鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材制作的汤。鱼头中的维生素D与豆腐中的钙元素结合可提升钙吸收率，两者蛋白质互补形成营养组合。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用；两者同炖饮用，还可暖身健脑。
