#可丽饼

可丽饼（Crepes）是一种薄煎饼，由鸡蛋、面粉、奶油、黄油等材料制成糊状，摊在锅上煎制而成。可丽饼起源于法国北部布列塔尼地区，早期使用柴火在陶土制大圆盘上烤热，倒入面粉糊摊出薄薄的起士饼。后来，烹调器具进步，改用铁制平瓦板，现代则已有可丽饼机和专用可丽粉。可丽饼的主要材料包括薄饼粉（或松饼粉）和玉米粉，辅料有水蜜桃、草莓酱、装饰水果和葡萄干砂糖等。