#洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹（拉丁学名：Eriocheir sinensis），中国江苏省淮安市洪泽区特产，是中国国家地理标志产品之一。洪泽湖大闸蟹，是软甲纲的弓蟹科动物，体型大，蟹壳呈椭圆形，背部宽阔，有字母“H”的形状，蟹膏丰满，肉质鲜嫩，雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯[áo]肥、肉香的特质。北宋诗人张耒《寄文刚求蟹》夸赞道：“遥知涟水蟹，九月已经霜。匡实黄金重，螯肥白玉香。尘埃离故国，诗酒寄他乡。若乏西来使，何缘致洛阳？”2012年07月31日，原国家质检总局批准对“洪泽湖大闸蟹”实施地理标志产品保护。洪泽湖大闸蟹还先后荣获地理标志证明商标、国家级农产品地理标志示范样板、中国优秀品牌、江苏省十强公用品牌和中国驰名商标的称号。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。