江浙菜，又称吴越菜，是中国八大菜系之一，也是中国饮食文化的重要组成部分。江浙菜包括南京、苏州、杭州、宁波、南通、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。江浙菜历史悠久，自南北朝以来，江苏与浙江两地的菜肴被视为“南菜”的两大支柱，尤其是太湖地区，文化上高度一致，菜系风格相似。
