#叶黄素护眼

叶黄素（英语：lutein），有机化合物，别名植物黄体素，属于含氧类胡萝卜素，分子式为C₄₀H₅₆O₂。叶黄素纯品为黄橙色晶体，难溶于水，易溶于乙醚、苯等有机溶剂，还原性强，在室温和光照下不稳定，其稳定性还受氧气、pH等因素影响，需要在-70℃条件下避光保存。叶黄素安全性高，无毒无害，主要分布在高等植物和一些藻类中，同时也是视网膜黄斑区的主要色素，但人类以及大部分动物无法通过自身合成，只能从食物中获得，含叶黄素最丰富的食物是猕猴桃，其次是黄玉米和蛋黄。摄入适量叶黄素，有助于提高机体抗氧化能力、保护视觉、抗癌、降低心血管疾病发病率。