自贡的年味，在老吃家嘴里是一席滚烫的盐帮盛宴。清晨一碗蘸水菜，兔子嫩滑，全靠那碗鲜辣蘸水点睛。席间必备冷吃兔，椒香钻缝，越嚼越有味。这是盐帮菜的精髓——猛火快炒，大胆用椒姜，在麻辣鲜香间，吃出盐都的豪迈与火热
