wasabi是什么意思
什么是瓦撒币？最近有客人呢，就这么问我，今呢，咱们就正好浅浅的说一下。瓦撒币呢是日语里的一个发音，他翻译过来呢，他就是芥末，就是我手里拿的这个 也叫山葵酱，它的原材料就是山葵，是用山葵研磨出来的，是日料里面的一种高级的食材。 像这种芥末酱就是咱们市面上最常见的芥末酱，它的原材料是芥菜类蔬菜的种子。这种芥末酱就是常用于在什么西式啊，快餐店啊，像一些汉堡啊，热狗里面是最多见的。然后它的口味更更辛辣一些，然后更呛， 吃起来就会让你感觉有点一飞冲天。这山葵吃起来呢就是不是那么辣，而且不会那么呛，吃起来呢比较温和一些。然后它的颜色呢是呈绿色。芥末酱山葵酱瓦萨比今日小课堂侠客。
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01:24查看AI文稿AI文稿瓦萨比大家都知道是辣根的意思啊，但很多人不知道。日语执意过来的维瓦萨比啊，其实是山葵的意思，瓦萨比就等于山葵啊。山葵啊，就是一种植物，它这种植物啊，就叫山葵。但是啊，现在市面上所卖的啊，都是这种滚的辣根啊， 一吃就上头。其实啊，这是一种合成物品啊，它不是真正的山葵，它里面含有啊辣根，食用盐、乳糖、淀粉、植物油、水黄、原胶、食醋、柠檬黄、亮蓝。其实有些东西啊，都不知道它是什么东西啊，它只是把这些东西啊，合成了一管啊，你吃了就上头了。辣根。 在日本，好的辣根卖上百块甚至上千块的都有啊，真正好的辣根啊，你看上去啊，颗粒感分明，不仅能给食物提鲜，而且能吃到一丝丝微甜的感觉啊。就是因为大家市面上全都看到这些果的辣根啊， 所以啊，根本不知道啊。山葵是一种植物，它就是这种植物啊，磨成泥啊，它就是蘸着生橘就可以吃，或者是放在寿司里面就可以吃。而不是这种啊，全是管状的啊，这种只是啊，素食品卖几块钱一个。所以啊，稍微讲究一点的日料店啊，不会用这种管的辣根， 会大大的降低了好食材的口味啊。如果你不会分啊，什么是好的辣根，什么是坏的辣根，很简单的办法就是啊，吃了让你上头的，大多数都是这种便宜货，吃了不上头，而且感觉啊，能吃到一丝微甜的，那就是好辣根。
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01:11查看AI文稿AI文稿wasabi hey， what's that hey orange my name is wasabi hey hey， hey， wasabi yeah wasabi wasabi！ wow wasabi yeah guys it's uh it's wasabi wasabi who was i hey did someone say wasabi wasabi wasa what is going on yo lemon what's up look who's here oh my god！ it's wasabi wasabi wasabi wasa！ 啊啊啊啊啊！ hey， what's that hey orange my name's wasabi sashimi is eaten with wasabi a green horseradish paste and soy sauce hey， did someone say wasabi wasabi wasabi。
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00:44查看AI文稿AI文稿hey！ what's that hey orange my name is wasabi hey hey！ hey wasabi yeah！ wasabi wasabi wasabi wasabi yeah guys！ it's uh！ it's wasabi wasabi wasaaaaa！ hey did someone say wasabi wasabi wasa！ what is going on yo lemon what's up！ look who's here oh my god！ it's wasabi wasabi wasabi wasa 啊啊啊啊。
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02:31查看AI文稿AI文稿大家好，我是钟文琪。说到芥末，你脑中反映的是什么？是吃日料蘸的这个，还是热狗上淋的这个？日常里他们都被称为芥末，但其实他们并不是同一种东西。这次我们就来好好讲讲他们之间有什么区别。 平时我们说的瓦萨比，他的正确叫法是三魁，外形有一点像一只狼牙棒。我们平时使用的是他膨大的快筋， 将山葵的筋研磨之后，就得到了山葵酱。他磨出来泥是浅绿色的，可以和酱油一起做成蘸酱，味道醇厚。 但很多时候我们吃到的日本芥末酱里并没有山葵，而是用他的氢气辣根加上绿色色素做成的辣根产量很高，辣味比山葵强，但它的价值、味道都远远比不上山葵。接下来我们来介绍真正 的芥末。真正的芥末是把芥菜种子研磨成末制作而成的。芥末籽按照颜色可分成黑芥末籽、黄芥末籽、棕芥末籽三类。不同品种的芥末籽直接决定了芥末酱的辛辣程度。 黄芥末籽是最温和的，黄芥末酱的主要成分就是它，我经常用它淋在热狗表面或者汉堡里。 棕芥末籽相对来说比较辛辣，法国有名的地溶芥末酱就是用气味更辛辣的棕色和黑色芥末籽为原料。 地蓉芥末酱的风味比黄芥末酱浓烈的多，适合用来烹饪。有人会把地蓉芥末酱做成油醋酱，搭配色拉或者直接搭配肉类的料理，也是非常美味。黑色芥末籽最辣，比较有名的用法像是孟加拉国 五香粉，但基本上只要是印度料理都少不了黑色芥末籽。西餐料理上我用到最多的就是低容芥末酱，还有整粒芥末籽酱，整粒芥末籽酱是没有过分研磨的，芥末籽 做蜂蜜芥末酱的时候，我总会来点增加口感。低容芥末酱它的配料表是比较干净的，就是水、盐、醋还有芥末籽 这边还有个美式黄芥末酱，它里面是会有加一些姜黄粉还有一些辛香料的部分进去，所以它的风味跟蒂蓉芥末酱会有一些不一样的地方，颜色上也会有些差别，大家可以比较一下。 说了这么多，你能分清所有知道的芥末了吗？今天乐风法餐小课堂就到这里，你学会了吗？
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