盈亏平衡点计算公式
做餐饮，你知道每天的营业额到底要做多少才不赔钱吗？这个不赔钱的营业额就是盈亏平衡点，他是怎么算出来的呢？教你一个简单的公式，一分钟搞清楚盈亏平衡点， 盈亏平安点。营业额等于固定费用，除菜品毛利率，这里要特别注意，固定费用除了房租、人工、水电燃气费用、营销费用，还有项最容易投掉，就是前期筹备投资费用。举个例子，你开一个店，前期筹备投资费用共花了十八万三年房租，看到每个月的前期筹备投资费用就是十八万，除上三乘十二等于五千元， 房租八千，人工一万，水电燃气费用三千，营销费两千，毛利率百分之六十五。那么你的盈亏平衡点就是五千加八千加一万加三千加两千，除上百分之六十五，等于四万三千零七十六。也就是说，你每个月做到四点三万，每天做到一千四百三十三元，你就不赔钱，这样保持下去，三年内 收回全部投资，中途不用再注入资金，但最终没有任何利润。所以达到盈亏平衡点只是我们经营目标的起点，如果达不到，就赶快想办法开发客源，提升销售额，早日争取牛亏我赢。餐饮老板只要学会算账，做到心里有数，才能在经营中做出正确的决策。我是春哥，关注我，给你分享最真挚的餐饮创业经验！
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02:30查看AI文稿AI文稿你盈亏平衡点都不会算，做生意还想赚钱？今天我就教大家一个盈亏平衡点的万能公式。其实盈亏平衡点呢，就等于固定支出，减掉产品乘以毛利率。那什么是固定支出呢？固定支出就是房租、水电、人工加设备折旧。比如说我们的房租一天是三百元， 我们水电是五十元一天，人工一天也是三百，嗯，设备折旧一天也算五十，我们总共加起来等于七百元， 这七百元就是我们每天的固定支出，但这固定支出是七百，那我们的产品乘以毛利是什么意思呢？我们的产品，比如说你卖生日蛋糕，生日蛋糕的毛利，我们就等于是原料加上包装，是我们的什么一个成本， 比如说你原料加上包装等于三十元，那我们的毛利就是百分之七十。其实毛利率的算法有个公式，就是 售价，比如说你售价是卖一百元，卖一百元完之后，你减掉你的成本价，比如成本是三十，原料加上包装，成本价是三十，完之后再除以你的售价，售价是卖一百，完了之后再乘以百分之百， 这个就是咱们的毛利率。毛利率你一除完，这七十，除以百分，除以一百完，再乘以百分之百，就等于什么百分之七十，这个百百分之七十的毛利是这么算，他有个公式，所以说我们说这三十块钱的原料加上包装，你卖一百块钱，你等于赚了七十，就是毛利率是百分之七十，对吧？ 所以说我们这个产品这块是什么呀？毛利率是百分之七十，你卖一百块钱挣七十，你卖一千块钱，怎么样就能挣七百？所以说我们这个产品，比如说我们卖一千块钱，卖一千块钱，我们毛利是百分之七十乘以百分之七十，对不对？我们就等于赚了多少？赚了七百块钱，这七百和我们刚才说固定 支出的起点正好抵消，所以我们的平衡点呢，就是变成零了，就是你所支出的今天所支出的和今天所收入的这个一抵充，变成零了，这就是盈亏点。但是怎么变成零的呢？是因为我们卖了一千块钱的蛋糕， 才赚了七百块钱，所以才变成零的，如果不赚这七百能变成零吗？所以我们的盈亏平衡点这一天就是多少，就是一千块钱， 如果卖到一千块钱以上，咱们就赚钱，卖到一千块钱以下，咱们就赔钱。所以说我们得出结论就是固定支出越低，毛利越高，盈亏平衡点越低的话，风险越小，容易赚钱。如果固定支出成本越高，毛利越低，完了之后我们盈亏平衡点越高， 所以风险越大，容易亏损。所以说评论区告诉我你的盈惠平衡点是多少？现在不点赞，用时又找不见，关注我玩赚烘焙。
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00:58查看AI文稿AI文稿经典例题某项目设计年产量为七万件，每件售价为一千二百元，单位产品可变成本是四百五十元，单位产品税金级附加是二百五十元，年固定成本是五百六十万元。所有的款项均不含销进项税。这个销项税和进项税呢？是增值税，咱们从来不考虑增值税的问题啊。大家要知道什么一级电动师 考试呢？不是让你从事税法相关的工作，分你对税不要过于的执着啊。第一个问题就问大家盈亏评点的产销量。咱们就从基本公示开始入手，就是收入减成本等于零，每一件呢？售价是一千二， 单位产品税金及附加是二百五，对两者相减，乘以产销量。假设是 q， 减去成本，固定成本是五百六十万， 然后再减去可变成本，单位产品可变成本是四百五，乘以产销量 q， 然后等于零，是不是就能算出来 q 啊。所以呢，盈亏平衡点的产销量最终算出来是一万一千两百。
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02:31查看AI文稿AI文稿到的就是这个公式，所以这个公式是什么？总利润等于价格乘以产量，减去固定成，减去可变成本，乘以产量，减去固定成本，减去单位的税乘以产量。 那我呢，一般不太喜欢写英文的公公式啊，因为英文的公式呢，大家很难记住，所以我喜欢写中文的公式。就是利润等于价格乘以产量，减去固定成本，减去可变成本乘以产量，减去税 乘以产量。这部分是收入，这部分是成本， 所以收入减成本等于利润，没毛病，对不对？收入减成本等于利润，完全没毛病。这这就是我们的 整体的逻辑。那盈亏平衡怎么算呢？盈亏平衡不就是利润等于零吗？对吧？利润等于零，然后再放这个式子， 放这个柿子。那这样的话，我是不是就可以？比如说我已知价格，已知固定成本，已知可变成本已知税，然后我要求量，求他的盈亏平产量，我是不是可以提供应试？我把固定成本挪过去，这边利润等于零，对不对？ 固定成本挪过去，这边，这边把量提个供应式。价格减可变成本，减税乘以产量等于固定成本，对不对？就是这个关系。所以产量呢， 等于固定成本除以价格减可变成本减税是不是就算出来了？那你要不要去计这个式子？完全不用，这就是一个变形啊， 小学六年级数学既然就会做到的东西，完全不用去记。下面的式子，大家能理解这个逻辑吗？就是这个关系啊，就是这个关系。所以我们说盈亏平衡，他的计算就是这么来的，这样去计算盈亏平衡产量啊，就是利润等于零，然后呢？已知了一些条件去求另外的。 那我们有哪些？有几个因素？是不是有价格、有产量、有固定成本、有可变成本、有税五个因素？过往的考试里面，五个还真的几乎都考过了， 曾经考过，求价格，盈亏平价格曾经考过，盈亏平产量曾经考过，固定成本都考了。所以对我们来说呢，就是这就是一个什么多元一次方程， 就是一个多元一次方程，在这多元一次方程里面你去找他的关系就 ok 了，对吧？就是一个多元一次方程，所以大家要明白这个这个意思。
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01:38查看AI文稿AI文稿毛利率都不会算，你开个毛的店我会算呀。那我问你，一百块钱进的货，卖一百五，毛利率是多少？百分之五十。哦，那应该怎么算？来，我教你。毛利率等于卖价，减掉进价，再除以卖价乘以百分之百，用一百五的卖价减掉一百的进价除以一百五的卖价乘以百分之一百， 等于百分之三十三点三，这个才是你的毛利率。如果说你一百块钱定的货，你要达到百分之三十的毛利率，你要定价多少？一百三？错来看，这卖价等于进价除以一减毛利率用一百块钱的进价除以一减百分之三十的毛利率，等于一百四十二块， 也就是说你要达到百分之三十的毛利，你就要定价一百四十二。那你知道你这个店一个月做多少？可以保本吗？啊？保本呢？就等于你的盈亏平衡点，盈亏平衡点呢？就等于固定成本除以毛利率。 什么叫固定成本？就是你躺在家里面什么都不干都要去支出的费用，就是那水电啊、房租啊、人工啊等等其他费用。比如说你这个店全部加起来的固定成本是三万，用三万除以你的毛利率百分之三十就等于十万， 所以你这个店要做到十万才能不亏钱。再问你啊，比如你这个店投资二十万，你要十个月回本，每个月要做多少钱？ 也有一套公式，月回收啊，等于月盈利啊，加上固定成本再除以毛利率。我们投资二十万，要十个月回本，那你每个月最少要有两万的盈利， 这我们就是两万，再加上你的固定成本三万，再除以你的毛利率百分之三十等于十六点七万，也就是你每个月要做到十六点七万才能保证十个月回百，学会了吗？
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01:02查看AI文稿AI文稿你一天做多少保本你都搞不清楚，你还说你要去开店子，你还是回去当大小姐算了喽，我不用看呐，我就看我每个月挣多少钱就可以了哇，都像你这样的话，不知道要死多少垫子去。 有多少人是不知道怎么计算自己门店的盈亏平衡点的，不知道自己店到底做多少才能保本的。这个事情本来在你开店选址的时候就要弄清楚，但是很多人店开起来到倒闭了都还没弄清楚这个事情。这条视频纯干货，记得点赞收藏，到时候开店选址的时候随时拿出来用。下面我给大家来举一个例子啊，比方说一个店的房租、人工、 水电、宿舍等这些固定开始加起来一共是三万块钱，然后他的产品综合毛利润是百分之六十，那么这个店的月盈亏平衡点就是三万除以百分之六十，那就是五万块钱。由此推算，他的日盈亏平衡点是五万除以三十，等于一千六百六十六块钱，再加上一些损耗。所以你这个店每天要尝试要做到一千六百六十六块以上， 你才能保本。你们听懂了吗？那我再给你们出一个啊，如果一个店一个月的固定的开支是五万块钱，他的综合毛利是百分之六十五，那么这个店一天要做多少堂食才可以保本呢？嗯，评论区告诉我。
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11:09查看AI文稿AI文稿今天再给大家讲一个年年必考的知识点，那就是啊，盈亏平衡分析。这 这个点呢，很多同学认为需要记公式啊，公式比较繁琐，比较长，做的时候呢，又记不住，算不出来。其实呢，这个呢，绝对不用公式，同学们只要理解了盈亏平衡是什么意思，那么我们考试的时候很简单， 这个呢，是很简单，能够得到分的。下面呢，我们就看一下怎么能够通过简单的方式把这种题得到分。 那么盈亏平衡分析呢？顾名思义，就是盈亏二字占了非常大的比重。只要我们理解了盈亏两个字，我们就能很简单做出这个题来。什么叫盈亏平衡呢？盈，自然而然就是赚钱， 亏呢，就是赔钱。当我们既不挣钱也不赔钱的时候，就是盈亏平衡点。那么赢就是进来的钱。亏呢，就是出去的钱。那么进出达到一个平衡点的时候，不进不出，不赔 也不转的时候，就是我们所谓的盈亏平衡点。你只要理解了这一点，做任何题都没有问题。下面呢，我们通过四道题， 都是真题，看一下我们历年的考法，并且掌握了这个点。首先我们看一七年的真题，他是求的盈亏平衡点的产销量。我们看一下 背景，某公司呢，生产单一产品设计年生产能力为三万件，单位产品售价为三百八十元，每件单位产品可变成本为一百二十元， 每件单位产品的税金及附加为七十元，每件年固定成本为二百八十五万元。该公司的盈亏平衡点的产销量看到没有？让你求盈亏平衡点产销量，用产销量来表示，他 爷说我卖多少件的时候，我能才能保证啊，不赔不赚。那么你首先要确定我进来的钱和出去的钱。那么我们呀，也不用管教材上的 这个产销量，必须用 q 也好，用什么也好，随便我们呀，可能比较适用于 x。 好，我们呀设产销量为 x 件 好了，我们一共卖了 x 件，那么一件我们卖多少钱？卖三百八十块钱。那么这就是这个题里边所有的你的镜像上，你的腰包里的钱。 我一件卖三百八，我卖了 x 件，一共卖了这些钱。那么出气的钱有哪些呢？出气的钱当然是各种成本了，第一个可变成本，第二个固定成本。还有我们的水晶和附加。 可变成品和税金和附加呢，都跟你卖多少件有关。好了，那么可变成本啊，一共多少？一百二十 x 对不对？那么税金呢？一共是七十 x。 我们还有一个固定的成本是二百八十五万元。 然后呢，进项出项，那么赢和亏之间达到一个平衡点，就是不赢不亏，就是我们不挣钱也不赔钱的点。这样呢，你求出 x 来，那么就是我们的产销量。那么 x 多少呢？三百八减一百二减七 十是多少？是一百九十 x 啊。然后呢，等于啊，二百八十五万。单位要弄清楚啊，求出 x 来是多少？ 二百八十五万，除以一百九十元，那么就得出我们答案是一万五千件。 是不是这样呢？我们呀不需要任何的公式，只要你分清楚哪些是进你腰包里钱，哪些是出钱的钱。进出为零的时候，也就说不赚钱不赔钱的时候，就算出来我们的产销量来表示我们盈亏平衡店 看看是不是很简单。接下来我们再巩固一下他二零年。二零年呢，他考察的角度有所变化。但是呢，万变不离其松。考察的是什么？ 用生产能力利用率来表示盈亏平地。这个呢，还是离不开你。首先要计算产销量，计算出那个产销量来，除以我的设计能力，不就是我的生产能力利用率吗？ 就是多了一步。好了，我们啊，还是看背景。那么生产能力是十万台年固定成本呢？为一千二百万元。满复合生产时，产品年销售收入为九千万元，单台产品可变成本为五百六十元 以上，均不含税。价格，单台产品税金及附加为十二元。在该方案以设计生产能力利用率表示盈亏平衡店好了，首先呢，告诉你销售收入是这些，一共是九千万元。这九千万元呢？是满复合情。 什么叫满复合？我就是啊，卖十万台，生产了十万台，卖了十万台，销售收入是九千万元。那么一件是多少钱？能算出来吧。九千除以十万，那么就是九百。 这就是一件的钱，一件的钱。但是这一件钱是单价吗？不能认为他是单价。为什么？关键看这四个字销售收入。销售收入是啊，什么啊？是你的 销售量乘以单价减去产品的税金和附加之后的。那么这个九百就包含了单价，包含了单价减税金及附加两部分。所以这个公式或者说你计算的时候就不要再减税了，不要再减税了，这个 里边已经减完了税了。好了，我们还是按着第一题的思路看一下，我们要卖 x 件，这卖了 x 件是九百 x， 这九百 x 其实就是你的单价乘以量减去税金乘以量 两项的盒了。那么再减去什么？减去一个可变成本的，减去一个固定成本的，才是我们的进来的钱和出去的钱。那么可变的呢？是五百六 五百六十 x， 那么固定的呢？是一千二百万，那么盈亏平衡呢？自然是零了，不挣钱不赔钱。咱们同学可能还有在想的，为什么不减十二 x 啊？因为销售收入等于啊 pq 减去啊，你的 tq 明白吧。小乳这九千万其实就是已经减去了十二的了， 已经减去的十二的了，所以不能再重复减。这样呢，你就可以算出来了，是三百四十 x 等于一千二百万。那么 x 呢？就等于三点五二九啊，三点五二九 万台，那么这个产销量是三点五二九，那么我生产能力是十万台，那么生产能力利用率是多少呢？就是百分之三十五点二九。答案出来了，选 c 是不是很简单？再看一下第三个， 我们把它练透了。这个呢，就是让你用啊价格来表示盈亏平衡点的了。我们看下 背景设计，年产量为十二万吨以至单位产品的销售价格为七百元，单位产品税金为一百六十五元，单位可变成本呢？为二百五十元，固定成本一千五百万元。则以价格表示盈亏平衡点是多少元每吨。当然，当你求价格的时候， 这个量就是死的了啊，要不就没法求。你想一下，如果量你也不知道，价格你也不知道，那么进来多少钱啊？那你当当然不知道了。量成一件，两个都是未知数，你怎么求？所以这时候这个量肯定是固定的。固定多少？就是这个年产量十二万吨。 别人说我假设我生产了十二万吨，我卖掉了十二万吨，我卖多少钱一吨合适啊，才能保证不赔钱不赚钱。好了，我们还是设 s 元每吨好了。我们一共是啊，生 产了十二万吨全卖出去，进了你腰包里就是这些钱，然后出去了呢？十二万吨，我需要交税金，一百六十五元每吨对不对？我需要有可变成本，二百五乘以十二。 还有一个固定成本。一千五百万等于多少啊？零好了，求一下 x 等于多少。 哎，等于多少算出来啊。五百四非常简单啊，非常简单。选 a 用不到任何公式啊。 好了，我们再看第四个，再巩固一下。第四个呢？又是不一样了。让你求年固定成本。哎，怎么求？同学又犯糊涂了。看一下生产能力为十万吨，单台产品销售价格为啊，两千元单台产品可变 成本为一千元，单台产品税金一百五十元。若盈亏平衡点，产量为五万吨。什么意思？读到这里你要明白，也要说我 产了五万吨全卖出去，这时候能保证我不赔不赚好了。这个点很关键，这就是盈亏平衡点的产销量。好了，我五万吨卖出去一共能卖多少钱？能卖 五万乘以两千元。然后出去的钱呢？一个是五万吨的税金，一个是五万吨的可变成本。可变成本是多少？一千是吧。 这个税金是一百五啊，一百五对不对啊？一百五一千，这出去了，还有什么固定成本？固定成本不就让 求的吗？等于啊零啊。求一下 x 多少？一万减去七百五，减去五千至多少？四千二百五。好了，这个时候这个题选 b。 这就是我们盈亏平衡分析的考法 啊，无非就是这么几种考法，让你求产销量，让你求单价，让你求生产能力利用率， 或是让你这个这个求这个固定成本。但是呢，都离不开你的一个理解。这个理解的关键的点在哪？在盈亏平衡上， 平衡就是进出达到一种状态，这种状态进的和出的是一样的，这叫平衡。赢亏。什么平衡呢？赢和亏之间平衡，赢就是赚钱是吧，你的 盆满钵满，亏呢？上外走是吧？是个坑。那么盈亏呢？就达到一种平衡。这时候呢，我们呀理解掉之后，这个公式完全可以啊，把它扔掉。简单的通过你的理解，把这个题做明白，做懂，把分拿到手。
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01:11查看AI文稿AI文稿经营餐饮没有数据思维怎么能行呢？毛利率的公式大家一定要记下来。毛利率等于售价减成本除以售价乘以百分之一百。比如竞价是 十块钱，你卖一百五，毛利率到底是多少呀？你的售价一百五十块钱，减去你的成本价五十块钱，除以你的售价一百五乘以百分之百。毛利率在百分之六十六点七，每个月要做到多少营业额是赚钱的，盈亏平衡值 等于固定成本除以毛利率。房租呢是一万块钱，你的水电费是五千块钱，你的人工呢？是两万块钱，怎么算他的盈亏平衡值呢？一万加五千， 千加两万，除以你的毛利率百分之六十六点七，等于是五万二。每月做到五万二是盈亏保本点，超越五万二是赚钱的，低于五万二就是亏钱的。投入了三十万块钱，想一年回收成本，每月要做到多少营业额呢？月回本营业额 呢？是等于越境利润加上固定成本除以毛利率。如果你的越近利润呢？是两万五，固定成本的话呢是三万五，除你的毛利率是六十六点七。 你每月要做到八万九的营业额，每天呢就要做到八万九，除以三十天，也就是要做到两千九。餐饮人们必须要吃到的餐饮计算公式，你学会了吗？
1318陈晴聊餐饮
00:27查看AI文稿AI文稿roi 盈亏平衡点精准计算器首先打开工具箱，打开直通车盈亏计算器，点击宝本 roi 计算器，输入相应的数值，根据自己店铺真实数据输入，便于精准计算。然后点击立即计算，所得值就是你的投产盈亏平衡点。还可以进行最低保本 ppt 计算，流入真实数据，点击 立即计算，结果就是最低的保本。是用于淘宝拼多多抖音小店等软件，限时免费，需要的找我。
00:44查看AI文稿AI文稿哎，你好，问一下啊，我的这个店铺一个月做多少才能保本？太复杂了，你也不会算。我跟你说个简单的，咱们来算明白。好吧，再问你一个问题。比如说你拿货一万，你卖了一万五，那毛利率是多少？ 百分之五十呀。卖出去的减去你拿货的，再除以你卖出去的。你为什么会算百分之五十？是因为你直接就除以你拿货的。你知道宝贝怎么算了吗？比如说你的人工是一万五，你的租户是一万，那水电杂区杂七杂八的加起来算五千，这里就是三万。这三万是你的固定成本。 固定成本就是你一个月啥都不干，你躺在家里，这个就是你要支出的固定成本，除以毛利率，也就是说是你的保本额。一个月要卖够这个数，你才能保本。那一个月三十天换算下来，每天要超过了这个数，你就是赚了，每天超不过，那你就是亏了。现在你连这些都算不明白，我劝你这个裤子先别拿。
2265泡泡言言创业篇
01:06查看AI文稿AI文稿你的盈亏平衡点是多少你知道吗？如果是我是浮动成本的盈亏平衡点呢？哎，我们今天呢就来聊一聊盈亏平衡点啊。我们都知道这个盈亏平衡点啊，意思很简单，就是我做这些业绩之后，我就不亏钱了，我就达到了一个持平啊，那盈亏平衡点呢？有一套公式啊。什么样的公式呢？等于固定成本除以薄利毛利率。 毛利率呢，也有一套公式，这毛利率啊，等于销售额减去进货成本除以销售额。那我们来说了，这是一个固定成本的盈亏平衡点，如果是我是浮动成本的盈亏平衡点呢？哎， 前段时间有一个客户就问我，他说我在一家商场开了一家服装店，商场的房租他是不固定的，是扣点的，扣点达到了百分之二十。那这样的情况之下，我应该怎么算我的回避点呢？那我们就来估一个毛利的数啊，比如说是百分之四十的毛利，如果房租是浮动成本的，那算一回零点，也是这套公式， 那在算的时候就相当于什么呢？我在毛利的情况之下，减去百分之四十，减去百分之二十就是百分之二十，我就拿我的固定成本除以毛利，我的毛利有百分之四十变成了百分之二十，最后得出来的就是我的房租是浮动成本的优惠平点。
368商说李保国
00:52查看AI文稿AI文稿如何测算一家店铺做多少业绩能盈利？最简单的算法是以五千块钱租金为例，两夫妻人力费用是八千块钱，水电费是一千五，毛利率按百分之二十来核算， 折旧费、损耗费、支付手续费，这些与陈列费相抵消，那么他的成本一个月就是一万四千五， 除以百分之二十的毛利率，就是一个月是要做七万两千五百元，那么再除以三十天就是两千四百一十六元。也就是说你店铺盈亏平衡点就是两千四百一十六元，超过这个数值 就是盈利的，低于这个数值就是亏损，你学会了吗？
2067书记聊便利店
00:51查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是松鼠，今天教大家如何去计算你的直通车盈亏平衡点啊，什么叫盈亏平衡点？就是达到这个值，你的直通车的投入是不亏的。那么还说一点啊，就是直通车能做到盈利，其实很少人能做到，一般来说直通车都不会正向盈利。好，我们来看一下。 首先 r o i 的盈亏平衡点等于一，除以毛利率，那么毛利率这边呢？等于你的销售收入减去销售成本除以销售收入乘以百分之百啊，比如说五十块钱的成本卖一百，那就是一百，减去五十除以一百，再乘以百分之百，就是百分之五十的毛利。 那么你的 li 平衡点就要用一，除以百分之五十等于二，那么意味着只要你的直通车投产大于二，你的直通车就是盈利的，明白了吗？听不听得懂？都点个赞吧。
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