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02:28查看AI文稿AI文稿打糍粑，又叫打年糕，是汉族和少数民族的传统年俗。每年农历腊月，人们就开始忙碌着打糍粑，辛苦了一年，人们终于迎来了浓浓的年味。 可在那么多的年味中，打糍粑是一户人家最有分量的重头戏。打糍粑前，糯米要用温水提前泡一晚上， 苏麻子清洗干净后炒干，要把控好火候，千万别炒糊。 伴随着酥麻子飘出的香味越来越浓郁，能轻轻捏碎就可以出锅了。泡了一晚上的糯米，用大火上锅蒸熟， 卤一个鸡蛋，只要蛋黄，放一点菜油，放一批白菜叶子，放在蒸子里，和糯米饭一起蒸一会，它自有妙用。 炒好的酥麻子用内波捣碎，这时候可以根据自己家的口味往里加些糖，或者打糍粑的时候也很有讲究。蒸熟的糯米倒进八九里，要趁热赶紧打，一定要快准狠， 每一下打下去都动作要快，拎起来的动作也要快，这样会使糯米的粘性被打出来，而且每一次用力都要狠，一定要用上充足的力气，这样才能把糍粑打得非常的软糯。 还有就是要准确，每一下都要打到糍粑上，千万不能打出界，或者是打到十九火木巴槽上面。刚打好的糍粑时很烫手的，手上沾一些油，蛋黄混合物，迅速挤捏出可大 和小滚圆的团状，放在案板上，再使劲按几下，薄厚适中的糍粑就成型了。 趁热拿糍粑沾上刚做的酥麻，满口都是软软糯糯的糍粑香味， 腊月杀猪的嚎叫声，伴随着大糍粑的啪啪声，这年味就越来越鲁莽。年糕又称年年糕，与年年糕谐音， 一年年步步登高。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意。年年高怎么样？今年你家打糍粑了吗？
539山野记
00:59查看AI文稿AI文稿好吃吧好吃好吃啊哈哈哈。
2213江西徐大姐
00:53查看AI文稿AI文稿打糍粑是中国的丰富美，在我们这边是比较多的，而且我身后呢就有人在打糍粑。用糯米蒸熟之后，放到我们的一个食醋里面进，用棍子再进行我们的一个冲打糍粑。我们可以去看一下，感受一下我们节日的一个氛围。 美女 一二三四五六七八。
00:58查看AI文稿AI文稿快过年喽，知道苗族是怎么过年的吗？腊八一过，年味就越来越浓了。每当这个时候，村里的左邻右舍就开始陆陆续续打糍粑了。为什么呢？因为苗族向来很重视糍粑。逢年过节要打糍粑，祭祖要用糍粑，修建房屋要用糍粑，甚至恋爱结婚都离不开糍粑。 打糍粑是个技术活，讲究快准，很稳。当然了，打糍粑光有力气还不行，必须要有巧劲。因为糯米的粘性很强，锤子砸下去，力气小的还拔不出来。必须要快一锤下去，马上往上提锤子，才不至于被糯米黏住。第一次打糍粑，没想到这么累 手，你看手都红了，现在还在颤抖，肌肉已经抽筋了，还得拿这个腰哎。 把打好后，再裹上面粉，捏成圆圆的，等冷却后可以放在火坑边烤熟，也可以用锅煎。不论用哪种方式，最后裹上一点酸辣椒，这才是人间美味。
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01:36查看AI文稿AI文稿啊哈哈 哈哈哈哈 玉米汤 勤劳又怎样，尖叫菜刀不必慌张，走到花儿都开放，心里暖洋洋。 你们知道吗？只要我们不去夸赞别人，就会有福气啦！真的好神奇呀 哇。
12沐儿
01:55查看AI文稿AI文稿金瓜你在吗？在。好，金瓜拍个视频啊。好，今天我们来卖糍粑。今天的首场糍粑的专卖。今天我卖两只糍粑来，大家来来来。金瓜你看。金瓜你看一下 来看一下。为什么我给那个料台都是软的。这个硬邦邦的这个硬邦邦的。你看到没有？这是手工打的 手工打的糍粑看到没有？这手工打的糍粑来卖的。卖的。还有一种。这个是软软的啊。对，击倒的应该是软软的。看可以劈的。看的看的可以劈的看到没有？看到可以劈的。弧形的软的知道吧。 来，大家好多人都不懂什么叫手工的。手工的是劈柴。火头灶 不在，不锤子，不拐子，不板，不擀面杖。 后面张大可不是木的。后面张大是这样的啊。是这样的，听到没有。都是木的。来击打的是什么样的？看那个击打的什么样的。击打的是 中间一个环节，不是人工打，是继续打。只中间只有一个木管子，木锤子用不上。 这个急打的。不用使劲哦，是用机器机器整形的。来，我再讲一下，击打的和手工打的有什么区别啊。实际口感都一样，只是在煮的过程中。 这个鸡打的熬长了，把你熬熬散了。他密度不够，你熬散了。但是这个手工打的。手工打的。不， 不管怎么熬，还是糍粑熬一小时，糍粑熬一个半小时。还是糍粑吃几次吧，煮十分钟就能煮熟了。糍粑是一道美食。怎么煮怎么吃。下一期我介绍你听听。好，今天再介绍那么多。
1207特行者001邱学明
00:26查看AI文稿AI文稿听说今天晚上要打糍粑，哈哈。哎呦，老子喝醉了想睡觉都不睡了，来看看打糍粑。 哎哎，帅哥你来抓我啥子？这叫队伍。队伍那种嘛，打糍粑打糍粑！要打糍粑呗。你们快点进来！快走直播间来打糍粑。
1488朱老三🌞🌞
06:05查看AI文稿AI文稿现在准备就在那行了哦 二锅头金猪二锅架三大发达到二锅一锅盖饭能够调皮，二锅酒清汤锅 他们不用做洗发水和韩败子啊。好 啊啊 爹妈在给我妹妹唱歌。好 小心 兄弟们才没电了。电了哦，你把你先弄了哦 仙庙嘞 哎哎哎哎 本来少带点走，现在都。嗯哟先别笑进了什么都要喊背啊。 no betten no betten no betten welcome back 啊掉呢。嗯嗯嗯梦开外寒冷。好好好好好好 嘿好这里嘿嘿嘿 哈嘿哈嘿哈嘿哈嘿哈嘿哈嘿哈嘿嘿嘿 哎哈哈哈哈哈 我们好久做游戏哦不要带哦不要带哦，我们来了跟我扯淡啊。好，我给你拿去弄下酒吧不要带上酒桶。你好，我们来奥迪。奥迪也有。嗯奥迪啊， 给我点点面啊，把面包加点胡椒加点面粉有点嫩白。好卖不卖了 啊啊啊。
65.0万苗家阿美
![打糍粑，是家乡农村迎春的传统风俗。糍粑呈或大或小的圆形，喻示着吉祥和团圆。故而吃着圆圆的糍粑，就象征着全家能够和和气气、团团圆圆、平平安安[打脸]](https://p3-pc-sign.douyinpic.com/tos-cn-p-0015/b789025bd3ea4beb94e7f5054ce3cddf_1640425485~tplv-dy-resize-origshort-autoq-75:330.jpeg?lk3s=138a59ce&x-expires=2098674000&x-signature=sVHVD91j0%2F6RITnjL3%2B0%2F6aUBCs%3D&from=327834062&s=PackSourceEnum_AWEME_DETAIL&se=false&sc=cover&biz_tag=pcweb_cover&l=20260706131026D259CC8B93EDBBFD85FC)
