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前面两期教大家如何选购土鸡和分面鸡的各个部位,今天教大家如何剁全鸡。首先我们把屠宰好的土鸡从背部打开, 依次取出土鸡的内脏, 然后轻轻按压,把鸡摊平。第二步,我们先来处理鸡的鸡头部位,鸡头的下半步一般我们不去食用这个东西,我们把它去除。 第二步我们去处理鸡的脖子,剁到长度大小适中。接着我们处理鸡的鸡翅部位, 轻轻的切开鸡翅中间的连接部位,把鸡翅抻平,先剁鸡翅根,然后分拣鸡翅中, 最后处理鸡尖,鸡翅尖的这个尖尖我们不使用相同的办法处理另一侧的鸡翅, 我们把整鸡进行劈开,然后去除鸡的鸡屁股,这个地方也是不能使用的,我们沿着开过的鸡背部, 把这个鸡嘴骨整条剁下来,和处理鸡脖子一样,剁到大小适中的鸡块可以稍微小一点,这样方便后期炒制。剩下的两个部分基本上一样大,然后我们依次开始处理机身,这样轻轻的剁着,不要剁到底,让它连在一起,这样方便我们调整鸡肉的 位置,鸡块的大小可以根据大家的喜爱自己调整。 最后我们处理一下这个鸡爪,鸡爪的这个指甲部分是不能食用的,我们把它剔除,可以把这个鸡爪一分为二,同样的办法我们处理另一半鸡, 最后我们一只完整的土鸡就分割完了。今天的剁全鸡您学会了吗?关注我,了解更多鸡肉美食的做法。

给大家剁了鸡,大姑娘走路走多少嘞?咱们走,老百姓赶着保姆西古,他踢出家就看一下大字与大家家家楼上家家家家的大字。

多少刀?四百四百刀啊,哎,老板买鸡了啊?对,买鸡。想要什么鸡?今天今天想做个干煸鸡啊。干煸鸡?对,想吃什么样的?五七九还是小公鸡啊?想要个五七九吧。五七九对, 五九的干煸鸡肯定可以啊。那你平时像这种鸡一般能够剁多少刀干煸鸡啊?对,一百多,多少?百一百七八,一百七八。两百刀。可以啊。不够啊。 什么意思?不够是什么意思?就是能不能剁再小块一点。你想你干煸鸡你剁太小了,你用油一炸不就炸碎了吗?哎呦,这个我就想吃小块一点啊。一百一百两百的话还是太大块了。 那你想你想要多少啊?做个四百刀。多少刀?四百四百刀啊,能剁了吧。不是,你是想做干面筋,想包饺子。 四百刀也不是饺子馅啊。四百刀?你真的假的?你没开玩笑的哈,你这能剁了吗?剁的了我说给你五块钱,你确定要哈?我确定要,别做,按说你那车太小了,不能要哈,那我不退的哈,再小我都要。 行,那你要要就可以。我就怕剁了你不要。那剁不了呢?剁不了你可以不要,如果剁到三百九十刀你都可以不要,可以不要是吧。那行行吧。啊,那我就好好给你剁一剁。行啊,完你看看四百刀是怎么来的,能剁了吗? 还有动不了的机,我就怕你嫌小是吧,我也先多不多投币,先给你来个十来刀。嗯, 还是再给你来个二十来刀。来次吧次的再给你来个二十来刀 是吧。俩次的四十来刀。 这么碎啊,嫌弃了。这是你要的哈,这可不是我要的。行, 剩下来接下你自己数一数哈,要不够的话你可以不要。 我还头一次见到你这样想一个一头四百呢。哎,真可以剁这么碎啊,刚才我找了好多个老板,他们都不愿意给我剁。我也不愿意给你剁啊,但是我跟你说,我这个人比较犟。是吗? 如果连这点都拿拿捏不了,怎么在这怎么在这机制里混? 那你这刀工还挺好的。一般般了,这多少年刀工啊,十九年,十九年了。 你这剁的确实可以一刀一块的。我还没想跟你说太对你知道吧,因为你是吃的。 真剁那么轻松吗?等会你再给我拿一个正常的,做个正常快的。 如果说我的心里大约数了一下啊,我们数错,应该在四百三十来刀。有四百三十刀吗?刚好四百是有的,回去之后没事摆桌上数一数,给我拿个做正常快的正常炒的呗。对,可以 从我这,你想要什么块我都可都可以给你做出来。你大块小块都剁你那么轻松的。必须的。 哎,你这剁这么轻松,到底是刀快还是手快啊?肯定是这个好使啊。 跟刀有啥关系。哎呀,刀要不快的话,你想要什么快我就能做出来了。是吗?没有你想的那么简单的,我得好好看看。 那你这刀上哪整的?上哪整的?你以为这刀在市场就可以买到了?买不到的专门找厂家定制的知道吧,要不然你说的四百刀我都敢,我都可以接,我也敢接,知道吧,给我整一把。你想要一把这个刀啊?对啊, 想要也可以,我告诉你点我头像。来我直播间吧。一样的吧。哎呀,保证同款刀同样锋利同样好吃,买刀是一样的啊。那必须一样的。行,那我去看一下。好,上老板娘那去找。对,上老板娘头像可以了。

来,今天给粉丝朋友们展示个沉浸式坐骑, 这是一款展车两用的,放在家里哈,可以用好多年,可以说你可以看一下这个鸡块哈, 包括这个骨头都是奇葩的不会说,而且什么啊,剁鸡,你要看看哈,大小均匀一点,这东西你炒出来之后绝对好看,只要好看哈,看着有食欲就想吃。希望这条视频能教会好多不会剁鸡的朋友们喜欢哈,点赞加收藏。

啊还真没见过,这腿上都是毛,长爪了吗?啊有长爪了哎老板老板在干嘛。哎呦进屋了。哎干嘛从从哪搞的什么鸡?这是美金油鸡啊。 油鸡没见过吧。啊还真没见过,这腿上都是毛,长爪了吗?啊长爪了,跑起来老有劲了。你干嘛要卖的帮我加工一下喽。不卖啊对,杀的。对,多少钱还用剁吗?要剁剁啊剁,这个鸡 练啥的都给五块钱吧。五块钱啊,五块钱能弄好啊。弄好行,你帮他弄一下。行,给杀掉不要好, 咳咳,然后我那个还想再杀一个鸡啊。就这么大个鸡还不够吃啊。不够啊,这个鸡太老了,我老那个没牙。然后你给弄一个软一点的 软一点的对,那你好咬哈,围着就三黄好咬三黄。嗯那来一个喽来一个啊。行, 多少钱一斤三黄?三黄是十块的。十块啊行,来大点小的小一点的就行,小一点的。嗯三十八块钱可以。三黄也需要剁吗?要剁也剁的哈。嗯对, 三十八加五块。四十三块钱啊。行,那你你这个鸡需要剁什么块啊都给我剁小块啊。 这么大个鸡剁小块。对啊,能动吧。行行行能动,真只收五块钱加工费啊。对对对, 我问的都是十块十五的收收。哎哪有啊,统一价格连杀掉都五块,光剁的是两块,光剁就两块而已。对啊,还怪便宜。哪有说杀一个鸡要十块钱是吗抢银行呗。哎呦 哎呦,你这个鸡毛不少啊,不小啊。嗯 哎呀,你这个鸡是真硬啊,不好扒吗?嗯太硬了,扒不动啊,这个老鸡嘞。嗯弄起来怪费事,所以我一开始我就说五块钱真的能弄吗?这但是市场正常价正常价。嗯 呃,三花怎么剁?来剁,剁小块了。剁小块哈。对,好嘞,我老没牙,他不一定吃的动,所以剁小块一点。啊 啊啊啊, 老板,我发现你偷鸡还挺快。夸夸,一顿做嗨艰难,一点都不费力哎,你做买卖多少年了?那好多年了,都十八九年了都十八九年?对啊,难怪你这招工可以嘞。这有什么,你做多快,做这个还不还简单吗? 剁了快跟刀有关系吗?你说呢?肯定有关系啊,就给剁完了,这还不简单吗?我都没反应过来,你这急就剁完了 好了。 老板,你看一下那个鸡腰子是真的大,确实大。嗯,哎呀,这两个要命。对啊,怎么剁,我剁小块喽,小块哈,对,行, 老板,你剁小公鸡也可以这么快了吗?这有啥的,你这刀功还真不简单嘞。我不说了吗,你要一把好刀一样跟刀还真有关系吗?那肯定的呀,那我得好好看看了。 哎,好像像你这么一说啊,像你这刀确实还挺锋利的啊。老板,哎呦,我一天早上给饭店剁鸡剁三四百只,四五百只,那对刀的要求那是非常高啊,刀不好用我肯定是不要的。 哎,我家那个刀用起来天天要磨,都烦死了。你这个不用天天磨吧。嗯,还行吧,一般十天八天都磨一次。哎,那你这刀这有的卖了不?这个没有的。这个 你给我整一把呗,下次找你买机行吗?不是,我这真没有,我这专门找厂家定制的,没有多余的。你把你手上这把卖我那肯定不行啊。那我这卖给你我用啥呀?我本身就一把刀就够了,上哪买的 这这真要啊。啊,那我跟你说,你这个刀你要想要哈,你直接点我,点我头像进我直播间就能买到了。一样的啊。对,一样的。行,加工费已经转你了啊?行,好嘞,走了。好。

你肯定没见过砍鸡这么六的高手,砍只鸡只要三十秒,没有一刀是多余的,下班的人路过都停下来多看几眼,说看鸡哥砍鸡非常的解压,简直就是一种享受。你们觉得鸡哥的刀功怎么样?