甲鱼怎么分公母

大家好啊，今天如何教大家如何认识甲鱼的公和母啊？今天我拿了三只甲给大家看一下啊，一般的人，一般人他就用，嗯，正常的话，像这种啊，这种尾巴 带过唇边的，这种就是公的啊，就是公的，正常的一般都是这种啊，你看这个尾巴比较长，带过唇边的就是公的，然后这一只啊，这只的话就是个母的，看见没有？这个唇边， 他没有盖过这个裙边，这个尾巴比较短，这个就是母的，这个母的形状也偏椭圆一点啊，像这个唇边就是撕出来很多，这种就是公的啊，我们再来看一下这只甲鱼啊，这只甲鱼你看见没有？这个这个尾巴啊，没有盖过裙， 没有盖过全边，你看呢？分不出来，就这么点点，但是这个甲鱼呢，他就是一个公甲鱼啊，一般的人他这种鱼他就不会认了，不会认识了啊，他以为是母的，其实这个甲鱼也是公的，大家看一下啊，但是如果说这时候你看不出来，你就有什么办法呢？你就用这个手啊， 按着这个尾部啊，按着他这个尾部，我们这样用力按，我一个手机不好按，然后按着他这个尾部按着，没有看到那个黑色的东西，没有看到没有，他这个有黑色的东西，里面大家知道这个黑色的就是什么了啊， 这就是公的，如果你分辨不了，从尾巴分辨不了，你就用力按按这个东西，看到没有，他就这个黑色的东西就出来了，大家一看就能清楚啊，这个黑色的，这就是公的啊，这不是母的甲鱼。所以说他这个唇边如果 你没盖过的话，看不准，看不准的话你就用这个挤压的方法挤压他一下啊。所以说这个甲鱼就是个公的啊，一般的人会认为是一只母甲鱼啊。

怎么样分辨公母公母？大家看它的尾巴，尾巴长的是公的，尾巴短的是母的。方法比较简单，看甲鱼的公母，只看它这个尾巴， 如果它的尾巴能够超过这个唇边，伸到外面来，这就是公甲鱼母甲鱼的尾巴，它比较短，长在唇边里面，没有超过唇边，被唇边挡住了，你们看不见，只要尾巴能够伸到外面来的，这就是公的尾巴，如果没有超过唇边的，那就是母的。

公甲鱼好吃还是母甲鱼好吃？自己吃选公的，它的肉质、口感、味道、营养都比母的高。第一，公甲鱼的肉多一些，它的出肉率比较高，母甲鱼的骨头多肉少。第二个原因就是公甲鱼的营养价值比母甲鱼高。 公甲鱼的尾巴它粗比较长，这个尾巴里面有一条甲鱼边，这个甲鱼边不管是红烧、煲汤、做火锅，你炖到里面都很有营养，但是母甲鱼的尾巴短，比较小，它是没有边的。 第三点，公甲鱼喜欢动，运动量大，说它的肉就比较紧实一些，口感也好一些。母甲鱼经常蹲在那里下蛋几天它不动，而且肚子里脂肪它比较多，腥味比较重。说公的，它除了贵，其他各方面它都要比母的要好一些。 怎么样分公母甲鱼的公母很好区分，别的地方我们都不看，我们只看一个地方，看哪里看这个甲鱼的尾巴，它在唇边的里面，没有长到唇边外面来， 被这个唇边盖住了，看不见。所以平时我们看甲鱼，只要它的尾巴能够超过这个唇边，这就是公甲鱼。如果它的尾巴不能超过唇边在里面，那就是母甲鱼。学会的朋友扣个六六六。

如果它的尾巴在这个唇边的外面来了，长到外面来了，这就是公的。公甲鱼好吃还是母甲鱼好吃？自己在家里面买甲鱼可以选公的啊，公的肯定比母的好吃一些，公的它的肉质、口感、味道、营养都比母的高，像我们厨师选甲鱼，我们都会选公的，我这个甲鱼今天买的就是公的 啊，为什么说公的好吃？很多朋友可能有点不理解，是吧，同样都是甲鱼，怎么说公的比母的好吃呢？啊，这有什么说法呢？好，我告诉你们公的为什么好吃一些？首先第一 公甲鱼的肉多一些，它的出肉率比较高，母甲鱼的骨头多肉少啊，这是第一个原因，第二个原因就是公甲鱼的营养价值高一些。公甲鱼啊，它的尾巴啊，它比较粗，比较长，这个尾巴里有一条甲鱼边，这个甲鱼边嘛，很有营养啊，但是母甲鱼没有红烧煲汤，炖到里面都是很有营养， 母甲鱼尾巴很短很小，它没有变。第三个就是公甲鱼，它喜欢动，运动量大，所以它的肉呢，比较紧实，口感也好。母甲鱼经常蹲在那里下蛋，怀宝宝，繁衍后代，一蹲蹲几天不动，所以母甲鱼肉质口感是比不上公甲鱼的。母甲鱼它的肚子里面的油、脂肪它也比较多，而且腥味比较重。 说我们自己吃甲鱼啊，我们尽量去买公的，但是公甲鱼你们去买价格比母甲鱼贵一点，母甲鱼去买的话，三十多块钱一斤买得到，但是公甲鱼去买的话，你可能要贵个几块钱一斤，一个甲鱼两三斤呢，可能贵个二三十块钱。说家里有条件的朋友啊，大家可以去买公的， 如果他的尾巴在这个唇边的外面来了，长到外面来了，这就是公的。母甲鱼的尾巴呢？没那么长。母甲鱼的尾巴呢？在唇边的里面啊，被这个唇边给挡住了，盖住了，没有烧过唇边，你们看不见。

从今天开始，我来教你们两个认甲鱼，我们一点一点学啊。今天我们先学习的是怎么样去分辨野生甲鱼的公母。首先从体型上来看的话，野生甲鱼公甲鱼它的体型比较薄， 体型比较薄，你像这个公的，你看它是不是很薄啊？很薄，薄如纸片啊。野生的它非常薄，是不是非常薄啊？ 这个非常薄。而母的呢，它比较厚，它的身体比较厚，这样的话，我们大眼看看一下，就大概能看出 它的公母了。还有一个典型的身体特征呢，就是野生甲鱼它的尾巴公甲鱼大部分是超过尾巴的啊，超过尾巴的，超过尾巴的超过尾巴，而它没有超过尾巴，这样的话，我们就能一眼大概就能看出野生甲鱼的公母啊。

我买甲鱼啊，我们就买尽量买公甲鱼就行了啊，公甲鱼好吃些嘛，对不对？他长到这里来了，公甲的尾巴，尾巴比较长啊， 他长过这个裙边，他一直长到裙边外面来了啊，无价的尾巴，他是没有超过这个裙边的，他一直长到裙边里面，知道吧？我们厨师杀甲鱼的话，我们不是直接拿刀啊，直接剁头，你知道吧？第一步我们把他这个甲鱼把它翻过来，对不对？翻过来，对，看到没有？ 他伸出来以后啊，我们立，我们要快速用你的右手一把抓住啊，抓住甲鱼这个位置的，我们拿家里刀要把那个刀清洁四十五度，知道吧？ 从上往下啊，把这个肉割开，割到那个割到骨头里面啊，这个甲鱼啊，他的壳跟那裙边这里啊，他是有个凹陷处，大家看到没有？ 我们直接像这样下刀，看到没有？很轻易的就打开了啊，是的，主播现在已经上完了啊，直接啊把它像这样把它一剪，我们现在就把那个内脏给他打开了。首先啊，我们甲鱼的这个蛋的话， 甲鱼的胆啊，他是不服的，你这样把这个铲子我们就不要了啊，甲鱼的肺啊，我们一定要也把它清理干净啊，开水我们放进去 加凉水的主要原因有没有知道的？我们那个水温要保证在七十到八十度，我们现在就把这个甲鱼放进去，我们要泡二十到三十秒，我们现在这个皮看到没有？非常简单非常轻易的撕下来，看到没有？我们还是把这个头先给剁下来，甲鱼的爪子我们就不要了，对不对？甲鱼屁股尖也是 脏了，我们就直接把它切掉就不要了啊，全面给它剪下来知道吧？先把它剁成两半啊，我们先剁成四大块，先剁成四大块啊，然后的话我们再剁成啊，四小块加一盒啊， 非常硬对不对？先剁两半啊，先剁两半啊，然后的话啊再剁三块啊，剁起来非常简单啊。 把甲鱼倒进去，我们先放点大葱进去知道吧？然后生姜的话呢，我们放点进来给他去下腥，我们拿两个盖子就行了，我们现在把它捞起来啊， 我们来点来点油，开小火进去慢慢的发酵， 这个鸡肉我们就可以现在炒下去了啊，可以多来点这个生姜好不好？然后的话呢，我们像我们大葱也可以来点，来点豆瓣酱啊， 看到没有？我现在把这个甲鱼我们下把它放进去对不对？开水倒进去看到没有？我们拿个青椒 来个我们的啊，卤料包会放这些花椒，大家看到没有？但是的话呢，盐是百味之王对不对？我们来一勺白糖苏龙鲜，我们来三勺好不好？蚝油胡椒粉我们给他来一点， 这基本上你越扯越紧，放水里面下雾，看到没有？放进去的话啊，他立马就吐出来，看到没有？如果被咬到了直接放到水里面， 三根缆同时下进去对不对啊？跟着主播一起看下，看下我们出锅效果，一些小菜我们可以垫在下面，到时候你上你就上桌的时候你带带点火，这样你烧出来甲鱼啊，炖出来甲鱼的话非常的腥好不好？我给大家看一下啊。

你从正面抓有点危险，它会咬你，我教你一个方法，怎么去抓它的脖子。甲鱼翻身它主要是靠头和脖子，它不是靠腿，任何甲鱼只要把它翻过来，它就会主动伸脖子，这个时候你跟它抓住就行了，就这么简单，只要不抓嘴巴，你如果抓嘴巴，它还是咬人的，它的脖子不咬人，所以说大家可以放进去抓。公甲鱼好吃还是母甲鱼好吃？自己家家里面买甲鱼可以 选公的，公的比母的好吃呢？首先我们买甲鱼， 第一个原因，公甲鱼肉多一些，它的出肉率高，母甲鱼的骨头多肉少。第二个原因，公甲鱼的营养价值比母甲鱼要高，公甲鱼的尾巴它比较粗，比较长，这个尾巴里面有条甲鱼边，这个甲鱼边不管是红烧、煲汤、做火锅炖到里面都很有营养大补。 但是母甲鱼的尾巴很短很小，他没有边。第三个原因就是公甲鱼喜欢动，运动量大，力气大，所以他的肉比较紧实一些，口感也好一些。所以家里有条件的朋友，大家可以选的公的，除了贵，其他各方面他都要比母的要好一些。好，怎么样分公母？别的地方都不看，只看一个地方，就只看他这个尾巴， 如果能够超过这个唇边，能够伸到外面来，这就公甲鱼。母甲鱼的尾巴他比较短，在唇边的里面被这个唇边给盖住了，你看不见说平时我们看甲鱼，只要尾巴能够长出来的，这就是公的尾巴，如果比较短的不能撑出唇边外面来的，那就是母的好。这就是区分甲鱼的公母。 这个公母怎么样区分的？大家听懂没有？听懂了，学会的朋友扣个六六六。这个很简单，我应该说一遍都能学会，是吧？以后你去买甲鱼，你就注意你不要买错了。

公甲鱼、母甲鱼到底哪个好？今天就花三分钟时间跟大家把这个事情聊透。第一点就是口感差异，公甲鱼它的肉质那叫一个紧实 q 弹啊，瘦肉多，油脂少，吃起来的话特别有嚼劲。 母甲鱼呢，肉质更细腻鲜美一些，尤其是肚子里的甲鱼蛋，口感嚼嚼子吃一次就忘不了。第二点呢，就是营养价值，基础营养。公甲鱼和母甲鱼其实是差别不大的，但是公甲鱼的蛋白质和微量元素要稍微高那么一丢丢， 那么术后恢复想补充体力的朋友可以重点选择啊。那么中老年朋友和户外爱好者呢，我就推荐母甲鱼，因为母甲鱼的裙边富含硫酸软骨素，对关节的养护更加有效。第三点，烹饪方式，贡甲鱼呢，适合红烧卤制， 裹满汤汁之后，紧实的肉质会越吃越香。母甲鱼呢，更适合煲汤清蒸，炖出来的汤鲜味十足，胶原蛋白满满。爱美的女士和注重养生的朋友千万不要错过。 所以选公甲还是选母甲，其实很简单，喜欢肉质紧实，追求营养密度的就选公的，偏爱细腻鲜美，美容养生的就选母的，根据自己的口味和需求来选，准没错。关注小芳，带你了解更多甲鱼知识！