夏叔厨房里的聪哥是谁
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00:45查看AI文稿AI文稿下手聪哥干嘛呢？谁知道他抽什么风啊，从早上蹦到现在了。减肥不易，拒绝美食，孜然羊排出锅喽，来个筷子，你不是减肥呢吗？你 不用油炸，不用烤箱上桌秒没的孜然羊排，新鲜的羊排洗洗凉水澡泡一个小时左右。炒锅上火，直接放姜，白萝卜，穿烫的羊排，洋葱白胡椒颗粒，慢炖它四十五分钟。汤，萝卜羊排煎，分开点点的盐，白胡椒粉， 撒上香菜香葱汤往里边一浇，平底锅一口点点的油，肥美羊排大火煎至完全的呈现出金黄色的时候，干辣椒段，洋葱碎，红酒，少量的盐巴，辣椒面，孜然粉，要不要喝汤吃肉？
40.4万夏叔厨房
02:36查看AI文稿AI文稿比蒸蛋还简单的国宴菜，却几度面临失传，我用四种食材，让你从此爱上蟹酿成，太好吃了，八十秒在家解锁中餐灵魂味道！ 蟹酿橙火焰蟹酿橙，要选一个又大又圆，汁水丰盈的橙子，这才是重点。因为 食材需要应季，所以这道菜之前只有在秋冬季才能吃到。那你这个粉丝想看你想吃！早上路过山姆，买了点澳洲脐橙，看似一道简单普通的国宴菜，贯穿着我们中餐的取材之道，精细之道， 就知道三道合一，才能铸就我们宋朝名菜。蟹酿橙评论区猜猜这个橙汁我到底是有什么用？什么用啊？去腥提鲜啊！哎，我那螃蟹呢？炸人家大蟹就这么点，那这怎么做蟹酿橙啊？你这不砸场子吗？说，赶快到 对面山姆买去，这里的食材能满足各种需求，对品质把控很严格。你好你好你好你好，谢谢谢谢谢谢。刚才说了不是应季的，在这里也能找到最适合的替代品，而且新鲜不失本味。哎，瞅这有防盗蟹钳，真是 这种浓微螃蟹在海里边是又大又懒，这个季节肉质饱满，鲜味十足。光有蟹钳没事黄怎么办？一会你就知道了。买回来的大蟹钳，先蒸再吃肉，盖上锅盖，大火蒸它五分钟。炒素蟹黄， 先下上一小板的小姜蓉，胡萝卜，微微的煎炒，再下点蟹粉、蟹腿肉、蟹身肉合并同炒，加上清水调味，味道只需要两样，盐巴白糖，想再加一点行吗？可以的，松茸调味料，细姜蓉，素蟹粉，淋出锅之前加上一点点的镇江香醋，吃下去是 一口的满足，再撒上点姜汁。哎呦，大工程啊，要去拆蟹肉了，丰满的蟹肉！其实上国宴的菜肴啊，食材不是这么的复杂，但是简单食材要以最好的状态呈现出来，这才是真正的国宴。 简简单单炒蟹粉，倒焗油，葱姜出香的时候剪出葱节、姜片、姜蓉，微微的煎烧，多谢扒拉到锅里的素蟹粉， 橙子汁越来越鲜，稍加清水调配味道的关键，花雕酒，玫瑰醋，一丢丢的盐巴，一勺尖的白糖，调鲜，胡椒粉勾芡，淀粉烧熟煮透，关火酿成限量成。作为南宋名菜，制作精细，一菜一味， 非得现在有山姆用西方的食材搭配中式烹饪，让澳洲脐橙和黄道蟹钳完美相融，在夏天也能品尝到蟹酿成的美味开涮。
12.5万夏叔厨房
01:03查看AI文稿AI文稿怎么了聪仔，下次教你在家里自己做行不行？夏天来了，没有人能够拒绝的了这一口脆皮巧克力的梦龙雪糕， 八十克的黑巧克力，一百三十克的鲜牛奶，隔水让他们融化，咱们在家里边自己做一根也就两块钱。巧克力与牛奶已经完美交融了，打四个无菌蛋黄，一百克的白砂糖，甜蜜蜜 成乳白色，让他凉快凉快。二百克的牛奶就让他微微的开就可以了。蛋黄糊边加边搅，越来越丝滑，巧克力牛奶调和在一起相当的省钱，微微开锅的时候，我们就可以剥过螺绸缎一样丝滑 哥，凉快凉快。两百六十克的奶油，打发他已经冷却了的巧克力牛奶， 搅匀就行了，入膜了，准备浸到冰箱里边四个小时冷冻。最后一步还有五十克的巧克力，五十克的椰子油，让他们逐步融化，颗粒坚果，终于实现猛龙自由了。
8.5万夏叔厨房
01:20查看AI文稿AI文稿想吃螃蟹又不到季节怎么办？下厨给你们下一窝，上才艺。哎呀，这就是咱们今天的螃蟹赛，螃蟹得有鱼，我要大黄鱼， 通哥给我买了两条，坑爹，你这个鱼肉去骨，去掉鱼骨再给他去皮真没什么了。稍微的腌制一下鱼肉，放姜米料酒去除他的青山味道。白胡椒粉少来点盐焯拌均匀，给一点点蛋清继续焯拌，少来一点点的淀粉。鱼肉咱们腌制，蚝油放到一边煮着来了蛋清蛋黄分离四 鸡蛋就可以了，开始调味，盐，蛋清，蛋黄胡椒粉两边各来一些蛋清，搅打均匀，加上水淀粉，直接把我们腌好的鱼肉放到蛋白里边。那吃螃蟹得蘸汁啊，料酒，盐，白糖，姜米米醋调配好的这个水淀粉开赛了啊，少放底油，直接把蛋黄进锅，不要炒碎。蟹黄炒好以后， 我们开始把火改小，蛋清开始下锅，慢慢的推散他们，保持小火状态，慢慢把他们炒匀，蟹汁入锅，芡汁入锅以后呢，我们慢慢的去收脓，他们经过酱汁的包裹，咱们这个蟹肉蟹黄会更加的细嫩。晒螃蟹出锅，肥美的蟹肉，鲜嫩的鱼肉，清爽的蟹汁，景点宰螃蟹。 嗯嗯，这都给你，等那螃蟹下来时候你还我屎吃啊，告辞。哈哈哈，点个小心心，天天都开心。
1.8万夏叔厨房
02:48查看AI文稿AI文稿这菜我真不轻易出手，快快快，终于拿到了难得一见的神秘食材，耗时八小时，融合六种以上大师级的烹饪技法。 太久了，没办法，每一步都是做战斧牛排的核心秘诀。为了找这牛排我可是费老劲了，前两天就到了，我一直放在冰箱，零下三十八度，超冻锁鲜，明天要做，不能放常温，不能泡水，冰箱六度自然解冻，这样才能吃到战斧牛排的原始味道。 解冻好的牛排切成十厘米的厚度，这种战斧牛排能够吃到菲力的嫩西冷文震在古稀辣会把鲜迷迭香和百里香泡在橄榄油里，增加 香气。盐一定要用喜马拉雅玫瑰盐，粒粒分明，盐花四溢，黑胡椒粗利一些。哎呀，今这块肉看一看得了，葱哥在外边都已经擦了两包纸巾了，口水，哎，不是，你怎么进来了哦，口水你别拉了，给我用上吧。最后一定要有新鲜的迷迭香和百里香，用绳子捆绑好， 火热的步骤伴随着狂野的战斧牛排油边开始煎制，这一步就是封住他的肉汁，按照我的这个方式保存解冻腌制牛肉，能还原牛肉的孜然香 多汁，吃起来别提多爽了，我都快忍不住了，别动手，快拿烤盘来，这会还是牛肉刺身呢，大蒜排松狗腿，砂掌不好使，淋撒到里边。迷迭香、百里香，动物脂肪的黄油放在烤箱里边两百度，再烤二十分钟。最后一步神秘步骤，之前我得烤。 考考你，吃牛排得配什么呀？红酒肯定是烛光什么呀，荤素搭配，又滋又味，赶快整点素菜去。哎呦，这菜放了一周了，还能吃吗？当然了，我这格力晶红冰箱可是大有来头的，四百五十六升超大存储空间，一周吃喝都能放肉类还行， 能零下三十八度超低温快速锁鲜给蔬菜水果的清扬保鲜区，隔几天吃，口感依旧脆嫩爽口。三档变温模式，全家人怎么吃都可以放这么多东西！他不串味？当然，人家自带除菌净味系统，只需要一按十五分钟，异味扫光光。 怎么样，没骗你吧？真别说，真是口感一样不少，你可别都吃完了，咱这牛排的神秘步骤还没干呢，不按时具备！最后一步，下蔬煮烤，这个盆里边呢，放满了海盐颗粒，四种胡椒味道，下厨提问了啊，这个 胡椒他一共有几种颜色？十五年的威士忌凝胶在海洋上面炙烧，牛肉的焦香充满着整个房间。有肉不见雪，撒上玫瑰盐，相信我，吃遍山珍海味都不如这一口最地道的战斧牛排！哎呦，开炫！
34.7万夏叔厨房
02:47查看AI文稿AI文稿看看看看看看肚子，他生气了，气死了气死了，什么玩意？河豚呢？河豚啊，让我做河豚，这是花了九百九十九买的，你做不了了，喂喂喂，我做的了做的了，我做的了，那咱们今天就做河豚的三种吃法， 这活蹦乱跳的，看看看看看看，这肚子，他就拿这当澡巾，他生气了，气死了气死了！咱们第一吃就是经典的红烧河豚， 挑着拣，先把这个河豚的肝取出来，蛋是巨多，这一颗蛋聪哥就 在这个河豚竿上面系花刀去浸出他的血水，把他下部壳剪开，下一步就开始扒皮，整个撕下来，身上还有一层的膜，死干净了，眼睛得挖掉，他这个肉质是极其的肥，河豚皮一定要完整的，河豚鱼肥美的竿， 清水里边去浸泡，最少两个小时。河豚皮先放到里边，直接拿出来粘液，一定要取出干净。河豚干放到里边让它收缩，葱姜蒜 花雕酒清洗汤，河豚的肝一起炖，生抽，酱油一个糖一个生抽，盖盖焖它十四分钟，烧到十一分钟左右的时候，开始把河豚皮放到里边，我们要穿烫解毒草，汤汁越来越浓稠，准备出河豚。 河豚第二式，奶汤，河豚放猪油， 热鸡汤，冬笋，金华火腿 闷着，他先把合同干给干煎一下放干，然后把皮放进去， 有没有不冷不冷的 河豚？第三吃，激活煮河豚肉的弹性重，弹性十足， 这个肝是要把它提前煎好了， 厚的皮也需要稍微的改一下，刀跟厚皮筋似的。漂亮的金汤干丝放到锅里边， 河豚鱼这个烧制时间也就是八分钟左右，这个肥美的河豚鱼咱们就可以出锅了。 人长得帅， 吃吧五分钟。哈哈哈哈，点个小心心，天天都开心。
9.2万夏叔厨房
01:10查看AI文稿AI文稿嚯，你这一口闷啊，太香了，是不是比隔壁那早餐店卖的柴蛋还好吃？不要啰嗦，这可是我从一个卖了三十年柴蛋的老兄弟 吃出来的秘方。咱们把这个鸡蛋一定要提前从冰箱里拿出来，让它保持一个常温状态，把它的表面清洁干净， 水在差不多微开的时候，轻轻的把鸡蛋放到水锅里边，鸡蛋煮到七分钟左右的时候，给他直接捞出来，拿着小勺轻轻的敲击， 尽量的把壳呢敲的裂纹多一些，不要敲裂蛋白，再放回到锅里。到了调味阶段，香葱、姜片、 茶叶，蛋的颜色一部分来自于红茶的茶汤色，就是要干辣椒的香，花椒，桂皮、八角、小茴香，还有香叶，咱们这个老抽红润颜色尽显，再加上 生抽，酱油，滴滴香浓盐，三五克，冰糖，保持小火微开的状态，咱们煮它三十分钟，关火盖盖。喜欢吃味道重一点的，茶香味浓一点的。把这个鸡蛋一直泡到汤冷，喜欢吃，只是带着淡淡茶香，煮完以后咱们泡两个小时左右就 ok 了。
18.7万夏叔有好货
00:52查看AI文稿AI文稿好喝吧，你给我留口，这比外面买的冰红茶好喝多了。那当然了，三种食材十分钟，别说这一桶了，想喝多少做多少。新鲜的柠檬切成片，柠檬籽一定要去除干净，绝对不会有任何的苦涩味道。不可能 冰红茶上来就煮，那就大错特错了。茶叶啊，只有经过了小火慢慢的备炒，才能够出现非常浓郁的香味，哗哗的声音的时候，砂糖小火慢炒焦糖香味就可以了。如果条件允许的话，九二年的矿泉水，小火慢煮十五分钟左右。红茶茶汤精英 一头像琥珀一样的颜色，关了火以后，一斤水二十五克的冰糖，锅里的茶汤三十六度五左右的时候，再把柠檬一丢，要想甜，加点盐，冰箱冷藏保存。夏天喝点啥？快乐冰红茶？
185.4万夏叔厨房
01:07查看AI文稿AI文稿这声音，这爆汁，这肉感，这 q 弹，解馋又满足，你就等着做惩罚吧你小子，今天我要对你的味觉发起一个挑战，先尝尝这个 嚯，这是不是楼下小卖部买的？这一点肉感都没有，一尝尝出来了，试试这个，这个皮脆脆的，咬一口全是肉肉的感觉，有淡淡的烟熏味，咬开后吃水往嘴里边爆开。哎呀，吃上一根解馋又满足，再试试这个， 直接爆汁了哈。这芝士留的百达颗杂肠吗？这你就吃着，我家经常买热巴，这里边夹的可是车杂芝士，品质好。那必须好吃。我要是猜对了的话，评论区里点赞量最高的惩罚你得来做。没问题，这个是最后一个了啊，这个是甜甜的，应该是加了蜂蜜还有红糖呢， 红糖和猪肉搭配，味道也是很好的。这后边这三根是不是都是尊乐的烤肠？真的，你都知道啊？这尊乐香肠啊，每一根都是独立包装，肚子饿的时候直接煎一下，用来当早餐或者加餐都可以囤在家里，可以随取随吃。你就等着做惩罚吧你小子。
6.6万夏叔厨房
01:49查看AI文稿AI文稿天凉了，快过年了，咱们该灌腊肠了，百分之百零食物热卖的腊肠口味，峰哥你为什么把这肉给我切成这样了？肉片不是肉粒， 前腿后尖，把这个肉呢，咱们给它切成片肥肉条，给它切成肥肉粒，那这个肥膘呢，一定要经过糖的腌制，拌匀在这个肥膘粒上五年以上的陈皮 蓉一定要给他片掉，切成小米盐肉，做广东腊肠应该有的肉片，再加上不应该有这个肉粒基础味道，盐，来点蚝油提味，十克左右的白砂糖， 生抽，酱油，高度白酒，红曲粉，给他搅到黏腻，浸泡的陈皮水，五香粉继续搅打肉完全的黏腻的状态下，看到了放肥肉新会陈皮龙，咱们给他焯拌在这个肉馅里面。灌肠，咱们把这个羊肠给他拿清水 提高缘分，咱们先往这个灌肠器里边呢，把这个肉先填充进去，接下来呢咱们就开始套长衣，就把这个长衣啊套在灌肠器上。嘚嘚嘚嘚嘚嘚， 您到最后的时候呢，咱们要打一个结，换的尽量的满一些，整理一下，尽量的让肉实在在收口处，咱们再打一个结，哎，不扎你咋的，哈哈哈。 均匀的给它分成一段一段的。灌了这么多的腊肠，晾腊肠一定要在通风和没有阳光直射的地方，咱们只需要七天的时间把它数化，咱们这个腊肠已经达到了我想要的状态，咱们直接上锅大火蒸它二十分钟，将是多么的美丽。 开造夏叔瞬间就晕倒在了充斥酒香肉香的腊肠云雾里，直接咱们开造。大兄弟，这老腊肠不错哎，我是小鲜肉，我哪是老腊肠，开造点个小心心，天天都开心。
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