这两天在成都啊,地方算是安置住了,但是我姐又出事了,今天早上起来我老公又不吭声的,自己回东北了,你说这一天天的,这事一茬接一茬, 今天买这些菜,一会把我老弟叫来,咱们把锅底撂了啊,以后咱干啥也都顺顺当当的,先把这个帝王蟹给刷了。这个帝王蟹可是珍贵啊,在我们老家帝王蟹一斤一百多块钱。今天是咋回事呢?本来我老姐那病哈,我们自己上网了解的知识,挂的是正合科, 然后呢,到正科科一说,我们应该去捏下关节科,捏下关节科看完以后呢,又给派回了正科科。所以我们这号号还得重新来挂,反正这也不是多大事, 但是吧,你说不知道哪一步没衔接好,就得重新排队挂号,这个特别牵扯时间。这上火是真上火呀,但咱也真没招啊,你就想大老远来的,咱不就奔着专家号来的吗?是不是这来四川呢就得吃腊肉啊,我买了这么一嘎,人家这碗腊肉分好几种,一会用它炒四季豆, 今天简单做十个菜啊,都是扒了两下就出锅了。这是我们盐焗的泥鳅,用它能做出两道菜来,一个是凉拌泥鳅鱼啊,还有一个是炒杂菜,还有这个冒泡豆角,东北的泡脚炒鸡胗,用的五花肉炖酸菜,还有个清蒸鲈鱼,再简单的炒几个小毛菜,素菜,把菜都给先备好了。 老妹,我妹夫呢,咋一上午没看着他影了呢?跟你说,那老先生自己回东北了啊,今天弄这些吃的老锅里,他咋回去了呢?没事,不用管他 到底咋回事啊,是不是因为我看病给你两口子整生气了?跟你没关系,你啥事别总往自己身上来,先把你病看明白了,别啥事你都操心。老铁,那名菜你给我留两头,别撕了啊。嗯,一会我做炒杂菜呢。行, 儿子呀,你带弟弟妹妹写写作业去呗。等我说完这个妹妹小升初啊,关键时候大儿子你可别再控制了,我看你管理的挺成功的了。我看你们娘俩管理都挺成功的,我外甥越来越帅了。 我看完这节课,你俩不会停用这个扫扫。嗯,把这菜开焯水的给它焯好了。老妹啊,你不说我就更乱寻思了,你就跟我说实话吧,到底咋回事?哎呀, 我跟你说吧,你也别问了,他就是感觉这心里憋屈,我跟你说,这男人要是上了小心眼劲也挺招笑的,他 就说我最近光顾着跟你看病了,家里也顾不上了,他寻思这次他来我能跟他一起回去呢。他说你这病也不是一天两天看完的,这专家号你说又秃噜透了,你这专项检查还没做呢,你说我咋能放心回去,我也不忍心给你自己扔着。你说 把这菜过下油,明太鱼也过下油,鲈鱼和螃蟹一起蒸上, 咱东北人不敢去哪啊,离不开这口酸菜啊。其实我老公走这件事啊,站在夫妻这个角度呢,我得理解人家站在他这个角度呢。也对哈,你说咱们一家人 从东北到成都这来,这孩子也都带出来了。他可能觉得这次跟我姐出来看病啊,做啥决定都先想着我姐,做啥决定也没啥跟他商量。 站在姐妹的角度来讲吧,你瞅我就这么一个双胞胎姐姐,我俩从小到大都没分开过呀,我明知道心里都没有底,你给他自己留着,让我回家,我也真做不到啊。 这站在母亲的角度来讲呢,出门不带孩子啊,贼不放心呐。但是这一带出来哈,又怕孩子折腾啊,又怕孩子上火。 其实吧,这事我也挺愧疚的,但是你就琢磨琢磨,这事也不是谁对谁错,只不过大家站的角度不同,看问题的态度就不同。这都蒸好了, 蒸好的鱼浇个热油。哎呀,有人按门铃,肯定老弟来了,姐,我来了。哎呀,老弟来了,还拿啥东西啊,这喜庆家嘛,然后买点礼物。哎呀,这可是份大礼啊,我自己都不舍得买。来这你舅舅给你们俩的礼物来,一人一份啊,哈哈哈, 姐今天这可是大饱口福了呀。姐,这两天在成都啊,不仅准给你做。行 哎,姐,今天姐夫怎么没见他有事回东北了,着急走的。来来来,咱先喝一口,哈哈哈,不行你就回去吧,老妹,你没事的,等哪块消停了,过两天我回去陪他几天,还得回家看看爸呢。爸,这一天搁家我也不放心啊,是吧,来,老弟尝个帝王蟹,老弟给你绞下来。 姐,听说你的专业号又取消掉了。嗯,对,姐,你也别上火。嗯,这来都来了,看好再走。对,你看,老弟都劝你呢,过两天我回东北,经过那个爸和我老公,嗯完我再来,把家里给你照顾,妥妥的啊哈哈哈。
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搬新家开火的第一顿饭哈,你们那边叫啥?在我们同班这边哈,管这顿饭叫做撂锅底,今个是俺哥和喜提新房特意邀请俺这一家子过来撂锅底。老年人都说哈,撂锅底是图个好彩头啊,烟火一旺,往后的日子红红火火,财运顺顺当当好,哈哈。

不管是办公室搬迁,还是我们家庭乔迁之喜,为什么请很多人到家里边要吃顿饭,俗称聊锅底,你知道他的原因是什么吗?聊锅底的意思就是增加人气,让这个家里边丁财两旺,因为老少爷是根据家的人头给你领口粮的, 你刚去的时候要拜拜灶王爷,人这么多,就得你多领点粮食,增加一下烟火气,人气旺的话,丁财两旺,事业才会旺。所以在我们乔迁之喜到以后,多请些人到家里边聊个天,吃个饭,热热闹闹的,增加一下人气,同时也增加了这个家庭的财气。

这孩子头两天不搬出去了吗?嗯,大公鸡买的是一年多的。已经买回来了。啊。这不这两天张了两窝底了吗天天张了两窝底,他奶今年杀的二年老母鸡,你看这这家伙你说 栽肥呀啊栽肥呀,你看这油,你看焦黄焦黄的,拿个鸡大吉大利啊。渔夫有鱼拿条那个活鱼啊,活着呢活着呢活着呢是吧。啊,活着年年有鱼啊, 完了拿拿大米还有豆油。拿拿拿瓶油,这叫衣食无忧。嗯,一世无忧一生一世无忧。嗯,我问老太太孩子他奶还有这玩意呢啊还有这玩意呢还有啥玩意啊,了不得你白了呢呀哈, 你穿了吧。那你穿你带你带你加一个呗啊加一个呗加一个啊。来给你一个。来呀,抬头你走吧。我我啥时候能撂到锅底。我撂锅底也没给钱啊,你撂白撂。哈哈哈,我都我都撂好几回锅底了。 走啊走 来吧儿子舀点锅底儿。哎呀妈呀,你奶先给你杀鸡正好呢, 这也太太隆重了太隆重了,快接你奶去。 哎,小鸡,哎呀,奶昔鸡爪新杀的焦黄焦黄的可好了。哈哈哈哈可好了。 在前面啊在前面。来看看看看油看看。看了吗?这是二年老母鸡知不知道焦黄焦黄的。咱家抓的二年老母鸡这下蛋呢,他奶给他整死了。快快快,卤锅底 我得给。给谁呀给谁搁锅里呗。那哪是搁锅里。哈哈哈,你给他俩呗。哈哈哈,我妈要搁锅里。来吧姑娘妈,还有啊,希望你俩日子啊红红火火啊。谢谢爸, 这这抢去了你说我妈抢去了,谢谢妈,这是意义不同,姑娘你知道吧。 那那今那鸡那是大吉大利,那鱼是让你福富有年年有余啊。完了,那个米啊油啊是让你们衣食无忧 知道吧,怎么这俩孩子没词了呢?往天哇啦哇啦的。哈哈哈,这刚睡醒了,这架势啊,没词了,我这鸡白杀了我这鱼白送了。我这我这锅底白给了啊。不白送不白送,我俩日子肯定过红红火火的。 这小鸡能吃吗?啊?咋不能吃呢,晚上就炖鱼啥的,晚上就啥。对,都晚上开荤了,炖鱼。哎 呀,你俩红包都给完了,别买了。哈哈哈哈,小红包给完你们走吧。哈哈哈,完事了这嗑让你唠的,你说他 完了,这啥收到没?咱俩事了。行了咱俩咱俩那什么没话了啊,完了就来不及说再见,拜拜啊, 拜拜妈,拜拜,我啥都不求,我只要我的孩子在家顺,在外顺,百顺,千顺,心意顺,前程顺,越来越顺,如今顺,往后顺,一帆风顺,凡事发生,必祝他成功。


杀笨鸡,炖鲤鱼,一年四季皆顺意。那么前方有王老大大姐二姐我赞助个西瓜。哎呦我的妈呀,前后该都撵来了。这块是我俩从小生活到大的地方啊,就这个 前边的小园子啊,小时候我俩那活可没少干,你看我妈这种的稀稀拉拉的菜啊,就带死不拉活的死不少了,就剩几颗,然后传说中的就是偏差子。农村的偏差子就有啥破破烂烂的,反正你就往里整就得了,往里就堆。 嗯,这个李子有年头了,我妈好像刚摘也就一年左右,咱们尝尝好不好吃啊,那小李子秋青了? 嗯,熟了再吃吧。啊,家人们熟了再吃。你们等我一会啊,没人等我,你看这就俺家这个小院啊,整的,我说要说他们吃啊,他比我积极啊,一个个的 等我一会啊,这不抓紧时间整菜吗,今菜没少整啊,必须得有点仪式感。真没少整啊,你看哎呦我的妈,你看这王大厨一咔嚓的。哈哈哈,瞅给那激动的 点火点火,日子红红火火。这两口大铁锅都新买的啊,咱用这个猪大油把锅给开开,这锅开好了以后不爱生锈啊。哎呦我大姐你还会练锅呢,你可别吵吵了, 看见没,面锃亮我炖鸡啊,我整个鱼呗,哈哈,大姐还出一道菜呢。必须的呀,起锅烧油,万事不愁。哈哈,小鸡下锅,哎呀哈哈,多给它翻炒一会啊。雪盛炒开 我的小勺崩了。哈哈哈。咋的设备不英登啊,要给你这个呀。这你看离得远 好干巴的。先把料搞里啊,好香。来点酱油调个色啊,搞里点山泉水。哎呦,你自己搞吧,鱼下里 添汤添汤,盖盖收汤是不对。哈哈哈, 盖盖鱼出锅。哎呦,撒点葱花跟香菜。不是那个葱葱花跟蒜啊,没有香菜我怎么能不让它坏呢啊,王小林整不整快点的,快整, 怎么能不让它坏呀,从这里你告诉他一声,别坏。哎呀妈呀,小笨鸡出锅喽,哎呀巴巴的啊,冒油了,干蹦小鸡啊, 开吃开吃喽,来看这小笨鸡啊,炖焦黄嘎香,倒满脑瓜门子汗,哎呀妈,太浪乎了。 嗯,哎呀姐,你刚才不夹的鸡爪子吗?啥时候夹的肉啊?这呢,我先蘸一个。哈哈哈,妈的,一会给我造了了,嘎嘎辣爽,老好吃了, 我尝尝大姐炖的鱼啊。 对啊,第一个应该是我炖的啊哈哈哈,该说不说还行啊,还有粉丝都说大姐是不是不会做菜,今天辟谣了啊,大姐,来我尝块鱼啊,蘸点汤。 哎,别说大姐啊,你炖的鱼真没我二姐好吃。哈哈哈,逗你玩呢,给我惊喜。又给我意外了呗,真挺好吃。二姐,看你 这是小时候的最爱,我俩都抢着吃。小时候打小咱俩啃这玩意啃的老干净了,一身肉都能不剩。 大姐,我给你表演个那个那啥鸡头啊,表演个鸡头你给我。哈哈哈哈,你给我表演个狗头呗。 太香了啊。这里是我从小长大的地方,充满了所有我儿时的回忆,一晃这么多年过去了,早已物是人非。熟悉的小路,小时候和姐姐玩耍的角落, 邻里唠嗑的墙头,一点痕迹都没有剩下。房前就是家里面的蔬菜大棚, 棚里一茬茬新鲜的小菜都是我妈和姥姥起早贪黑细心打理出来的。我想守着这片生我养我的土地,一边追忆藏在心底的童年,一边好好记录眼前踏实温暖的烟火日常。


今天我们讲三个字,溜腾了,把凉了的熟食品再蒸热叫溜。比如说啊,蒸好的馒头,下次再吃时,凉了放在锅里溜一溜。 腾。康熙字典的解释为,一火暖午夜溜馒头。也可以说腾馒头都是通过蒸汽加热的意思。 腾,还有直接放在火上面用热气烘烤的意思。再过去冬天小孩的棉裤湿了,大人会把棉裤放在火上腾干 燎。古铜燎更侧重用火直接烧烤烘烤的意思。比如说啊,百威火嫩劲,把衣裳给你燎着了。最后问老乡们一个问题, 留锅底是啥意思?你们那里有没有这个风俗?

天天东北话,今天说点啥?哎,就在刚刚啊,有个粉丝给大师发来的私信啊,感谢这位粉丝啊,他说你知不知道燎锅底是什么意思啊?哈?我说你燎燎什么什么锅底 啊?后来他说燎锅底,嗯,就用火烧那个锅底呀。啊,那烧黢黑的,你烧他干啥呀?啊?我跟他俩磨叨了半天,哈哈哈,最后他告诉我了是什么意思啊。原来这还是一个过去东北的一个事啊,东北的一个词, 东北的一句话。哎呀妈呀,还是个方言,呵呵,拿出来嘚瑟嘚瑟,问问屏幕前的大哥大姐叔叔阿姨兄弟姐妹,看看有没有能知道的,有没有不知道的啊?评论区等你哈哈哈。