请客吃饭点菜一般几个菜
商务宴请的点菜呢，百分之九十的人点菜都点错了，那么怎么点呢？大家记住一个公式，凉菜呢是人数的一半，热菜呢是人数加二八个人呢，就四个凉菜加十个热菜，这样就足够了。凉菜呢最好是有荤有素， 最好还有一个下酒菜。热菜呢最好是鱼虾，牛肉、羊肉、猪肉，素菜汤煮。 商务宴请呢，还有一个细节就是尽量避开，不要点带壳的，带刺的，还有上手抓的，比如螃蟹、皮皮虾这些东西吃起来呢太狼狈，还影响形象，也不方便说话。很多人觉得点菜就是填饱肚子， 其实不是点菜，他是非常有学问的，如果说你点的好的呢，就吃的非常的舒服开心。如果说你没点好，花再多的钱，大家也觉得你这个人办事不靠谱。点菜公式我已放到评论区去。
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02:10查看AI文稿AI文稿请客户吃饭，哪些菜不能点？点多少合适菜品怎么搭配？点菜有没有一个标准流程？因为最近集中在拜访供应商，我们发现很多销售 点菜是明显没有章法，我自己刚干销售的时候呢，也是一样，经常出现点菜，花了半天却发现不是点多了就是点少了，有时候点的全都是硬菜，吃起来特别顶，有时候汤都没有一个，吃起来又太干。分享一套商务宴请的点菜流程， 一、点菜数量，总菜数等于 n 加二 n 四，总人数。如果是两到三人，就是三到四个菜，加一个汤。如果是四到五个人，就是五到六个菜加一个汤，宁少勿多，不够再加，因为普通商务宴请铺张浪费，客户反而有压力。 二、菜品搭配六人以下时，可以按照这五步来点。第一步，热菜一到两到，以清淡爽口的开胃菜为主。 第二步，点一道价位最高，撑场面的大菜。第三步，热菜按照荤素比例三比二来点。第四步，汤品必点一道。 第五步，点一些简单的主食，比如说米饭、面条。另外注意这三类菜最好不要点。第一类，吃相难看的，比如说什么鸡爪、螺丝、大骨。 第二类，容易见汁塞牙的，比如说大块的排骨，刺多的鱼，纤维粗的菜。 第三类，气味冲的，比如说什么榴莲、韭菜、大蒜。关于点菜的流程，入座一般先问有没有忌口、过敏不吃的，不要问客户爱吃啥，我没有见过哪个客户会说自己爱吃啥， 然后把菜单先递给客户，客气一句啊，您看看有没有想吃的客户呢，一般会推迟，你就可以直接按照上面推荐的菜品搭配规则来定， 主菜呢？可以征求一下客户的意见，按照上面流程来一遍，你就是一个人情练达，很会点菜的销售了，下次点菜可以直接用起来。
275晓伟Talk
01:42查看AI文稿AI文稿成为大人的第一步，如何点一桌标准的菜？首先第一个点的是冷菜，十个人的话会点六到八个，像我们家的招牌白切鸡，基本上都是必点的，可以搭配一点素菜，沙拉，豆笋啊，荤素搭配一半一半的。接下来点到大菜，比如说水产，海鲜或者是肉类， 根据你的宴请需求，一般海鲜呢可以加点蓝飞龙，像我们这蓝飞龙是六七两一只的，一只一百八十八，一般两只就够了，可以做蒜蓉啊，泡 粥啊，都可以的。另外蟹的话，可以点点珍宝蟹，梭子蟹这样一类的，贝壳类的，比方小鲍鱼啊，蛏子啊，如果预算没这么高的话，那接下来可以点一点我们的荤菜， 牛肉啊，羊肉啊，肯定必不可少。一般稍微重要一点的客人，比如说我们家的东坡，也就是方肉，这样的一个菜是要要一个的， 可能现在的炒菜，这个季节的大蒜，咸肉炒 茨菇，还有我们的酱肉啊，天目笋比较有锅气的。接下来就可以穿插点时令的素菜啊，我觉得这就不用介绍了。接下来就是我们的点心，分干点和湿点，干的点心呢，比如说我们的老款的这种糍粑糕， 还有这种酒量源自啊手工做的馄饨，这种湿的点心，带汤水的点心也可以来一道。整个一桌当中呢，要做到荤素搭配，口味搭配，一桌上面你不能都是红烧的， 你要有红有绿好看一点。考虑到一个烹饪技法，有清蒸的，有爆炒的，有水煮红烧，各个口味在一起呢，这一桌呈现的就比较丰满，是一个标准的点菜。当然了，如果说你自己来吃饭，你喜欢吃啥就点啥。
358餐饮主理人王军勇
01:19查看AI文稿AI文稿商务宴请点菜是一套逻辑，家庭聚餐是另一套。很多人点菜把商务那套搬到家宴上，结果花了不少钱，家里人还吃的不舒服。家庭聚餐记住这个公式，凉菜等于人数的一半往下减，热菜等于人数加一八个人点三个凉菜，九个热菜 就够了。凉菜要有荤有素，但不用太注重牌面，拍黄瓜拌海带酱牛肉，家里人爱吃什么点什么。 商务宴要的是下酒菜，家宴要的是下饭菜，热菜要有鱼有肉有青菜，再来一个汤。但和商务宴不同的是，鱼不一定非得是东心蛋，黄花鱼、鲈鱼都可以，家里人认的是这个。肉要软烂，家里人牙口不好。青菜要清淡，别太油。 汤最好是老虎汤，或者简单的蛋花汤，热乎乎的，舒服。还有一个细节，家庭聚餐可以点带壳的、带刺的、上手抓的。商务宴请不能带皮皮虾、螃蟹，因为吃起来太狼狈， 但是家里人一起扒虾、啃螃蟹，反而很热闹，你给爸妈剥个虾，比什么都亲。很多人觉得点菜就是填饱肚子， 其实不是商务宴请点对了觉得会办事，家庭聚餐点对了，叫会过日子。一家人吃的舒服，聊的开心，这顿饭就值了。公示我已放到评论区，大家需要自取。你们家家庭聚餐喜欢点什么菜？评论区聊聊。
571佳姐请客
00:53查看AI文稿AI文稿商务宴请的点菜，百分之九十的人都点错了，那么应该怎么点呢？凉菜是人数的一半，热菜是人数加二，如果是八个人的话，我们就四个凉菜加上十个热菜就好了。凉菜的话最好是有荤有素，有下酒菜。热菜的话最好是鱼、 鸡虾、牛肉、羊肉汤。还有一个主食。商务宴请中还有一个细节，不要点带壳的、带刺的、上手抓的，比如螃蟹、皮皮虾等，这样吃起来会太狼狈，很影响形象，也不方便说话。很多人觉得点菜就是填饱肚子，其实不是的，它是有学问在的， 如果你菜点的好的话，大家就吃的非常舒服，非常的开心。如果没有点好的话，即使你花再多的钱，大家也觉得你这个人办事不靠谱。点菜的公式我已经放到评论区了，如果你需要的话，可以去评论区领取。
564陆路（7月济南线下课）
01:13查看AI文稿AI文稿哈哈哈，我点的够吗？点菜的数量是很多请客吃饭的人最头疼的事。比方说我今天到底点几个菜， 点几个热菜，点几个凉菜，点几个什么汤或者其他的，对吗？我们给大家个最简单的方法，就是请客吃饭。中国人主菜是热菜，不是凉菜，所以热菜怎么点？比方说你请五位吃饭，你最起码有五个热菜， 也就主菜一人一个热菜，让你请十个人吃饭，十个热菜，十个热菜，这好算了，但是有些饭店菜量大，你给稍微少一点，十个你给减到八个。选完热菜其实还要选凉菜，我们怎么来选？点多少个凉菜？两个人点一个凉菜， 十个人就点五个凉菜。如果说你发现这个菜点完是单数，你就往多往少配，一个、四个、六个都可以，你自己来看，我们说两种算法，就是热菜是双数，凉菜是双数， 乘法就是凉菜跟热菜合在一起是双数就行。为什么必须要双数？咱们中国人讲究的就是要吃饭，吃的是吉利，双为吉，单为凶，这是我们的传统。
02:02查看AI文稿AI文稿哎，梁总，我十二个人，您帮我配个菜呗，请客吃饭点菜是一门学问啊，既要有面子，又要让大家吃的好，还不浪费。今天我就跟大家分享一个我们常用的配菜万能公式，不管你是商务宴请还是朋友聚会，照着点基本不会出错。公式很简单，你比如十到十二个人，我们会安排四个凉菜， 两荤两素，热菜话就根据人数加二，然后再配上一个主食和一个汤类，这样一个组合就完成了。热菜我们会取一些鱼虾类，然后家禽猪肉，还有就是牛羊，再配上一些时令的素菜，加上点心， 主食和汤类，你比如鱼虾类，店里有呆子鱼，铁桂鱼，还有一些胖头鱼。家庭类，我们店里烧的土公鸡和老鹅。肉类的话，我们店里有一款长安卤头肉，卖的非常好，客人也都非常喜欢这道菜，点击率也非常高。 牛羊类的话，像我们唐风燕这边，现在主要是碎青椒牛腩啊，雪花肥牛。在我们喜宴楼那边有一款城乡牛肉，一直都很受大家的欢迎，还有一些蕨菜呀，油菜台也是我们这边就是春季必吃的一道菜。然后点心类我们店里有五谷丰登，还有一个 手工煎饺，也很受欢迎。最后再配上一个汤类，冬天我们卖的非常好的是酸萝卜羊肉汤，到了马上春 夏天的时候，我们就会加一款酸萝卜老鸭汤，这个汤类也非常的开胃。最后吃完结束的时候，再上一道我们店里必点的特色炒饭，这样一桌菜就完美组合出来了，我们也可以根据客户自己的预算来帮他搭配， 之前我们店里还做过团餐，人均只需要做到三十四十一个人就可以做出来十菜一汤。最后提醒一句，我帮客人去配菜的时候，肯定会问一下客人的忌口啊，有些客人能不能吃辣咸淡啊？包括油炸的一些食品，小孩比较多，就可以加入一些油炸的点心在里面。 假如你花了大价钱，大家又没法下筷子，这就尴尬了。如果你花了大价钱，大家又没法下筷子，这就尴尬了。如果你花了大价钱，大家又没法下筷子，不用你操心。
114香正府梁金金
07:07查看AI文稿AI文稿今天呢，家里有客人做的还是有点多的，一共十二道菜，但都是一些家庭小炒，也不是特别的丰盛，招待下客人。这个是自己做的小酥肉，蒸一条鱼， 我看蒸十分钟。先把这几个凉菜做一下， 这两个主要是都不吃辣椒，总没放辣椒油，可能颜色看着就比较淡，比较喜欢吃蒜，所以说这两个菜都是以蒜香为主。趁这个油锅先把带鱼做完， 倒了一点水， 稍微的焖个三分钟。 hmm。 等会，等会要钱找你了哈。
1.8万就吃米饭🍚
00:40查看AI文稿AI文稿不会点菜搞不好花钱还得罪人。请客吃饭应该怎么样点菜呢？第一，先别问吃什么，要问有没有什么要忌口的。第二，点，点菜数量，四个人的话我们建议点六个菜，荤素搭配好。第三点 硬菜，两三个就可以，不用全部上贵的海鲜，一条鱼一只鸡都可以了。不喝酒的饭局可以少点凉菜， 喝酒的饭局可以备一些脆皮萝卜，凉拌青瓜，不去费片，凉拌木耳。这些小技巧请收藏起来，下次请客看一下。
00:55查看AI文稿AI文稿嗯，这客人都坐齐了，现在要点菜了。哎，可是今天来了这么几个人，该点多少个菜呢？别人请我，我点一本，我请别人，我点一。 哈哈哈，你这是开玩笑啊，一般来说呢，很多人觉得我请客吃饭呢，这得点上满满的一大桌子菜才显得有诚意。 其实不然啊，这样既浪费了，又完全没有必要。我们一般呢，是要按照今天就餐的人数选择 n 加一或者是 n 加二来点菜。那这个是一个怎么说法呢？您就可以大概的算一下，今天有几位客人来用餐， 一般呢五个人，我们就选择六道菜，如果说，哎，这一家的饭店的菜量不是特别大的话呢，可以点上七个菜，也就是 n 加二，所以您学会了吗？ 而且啊，在点菜的时候，他一定要注意搭配好，比如说冷热荤素，哎，这些都要注意，并且还都有分量，你知道这是怎么点吗？不知道，哈哈，下次我再告诉你，实在有理，你也可以。
355香香食话
01:49查看AI文稿AI文稿家人们请客点菜，是不是让您最头疼的时刻？点多了浪费，点少了尴尬， 搭配不好，还怕大家吃不尽兴？别慌，今天我来教你一招万能口诀，双数为吉。热菜加一啥意思呢？就是说把凉菜热菜都算上，总数尽量凑成双数， 好听又吉利。热菜呢，就按吃饭的人数多点一道。比如四人吃饭 点五道热菜，八人吃饭点九道热菜，再加一个汤，一个主食，绝对够吃，也不浪费。人多了怎么搭配？请记住八个字，有主！有次七八人用餐，凉菜三四道， 一荤几素，清爽开胃。七八道热菜些点三道硬菜撑场面，像是古法熬鱼，山楂红烧肉、 藤椒牛肉，再来三刀素菜或者拌荤菜拉口感，最后加两到十大碗，诚意直接拉满。当然，最后一定别忘了咱们家的一壶鱼汤和一笼纸皮包子，暖胃又圆满。 这样一桌下来，菜量足，口味风，搭配稳，家常里带着仪式感，保管大家都夸你会点菜， 下次请客，您就这样安排，妥妥的，不会出错，记得点赞收藏呦！
309闫向利
00:52查看AI文稿AI文稿商务宴请点菜呢，百分之九十的人都点错了，那么怎么点？大家记住一个公式，凉菜呢是人数的一半，热菜呢是人数加二，例如八个人吃四个凉菜加十个热菜，这样就足够了。 凉菜呢，最好是有荤有素，要注意器米的搭配和颜色的搭配，最好要有一个下酒菜。热菜呢最好是有鱼虾，牛肉、猪肉、羊肉、素菜汤主食。 商务宴请还有一个细节，尽量不要点带壳的，带刺的，上手抓的，比如螃蟹、皮皮虾，这些东西吃起来太狼狈， 太影响形象，说话也不方便。很多人觉得点菜就是填饱肚子，其实不是，点菜是非常有学问的，如果你点的好，会吃的非常舒服和开心，如果没有点好，花再多的钱，大家也觉得你这个人办事不靠谱。点菜公式我已经放到评论区，如果大家需要，评论区自取。
985秋分
01:25
01:34查看AI文稿AI文稿商务宴请应该怎么点菜？百分之九十的人其实都已经错了，现在我来告诉大家一个公式，一般冷菜的话，就是我们的人数除以二，热菜呢就是我们的人数加二， 就比如说八个人，我们可以点四个凉菜，十个热菜基本上也就够了，但是如果说就是朋友胃口比较特别好的这种情况下，那么我们热菜可以考虑到一个人的一点五倍，就等于说八个人可以添加到十二个热菜，这基本上肯定足够足够了。 我们现在再来说一个菜品的具体搭配，一般的凉菜最好是有荤有素，还能有一个下酒菜，热菜呢，那就是，嗯，包含的种类就比较多，有鱼有虾有肉，肉的话，比方说猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉这些都可以考虑在里面，还有一些素菜， 还有些素食，还有些主食，那可以考虑一下客人是不是有忌口的这种东西，那我们再另寻安排。 如果是商务宴请的，我们可能考虑到还有一个小的细节问题，就比如说这种手抓的，还有带壳类的东西，可能会要少点一点，因为考虑到客人拿拿不够方便，有些时候又觉得吃的时候会影响美观，建议大家少点。 很多人呢，其实觉得点菜很简单，真不是这样，点菜其实真的很有学问的，点的好大家吃的都很开心，如果说点的不好，比方说我们花钱又多，然后又没吃好，就会觉得这个人办事能力比较差。点菜的公式我已经放在下面评论区了，大家如果有需要咨询，谢谢！
![六位 商务宴请 这张菜单可以参考[愉快][愉快][愉快]#意大利美食#西餐#温州美食](https://p3-pc-sign.douyinpic.com/image-cut-tos-priv/004ed1e095d68a680948ab6cfeadacc6~tplv-dy-resize-origshort-autoq-75:330.jpeg?lk3s=138a59ce&x-expires=2098483200&x-signature=oK08nJdHgCqxiafs0eEx2Nxb9t4%3D&from=327834062&s=PackSourceEnum_AWEME_DETAIL&se=false&sc=cover&biz_tag=pcweb_cover&l=2026070408383216C02BC267B6F9B6B615)
