商务宴请的点菜呢,百分之九十的人点菜都点错了,那么怎么点呢?大家记住一个公式,凉菜呢是人数的一半,热菜呢是人数加二八个人呢,就四个凉菜加十个热菜,这样就足够了。凉菜呢最好是有荤有素, 最好还有一个下酒菜。热菜呢最好是鱼虾,牛肉、羊肉、猪肉,素菜汤煮。 商务宴请呢,还有一个细节就是尽量避开,不要点带壳的,带刺的,还有上手抓的,比如螃蟹、皮皮虾这些东西吃起来呢太狼狈,还影响形象,也不方便说话。很多人觉得点菜就是填饱肚子, 其实不是点菜,他是非常有学问的,如果说你点的好的呢,就吃的非常的舒服开心。如果说你没点好,花再多的钱,大家也觉得你这个人办事不靠谱。点菜公式我已放到评论区去。
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请客户吃饭,哪些菜不能点?点多少合适菜品怎么搭配?点菜有没有一个标准流程?因为最近集中在拜访供应商,我们发现很多销售 点菜是明显没有章法,我自己刚干销售的时候呢,也是一样,经常出现点菜,花了半天却发现不是点多了就是点少了,有时候点的全都是硬菜,吃起来特别顶,有时候汤都没有一个,吃起来又太干。分享一套商务宴请的点菜流程, 一、点菜数量,总菜数等于 n 加二 n 四,总人数。如果是两到三人,就是三到四个菜,加一个汤。如果是四到五个人,就是五到六个菜加一个汤,宁少勿多,不够再加,因为普通商务宴请铺张浪费,客户反而有压力。 二、菜品搭配六人以下时,可以按照这五步来点。第一步,热菜一到两到,以清淡爽口的开胃菜为主。 第二步,点一道价位最高,撑场面的大菜。第三步,热菜按照荤素比例三比二来点。第四步,汤品必点一道。 第五步,点一些简单的主食,比如说米饭、面条。另外注意这三类菜最好不要点。第一类,吃相难看的,比如说什么鸡爪、螺丝、大骨。 第二类,容易见汁塞牙的,比如说大块的排骨,刺多的鱼,纤维粗的菜。 第三类,气味冲的,比如说什么榴莲、韭菜、大蒜。关于点菜的流程,入座一般先问有没有忌口、过敏不吃的,不要问客户爱吃啥,我没有见过哪个客户会说自己爱吃啥, 然后把菜单先递给客户,客气一句啊,您看看有没有想吃的客户呢,一般会推迟,你就可以直接按照上面推荐的菜品搭配规则来定, 主菜呢?可以征求一下客户的意见,按照上面流程来一遍,你就是一个人情练达,很会点菜的销售了,下次点菜可以直接用起来。

成为大人的第一步,如何点一桌标准的菜?首先第一个点的是冷菜,十个人的话会点六到八个,像我们家的招牌白切鸡,基本上都是必点的,可以搭配一点素菜,沙拉,豆笋啊,荤素搭配一半一半的。接下来点到大菜,比如说水产,海鲜或者是肉类, 根据你的宴请需求,一般海鲜呢可以加点蓝飞龙,像我们这蓝飞龙是六七两一只的,一只一百八十八,一般两只就够了,可以做蒜蓉啊,泡 粥啊,都可以的。另外蟹的话,可以点点珍宝蟹,梭子蟹这样一类的,贝壳类的,比方小鲍鱼啊,蛏子啊,如果预算没这么高的话,那接下来可以点一点我们的荤菜, 牛肉啊,羊肉啊,肯定必不可少。一般稍微重要一点的客人,比如说我们家的东坡,也就是方肉,这样的一个菜是要要一个的, 可能现在的炒菜,这个季节的大蒜,咸肉炒 茨菇,还有我们的酱肉啊,天目笋比较有锅气的。接下来就可以穿插点时令的素菜啊,我觉得这就不用介绍了。接下来就是我们的点心,分干点和湿点,干的点心呢,比如说我们的老款的这种糍粑糕, 还有这种酒量源自啊手工做的馄饨,这种湿的点心,带汤水的点心也可以来一道。整个一桌当中呢,要做到荤素搭配,口味搭配,一桌上面你不能都是红烧的, 你要有红有绿好看一点。考虑到一个烹饪技法,有清蒸的,有爆炒的,有水煮红烧,各个口味在一起呢,这一桌呈现的就比较丰满,是一个标准的点菜。当然了,如果说你自己来吃饭,你喜欢吃啥就点啥。

商务宴请点菜是一套逻辑,家庭聚餐是另一套。很多人点菜把商务那套搬到家宴上,结果花了不少钱,家里人还吃的不舒服。家庭聚餐记住这个公式,凉菜等于人数的一半往下减,热菜等于人数加一八个人点三个凉菜,九个热菜 就够了。凉菜要有荤有素,但不用太注重牌面,拍黄瓜拌海带酱牛肉,家里人爱吃什么点什么。 商务宴要的是下酒菜,家宴要的是下饭菜,热菜要有鱼有肉有青菜,再来一个汤。但和商务宴不同的是,鱼不一定非得是东心蛋,黄花鱼、鲈鱼都可以,家里人认的是这个。肉要软烂,家里人牙口不好。青菜要清淡,别太油。 汤最好是老虎汤,或者简单的蛋花汤,热乎乎的,舒服。还有一个细节,家庭聚餐可以点带壳的、带刺的、上手抓的。商务宴请不能带皮皮虾、螃蟹,因为吃起来太狼狈, 但是家里人一起扒虾、啃螃蟹,反而很热闹,你给爸妈剥个虾,比什么都亲。很多人觉得点菜就是填饱肚子, 其实不是商务宴请点对了觉得会办事,家庭聚餐点对了,叫会过日子。一家人吃的舒服,聊的开心,这顿饭就值了。公示我已放到评论区,大家需要自取。你们家家庭聚餐喜欢点什么菜?评论区聊聊。

商务宴请的点菜,百分之九十的人都点错了,那么应该怎么点呢?凉菜是人数的一半,热菜是人数加二,如果是八个人的话,我们就四个凉菜加上十个热菜就好了。凉菜的话最好是有荤有素,有下酒菜。热菜的话最好是鱼、 鸡虾、牛肉、羊肉汤。还有一个主食。商务宴请中还有一个细节,不要点带壳的、带刺的、上手抓的,比如螃蟹、皮皮虾等,这样吃起来会太狼狈,很影响形象,也不方便说话。很多人觉得点菜就是填饱肚子,其实不是的,它是有学问在的, 如果你菜点的好的话,大家就吃的非常舒服,非常的开心。如果没有点好的话,即使你花再多的钱,大家也觉得你这个人办事不靠谱。点菜的公式我已经放到评论区了,如果你需要的话,可以去评论区领取。

哈哈哈,我点的够吗?点菜的数量是很多请客吃饭的人最头疼的事。比方说我今天到底点几个菜, 点几个热菜,点几个凉菜,点几个什么汤或者其他的,对吗?我们给大家个最简单的方法,就是请客吃饭。中国人主菜是热菜,不是凉菜,所以热菜怎么点?比方说你请五位吃饭,你最起码有五个热菜, 也就主菜一人一个热菜,让你请十个人吃饭,十个热菜,十个热菜,这好算了,但是有些饭店菜量大,你给稍微少一点,十个你给减到八个。选完热菜其实还要选凉菜,我们怎么来选?点多少个凉菜?两个人点一个凉菜, 十个人就点五个凉菜。如果说你发现这个菜点完是单数,你就往多往少配,一个、四个、六个都可以,你自己来看,我们说两种算法,就是热菜是双数,凉菜是双数, 乘法就是凉菜跟热菜合在一起是双数就行。为什么必须要双数?咱们中国人讲究的就是要吃饭,吃的是吉利,双为吉,单为凶,这是我们的传统。

哎,梁总,我十二个人,您帮我配个菜呗,请客吃饭点菜是一门学问啊,既要有面子,又要让大家吃的好,还不浪费。今天我就跟大家分享一个我们常用的配菜万能公式,不管你是商务宴请还是朋友聚会,照着点基本不会出错。公式很简单,你比如十到十二个人,我们会安排四个凉菜, 两荤两素,热菜话就根据人数加二,然后再配上一个主食和一个汤类,这样一个组合就完成了。热菜我们会取一些鱼虾类,然后家禽猪肉,还有就是牛羊,再配上一些时令的素菜,加上点心, 主食和汤类,你比如鱼虾类,店里有呆子鱼,铁桂鱼,还有一些胖头鱼。家庭类,我们店里烧的土公鸡和老鹅。肉类的话,我们店里有一款长安卤头肉,卖的非常好,客人也都非常喜欢这道菜,点击率也非常高。 牛羊类的话,像我们唐风燕这边,现在主要是碎青椒牛腩啊,雪花肥牛。在我们喜宴楼那边有一款城乡牛肉,一直都很受大家的欢迎,还有一些蕨菜呀,油菜台也是我们这边就是春季必吃的一道菜。然后点心类我们店里有五谷丰登,还有一个 手工煎饺,也很受欢迎。最后再配上一个汤类,冬天我们卖的非常好的是酸萝卜羊肉汤,到了马上春 夏天的时候,我们就会加一款酸萝卜老鸭汤,这个汤类也非常的开胃。最后吃完结束的时候,再上一道我们店里必点的特色炒饭,这样一桌菜就完美组合出来了,我们也可以根据客户自己的预算来帮他搭配, 之前我们店里还做过团餐,人均只需要做到三十四十一个人就可以做出来十菜一汤。最后提醒一句,我帮客人去配菜的时候,肯定会问一下客人的忌口啊,有些客人能不能吃辣咸淡啊?包括油炸的一些食品,小孩比较多,就可以加入一些油炸的点心在里面。 假如你花了大价钱,大家又没法下筷子,这就尴尬了。如果你花了大价钱,大家又没法下筷子,这就尴尬了。如果你花了大价钱,大家又没法下筷子,不用你操心。

今天呢,家里有客人做的还是有点多的,一共十二道菜,但都是一些家庭小炒,也不是特别的丰盛,招待下客人。这个是自己做的小酥肉,蒸一条鱼, 我看蒸十分钟。先把这几个凉菜做一下, 这两个主要是都不吃辣椒,总没放辣椒油,可能颜色看着就比较淡,比较喜欢吃蒜,所以说这两个菜都是以蒜香为主。趁这个油锅先把带鱼做完, 倒了一点水, 稍微的焖个三分钟。 hmm。 等会,等会要钱找你了哈。

不会点菜搞不好花钱还得罪人。请客吃饭应该怎么样点菜呢?第一,先别问吃什么,要问有没有什么要忌口的。第二,点,点菜数量,四个人的话我们建议点六个菜,荤素搭配好。第三点 硬菜,两三个就可以,不用全部上贵的海鲜,一条鱼一只鸡都可以了。不喝酒的饭局可以少点凉菜, 喝酒的饭局可以备一些脆皮萝卜,凉拌青瓜,不去费片,凉拌木耳。这些小技巧请收藏起来,下次请客看一下。

嗯,这客人都坐齐了,现在要点菜了。哎,可是今天来了这么几个人,该点多少个菜呢?别人请我,我点一本,我请别人,我点一。 哈哈哈,你这是开玩笑啊,一般来说呢,很多人觉得我请客吃饭呢,这得点上满满的一大桌子菜才显得有诚意。 其实不然啊,这样既浪费了,又完全没有必要。我们一般呢,是要按照今天就餐的人数选择 n 加一或者是 n 加二来点菜。那这个是一个怎么说法呢?您就可以大概的算一下,今天有几位客人来用餐, 一般呢五个人,我们就选择六道菜,如果说,哎,这一家的饭店的菜量不是特别大的话呢,可以点上七个菜,也就是 n 加二,所以您学会了吗? 而且啊,在点菜的时候,他一定要注意搭配好,比如说冷热荤素,哎,这些都要注意,并且还都有分量,你知道这是怎么点吗?不知道,哈哈,下次我再告诉你,实在有理,你也可以。

家人们请客点菜,是不是让您最头疼的时刻?点多了浪费,点少了尴尬, 搭配不好,还怕大家吃不尽兴?别慌,今天我来教你一招万能口诀,双数为吉。热菜加一啥意思呢?就是说把凉菜热菜都算上,总数尽量凑成双数, 好听又吉利。热菜呢,就按吃饭的人数多点一道。比如四人吃饭 点五道热菜,八人吃饭点九道热菜,再加一个汤,一个主食,绝对够吃,也不浪费。人多了怎么搭配?请记住八个字,有主!有次七八人用餐,凉菜三四道, 一荤几素,清爽开胃。七八道热菜些点三道硬菜撑场面,像是古法熬鱼,山楂红烧肉、 藤椒牛肉,再来三刀素菜或者拌荤菜拉口感,最后加两到十大碗,诚意直接拉满。当然,最后一定别忘了咱们家的一壶鱼汤和一笼纸皮包子,暖胃又圆满。 这样一桌下来,菜量足,口味风,搭配稳,家常里带着仪式感,保管大家都夸你会点菜, 下次请客,您就这样安排,妥妥的,不会出错,记得点赞收藏呦!

商务宴请点菜呢,百分之九十的人都点错了,那么怎么点?大家记住一个公式,凉菜呢是人数的一半,热菜呢是人数加二,例如八个人吃四个凉菜加十个热菜,这样就足够了。 凉菜呢,最好是有荤有素,要注意器米的搭配和颜色的搭配,最好要有一个下酒菜。热菜呢最好是有鱼虾,牛肉、猪肉、羊肉、素菜汤主食。 商务宴请还有一个细节,尽量不要点带壳的,带刺的,上手抓的,比如螃蟹、皮皮虾,这些东西吃起来太狼狈, 太影响形象,说话也不方便。很多人觉得点菜就是填饱肚子,其实不是,点菜是非常有学问的,如果你点的好,会吃的非常舒服和开心,如果没有点好,花再多的钱,大家也觉得你这个人办事不靠谱。点菜公式我已经放到评论区,如果大家需要,评论区自取。


商务宴请应该怎么点菜?百分之九十的人其实都已经错了,现在我来告诉大家一个公式,一般冷菜的话,就是我们的人数除以二,热菜呢就是我们的人数加二, 就比如说八个人,我们可以点四个凉菜,十个热菜基本上也就够了,但是如果说就是朋友胃口比较特别好的这种情况下,那么我们热菜可以考虑到一个人的一点五倍,就等于说八个人可以添加到十二个热菜,这基本上肯定足够足够了。 我们现在再来说一个菜品的具体搭配,一般的凉菜最好是有荤有素,还能有一个下酒菜,热菜呢,那就是,嗯,包含的种类就比较多,有鱼有虾有肉,肉的话,比方说猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉这些都可以考虑在里面,还有一些素菜, 还有些素食,还有些主食,那可以考虑一下客人是不是有忌口的这种东西,那我们再另寻安排。 如果是商务宴请的,我们可能考虑到还有一个小的细节问题,就比如说这种手抓的,还有带壳类的东西,可能会要少点一点,因为考虑到客人拿拿不够方便,有些时候又觉得吃的时候会影响美观,建议大家少点。 很多人呢,其实觉得点菜很简单,真不是这样,点菜其实真的很有学问的,点的好大家吃的都很开心,如果说点的不好,比方说我们花钱又多,然后又没吃好,就会觉得这个人办事能力比较差。点菜的公式我已经放在下面评论区了,大家如果有需要咨询,谢谢!