千层油卷的做法大全

那白萝卜种的晚，看有能吃走的了吧。这还有长大的吧。哇，这两天木割的，这两天长的多大的的？我的天呐，那晚萝卜长多大的？ 这一个就够吃的，炒一顿。哎呀，你这柿子木块嘴都木的样的，来一个样也木的来。 这道先走的熟的道上了。哎呀妈，本来打个萝卜来啊，要炒萝卜条去吧，我喜欢吃萝卜条，今天给你整个千层花卷，炒个萝卜条。 咱先和个面，用这不用发面的酵母粉，把酵母粉来倒盆里，放上一点白糖促进发酵，用三十度的温水和面和成个光滑的面团。这面啊，一样，和足了面就老软和了，见一再见起发了哈。哎，今天咱整那个千层卷， 必须醒醒十分钟再蒸。蒸包子，蒸馍馍，直接蒸就行哈，醒醒你十分钟的面，摁摁，他干干他。 把那面里擀成一个大包饼，放上熟油，找个刷子把那油来涮匀火咧，把那椒盐里撒匀，火咧，从一边把它卷起来。 羊炖都羊卷来层层薄啊，卷好的永远的搓出来，吸住点，把它来切开， 把它来放到龙海哈。千层花卷这样就整好了，咱上锅里醒醒十分钟咱就蒸啊，把那龙海来放到温水哈，醒上十分钟时间到了，醒发起来了，别上，盖上气蒸二十分 熟了先过。哎呀，大白胖卷子，你看木有发面就蒸出这么大的卷子来好不好。家人们，把蒸好的卷子来切开它， 家人们，看，有食欲吧。 家人们，你看这千层大花卷多好了，你看我蒸的卷子。家人们， 你看。好吧，有想蒸这会的花园吃的啊，照照发蒸就行。看到这了，家人们，给俺点个红心，点个关注呗，谢谢大家。

好多姐妹都喜欢我做的千层卷，今天我就来教大家做拌烫面。千层卷，这个是面粉加上八十度的这热水。一般用八十度的热水和面啊， 一般用凉水和面， 给这肉腾一块就免出来了。嗯，这个还行，一会搁了一圈。是的，棉了啊，不用不用肉啊，特别肉了，多香。 这箱又魔孕了啊。 再撒一层干面。干面一定要撒啊，把这干面那个层最容易粘在一块。 把这个边稍微擀一下，一边沉一边卷。 这个你不用卷，那么卷太紧啊。不用卷太紧， 你可以给他其他两个。 这么好吃的千层卷，你学会了吗老姐妹们？

下面给大家介绍千层油卷的制作过程，原料有面粉，咱这提前发的老面，五百克的面粉加入五十克的老肥，再加入二百五十克的水，过成这样，看看他发的状态，发成蜂窝状，往里揣面， 从八十到一百，用碱调和一下，把碱用温水化开， 把这面完全揉光，把面粉穿匀了以后剪穿匀，没有酸味即可。擀成薄片，在一厘米厚左右就越薄越好，擀成这一厘米左右厚的就可以了。然后咱们刷油撒盐， 再把油刷油，撒一点盐，然后再来点面粉，他为了层次更分明一些，从一头卷起，一边卷一边抻，越薄越好，他层次就越多。 咱把这个直接切成段，油卷制作好了，放到蒸箱里蒸十十五分钟左右，今天的培训到此结束。

今天蒸了一锅死面卷子，这个层又多又软，特别好吃。先和一块面，面里面放点盐，然后倒上凉水，先把面给它搅成絮状，再和成面团。我这是用了二斤的面，然后放了一斤的水， 给他揉成面团，再用保鲜膜盖上，给他醒发两个小时，把醒好的面拿出来，不用揉，直接给他分成几段。我这是分了四段，面块小比较好操作。先拿一块擀成细长条的大薄片， 尽量给他擀的薄一点，越薄越好，擀的越薄，一会卷起来他的层次就越多。这个面醒的时间长了，他的延展性就会比较好，醒的时间越长 长越好看，就这样抻他也不会断的。擀完的面片给他放上一点油，用小刷子均匀的给他刷开，从一头给他卷起来，慢慢卷，一边卷一边抻， 这一个就卷好了，我一共是卷了四个，卷好以后给他们上锅蒸一下， 盖上盖子上气以后蒸二十五分钟，蒸了二十五分钟以后关火，我又焖了五分钟，这个小卷子就蒸好了。蒸好以后给他们拿出来切成小块，趁热把每一块都捏一捏，这样层就都分开了，看这个小层次， 而且这个小卷子特别的松软，层还特别的多。这个死面卷子就做好了，特别的松软，而且层特别多呀，可以在家试一试。

有好多家人私信说自己不会蒸花卷，说自己蒸出来的花卷跟石头一样硬。今天分享的这个花卷手法简单，新手呢，一次都能做成功。 三百克面粉中放入三克酵母，倒入一百七十克温水，用筷子搅拌成面絮，下手揉成一个光滑细腻的面团，直接呢擀成一个长方形面片，刷上一层食用油，再撒入适量盐。重点来了，想要花卷纹路清晰，一定要撒入适量的干面粉，再撒入适量迷人的小葱花， 向视频的手法上下对折，再用刀切成均匀的小长条，小条的宽度大家随意。家人们视频都看到这了，能否点个小爱心支持一下呢？非常感谢大家了！三个为一组，摞在一起，中间用刀背压一下，捏住两端，稍微伸长， 反方向拧四下。做好以后，摆在蒸屉内温暖处醒发一倍大水开计时，蒸十二分钟，焖两分钟，出锅既蓬松又宣软，好吃还加长。喜欢记得收藏起来，要不然呀，我怕你想做的时候就找不到我了。

千层葱花卷，这个做法简单，葱香四溢，特别好吃。适量面粉，适量酵母粉，用温水化开，倒入面粉中揉成絮状，再揉成光滑的面团，醒发质量倍大，成蜂窝状。 一勺面粉、盐、十三香，鸡精，热油切开搅匀。发好的面肉面排气，擀开，刷上油酥，小葱放点小苏打，这样更翠绿。 从一头卷起，再切成大小一样的小剂子。这个做法只要你会发面，一看就会醒十五分钟，凉水上锅蒸二十分钟就可以了。这个是最简单的葱花卷，想吃的回家整去吧！

来了，朋友，我是意大利，今天呢咱们来做一个北方人比较喜欢吃的千层死面，卷子皮薄如纸，而且不发干不发硬，那味道可好吃了。这个盆中呢是三百克面粉，咱们一半呢用九十毫升的开水烫面， 另一半呢咱们用九十毫升的凉水和面给他搅拌均匀以后， 接下来呢咱们就是下手和面了，做这个死面卷子的话，这个面啊和的不要太硬了，和的稍微软一些，大家看一下这个面他的软硬度，盖上盖子醒面半个小时， 咱们案板上撒薄面，放上醒好的面团，为了防止面团起筋啊，醒好的这面咱们就不用揉了，用刮板呢给他分成三个等份。因为一会啊，咱们要把这个面 面皮啊擀的特别薄，要是整块擀的话，我的案板没有这么大，所以咱们给它分成三个等份。接下来这个就是比较简单了，反正就是你把这个面片能擀多薄就擀多薄就可以了，要是你擀的越薄的话，一会出来这个层次呢也就越多，而且口感上也会更好一些。 最后啊给他擀成一个长方形的大薄片，大家看一下这个面片的厚厚度，我擀的还是比较薄一些的，表面呢均匀的刷上一层食用油，这个油啊不要多，但是一定要抹均匀了， 撒点食用盐，有点咸蛋味。然后就是咱们从一头呢慢慢的给他卷起来， 卷的时候呢一定要给它卷紧实一些，尽量呢就是边抻 边卷，边抻边卷，这样的层次呢会更丰富一些。 然后用刮板给它分成两份咱们做好的这个死面卷呢，码入蒸锅，然后盖上盖子蒸二十分钟，熬时间到出锅了，热气腾腾的，咱们把死面卷子啊放到案板上，用刀呢给它切成小块， 全部切好以后呢，咱们就是把这个死面卷子用手轻轻的给他捏一下，这样他的层次呢也就出来了，咱们来看一下他的层次吧，而且呢里边全是小薄层，这样撕着吃呢，接着吃啊都可以， 咱们来尝一下味道吧。你肯定以为这个死面卷子啊，肯定会很硬，其实口感上非常不错，加点辣椒油，喜欢的朋友就做来试一下吧，好朋友们再见。

大家好，欢迎来到海娟美食，今天海娟给大家分享一个特别简单的奶香千层卷的做法，蓬松宣软。制作方法。简单看一下这个层次，特别的好吃， 家里有孩子的可以试着给孩子做起来哟。下面开始制作，盆中倒入普通面粉五百克， 加四克的酵母，五克白糖，促进发酵。用三百二十毫升的温牛奶，先把酵母化开，边倒边搅拌， 搅拌至面絮状，下手揉成团。 这个面不用一下着急揉匀，简单的揉几 下，盖上先醒十分钟。接下来我们来制作油酥，碗中放入两小勺普通面粉，加入胡麻油， 搅拌均匀，搅成这样稀一点的油酥状即可 取出醒至好的面团。再次搓揉，把表面揉至光滑，内里揉均匀。 揉好的面团直接按压扁，擀成长方形的大薄片， 尽量擀薄，能擀多薄擀多薄。 擀成尽量薄一点的大薄片状。表面均匀的涂抹一层我们制作好的油酥。 把油酥用这个刮板平铺均匀。 喜欢吃咸味的可以放一点盐或者葱花，然后从底边卷起， 尽量卷的紧实一些。 然后从中间一切两半，再次切开， 放入蒸屉中。 锅中提前放入温水，放入蒸屉，盖上盖子，醒面二十分钟， 看一下生僻，醒发至明显变大。这时候我们盖上盖子，先把锅中的水烧开，水开后再蒸十分钟。 时间到关火，揭开盖子看一下，哇， 漂亮出锅。出锅后按着自己喜欢的大小切成小段， 看一下这里边的层次，真的是蓬松宣软，层次丰富。 这个方法做出的奶香千层卷特别的简单，看一下这层数，层次丰富，奶香味十足， 特别的鲜软。如果您不会蒸花卷，可以试试海鲜，这个方法，保证您一次成功，味道一点不输给花卷。我是海鲜美食，我们下个视频见。

爱吃花卷的一定要试试这个香煎千层小花卷，特别香，鲜软咸香的，还带胡嘎巴。首先我们还是来发个面， 三百五十克的面粉，三克酵母，两百克的温水和成一个光滑的面团，醒发到两倍大。 醒发好的面团我们放在案板上按揉排气，多按一会，然后擀成一个大薄片长方形的小碗里，放两勺面粉，一勺牛肉粉或者是五香粉，浇上热油，然后把这个油酥均匀涂抹在这面饼上，再撒上一点小葱花， 两头对折一下，然后整理一下，切成等份的小面剂，稍微窄一点，然后像视频这样两个叠在一起，用筷子压一下，两头用力的抻一下，然后拧上劲 就可以了。做好的花卷我们再二次醒发二十分钟。平底锅我们喷点油，然后把醒发好的花卷放到锅里面， 小火煎到花卷底部微黄带胡萝卜。然后我们倒三分之一的清水，盖上盖，小火把水分靠干，撒上点葱花和黑芝麻。 这个花卷做好之后保准上桌，是一盘特别受欢迎的主食，味道咸香鲜软蓬松，特别特别好吃。