粉丝663.1万获赞1.1亿

兄弟们,看到这个堆成山的柴火啊,毋庸置疑,今天我们又是一个乡镇省点,今天我们在合肥庐江,从庐江沿着三三零国道往铜陵方向走,会路过一个泥河镇,今天我们吃泥河红烧老鹅。 庐江这个地方啊,有两个名人,一个是周瑜,打黄盖的周瑜,另外一个我们当地老朋友。勺子兄弟,你太抬举我,抬举我。开玩笑,开玩笑,我们就吃老鹅,吃老鹅,对,今天我们主要任务啊,给老鹅, 这都是今天要烧的鹅啊。对,人家在吃的,在打包带走的。这一盆是几只啊?两只,一只多少钱呢?两百五十八一只。两百五十八一只啊。嗯,兄弟们看这个鹅筷子砍的多漂亮啊, 一盆两只,那这个鹅有多大鹅龄呢?十四个月了,十四个月,对,那也算老鹅了啊,对,大口吃肉,大口喝酒,看这个鹅砍的可照可漂亮, 老鹅下锅太带劲了啊,一锅接着一锅炒,这个马上出锅了啊,出锅了,漂亮,要把它煸透是吧?对, 烧老鹅跟烧老公鸡一样啊,要把鹅肉煸透,煸香鹅油给烤出来, 一盆两百五十八,兄弟们可带劲 香迷糊了啊,柴火大锅大姐专业烧火,这个烧锅很重要啊, 我们勺子兄弟啊,就是庐江本地人,对,今天我们一个烧大鹅,另外庐江特色,让勺子兄弟帮我介绍一下啊,不光吃鹅啊,我们,我来给你介绍介绍一下我们庐江的特色啊,这个叫庐江的生蚝, 生蚝呢,是我们庐江办大席的啊,有重要的生蚝生蚝,对,就豆腐果子嘛,豆腐果切成丝,用白菜干炒出来的。然后呢,这个是我们庐江的,叫水大粑粑哦, 骨头汤下出来三鲜锅的哎,用这个汤下出这个粑粑,这是米米粉做的。庐江土菜是真的土啊。庐江土菜很土来。这个我也感兴趣,咸泥鳅啊,就很多地方没有啊。这咸泥鳅啊,是个咸泥鳅,是干蒸出来的哦,这个 吃起来特别舒服,特别香。这个颜色的菜是什么菜?这个是我们庐江的。那就更重要了,年三十大年三十晚上啊,必须要上这道菜。这是啥?就胡萝卜丝哦,就用香菜杆子用麻油拌出来的。那我们今天是连大鹅五个菜五个菜,兄弟们全是庐江土菜。对 哦,再加料酒。对,这一锅就两只啊。对, 水分炒干下老抽。漂亮, 我的妈,这一份鹅都要慢出来了啊, 这一盆我估计啊得三四个人吃,他提前烧好放这啊更入味。这个老板带到南京的。带到哪里的?南京 来啦,烧老鹅来了,我的妈,这么大一盆,哈哈哈。这盆几个人能吃完?两个人都能吃完,两个人都能吃完。这老板送的小菜啊,萝卜菜啊,送个五六个人吃,小菜五六个人吃 哇,量是真的大,足斤足两的啊。对,这只火鹅得多少斤呢?得有十斤,烧好了得有八九斤。 嫂子兄弟,今天这个菜太硬了。庐江菜就是硬,不光菜硬,还有还有好酒,我们来这庐江的黄酒。庐江的黄酒啊,庐江的黄酒很好的,你尝尝哦,庐江还有黄酒吃庐江菜要喝庐江酒哦。 这个鹅咕嘟咕嘟咕嘟的。哎呀,这个太阳照的真的是漂亮,真的是暖和。先吃鹅还是先喝酒?嗯,喝酒。先搞一口搞一半搞一半。 还用热水温的吗?啊,还搞热水泡一下哇泡一下。来来来来,这个我来给你先搞个啊,搞个鹅胯子。哎呦我我牙不好啊。哦哦哦,我以为鹅爪子呢,硬菜啊。 哇,兄弟们烧大鹅喝本地黄酒。对,你也来你也来啊你也来你也来。我们一人一个这个鹅腿。我看那个鹅腿搞哪去了。 吃大鹅啊,就得砍大块。对,就要下手狠。嗯,就得大口吃肉啊, 快。这鹅吃的香吗?带劲啊,鹅肉本身啊,他那个里头那种鲜味就很特别啊。 来尝一下这个鹅肠,其实鹅肠子更好吃。鹅肠更好吃啊,鹅肠比鹅。哎呦,你给我留一块你把人家干完了。哈哈哈不是,他连到一起了,就跟挂面一样啊。来来来来来来来,站起来站起来站起来啊。 哎呀,今天是见识到庐江土菜了啊。这个是泥鳅泥鳅咸泥鳅咸泥鳅,你吃完鹅再尝尝这个咸泥鳅哦。老板硬给我们凑六个菜了啊。五个菜可能不好,在我们庐江呢,吃菜来客重要,客人不会上单素的菜必须上双素的。嗯, 今天全是炸酒。好菜啊,吃完鹅我来再给你舀一碗汤,就我们庐江这个哎。哦,刚才那个粑粑叫水。什么粑粑粑粑?嗯,水粑粑粑。这米粉做的啊, 尝尝这个汤,庐江名人给我舀汤了啊哈哈哈,你不要这样太抬举我了。好,谢谢谢谢。尝一尝尝啊。水沾粑粑粑水粑粑粑粑。对,就水,然后答问题的答。哦 嗯,米面做的吧米面做的哦,就是我们庐江这边。嗯,就鱼米之乡嘛,他就是米,还有蛋饺啊。对嗯,庐江真的是好地方,头一回来庐江有山有水。嗯第一次来嘛。第一回来第一回来哈哈哈。 哦来我们炸掉吧。炸掉炸掉。欢迎妹子啊。有山有水大美庐江。嗯 哇兄弟们看看这个烧鹅,刚才还有一个南京的过来打包啊。太带劲了。

今个麦总来我们讲多了,这波龙虾出名的啊,出名出名。哎呀,你少博没来过吧?没来过,没来少博这条街有多少家龙虾店肚里啊?这条街全是吃龙虾的地方,全是龙虾,全是龙虾。麦总来了,今个少博龙虾必须要掩盖起来。吃几种啊?你想吃什么对吧,看一下啊,是头一次到我们少博来吧。 头一次,头一次来,就是要多尝尝我们邵宝这个农家的口味。这个是到我们邵宝来啊,小甲鱼必须要吃一个哦,每种对我们讲的马莲藕啊,是吃一个多重哦, 他的手艺这么大,大手指全是他们自己做的,我没见过那么大手艺啊。酥泥龙虾是鲜香龙虾,你尝尝看。这个腐乳是吧?腐乳味你吃过吗?之前没吃过,九七年去一带队去学的,回来就搞的龙虾节。 蚌埠以前不叫龙虾,叫马虾。麦总,麻辣鹅有两个说法,第一个就是起源于我们江都的蒸武油田啊,另外呢,那个淮安人他就看不得了,他说麻辣鹅对,他说是他们淮安洪泽的,你觉得是哪里的?我觉得是洪泽的,洪泽的,哈哈哈,去泸州还 见过?嗯,确实是,他们几个泸州人过来就应该都是四川的吧哈。嗯,可能油田就互相油田串的比较厉害。对啊,就同一个年代,那时候立马这个油田江油油田就有了, 然后同两个起源点,但枣我估计还是红泽红泽枣。红泽枣。有个说法,就是我们在我们这个蒸武油田,然后呢,是因为我们蒸武油田,我们这边吃盐水鹅,但是很多四川人呢,他到我们这工作之后,他吃不惯我们盐水鹅,他们就会往里面加辣椒,往加辣油, 他们自己在我们这边自创了这个麻辣鹅,然后一部分油田呢,他就会调到了洪泽那边。洪泽是反过来讲的啊,洪泽现在泸州是找不到的,泸州有麻辣鸡没有麻辣鹅一顿我们他啊炒面, 炒面配烟花是吧?绝配锅锅浓一点没得名是不是?你这个话没得名是特色。给你们送个龙虾怎么样啊妹子?来斯来斯来, 走一个。来来,这个啊,欢迎你常来啊,常来常来,反正我知道我有南京朋友经常来邵博吃龙虾啊。对,选对了, 据说我们这里龙虾都是老板自己喷漆,邵博龙虾四个字在其实在南京啊,还是蛮有含金量的。最后也欢迎一群极支持的妹子经常到我们江东来,只有我们江东不会成为鱼肉。

今天要请麦总唐哥来到我们张桥严师傅家吃十七三百年的正宗正道 红烧肉来了张桥不吃严师傅红烧肉终生遗憾。哈哈哈,这一道菜就做这一道菜,哎,对了,我们这还得挑好的猪肉,还要挑好的猪肉,只用本地的土猪, 要烧过了要隔个夜第二天回才好吃。哦,隔夜红烧肉,哎,对对对,真好吃,太香了,这红烧肉这个真消不掉了,也不好香,用你们拆迁三百年猪做的啊。嗯, 王总你享福吧。真享福,你这饭真享福啊,真享不完的福,欢迎来到弟弟啊,明年大卖啊。好,就讲你这红烧肉好吃。我讲,你这筷子切的可有什么讲究的,有,看真大,肯定要大, 刚刚吃过了,确实香,可香点香,确实好吃。我要讲好吃,不管,你们讲好吃才管,确实好吃是吧,哈哈哈。对啊,这锅现在还不管吃,现在不管, 明天再能吃,明天再能吃,哎,对了,就必须要用小火炖,哎,对,明天早上起来就要小火炖,炖到中午就管吃了。哦,现在才知道慢慢小火慢炖出来的,哎,对了。

天上龙肉,地下毛驴肉,师傅,这一天宰几头驴?两头两头。 现在这个生驴肉在你们宝山能卖多少钱一斤啊?宝山一家的价格跟一家的不一样,大概多少嘞?我们大概是一百一,一百一斤,一百一十块,一百一十块啊。 我们今天在云南保山吃一个老鹰驴肉,这边师傅在砍驴蹄子,兄弟们,这个驴蹄子除了吃还有什么作用?还要补啊,你们知道吗? 处理好的驴头,驴蹄子还有驴肉到隔壁房间进行下一步加工,这个毛驴看着质量就好。这边驴肉砍成块, 漂亮,绝对新鲜, 一头驴四条腿整整齐齐的码在这。哇,这个驴腿壮实的很啊,我刚才是不是听错了,生驴肉一百一是四斤啊,不是公斤。 这么这么贵吗?你们保山这个驴肉生驴肉价格还是有点离谱啊,一百一一斤, 生的一百块一斤,生的一百啊,生的一百,红烧一百一百一,干巴一百六, 凉片也是一百六哦,熟的一百一。红烧啊,后面就是他们家的驴场啊。生驴肉别叫了,生驴肉一百一十斤,现在行情 别叫了。现在驴肉行情已经这么离谱了吗?这是今天要宰的第二头驴。哎,人类属实太残忍了。驴板肠下锅,他这个是熬的驴油混合油啊, 锅里这个三角形的是驴鞭,这个柴火炉子上烤的是驴干巴,漂亮不漂亮?兄弟们, 再下驴肉,刚宰好的驴肉啊,再来一桶, 漂亮, 再来, 太带劲了,兄弟们,哇,这会就好香啊,打锅开论。 然后这个驴肉馆啊,就在杭瑞高速大理往保山方向老营收费站下来,右拐两三百米就到了啊,来一点点味精, 简单调味,来一点点盐, 保山老营的大锅红烧驴肉,一百一十块一斤,再来酱油, 一点点酱油, 这是给饭店送菌子的。大姐啊,这个叫什么菌子啊?这你你上这里,这叫白葱,白葱啊,白葱是不是剑手心啊?不是白葱,是白葱,白葱, 这是什么菌子?这是粉菌,松茸以外最好的菌子就是它了,这个驴肉要一直翻炒两个小时,太香了啊,兄弟们, 香迷糊了, 来了,我们的菜来了,小炒驴肉, 这是粉菌薄荷蛋汤 驴干巴凉片,这是一百六一斤啊,蘸水 灵魂特色就是这个红烧驴肉一百一,先吃哪一个呢?我都选择障碍了啊,红烧驴肉, 嗯,他是带着驴皮啊,半肥半瘦,哇,好香啊,炒完以后再进高压锅再继续调味啊。嗯, 香香香,凉片就是凉切啊,就白卤的啊, 这是驴腱子啊, 这是 小炒驴肉末,来盖个饭。哎呀,云南真的是好地方啊,就去每一个店,店里头每一个人都洋溢着笑容啊,真的是太喜欢云南了啊, 大姐说粉菌除了松茸最好的菌子啊, 那不一定,是不是头两天我们在昆明的墨水花交易市场,松茸一万三,还有一千四的鸡粽,还有八九百的各种菌子啊, 但是这种加了青椒一炒,确实好吃啊,不比那些贵的菌子差啊。兄弟们,这个季节来云南就是各种菌子啊, 怎么炒都好吃,干巴啊,跟牛干巴一样啊,就是烤出来的啊。哦,这个菜费牙啊,越嚼越香啊, 宝山还吃驴肉啊,云南人真的是会吃啊,薄荷鸡蛋汤啊,这是啥味道? 嗯,相当清爽啊,兄弟们,来保山啊。来保山之前不妨到老营停一下,下个高速来吃一个老营驴肉一定不虚此行。

哎呀妈,太香了啊太香了啊,你们黄山还是会吃啊,在黄山搞个土菜,今天我们邀请千万网红博主美食大咖迈走来我们土菜小院吃饭。不是大咖不是大咖,吃货吃货啊,好,我就看你这个门头啊, 黄山土菜研究所专业的专业的来,有请有请。好好好指导一下,我们这个这边特色就是 啊,抖音上特别火的这个柴火炖土鸡。柴火炖土鸡啊,柴火炖土鸡哈,我打开给你看一下,麦总好好好,这是这只鸡,马上要做好了,土鸡啊对,土鸡。哇,这个黄油漂亮,然后这边就是哦砂锅味的牛腩堡,哎,砂锅味的牛腩堡, 这个猪脚冬笋太有烟火气了。柴火烧的这个红烧肉红烧肉哈,我打开给你看一下,麦总,哎呀,太香太香了,马上就可以出锅了。 哇,漂亮漂亮啊,再给你讲一下我们店的,我自己讲一定要配上这个锅巴哦,这个这个柴火土鸡汤先放锅巴还是先放鸡汤?先放锅巴哦?放点锅巴,灵魂吃法。对,灵魂吃法,然后搞点鸡汤放点柴火鸡汤。对,一炮对一炮, 你这个鸡香味就闻到了吧。哇,好鲜啊好鲜啊。好,还有今天就中午,简单安排一下,都是我们店的土菜红烧肉,红烧肉烧块肥的肥的肥的。那个肥瘦相间的吧,我也搞一块肥的明知很碎裂啊,忍不住 妈妈的味道。嗯,好好的旅游啊,欢迎欢迎哈,来带个师傅来学炖鸡炖鸡。哈哈哈哈,好,走了啊,慢走,拜拜拜拜。好,拜拜,再见啊。