各位您急一下,上次带您去野区跟飞龙火并,然后复刻了一道奇亭掌版老北京飞龙打卤面,这是一期从狩猎食材到烹饪东北版小鸡炖蘑菇的保姆的教程。 听说如今东北名菜小鸡炖蘑菇的原版就是飞龙炖猴头,也就是智取为虎山里老酒孝敬三爷的那道菜,闻着味了吧。蘑菇炖飞龙,嘿, 我今天啊巡山的时候无意中打到,没舍得吃,炖了孝敬您老人家,啥玩意?蘑菇炖飞龙?这飞龙说的就是现在国家二级保护动物的花尾真姬。话说天上龙肉,地下驴肉, 这龙肉说的就是这玩意。但是在加拿大这玩意泛滥了,政府鼓励每人每天可以打五只。今天加拿大留学生就地取材,带您复刻一下正宗东北版飞龙炖猴头,还是老规矩,先带您去狩猎食材 let's go! 上次打飞龙的视频有很多朋友问主播,主播用弹弹枪打飞龙会不会导致肉里有残留的铁砂和火药味?我们用的都是现代弹弹枪,不是老一辈那种黑火药的,打的都是钢珠,这种近距离威力足够贯穿了,很少会有钢珠残留在肉里。 但是用喷子打有一个致命的缺点,就是如果距离离得太近,会容易把鸡的身体打烂,这只就是离的不到五米,一发十二号弹下去直接打没了半边翅膀。所以如果机会充足,最好玩的打法就是用鸟狙,在五十米开外用点二二的子弹打喷子已经警觉了, 赶紧赶紧瞄准开,没中这个给你猎枪的最佳时机, 赶紧的赶紧的。看了两下,现在是马上要飞了, 死了死了咋办?去捡吧!但是点二二口径的鸟距容错率太低,受风速和距离影响很大,现在是在让一个新手猎友练枪法,哎,找近一点,我建议你找近一点。 ok, 趁着新鲜我们回去尝一下传说中的飞龙瞪猴头是什么味的? 经常吃猴头菇的朋友都知道,口感上像毛肚一样有嚼劲,而且像海绵一样饱吸汤汁,穷人这是第一次吃就被惊艳到了, 这一口喉头吸满了飞龙汤的精华。其实飞龙肉并不是特别惊艳,主要就是为了喝这口汤,而且烹饪的时候就除了盐,什么调料都不要放,一个字形容就是清香鲜美。接着奏乐, 接着舞, ok, 本期视频就结束了,上期带您去赛湖潜水用肉眼冰雕高白龟,下期带您体验用 live 高科技冰雕,记得点赞关注高智娱乐视频这一块 啊,阿拉克阿拉克阿拉克,对不起是吧?
粉丝25.7万获赞191.9万


这个能用铁锅炖吗?这是东北的花尾真鸡,俗称飞龙、天上龙肉,应该指的就是它属于国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗? 这是东北的雕熊,据说能生吃灰狼,秒杀狩利,号称幼科第一猛兽,但它也是国家一级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的林蛙,也叫雪蛤,合龟养殖的,能炖,味道鲜美。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的魔王松鼠,它可能携带鼠异杆菌等病源体。不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北神兽傻狍子,爱看热闹,又很容易受到惊吓,而且它是国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的鼹鼠,体内可能携带多种寄生虫和病菌。不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的河,一丘之貉,说的就是它,属于国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的丹顶鹤,国家一级保护动物,就算被他偷袭也不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的远东豹,是体型最大的豹亚种,属于国家一级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的雪兔。国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北三宝之一的籽雕。国家一级保护动物。不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的黑嘴松鸡。国家一级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的野猪,虽然被移出保护动物的群聊,但仍是国家三有保护动物。不能炖, 这个能用铁锅炖吗?这是东北的黄鼠狼,俗称黄皮子。国家三有保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的梅花鹿,滨海鹿的活爹,也是国家一级保护动物,不能炖, 这个能用铁锅炖吗?这是东北的中华秋杀鸭,种群,数量极其稀少,不仅是国家一级保护动物,也是全球濒危鸟类,万万炖不得。这个能用铁锅炖吗? 这是东北的棕熊,在国外能炖,在国内是二级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的秃鹫,以动物尸体为食,体内附及大量病毒细菌,他也是国家一级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗? 这是东北的狍栗。国家二级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的雕像。国家二级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的老虎,也叫西伯利亚虎,国家一级保护动物,不能炖,也不能打。

你敢信吗?火遍全国的小鸡炖蘑菇,最早的主角居然不是小鸡,而是皇家专属的真秀飞龙!说起东北硬菜,小鸡炖蘑菇绝对是头牌之一。软烂的鸡肉裹着蘑菇的鲜香粉条,吸满醇厚的肉汤,一口下去, 从嗓子眼暖到心窝里。不管是家庭聚餐呢,还是朋友小聚,这道菜一上桌,指定是最先光盘的抢手货。但你肯定不知道,这道国民家常菜的前身,竟是只有帝后才能享用的宫廷真修飞龙炖蘑菇 先说说啥是飞龙,其实就是东北大小西安岭长白山深处的花苞真鸡。这鸟啊,个头不大,羽毛色彩斑斓,肉质却堪称一绝,细嫩紧实,毫无腥味,反倒带着一股松子的天然清香。从辽金时期开始,飞龙就成了皇家贡品, 专门送入宫廷,平头百姓别说品尝,连见一面都难如登天。据说当年乾隆皇帝下江南,特意让人带着活飞龙随行, 只为随时能吃上一口飞龙炖蘑菇。尝过之后,乾隆龙颜大悦,直跨香入骨髓,天下无双。那时的飞龙炖蘑菇是妥妥的顶级美味,即便身居高位的官员,也得等皇帝赏赐,才能尝上一小口。那道曾惊艳皇室的飞龙炖蘑菇 究竟是怎么做的?其实做法和如今的小鸡炖蘑菇一脉相承,核心就一个字,先选一只肥硕的飞龙,收拾干净后剁成块,用冰水浸泡去血水, 再配上大兴安岭的野生榛蘑。这种长在榛子树下的蘑菇,吸足了山林灵气,晒干后香味愈发醇厚。将飞龙肉与泡发好的榛段丢一颗八角提味,再倒入山泉水, 小火慢炖一个小时。炖好后,飞龙肉轻轻一抿就化蘑菇吸饱了肉汁,咬下去汁水四溢,那汤更是金黄浓稠,泡上米饭,能让人连吃三碗都停不下筷子。可问题来了,这么美味的皇家菜,为啥后来从餐桌上消失了? 说起来实在令人揪心啊!罪魁祸首便是过度捕猎。从清朝末年到民国时期,人口不断增长,山林被大量砍伐。有人见飞龙身价不菲,便扛着猎枪进山滥捕, 一次就逮几十只。还有些有钱人将吃飞龙视为身份象征,蒸香花高价购买堪比之锋,愈演愈烈。一来二去,再加上栖息地不断缩小,这种原本在山林中随处可见的野鸟数量极具锐减。到建国初期,飞龙已濒临绝迹。 为保护这一珍惜物种,国家将花苞真鸡列为国家二级保护动物,严令禁止捕猎、买卖和食用。就这样,传承数百年的飞龙炖蘑菇彻底从餐桌上下架。 没了飞龙,东北人就吃不上这口炖蘑菇了吗?当然不啊!东北人对这道菜的喜爱早已刻进骨子里,餐桌上少了它,总觉得空落落的。这时,有人一拍大腿, 飞龙不能吃,咱用小鸡代替行不行?谁也没想到啊,这个无奈之下的代替方案,竟歪打正着,成就了一道新的国民经典。小鸡的肉虽不及飞龙细嫩,却胜在亲民,家家户户都买得起。而且,鸡肉的鲜味与榛蘑的香气搭配 竟意外契合。东北人还在老做法上不断改良。小鸡得选农家散养的笨鸡,肉质紧实有嚼劲,蘑菇依旧认准。大兴安岭的榛蘑泡发后香味更浓, 炖制时必须小火慢味,让鸡肉的鲜与蘑菇的香充分融合。最后再撒一把红薯粉条,粉条洗饱汤之后软糯弹牙,瞬间让口感丰富起来。渐渐的,小鸡炖蘑菇彻底取代了飞龙炖蘑菇,成了东北菜的标志性符号。 厉害的是啊,这道平民化的炖菜,后来还入选了非物质文化遗产名录。为啥一道家常菜能几身非遗,并非只因味道惊艳,更因它承载着一段特殊的历史。从皇室专属贡品 到百姓餐桌常客,从依赖珍惜野生物料到用普通食材创造美味,这道菜的演变,正是人与自然和谐共生的生动缩影。 他告诉我们,真正的美味未必需要珍惜食材加持,普通食材只要用心烹饪,照样能绽放惊艳滋味。从皇家贡品到非遗美食,小鸡炖蘑菇的逆袭之路,不仅让我们尝到舌尖美味, 更教会我们保护自然的重要性。正因为守住了野生动物,这道美食才能以新姿态延续。 也正因东北人的变通与匠心,普通小鸡与蘑菇才碰撞出惊艳时光的味道。下次再吃小鸡炖蘑菇时,不妨想想它背后的故事,你会发现,这道家常菜里,藏着太多不为人知的传奇与温情。


有不少网友提问到,为什么中国四大菜系没有东北菜?就这么说,小鸡炖蘑菇,本来叫飞龙炖蘑菇,飞龙没了,只能改成山鸡炖蘑菇,后来山鸡也没了,只能用小鸡炖,而小鸡炖蘑菇中的蘑菇也不是普通的蘑菇,而是榛蘑啊,对,就是几百一斤的榛蘑。 八大菜系没有东北菜的原因,小的会法术,大的会武术,中不溜秋的有法律保护。当初开过第一次全国厨艺大赛,第一名是一位东北厨师 制作的兰花熊掌,放到现在你就吃吧,临时一个不吱声,吃一口,五年前吃两口一辈子。而现在提到东北菜,大家都想到廉价和便宜,量大管饱。这不是东北菜没落了, 而是之前的菜单叫野味指南,而现在叫入狱指南。老家在东北,回到家就听奶奶说他二十来岁吃过飞龙,用飞 飞龙炖的汤特别好喝,香掉眉毛,那个味道用别的肉是无法代替的。当初还买了一只,让我太老了拿酱油炒,然后就不让吃了。现在回想起来,飞龙当初跟小麻雀一样,遍地都是,后来一保护起来,反而一只都看不见了。爷爷他们每次都在聊一些 雪梅飞蓉,曾哈是马有奶爬猴脑什么的,让人止不住流哈喇子。然而东北菜却在一九八八年失去了大部分食材,因为那年颁布了野生动物保护法。还记得小时候爷爷偷偷和我说过,现在的第三仙不叫第三仙,而是叫第三仙。第三仙分为上下两种, 一种是胡白柳,一种是路虎熊。而现在不让吃了,只能改成做的地三鲜。以前的东北菜菜谱一拿出来,那就是国家保护动物指南,我很怀疑当初的保护动物法颁布的时候,就是参考东北菜 制作的。当初我爸跟我爷去东北工作,下馆子的时候点了个飞蓉,我一听名字叫飞蓉,肯定特别帅,便问我爸,现在还能吃到吗?我爸说现在还能吃到不?他说他那阵子都没敢吃这玩意, 就这么和你说吧,傻狍子和飞龙就是被吃成野生动物的,原先他们在山上,谁打到就算谁的,后来管的严,不让上山,再到后来就颁布了动物保护法, 而且那玩意真的碰着了,碰着个大的,他看你像野味,碰到个小的你看他像馅。就连著名的五星评论家麦克阿瑟也说到,我上次去东北吃菜,他们请我吃铁锅炖,告诉我锅里有飞龙。 好家伙,我愣是一口都没敢吃,愣是把旁边的花生米和苔黄瓜吃完了。大型纪录片之我在东北彩虹任记持续为你播出。

这个能用铁锅炖吗?这是东北的花尾真鸡,俗称飞龙、天上龙肉,应该指的就是它属于国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗? 这是东北的雕熊,据说能生吃灰狼,秒杀狩利,号称幼科第一猛兽,但它也是国家一级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的林蛙,也叫雪蛤,合龟养殖的,能炖,味道鲜美。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的魔王松鼠,它可能携带鼠异杆菌等病源体。不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北神兽傻狍子,爱看热闹,又很容易受到惊吓,而且它是国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的鼹鼠,体内可能携带多种寄生虫和病菌。不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的河,一丘之貉,说的就是它,属于国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的丹顶鹤,国家一级保护动物,就算被他偷袭也不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的远东豹,是体型最大的豹亚种,属于国家一级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的雪兔。国家二级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北三宝之一的籽雕。国家一级保护动物。不能炖。 这个能用铁锅炖吗?这是东北的黑嘴松鸡。国家一级保护动物。不能炖。这个能用铁锅炖吗?这是东北的野猪,虽然被移出保护动物的群聊,但仍是国家三有保护动物。不能炖, 这个能用铁锅炖吗?这是东北的黄鼠狼,俗称黄皮子。国家三有保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的梅花鹿,滨海鹿的活爹,也是国家一级保护动物,不能炖, 这个能用铁锅炖吗?这是东北的中华秋杀鸭,种群,数量极其稀少,不仅是国家一级保护动物,也是全球濒危鸟类,万万炖不得。这个能用铁锅炖吗? 这是东北的棕熊,在国外能炖,在国内是二级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的秃鹫,以动物尸体为食,体内附集大量病毒细菌,它也是国家一级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗? 这是东北的狍栗。国家二级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的雕像。国家二级保护动物,不能炖,这个能用铁锅炖吗?这是东北的老虎,也叫西伯利亚虎,国家一级保护动物,不能炖,也不能打。