前几天看到预制菜进学校的事情,让人既愤怒又无奈。作为一个餐饮从业者,我也想说几句,现在餐饮确实不好做,预制菜能极大地降低成, 但我却一直坚持做鲜肉手工串。并不是我有多伟大,只是我本人从来不愿意吃半成品,我又怎么能把自己不吃的东西卖给别人,甚至让孕妇小孩子去吃呢?世界上没有一定挣钱的生意,我开店到现在也是一路坎坷, 被坑被骗也是常有的事。即便这样,我也依旧坚持鲜肉手工。自己选的路,跪着也要走啊,是金子总会发光的。感谢屏幕前你们一直以来的支持,也感谢一直相信我的伙伴们,未来一定是属于我们探二代。
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今天家里没什么菜,煮个味之乡的这个,呃,鱼香肉丝,三分钟搞定。一个菜锅内加入油,鱼香肉丝炒一炒,火不要太大,调料包, 鱼香肉丝来喽,肉丝完成了哇,这样煮菜可爽了,方便香喷喷的鱼香肉丝,这样做菜好爽啊,三分钟一个菜搞定。哇,好香啊。

最近,杭州一对新人在当地知名酒店定了一款价格不菲的婚宴套餐,但是事后被告知十六道菜有七成都是预制菜。这件事又引发着大家的热议。数据显示,二零二二年,中国预制菜市场规模达到了四千一百九十六亿元, 快速增长。但是提供堂食的餐饮店假如用预制菜来应对消费者,首先是合不合适,第二是不是应该透明的告知,接下来那就是吃预制菜还用去饭店吗?当然,针对预制菜还涉及能进校园吗? 有这些问号很正常。因为中消协也表示,预支菜菜品标识不详细,外卖堂食中使用预支菜没有告知。所以,预支菜想要有更大的发展,必须解决这些关键问题,否则就不是预支菜好吃不好吃的问题,而是餐饮行业的进一步发展问题。

很多兄弟问我们,我们第一森林,我们到底有没有用玉质菜?首先呢,我很郑重的告诉你,在我所管的第一森林当中,我们肯定不会用玉质菜,但是我们会用一部分半成品,半成品我们会用的,那玉质菜我们不会用,为什么不用玉质菜? 首先呢,我有三个原因,本身预制晒呢,也不便宜,这是最关键的一个问题。第二个呢,我们所吃的预晒可能已经十天或者半个月了,所以我们所呈现的东西呢不好。 那第三呢,也是最关键的一个问题啊,玉质菜里面肯定会有防腐剂,吃多了对我们肯定会有影响的,所以我们坚决不用玉质菜。如果你想要就餐到我们第一森林,你放心,肯定不会有一样菜品是玉质菜。

口味很好呀,菜品也多,点个赞。最喜欢吃肉 南瓜,哈哈。我们一日三餐都有,冬餐的话就有八十到一百个菜品。我这边社区所有的老人可以在我们这里充卡消费。六十周岁以上的啊,我们是直接就打了是八折, 八十多岁以上的是七折,九十岁以上的我们直接就打五折了。刚才今天还有个阿姨打了就十几道菜,总共也才花了十几二十块钱。

直击杭州亚运会食堂,看看二十元到底能吃到什么?中餐风味?东亚风味 哇!欧陆风尾 哇!南亚极次大陆封尾!

东京奥运韩国只去了三百五十来号人,杭州亚运却一口气来了近一千两百人,一来就直奔食堂开始炫饭,你们韩国人怕不是专门来改善伙食? 早在本届亚运会开幕式都还没开始的时候,韩国代表团的随行记者像是在食堂生了根,每到饭点就开始疯狂更新社交平台。第一天抵达杭州去吃晚饭时,他激动感叹媒体中心的饭太好吃了。来之前还以为出差可以减肥,没想到光是我喜欢的鸭肉料理就有 三种做法。第二天去吃早饭,看着馄炖、油条、烧麦,韩国记者简直不敢相信,原来早餐也能做的这么好吃,并且不只是亚运会里面的东西好吃。记者完成工作后,去杭州其他商业圈溜达,随便走进的一家包子店,都让他连连感叹,这是历代级的美味。看到这里只 想说,平时虽然老开玩笑称杭州市美食荒漠,但碰上真荒漠来的人,杭州真的不费吹灰之力就能狠狠 要打呀!这边韩国记者吃的香,那边同样来了一千多个人的日本嘴也没闲着,一个日本记者甚至还专门跑去亚运村食堂拍短片,一进门就有志愿者充好了杭州代表性的西湖龙井招待客人,再走几步就到了取餐的地方。 这里摆了整整二百六十八种菜式,想吃什么就拿什么,只要吃的完,拿多少都不是问题。而比菜式数量更让日本记者惊讶的是,配置如此豪华的自助餐,竟然只要四百日元。要知道在日本,四百日元可是连素面都吃不。 经常听人说日本人的饭量小,口味清淡,不过在这位日本记者身上可看不出来,他碗里的饭压的严严实实的,不说 面装菜的盘子可是装了一大盘红烧肉,并且他还要强调,这是他在这里最喜欢的菜品。咱就是说饭量小,口味清淡,怕不是你们在给物资匮乏的自己勉强满尊吧。

这个里面是不是水煮肉啊?啊,就这个啊,来一份多少啊?加这个, 哈哈,十几啊,多加多十分有没有馒头有 够把这个赞全付了。

看了那个赣州预制菜进校园那个新闻了吗?看了,家长们都上学校里去闹,进而全国的家长都在发酵这个事,是吧?对,作为一个孩子的妈妈,我对这些家长真是感同身受。 你说这些孩子的家长为什么这么激动,挑战了家长的底线?预制菜里边的添加剂、防腐剂这个东西是好的,你说我们相信吗?不可能是吧,所以说他一定是有害物质,只是添加多少对人产生什么害?你看我们一般孩子吃的药,在那个瓶上盒上标明 多少体重,对应多大剂量,咱们的这个防腐剂和添加剂还没有管理到这么规范吧?不能说多大的孩子添多少防腐剂是安全的吧?孩子这么小,这么脆弱,这个肝肾的这个排毒功能都不行,那难怪家长担心。第一个是这个安全, 第二个就是营养。你说在家里作为家长的会不会把隔夜饭给孩子吃?家长可能吃一点,不会给孩子吃预制菜呢?多长时间?十天半个月也是他几个月都是他。 很多专家都说啊,某些蛋白储存了,在冷冻的情况下,超过十五天之后就营养就流失了,但是我们怎么知道那个玉质菜在冷库里待了多久?还有营养吗? 孩子在长身体的时候营养还跟不上,这确实是挑战家长的底线哈。第三个哈,你知道玉质菜大部分目前在市场上是什么人在用吗? 饭店快餐店为什么用椰汁菜?是因为这个快餐店养不了那么多厨师。但是我算了个账,一般一个小学按现在的小班制,三十个孩子,最小的小学也有四个班吧?一百二十个孩子,六年级是吗?就是最小的 小学都有七百二十个孩子,再加上教职工上千个人吧。上千个人怎么还不能养一个食堂呢?不能养点阿姨们给孩子们做饭呢?所以说益智太在没有成熟的情况下进校园这个事真的想不通,难怪这么多家长,这已经吵翻天了。对。

我们全程,我们小孩子健康都没有了,我们读什么书啊?我们所有家长 要学校自己搞什么?要我们自己煮菜,不仅仅是优质菜要全部下降,包括对中小学生身体有危害的不健康的视力,我们也全部下降。


大家好,最近因为一些大城市的中小学生食堂出现了饭菜质量差,甚至发生学生吃完集体食堂的饭菜以后,有拉肚子住院的现象发生, 引起了一些家长的恐慌。他们到学校声讨学校的饭菜质量,甚至到教育局进行讨个说法。还有人在网上发起了各种各样的呼吁。 他们的意思就是既然外包食堂质量不好,既然外卖菜或者叫鱼制菜质量不可靠, 品质差,口味差,那能不能取消中小小学校的外卖菜这个业务,或者叫外包子外包服务,甚至把预制菜一棍子打死。 我的观点是,这是不可能的啊。为什么?在大城市 食堂,不仅是中小学食堂,大学的食堂,单位的食堂,甚至包括机关事业单位的食堂。没有任何食堂能逃脱 玉质菜,特别是玉质的肉。任何食堂的肉都是 预知的。在大城市必须这样,为什么呢?因为前十年前出现,从出现萨斯到禽禽流感到新冠病毒,这几波大的疫情, 使得城市政府大,特别大。上市的政府严格控制了对家臭家禽在城市的宰杀。为了防止各种各样的疫情, 大城市的街道,甚至包括郊区都不允许宰杀动物、家禽、家禽。你个人养的 家禽,孙丑,你可以杀,但你不准买。如果你要买,你必须申请,还必须要建议,否则的话,被罚款一到十倍。你根本受不了这个罚款。 所以文化的农民都不敢在自己家宰杀牲畜和家禽,然后贩卖到城市去。就在乡村,你都不敢贩卖,因为这个贩卖 是非法的,因为你摘啥的时候,你只能自己用,只要你对外销售,这都是违法的,违法了简易法,违法了销售销售法。那大城市人吃的这个肉,都是经过郊区 大型的屠宰场集体宰杀,然后统一检疫,检疫以后才能放行。把这些肉通过冷藏车送到大市场 去卖。还有一部分就是特别像那个鸡呀,鸭呀,因为到城市人们买的时候,买个整鸡他也吃不完,有些部位他也不习惯。 这样的话,把这个鸡鸭不要卸成块腿,鸡腿统一包装,鸡脖子统一包装,鸡头统一包装,鸡爪统一包装。包装以后,为了运输中间不发生 腐烂,还必须进行冷藏。这个冷藏的过程,他就是对这个肉制品进行预制的过程。没有这个冷藏的冷冻的过程,这个肉就不可能保存 十个小时以上的时间。在夏天,你五个小时也不能保存。所以大城市吃到的肉,百分之九十都经过了冷冻。 除非你到大城市的郊区,那个小镇上,你可以见到现杀现卖的情景。但在这大城市市内,不允许 买个羊,买个牛,买个鸡,买个鸭,买个鹅,你当场杀。学校的食堂也不远, 允许现场宰杀任何的动物,这就是法律的要求。看到这些情景发生,你就知道日制菜是唯一的出路,没有第二出路。在大城市,大家只能这样忍受。 如果你不能忍受,那你就继续到乡镇去啊,小县城乡镇去,那样那地方他又可以当场宰杀,你可以吃上新鲜的肉。

其实玉子菜这个话题非常广泛,什么叫玉子菜呢?吃的榨菜是不是玉子菜?我告诉你,这就是玉子菜吧。所以你说这个什么吃玉子菜这东西,好像说这个洪水猛兽啊,如这个如狼似虎,你感觉如临大敌,这也大可不必有太多玉子菜了。 再比如说你一些小零食,如果说你把小零食也是称之为就是生活当中一种自己的营养补充的话,也确实啊,那算不算玉子菜呢?也算呢,你就比如说能量棒,什么士力酱这些东西呢?他确实,哎,你要说有时候你感觉特别饿,而且手边上没有食物,零食顶一顶的话也行,这是不是玉子菜呢?这不就是玉子菜吗? 现在其实的玉子菜,很多人就是感觉啊,传统中餐呢,他就强调现场的烹调,强调啊,就是并不那么整齐划一,每个大厨呢有属于他自己的手艺,所以你就是对玉子菜你就感觉差点。其实麦当劳是不是玉子菜啊?那个 里边夹的那个肉饼都是集中的冷链运输的,他生产也是大工业化集中生产,那不是就是预制的吗?来了之后都是成批量的,都搁冰箱里放着,需要的时候呢,拿出来煎一下,二次进行轻加工,他不是重加工的。其实你要说预制菜,预制菜,你但凡是那种 简单加工的,那其实都叫鱼子菜,你比如说你买个鱼子菜回家,你还得微波炉打一打呢,有的甚至微波炉不行,你都得拿炒菜那个锅呀,下锅 翻一下水呢,你还得还得这么整呢,所以那就是玉子菜。麦当劳的汉堡其实本质上那就是玉子菜吗?包括那面饼是现做的吗?根本不现做的,一袋一袋拿来的, 那玩意保质期可能短一点,那怎么也得是能保证差不多七天之内不坏。来了之后呢?两个饼中间夹一个一块肉,这不就玉质菜,汉堡都是玉质的,你看欧美地区常年吃汉堡,那很多人都吃汉堡,那不就玉质的吗?欧美地区除了吃汉堡还吃什么? 牛排?牛排就是预制的,之前很多人那都是腌好的。就是那种腌制牛排吗?他是整切,但是里边已经给你打成黑胡椒了,开封之后就是一剪,这就是预制菜,其实很多都是预制菜, 生活当中呢,我们只是现在把中餐预支菜了之后啊,你会感觉哎呀不太对呢,跟我们以往理解中餐不同呢,中餐如果说,呃,他开始这个 有这种大工业化生产的,也属于是一种对于中产的进步,再结合各种科技条件的加持,因为你要没有科技条件的话,你中产很难做到预制啊。你比如说呢,怎么锁鲜?尤其那些蔬菜,比如说土豆啊,什么这个芹菜啊,这些东西他怎么 能够这个长期保持不变质?那怎么能够锁住他一定营养成分都是科技吗?对,未来科技发展的话,对于这方面提升就会越来越多。那玉子菜他能够锁住的水分,以及 这里面通过真空包装或者冷链运输,能够尽量的降低一些防腐剂量的添加,那能做的做的越来越好。所以一直看你不可能说就是完全拒绝,这慢慢就是一个时代演变的过程,饮食文化吗?他也在不断变化,因为现在人生活节奏太快了, 你天天你自己做点东西又麻烦,你出去买的不一定干净。玉子菜吗?牛排真不算呐,有的牛排算玉子菜。 你你看那个很多玉子菜他其实分几种类型,有的是之后你还得进行二次轻加工的,有的是你仅仅作为加热就行,不一样,有的那玉子菜就你确实你也得加工,人家把你都给配好了。玉子菜是不是真能锁住营养啊? 呃,因为你要了解啊,越是时代发展,你要说那个吃现杀的鲜活的,这玩意就 越贵。还是那句话吗?玉子菜不是每个人都吃的,但是以备不时之需,这东西他也是。呃,科技进步之后重要的社会迭代的生活方式, 过去没有,为啥?因为那会社会进步不允许,所以你想要吃一些东西呢?你就得就是说什么玩意必须得现整,你要不现整的话不行,你最多备点干粮。是不是 你比如说你那个压缩饼干,很多甚至那个军警都外出作业的时候会吃那个压缩饼干,其实本质压缩饼干他也属于是一种玉子菜啊,提前准备好吗?大量凝固那种干巴巴的那种饼干,那就是玉子菜,刑警打仗甚至他都必不可少的。还有一类呢,就是这个 方便面,你说这是不是玉子菜的典型的玉子菜吗?就你加个开水而已,那里边那都是也是长期不腐不坏,也是,起码保质期得一年或一年半吧。你比如那个方便面吧,碗面,这都是玉子菜。其实犯愁的话, 只是现在人对于中产玉质这点有点反感,未来估计慢慢就适应了。呃,至于说玉质菜能不能锁鲜,能不能保证营养啊? 预支菜他首先体现的最大卖点是方便快捷,第二呢,经济廉价。我告诉你,预支菜他你只要说自己从第一手渠道买,比如说我从这个厂家开的那个旗舰店,我就直接买,或者说你遇到什么这个直播带货打折的时候 看起来比官网价格还低,你要是买的话,这他肯定是划算的。你要说里边的内容,呃,未来你越是在大城市, 越是在那个中心城市,比如说你在深圳工作,你在上海工作,那个地方人工本身就贵,你单独你随随便买点东西,他可能价格都不赔,点个外卖你也不便宜你。那种情况你要是整点预制菜品呢,他可能说就有一定的价格优势,有一定的价格优势,但是你要是经济条件非常足够,那你吃啥预制菜啊?你生活当中谁 都知道,你去海鲜市场我要说那个,呃,条件不允许的话,我就买那死死鱼死虾刚死的不久我就买,回家之后做出来之后基本感觉,哎,味道这块差点差不多少。那你要说经济条件允许,当然买鲜活的了,你经济条件允许,你当然去饭店让那厨师香给你炒了。所以看情况,你要是经济允许,时间允许, 那谁不愿意吃这个现加工的,那你要时间不允许呢?经济不允许呢?那就也是一种选择。 首先第一个问题要问你,预支菜和国家那种支持是要奔家庭去啊?还是现在这样已经进了线下的饭店和餐厅,其实我们中国呃预支 菜这个历史上非常非常悠久的啊,怎么如果说的长一点,我们的馒头啊,没有我们的豆腐,包括各种八宝粥,那么这些在餐厅严格意义上来说,按照定义他有时就是菜,所以说目前在我们的家庭在方方面面他都都是用 含盐量明显高,你这是已经监测出来这个结构,包括有的时候油会很大,您怎么看待?尽快出台标准,让他符合现在的人们健康的需求,炒个菜变成绿的菜,最快的标准,我觉得我们国家 要把这个标准能够让能够具体化,针对预制菜已经大量的进线下的饭店和餐厅,您是否支持?另外既然进去了的话,是否明确的应该找 这个?不管我支持不支持他,这是一个趋势,目前,呃抵挡不了知情权,我觉得我们消费者既然花钱了,他应该有知情权, 目前问题是餐厅他怎么来执行这个告知?其实知情权非常重要,因为消费者有了知情权之后,他可以用嘴投票,他可以去选择,比如说不爱吃的玉质菜,他不可以选择那些不提供玉质菜的,绝对现煎炒烹炸的那种饭店,如果喜欢,那好,价格相对低一点。 该进中小学的校园吗?那我们一定要让家长知道这个,这个事情我觉得应该在中小学这块要加强监管。

我特别反对预制菜在学校食堂推广,说严重一点,这简直就是在残害下一代,预制菜一定不适合任何人群长期使用。首先,做预制菜的初衷并不是面向孩子们,他是针对酒店、乡村宴席以及连锁餐馆, 这里有更长的保质期,他会添加防腐剂,为了色香味俱全,他会添加各种色素、香精、香料、增味剂、保水剂等等。 不夸张的说,预制菜冷冻将近两年多的时间,把它解冻加热之后,依然他可以做到色香味俱全。 这类食品和炸鸡、薯条一样,咱偶尔吃吃可以,你让孩子天天吃能行吗?很多学校是不允许孩子在外面吃饭的,不允许吃垃圾食品的, 美其名曰外面的东西不干净。但是现在看来,预制菜要是进入了校园,那么校内校外的食品,谁给孩子带来的伤害大,就很难讲了。学校市场真的应该是安全健康。第一,节省成本。第二, 这段时间呢,真的苦了很多家长。我听很多家长说,如果学校强行推广预制菜,那么他就开始辞职送饭。可又有几个家长,几个家庭有条件天天给孩子送饭呢?家长们可以在评论区里谈谈你的想法。

要学校自己考试,要我们公司出差,就不要问我们没有学校干。今天我们的孩子受伤害,以后带着小孩受伤害,小孩子健康都没有了,我怎么说实话?你这个我们全权负责。

亚运会日本选手确定不是来蹭饭的,刚下车就直奔餐厅,更是在运动会期间一步也不肯离开亚运村。更是有一名日本记者把运动员食堂拍成一部短片, 可以看到记者刚进门就先给他泡了一杯杭州招牌西湖龙井等。到了选菜区更是让这名日本记者看的眼花缭乱,二百六十八多种菜品直接让对方傻眼了。这还不是最让这名记者惊讶的,在得知这么多菜仅仅只需要四百日元,换算成人民币只要二十块钱,这样的价格在日本可是连一个菜都买不到, 日本记者更是在夸赞的同时还不忘酷酷炫范。 而日本还不是最夸张的,韩国选手来参加奥运会,更是直接带了一千两百人,要知道他们在东京奥运会的时候也才四百多人啊!一群人在结束比赛后 直冲餐厅进行扫荡,在干饭的同时还不忘记拍视频晒朋友圈,文章标题都是写到历代级的美味。更是有其他选手在社交平台发文说道,媒体中心的饭太好吃了,自己以为出差会减肥, 谁知道吃了一次还想拿第二次,光是自己喜欢的鸭肉就有三种,并且价格也才二十块钱,这让他中午吃完饭就开始期待晚上吃什么了。不仅如此,在第二天他又一次发文说道,自己早上到餐厅的时候彻底被震惊了,一大早就有这么多好吃的, 春卷蟹粉小笼包真的很好吃。就光从文字上就可以看出韩国运动员对美食的评价有多高,而在采访时更是不停的夸赞, how hot you hangzhou misha, how hot you i'm from korea republic, south korea very delicious, i've never tasted it before such a good delicious food yeah! 这才真 真正明白亚运会为什么韩国来了这么多人,原来他们是来中国改善伙食的。在国人眼中,杭州是一座美式荒漠,但是在外国人眼中却是天堂。网友调侃,虽然杭州真的没什么好吃的,但是遇到真荒漠国家,估计随便拿出一道西湖醋鱼就能吊打对方。更让人笑到抽筋的是,这名泰国运动员 在比赛期间因为需要控制体重,所以不能吃太多高热量食物,但是在他输比赛后,第一时间不是伤心,而是直接冲到食堂,彻底放飞自我,享受美味, 只因都说这跟自己国家的汉堡不一个味道,看他大口吃的表情就知道这是来中国参加比赛不是最重要的,品尝美味才是第一位。这让人都开始怀疑,这些国家确定是来参加比赛的,真的不是来蹭饭的吗?

最近啊,这个玉质菜着实又是火了一把,因为他进入了这个中小学这个业态了,嗯,引发了一些社会的一些关注啊,我谈谈我自己的看法啊,玉质菜他是从这个加工工艺过程当中,他是比较符合这个国家的食品安全卫生的, 但是为什么就会引起这么大的波动?其实我觉得他对于小餐饮从业者来讲,尤其是小餐饮创业者来讲,他预菜,他 从中间他有一个运输冷链的成本,还有前期的一个包装成本,以及他们在呃工厂里面加工的一个人工成本,他是叠加在这个小餐饮创业者身上的, 但是如果说你是一个包餐制的,我觉得他是没有问题的。首先他对你这个人工,已经对人工的一个厨艺的要求大大的降 低了,因为他只需要加热就可以出餐食用了吗?啊,所以说,如果说你是一个小餐饮者,我是不太建议的,但是如果说你是一个做外卖或者说收个门面,我觉得你是可以的,因为他有足够的价格去支撑你这个利润 啊,这是我自己的看法。当然我是作为一个传统的一个餐饮人啊,我觉得如果说你吃的话, 还是吃一些当天现做的,就是食材比较新鲜的,我觉得,嗯,这是比较 ok 的啊,所以说豫菜我不反对,但是如果说你是餐饮创业者,我个人是不太建议的,尤其是以高效这个市场。

预支菜到底能不能吃?听到预支菜进入了学校食堂,我作为一个母婴博主真的很气愤,我真的很不理解,最主要的他居然还是红字文件。其实啊,我不是对预支菜有偏见,也不是说食材新不新鲜好不好的问题,我是在想,他们学校自己能把控学校食堂,现在变得把控不了了,那么谁来把控 一个中央厨房一次性做这么多食物还要去配送,这之间产生的生产出醋量是成倍增加的呀。监管的标准是什么?能不能别让孩子去开这个头? 如果没有办法,必须先从学校开始,能不能让家长们有一个选择的权利,我们可不可以把孩子接回家吃,或者自己带饭呢?这些预支菜看完配料表之后,真的是触目惊心。 还有一个很大的问题就是这些菜必须要冷冻才能保存,冷冻就必须要添加防腐剂,添加剂不加呢就会很难吃,想要好吃就必须要调配口感,这个过程又需要 加添加剂,比如说什么保水剂以及麦芽酸。其实这些单次数量都不会有什么问题,但是经常吃的话,对肝影响是非常大的,这就是为什么那些经常吃外卖,长期吃的,二十多岁去充电,他的那都是黄色的。这些单次剂量不会有问题,但是你的肝 是有一定量的,你长期去吃这个东西,避免不了对身体会造成不可逆的伤害。因为冷冻的食品解冻完再加热,第一会流失食材的营养物质,第二他为了保证食材的口感,一定会添加很多添加剂。 希望我的发生能帮助孩子们取消玉石菜,我们中国已经过了只需要解决温饱的时代,我们现在只希望可以吃的健康,吃的放心,而食品安全更是大问题,不能忽视。如果实在不能取消,可不可以不要给孩子吃?

这两天有一个比较火的话题是预知他要去校园了。别的省份我不是太清楚,只能从新闻或抖音上看看。呃,但是太多情况呢,我可以简单跟各位聊聊我对这个事情的看法。 你们看完后有什么想法和感受?欢迎评论区留言,我们来讨论。分两个角度来看这个事情吧。我们先来了解一下这个事情的背景。八月二十九号,山西省政府新闻办举行了一个发布会,在会上介绍了山西关于推动城区小学生及午餐工程学覆盖工作的情况。 确定的说今年要在全省二百八十四所城区小学推进实施放心午餐工程。另外,省财政专门安排了二点零二亿专项资金用于这些学校的盛行,改建,午休场所的建造等等。其中呢, 一百一十五所通过食堂供餐学校已完成了全部的食堂改造,一百六十九所由企业分餐学校也全部完成了供餐企业的招标。啊。这个是这个事情的背景已经讲完了 啊。我们知道一百六十九家小学是要通过招标的企业来进行配餐的。那配餐的是预制菜吗?我们先来聊一下什么是预制菜。顾名思义啊,就是要提前预做好,然后再通过一定的手段保存起来,吃的时候才能加热一下这个吃的菜。 如果理解, 遇见他的一种好奇。 其次呢,在外卖上面和大型联合企业上面特别常见。为了保证出餐的速度以及口味的一致,嗯,预制菜呢,无疑是一种很好 的选择。具体的,那大家可以在某宝上去搜一搜,一大把。嗯。然后我们再来看一下给需要配餐的是不是用的预制菜。其实标准也比较简单,是简单加热一下,还是统一现做再配送。哪怕是机器炒的,我觉得也和预制菜有天壤之别。 因为预制菜之所以能保存好几个月,甚至半年以上,添加剂是肯定少不了的。我这有个视频,是报道学校时,呃,学校合作的第三方给的配餐的介绍。呃,视频里详细的介绍了中央厨房是如何加工食物的, 也就是说是用机器洗机器炒菜的,然后再用餐盒封装送到各个学校的。这样子我们至少从表面来看还比较干净卫生。其。呃,我比较好奇的是啊,财政补贴了 两个亿,一共是二百八十四家学校,就算是平均分配一家也能分配到七十万。对于没有食堂的,也就不存在改造问题,顶多是买点餐桌,还有午休的床。呃,多少张床需要七十万啊 啊。每个孩子吃着非限制的午餐,十五元一份,中午睡个觉一天要收十五块钱,这难道不贵吗? 我们和小饭桌比起来,除了不用出校门,优势究竟在哪里?我已经和大家讲完了太原放心午餐的情况,你有什么看法?欢迎评论区留言。