小米鲊做法

小米炸是贵州一道家喻户晓的美食，做法也很简单，一定要选用糯小米，吃起来口感才绵软。小米冲洗之后浸泡一天一夜， 沥干水分，五花肉切丁，淋上红糖水 搅拌均匀，最后放进蒸笼隔水蒸四十分钟，让红糖、小米、猪肉在蒸汽中充分融合。 有条件的朋友可以在家试一下，不好吃你来找我，我是钱小姐，前任街里有烟火。

哦喂！

就是这个贵州的小米炸，不管是年夜饭还是酒席上，都是必不可少的一道非遗美食。一包是四百克，有甜咸两种口味，吃法也特别方便。撕开外包装，直接丢到锅里面煮十到十五 五分钟就可以。煮好之后撕开袋子，满屋都是小米的香，吃起来软糯又不粘牙，老人娃娃吃起来都非常合适。

哈喽，大家好，我是司徒，一个不会做菜的美食啊。铺主今天来到外婆家，想让外婆叫我做一下贵州特色美食小米盏，那就让我们开始吧。 今天小米咋的制作总体来说还是成功的， 这是我买错的小米，我觉得我做的还是比较好吃的，为什么我外婆就是不愿意吃呢？ 到饭点了，我先去吃火锅了，咱们下期见。

有粉丝问你们家的小米炸怎么吃？拆开外包装，拿出里面的铝箔袋，放进沸水中，中火煮十分钟左右，煮至里面的小米炸变软，捞起来直接到盘子里面。这个使用方法是很方便的，过年过节蒸一盘，保准亲戚朋友夸你厨艺好。

就是这个贵州小米渣，在贵州不管是酒席或者是年夜饭上都必不可少的一道美食。他这一袋是四百克，有苗家火腿、八宝三个口味，用锅蒸十分钟左右就可以了。蒸好以后，满屋子都是小米的香味，吃起来真的是软糯香甜，小朋友都好喜欢。

为什么别人做的小米渣好吃，你做的就是不好吃？有句话叫做巧妇难为无米之炊，我们常说小米， 他分为两种啊，一种是粘小米，一种是糯小米。粘小米拿来煮粥，糯小米拿来做糕点，那么我们做，呃，小米渣呢？相对来他属于糕点类的，所以说我们要用糯小米，但是现在市面上呢， 糯小米不好找。为什么不好找？凡事嘛，以糯为贵，比如说粘米和糯米，糯米就要贵一点，那么相对应的粘小米和糯小米的糯小米就贵，特别是糯小米产量特低。 这种小米这种糯的啊，也叫糯小米，在北方黑龙江地带叫大黄米， 哈哈，看着也差不多是吧？好，我再带着给你看一下啊，这叫糯小米，是我们黄平的老品种糯小米。那么他们两个究竟有什么区别呢？看着颗粒也很小，看着也很金黄。好，我隔近一点，大家看都看的很明白了是吧？ 能看明白了吧？这下这个啊，这个大黄面这样，你看啊，这有些掉在下面了是吧？很清楚了，也就是说我们黄品的糯小米更小， 那么大黄米呢？颗粒要大一些，当然如果你不比较你不知道是吧？我们把两种东西都比放在一起才知道。这有些人就犯难了，说我，那我到超市去买不到怎么办呢？ 买不到没关系，因为我这里就是糯小米的原产地。好吧，你们如果要想做小米渣就记住来找我啊，下方小黄车自己下单好不好？

你吃过贵州特产小米炸吗？前五福小米炸采用软糯细腻的贵州黄平糯小米为原料， 不添加人工色素、防腐剂、香精，零添加制作，保留食材，原汁原味。蒸熟的小米炸明晃鲜亮，饱满的米粒紧紧拥簇小米的清香，别有一番风味。营养价值高，老人、小孩、孕妈都爱吃。 口味多样，可咸可甜，有玉米、八宝、排骨、猪肉等多种风味可供选择，满足不同口味需求。千万别错过小米炸的美味哟！

前段时间有几个朋友留言说让我做一次我们贵州的小米渣，今天我就来把它安排上，做小米渣首选我们贵州的糯小米，这个小米别看它这么小，但是它又糯又香，就是不管是煮粥啊，煮饭呀，做甜品啊都特别好吃。 加入清水给他淘洗个四五遍，把他的那些壳啊，皮啊全部冲掉，然后控干水分，放一个大碗中，洗干净的糯小米还要加清水， 我这里大概是一斤米，放了一斤水，给他泡二十四个小时。米块泡好之后就来切一些五花肉，这个五花肉可以切成片，也可以切成丁，自己喜欢什么样就切成什么样， 切好之后再来腌制一下，加点盐，花椒，鸡精，生抽，老抽，再挤一点姜汁，如果不喜欢这些调料的话，可以放盐和糖，再来点生抽就好了。然后再来切一片红糖，我这里红糖 大概是一百克，给它切碎，先把肉放下去煸炒一下，不用炒的很干，大概炒成这个样子就可以了。然后把切好的红糖碎放进去，如果嫌油多的话，再放红糖之前可以盛出一些油去。红糖炒化之后，就把泡好的小米 连水带米全部给他倒进去，然后掀开大火煮开，再关小火不停的搅动，让他煮，煮到这个水完全收干，然后就可以了。这个时候就准备一个碗， 碗中刷上一层油，然后垫颗红枣，就把刚刚炒好的小米给它放到碗中，然后再铺平，不用装的很满，用保鲜膜给它盖起来，防止蒸的时候里面进水，放到蒸锅里面去中火蒸两个小时就可以了。 这个鬼东西真的是喜欢吃的人爱的要命，不喜欢吃的人一口都吞不下去。我儿子很喜欢吃，我吃两口就不行了，感觉好腻，我老公直接吃都不吃。