新菜板第一次使用前如何处理

新菜板到家不要直接用。第一步，正反两面浇热水，去除表面，清漆涂层。第二步，正反两面撒食盐擦洗，杀菌除霉，流水冲洗干净。第三步，小苏打白醋深层清洁， 正反两面打圈擦拭冲洗干净，放通风处晾干，避免暴晒。第四步，干透后，用食用油涂抹均匀，静置一夜即可使用。

新买的砧板不要直接用，不然容易开裂发霉。第一步，把菜板放进盐水里浸泡一个星期，在浸泡期间翻动一下菜板擦干， 用猪油或菜籽油均匀涂抹。涂抹，继续涂抹，反面涂抹，涂抹，侧面涂抹不放过。每一个角角落落，涂完呈亮， 静置二十四小时。第二天继续煎猪油，晾一天的效果。继续涂抹，重复前面的动作，角角落落不放过。继续静置一天，你会得到十年不开裂的菜板。

新买的菜板别急着用，先按下面几步处理一下，简单又放心。第一步，先把菜板正反面用温水好好冲洗一遍，这样可以洗掉表面的清漆味。第二步，正反两面都撒上食盐， 仔细搓一搓，能杀菌防霉，再用清水冲干净。第三步，用小苏打加白醋深度清洁，在菜板上画圈擦拭，正反面都照顾到，然后彻底冲干净，放在通风的地方，应 别晒太阳。第四步，等菜板完全干透后，刷上一层食用油，尽量涂匀，包上保鲜膜，静置一晚上，菜板已经织满了油，看起来非常润，再用清水冲洗干净，千万别放洗洁精，这样处理完菜板更干净耐用，用起来也更安心。

今天给大家分享的是我们这个菜板，新菜板如何开？先把它下下来，来往那刨，走 来走起，快点。首先啊，我们选这个菜板的时候，尽量不要选中间或者边上有伤的那种 啊，就是大部分像这个样，然后再一个就是大小根据我们自己的需求啊。第二呢，我们选这个菜板，如果在不知道是什么木头木质的情况下，我们可以看这个纹路，记住了，尽量选这个木质，看上去比较细腻，而且比较密， 好。然后这是一个呃，再看一下这个哈，看到没有？像这个菜板哈，看上去很大部分人都会认为是 皂角树哈，其实它不是皂角树哈，正儿八经的皂角树，它这个花纹跟它是差不多的，但是它的密度还要高一点，所以说这个是假的皂角树啊，但是看上去很像跟咱们皂角树很类似啊，大部分都会认为哈，大家可以看一下这两者木头他们之间的这个 呃，木质哈，一个是要细腻一点，一个稍微这个中间还有很细的这种孔啊，用肉眼仔细看的话还是能看得出来哈，好。然后再一个就是我们厨房里面用的这个菜灯哈，一般我们这个厚度啊，也很有讲究哈，一般的话是在这个十五公分， 二十公分都可以，但是说实话这个菜板肯定厚一点好，为什么？因为我们后期在这个处理的时候可以多跑几次是吧？好。然后再一个就是我们这个菜墩哈， 切熟食的，尽可能还是选这种浅色的为主，如果颜色太过深的话，我们油脂久了一沁，他就会看上去特别的深，特别鲜， 咱们客人看上去好像感觉很脏不干净，如果这个木质啊太过硬的话，我们刀下去后他就非常的容易烧刀刃，看我们这个剁下去过，他都会有一个印子， 这种菜板也可以哈，相反有硬的就有软的，比如像我们这个松木啊，这些他都是比较软的，而且那种木头用一段时间他就非常容易起凹或者说掉渣。然后再一个就是说这个刀切上去就说呃非常好用，但是 他的这个使用寿命非常的短，比如说我们这个菜板可以用个四五个月，三四个月，但是可能那个只能用一两个月甚至更短，所以说我们选这个选到一款好的菜板其实也是非常不容易的。除了选了一款好的菜板过后，我们后期的处理也是非常的重要。所以刚才我们说了，现在这个木质的菜板 大部分哈他都容易裂，裂的原因有几个，比如说我们这个厨房的环境，他要晒到太阳，或者说能吹通风，或者说通风效果比较好的那种， 他都容易导致我们木木头快速的这个风化。还有一个就是呃水分呃这个飞化掉，所以这个时候这个菜灯啊，他就容易出现这种裂口， 所以说我们在这个使用之前哈，买回来过后一定要最好哈，呃，买那种铺菜板的，或者说是像我现在要用不锈钢的给它缠绕一下，让我们再进行这个处理，这样的话我们这个菜刀哈在后期使用的时候，他能加强他的这个使用寿命哈，好， 先给它固定好。 好，我们由于这个不锈钢太厚了哈，我们刚才在电上打了一个多小时都没办法转动，现在拿着专业人士来搞， 确实这是失误啊。这个不锈钢可以尽量显薄一点的，零点五的就够了啊，我们这是用的是零点八的，所以说太厚了哈， 零九的哦，零九的，零五的就可以了哈，这样方便一个打孔二个。后期我们菜板换的时候可以这个不锈钢条还可以拆下来再进行这个加固。好来来，专业人士上 好先展示一个成品来搞定了哈，这个就是用来锁的，现在基本上要的了 呃，我们再给它泡上水的话，它还要长一长的话就刚合适啊，基本上 ok。 我 们这个菜板弄好过后了，我们下一步就是要给它进行处理，处理的时候我们首先准备一点温水，然后还有一个就是盐啊，这个盐的话浓度稍微高一点啊， 然后因为我们这个菜板要放到这个盐水里面浸泡，浓度尽量高，这样的话能起到一个杀菌的作用。二个大家都知道盐干了过后它会结晶，这个时候能把我们菜板里面这个细微的这种孔隙给它这个填不满。在后期使用的时候，这个菜板 第一个没有味道，第二可以防虫，还有一个就是防霉防变味，然后再一个就是硬度能提升一点，然后泡的话一般我们会泡上二十四个小时到三十个小时哈。呃，最好中途给它翻动一次，泡的话再说一遍啊，这个盐水，这个盐的浓度尽可能高一点。 由于我们几个菜板，我们可以用盆，也可以用这种桶来泡，如果用桶叠着来泡的话，最好是中间都给他放两三个筷子，每一个菜板之间放两三个筷子给他隔一下。如果是盆的话，我们就只需要放到一个单独的里面，上面拿个东西压一下就行了。 好，开始，好。