310全对计算什么意思
不是所有三幺零都知道的八个三幺零暗语，我说上句，你说下句！最后一题，正宗三幺零必懂第一题，落雨了打烊了下一句 第二题，一些哭一些笑下一句第三题，炒炒炒黄豆下一句第四题，拎拎狂浪气下一句 第五题，鞋子没坏下一句第六题，红茶方礼茶一杯下一句第七题，相约星期六下一句最后一题， 超市是你家下一句以上全对的评论区来集合，记得关注再走哦！
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00:37查看AI文稿AI文稿找个三幺零落户就能成为上海人吗？没那么简单，投靠落户需要十年，就是说封口十年才能落户。 如果对方也是后面才来到上海的，那么投靠的时间要从他来到上海的那一刻才能开始计算。最重要的是什么？夫妻投靠需要上海户口方签字同意， 这就有点人在爱阳下不得不低头的感觉了。另外还要求上海有房产，如果说你房产证上面有家人的名字，那个人也得到场，所有人都得到场签字同意才可以。
180谢谢小谢
01:03查看AI文稿AI文稿一百题五分钟全对基本算达标。练计算到底要多快？我今天给大家列出来啊。不同的情况肯定是不同的速度来。像这种二十以内的带有进退位的计算，一百题五分钟全对基本算达标。 那当然像这种二十以内的三个数之间的连加连减，包括进退位，十分钟一百题全对，可以说是达标的状态。 那还有一种，比如说二年级以后有这种一百以内的加减是吧，两个数之间的运算，十分钟一百题全对算达标了啊。再复杂一点， 一百以内的三个数加减混合是吧，三个数之间的乘除加减混合，以及带有括号的加减混合。这种三十分 分钟一百题全对达标，二十分钟一百题全对。优秀家长们可以参考我。这个时间大家可以跟自己的孩子聊一聊，加强速度方面的训练。
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00:47查看AI文稿AI文稿嗨，我是玩音乐二十多年的老吴。新手买机的，如何防止被坑？闭着眼选这把雅马哈 f 三幺零就对了，千元以内无可匹敌。 nice！ 这把琴火到什么程度呢？市面上经常卖断货，以至于有些不良商家以次充好卖假钱哦。大品牌的质量品控都有保证。它采用云山面板、柳安木背板以及玫瑰木纸板。下面我们来听一听他的声音表现。
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01:41查看AI文稿AI文稿三十 k 三十 k 三十 k 给我也不来呀。 对五啊，对十对十的水果不要吗？对十的对尖尖尖过对尖尖。对 墩墩也大呀。墩墩你出呗。九米九九米九。你送的好啊。 这底下拿的是命，是二。这个 看你都上人了。那你出不？五六七八九十勾，五六七八九十勾，五六七八九十勾。你出一手剩下俩，剩一个 三带二三带二三带二三带二 炸耶，直接开崩 哦哈哈哈。双毛出六六我不要你哈哈。你手里三个单六哈哈哈。
52向阳而生
01:40查看AI文稿AI文稿今天早晨旺仔跑了六公里啊，四二七的配速太难了，如今全马三小时啊，确实是个门槛，旺仔也想突破自我， 但四幺五的配速啊，你现在让我跑，你那真是癞蛤蟆跳悬崖，愣装蝙蝠侠，哈哈哈。所以啊，刚跨进三三零的，你不要上来，目标我就定三小时。 以我为例啊，我现在全码才三二三，那我就先锁定三幺零，毕竟啊，配速你从四幺五放慢到四三零，压力是不同的。那么三幺零这个目标怎么跑？旺仔先给大家试试水啊，第一啊，这个月跑量要在二百五十公里以上。 第二啊， lsd 与其他有氧结合，每周一次二十五公里以上有氧长距离配速呢，在四四零，一次十五 五公里有氧跑，配速在五分，一次十公里恢复跑，配速五三零啊，这一周三次有氧跑了吧。然后第三，速度强化 强度跑和间歇跑。每周啊，你轮跑一次，这个强度跑，你可以跑十五分钟。配速在四分，这个间歇跑呢，你可以跑十组一公里，配速在三五以内啊， 中间休息三分钟。第四啊，其他力量训练你要捡起来，比方说脚踝，哎，你就练跳绳，手臂练习啊，你就练俯卧撑，腰腹核心，你就卷腹加平板支撑，强大的有氧基础啊，加上肌肉力量，会让你如鱼得水。 但我觉得太难了，我别三幺零了，我提高三分钟就行，你品你细品。
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07:03查看AI文稿AI文稿嗨，大家好，今天讲解群联仪的另外一个呃，小程序也小功能吧，就是对边测量啊。对边测量是什么意思呢？就是 我们在工地现场或者在测量的过程中，你想得到就是现场上面有两个地方或者三个地方，他们之间的距离或者高差， 这有什么功能呢？像如果，如果我们全天一没有这种功能，我们就有可能是呃，在现场上利用数据采集功能，然后把这几个点的坐标采集下来，然后我们带到办公室， 呃，用或 cad 啦，或者用计算机啦，然后就是计算一下才能得到。但是现在我们因为全民也有这种功能， 所以说我们在现场中要得到这一数据就很简单了，就是得到现场点与点之间的平距、高差和斜距。好，下面我给大家示范一下。 首先呢把全电仪，嗯，整平，这个不需要对重啊， 整平就可以了。呃，然后也不需要，就是呃建站也不需要后四就是整平就可以，然后进入菜单键，然后程序 看到三对边测量，进入对边测量，它上面有一和二有高望因子和无高望因子的， 如果我们短距离的测，嗯，有有和无都是没什么区别的啊，我是在前面的课程里也讲过这个隔网因子是什么意思， 大家看到啊，他，他主要有两个功能，这边测量 a 到 ba 到 c， 第二是这边测量 a 到 bb 到 c 是什么意思呢？ 就是打个比方说，我们错一个，呃，冷静点，就是测量过之后这第一点，然后错下一个点，第二个点的时候 就是相当于就是呃第二个点到第一个点，他们他们之间的频距、斜距和就是之间计算的数据了，然后我再测第三个点，这第一个功能呢，就是相当于所有后边所有的 点都是针对第一个点的计算数据。第二个呢就是一到二，二到三，三到四。好的，那我先做第一个吧。 好，前面冷静，在前面地址我测一下，测量一下啊， 好了，测量完了按确认键，上面显示二。好，下一个。 好，按确认键。 大家可以看到啊， d， s， d， d， h， d， d， v， d， 啊，上面这个大家应该明白什么意思啊？ d， s， d 就是斜距， d， h， d 是平距，就是两个两点之间的差啊， dvd 是两个点之间的，就是高差，我们刚才测第一个滤镜点跟第二个滤镜点。好的，现在测第三个， 找到按测量键按确认键。 好的，大家看到啊， dhd， 这是两米九九，就是相当于我现在是测的第三个点和第一个点之间的斜距。 下面一样的， dhd 是第三个点和第一个点之间的平距， dvd 是第三个点和第一个点之间的高差，下面还有下一个点呢。好，再测一个。 好确认。和刚才一样，现在我是第四个点，第四个点，这所有的词量数据都是相对于第一个点的啊，下面我就不说了，现在再看 第二个对边词量， a 到 b， b 到 c。 好，现在我就 是测量第一个点。 好的，确认，测第二个点。 大家看到了，这上面什么意思我就不说了，也是斜距，平距、高差，这是就表示我第一个点和第二点之间的好，测第三个点。 好的，大家看到这上面数据没有？这个上面的数据显示就是第二个点到第三个点之间的，如果要测第四个点，他就相当于第三个点和第四个点的，如果说第五个点就是第四个点和第五个点的，依次类推。 呃，这个功能呢？对边测量呢？这个功能在我们测量中是挺实用的，一个功能就是我们现场上你要测量几个未知点， 需要它之间的呃频距啦，斜距或者高差啊，我们仪器既不需要呃建站，也不需要后视，就把仪器整平往那一架，然后前面用我们的呃冷静杆测量一下就可以了。 现在我们这个仪器又有免冷静自然功能，那我们更方便了。打个比方说，就是我们测很远的地方东西， 高处的东西，或者楼房上面顶端或者塔两两个之间的高差，就用这个功能也可以测，测出来啊，测他们这频距也可以。 所以说呢，这个功能是随着免冷镜测量功能的。呃，就是加入吧，使我们这个对边测量功能越来越实用。好，谢谢大家。
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00:59查看AI文稿AI文稿小学生家长注意哈，如果你发现孩子每天做一百道数学的计算题，他有时候全对，有时候错两个，有时候错五个，该怎么对待错题呢？光记个错题本吧。哎，不是的，你要看情况啊，顺便收藏一下。 第一种情况就是这个做错了题啊，你帮他圈出来以后，你跟他说孩子这几个题目有点问题，你检查一下重新做呢。然后你看他只会有两种情况，一种是他一做就做对了。哎。啊，对对对，这么这个是不熟练，不熟练，你要长期去练。懂我的意思吧，要卡时间哈。光是这个就是让他慢慢做，不行的。 还有什么情况他第二遍做还做错了？这个麻烦你抄一下错题本。为什么？他有可能是运算规则没搞懂，他有可能是记错了，也有可能是什么理解有问题。各种情况都有的，但是你记下错题本，记到错题本以后就结束了吗？也不是的，到周末拿出来再做一下。懂我的意思吧。看情况哈。你在一年级二年是个简单数学题目，还好， 越到后面越复杂的，越要注意区分。到底是第一遍做错了以后啊，到底是他还能做对吧，还是第二遍做还是错，一定要区分的。
3683鸣华鑫文化（学习方法分享）
04:50查看AI文稿AI文稿宝马三幺零系列最早在二零一五年亮相，当时是以特技车的身份示人。三幺零系列二零一七年正式进入中国市场，迄今为止已有五年多的时间。作为入门级的车款，宝马三幺零系列颇受争议。 三幺零系列有两款车，分别是街车三幺零二和拉力三幺零 gs。 相比起接车，三幺零 gs 的处境要好得多，毕竟扛着 gs 的名号也能满足众多新手对 gs 系列的渴望。同时也因为宝马 gs 的形象过于深入人心，秉承了家族化特色的 g 三幺零 gs 成功打入入门级市场。 今天已经是二零二年了，宝马 g 三幺零 gs 还值得买吗？今天我们聊聊这台入门级的水鸟优势分析。一、宝马的金字招牌很值钱，在如今这个环境，一件商品的品牌起到决定性的作用。而宝马蓝天白云这个金字招牌不仅在摩托车行业金光闪闪，汽车行业同样是豪 豪华品牌的代表。无论懂不懂摩托车的人，起码认识宝马的标志。虽然 g 三幺零 gs 是宝马的入门级摩托，但还是能在最大程度上满足一些人的虚荣心。二、大品牌的质量做工有保障。虽然三幺零系列曾出现了一些小毛病，但是质量做工还有保值率还是有保障的。 受死的骆驼比马大，这个道理谁都懂，虽然他是印度代工的产品，但是在这一块依然具备很强的竞争力。三、宝马 gs 系列是行业标杆，有着 gs 前辈们打下的良好口碑。作为家族老妖， g 三幺零 gs 也继承了不少前辈们的基因， 标志性的 gs 特色加入了年轻化的元素，颜值很高。四、排量小，块头大。虽然三幺零排量相对来说很小，但是整车尺寸却很显大，长两千零七十五毫米，宽八百八十毫米，高一千二百三十毫米，与贝纳利 trk 五零二的长两千一百七十 毫米，宽八百九十毫米，高一千二百三十五毫米的尺寸相差并不大，看起来绝对不会太显小。五、具备拉力摩托的必备功能首先三幺零 gs 做高达到了八百三十五毫米，其次具备一百八十毫米的长，形成前后避震，前十七寸后十九寸的车轮搭配也带来了较高的离地间隙，具备拉力车的基本特征。 槽点解析一、印度代工曾出现一些小问题，比如侧称支架断裂、低温环境下难以启动，国外车型还因为刹车原因召回过等等。 因为出现在宝马身上，所以有些问题被无限放大，以额传额，导致争议加菌。二、性能配置输给国产同级车型 最具争议的莫过于声势三幺零与宝马三幺零的性能测试对比，在排量相同的情况下，宝马三幺零的性能甚至略逊于声势三幺零，而且声势的配置对宝马三幺零有着碾压般的优势，因此这个梗在很长时间 内成为车圈笑谈，而且配置方面难以追上后起之秀。 ktm 三九零、 ade 三、某些俱乐部拒绝承认三幺零事件应该还有人记得曾经流传在网络上和各大摩友群当中的一则摩托车俱乐部公告，其中特别强调了三幺零系列除外的字眼， 很显然，有些尊贵的宝马大排量车主不屑于同三幺零系列一起玩耍，此举让三幺零系列陷入非常尴尬的境地。 四、廉价的宝马不是宝马有这个观点的人不在少数，无论自己有没有拥有宝马摩托，但是潜意识的认为如此廉价似乎配不上 bnw 三个字，这种观点很大程度阻碍了一批想要入手三幺零系列的车友。 五、售价过高，性价比低五万出头的价格和 ktm 三九零 adv 相比，确实在配置和性能方面处于劣势，但是宝马的优势可能更多的体现在品牌上，即便是 ktm 在拉力这一块的影响力或许更大， 但是在普通人眼中，蓝天白云的标志要比橙色的 ktm 更值钱，主要还是看你怎么去抉择。六、发动机性能阉割国内版本的 g 三幺零 gs 发动机最大功率二十一千瓦，最大扭矩二十七牛米，比国外版本小了四千瓦和一牛米，这一点也引发很多人吐槽。 对于以上几个槽点部分已经得到了妥善解决，冷车启动难以及侧身支架断裂这种明显的质量问题基本被解决，毕竟像宝马这种庞然大物，不可能允许这种影响公司形象的问题长期存在，而且质量问题属于保修范围内，工厂也会对市场反馈的情况第一时间做出改进，所以这个梗已经过去了。 新款的 g 三幺零 gs 在老款的基础上进行了一些升级，卤素的大灯由全 led 头灯代替，前后转向灯也都升级为面积更小的 led 形式，而且加入了电子油门和滑动离合器，配置方面的短板已经弥补了不少， 剩下的一些碍于别人的眼光或自己的偏见的问题其实算不上问题，现在已经没有听说过公然骑士三幺零车主的事件，虽然表面上风平浪静，但是这种深入骨髓的鄙视链还是会暗中存在。无论你骑什么样的小排量车型，都会或多或少的碰到这种问题， 小排量有小排量的乐趣，自己开心就好。综上所述，你还会觉得宝马 g 三幺零 gs 像传言中那般不堪吗？ 其实抛开那些传闻中的槽点，宝马 g 三幺零 gs 的竞争力还算比较明显，毕竟直接的竞争对手屈指可数，特别是对于喜欢进口入门级拉力车型的车友来说，宝马 g 三幺零 gs 的存在是一个有力的选择。
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16:52查看AI文稿AI文稿鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭舌、鸭掌、锁骨、鸡架。大家好，我是豪豪，今天咱们来分享的是甜辣黑鸭全套配方，本期是频道成立以来最复杂的作品，没有之一。 浓缩整理成这将近五千字的思维导图表格，我就用了一个星期这十七分钟的视频，尽量保证每一个细节都讲到，让大家少走弯路，操作的时候减少失误。 好，今天我们会从清水开始，由清水熬成高汤，再由高汤调成卤汤，期间会分享黑鸭糖色的炒法，香料的处理保存，卤汤补料补水的计算比例，卤第一锅鸡架去苦，卤第二锅鸡架 增香和味，最后再卤制鸭货，直到出锅完成及循环卤汤。这个整个的制作过程和注意事项，你别看它看起来复杂，其实一点也不简单，接下来每一个细节都是重点，全程干货满满，喜欢的小伙伴点一个收藏，我们就直接进入到制作部分。 首先我们开始第一步，清水变高糖，以二十五斤高糖为例，我们准备猪棒骨一千克，鸡架两千克，老母鸡剁成块，一千两百克，生姜拍破两百克，牛棒骨一千克，猪皮七百五十克，葱段一百克。 首先我们把准备好的食材全部冷水下锅焯一遍血水，大火给他烧开，水还没完全开的时候，已经会出现很多浮沫了，咱们就这样边烧边往外打，要不然他这个腥味容易怄在里边。焯好之后，我们把食材全部捞出，把食材上面残留的血沫用清水全部给他清 洗一遍。接下来呢，我们把所有焯好的食材下入准备好的四十斤清水，再补入五十克高度白酒去腥两点注意事项，第一，这里我们要准备四十斤清水，最后熬出二十五斤高糖，也就是先把这个余量给打出来。第二，高糖只需要熬一次，日后卤汤循环开始之后，我们可以按照具体用量补充 清水，具体我们等一下会讲到好，接着往下看。烧开之后，我们直接转成小火盖盖，慢熬两个小时，这两个小时我们不是要把汤熬白，而是要把所有的食材熬烂熬碎好时间到，我们捞起食材这一波，用勺子尽可能的将他们敲碎，敲的越碎，等一下汤就越白， 放回锅中不盖盖，再熬一个小时的时间，这一个小时我们就用大火去顶他。其实前面小火熬的时候耗汤量是特别少的，为什么要加四十斤清水，就是为了现在大火去消耗，注意时不时用勺子去搅它，加快 成型速度。好时间到关火，我们用细的罩里捞出熬碎的肉渣，骨肉的精髓都在汤里边了。好，这样我们的高汤就制作完成了，折到一个小桶里边备用。这里提醒一下，一般我们熬汤时会发生两种情况，第一种就是时间到了，你的汤已经够白了，可是汤多余二十五斤，那么你就直接把多余的打出， 剩下正好二十五斤就可以。第二种情况，如果你熬到时间之后，汤不足二十五斤了，那怎么办？看见前面捞出这些骨肉渣子了吗？另起一个小锅加水，再过一遍，烧开之后直接过滤加回高汤就可以， 这样我们就完成了。第一部分，从清水变高汤，接着我们用这锅高汤来调卤汤，同样以二十五斤卤汤为例，准备好所需的香料，记住这些香料一会我们经常会用到。好，首先把香料倒进盒子里，用温水浸泡十分钟备用，注意草果砂仁不去籽。好， 时间到，我们捞出香料，控干水分备用。下面我们来准备调乳汤。最重要的一步，炒糖色。锅中倒油开火，先把锅给润一下，然后把油倒出，下入白砂糖。以二十五斤高汤为基准，我们要用五斤白砂糖炒糖色，我的锅小，所以分成三加二斤炒两次共五 锅，够大的话可以一锅都炒出来，像这样开中火，不停的翻炒，直到所有的糖都炒化，注意看这个状态，现在所有结块的糖都化开了，此刻我们要注意看了。好，现在陆续冒出了一些小泡，这些小泡一会就会变成更密的沫子，接下来我一镜到底，展示这个过程。 注意看，现在沫子就已经出来了，只要看见沫子，我们立马关火，用锅的余温让他继续加热。注意啊，等沫子完全铺满了整个糖面，下一步就会炸开，炸开之后就马上浇入前面熬好的高汤。好，注意看，好注， 现在炸开了，马上浇入高糖，浇多浇少都无所谓，因为一会还要倒返回高糖，这样我们的糖色就制作完成了。好，我们接着看，随着温度下降，气泡陆续变少，我们能看到糖色的真实状态，哎，又红又亮，并且呢，你要是现在盛出来，随着他变凉，会慢慢的越来越粘稠， 我们不要等他变粘，直接倒回高糖就可以。第二锅不再催熟，炒好之后直接倒入即可，搅拌均匀。 好，接着倒入前面泡好的卤料，倒入大红袍花椒一百二十五克，福建辣椒王三百克，搅拌混合均匀。开始下料，盐四百克，鸡精四百克，味精三百克、白砂糖一千克，加入香精十二点五克，混合搅拌均匀。注意啊，现在下面开的是大火， 我们要把这个卤汤给他烧开，抢着点去搅拌这个卤汤沉在底下的调料，让他迅速的化开。这里盐我们放的比较保守， 正常来说四百五十克，也就是九克每斤，共二百二十五克。第一锅新汤要乘二，大家都知道不在追数了，我们这里呢按照八克每斤去放，共四百克。 好卤汤陆续开锅了，咱们可以看到第一锅卤汤颜色非常的寡淡，味道也没有什么醇厚感，这个很正常，从新卤汤到变成能卤鸭货的老卤， 中间我们还要经过卤制两次的鸡架，具体的目的我们等一下卤的时候给大家细讲。我们先来讲这锅卤汤，烧开之后转为小火煮五分钟就可以关火了，因为这个是新汤，我们要静置醒他二十四小时，让调料与汤有一个更好的融合。 好时间到汤型好了，接下来我们来卤第一锅鸡架，准备好鸡架十斤，第一步先把鸡架上大油的地方给他撕掉，注意啊，鱼量咱们是要先打出来的，确保他栽完油，焯完水之后还能剩十斤左右就可以。好，我们焯水 的过程不再追溯，接下来直接准备第一锅鸡架所用的调料，其中香料，辣椒、花椒不用准备其他调料，跟卤货一样正常放，听不懂没关系，待会我们就知道了。其中砂糖四十五克，每斤十斤四百五十克。盐八克，每斤十斤八十克。 白酒按卤汤计算，二十五斤，每斤两克，共五十克。麦芽糖八克，每斤十斤八十克。鸡精八克每斤十斤八十克。味精六克，每斤十斤六十克。准备好以上调料，开火热卤汤，我们慢慢来讲细节。好，汤刚热，我们先把除了白酒和麦芽糖以外的其他调料全部倒入汤里， 墙着底去搅，确保沉底的糖能全部熬化好。接着前面说从新卤汤到能卤鸭货的老卤期间要卤的这两锅鸡架。咱们现在是第一锅鸡架，主要是为了吸走老汤里的苦味中和香料，卤汤糖色之间的味道，新起的汤 避免不了，因为糖伞只加这一回。好。接着往下看，看见卤汤开了之后，咱们直接下入炒好的鸡架。注意啊，咱们现在下货，包括一会下货也是一定要等卤汤大开的时候再下好汤开之后咱们开始计时卤三十分钟，提醒一下，正常鸡架我们卤二十分钟，然后关火浸泡二十分钟。 今天咱们第一锅也不卖，主要是为了喝味，所以咱们直接卤三十分钟，不用泡好。倒数十分钟的时候，我们下入准备好的麦芽糖，接着倒数五分钟的时候，我们下入准备好的高度白酒。好时间到，我们关火 直接捞起来一个看一下，哎，只是上色了，基本上没有瓜汁放在旁边。接着咱们来称炉它。第一步，咱们先用照例捞出所有的香料，照例的碗由粗到细，包括辣椒籽，我们也全都给它打干净，倒进一个盒子里，自然晾凉以后封口放进冰箱冷藏备用。 好。接着我们趁热把卤桶壁擦干净，这一锅卤汤，经过测量，我们卤汤还剩二十七斤，抛去卤桶一千五百克自重，也就是剩净汤二十四斤，我们觉得剩到二十四斤正好，所以我们记住这个火候和开锅时汤面的状态好，卤汤静置二十四小时，我们接着再卤第二锅鸡架。 好时间到，我们接着来卤第二锅鸡架。先来看一看这个卤汤静置了一夜之后的状态，明显比之前浓稠了很多，但是距离最终卤货还不行，我们卤完这锅再来看， 还有一点，我们昨天卤完货，卤汤净重二十四斤，我们先要给他补到二十五斤，接着再补二十五斤的百分之十，也就是二点五斤，再加上我们今天要卤的十斤鸡架，所以我们按照十三点五斤去准备调料。看不明白没关系，我们待会还会反复详细的讲。先把公式给到大家，先接着看，根据公 是，鸡精八克，每斤十三点五斤一百零八克。糖四十五克，每斤十三点五斤六百零七点五克。辣椒第二锅四克，每斤十三点五斤五十四克。花椒第二锅放一点五克，每斤十三点五斤，二十点二五克。就这样同样的方法我就不挨个念了，剩下的打在屏幕上，根据公式 自己涮就可以。好，接着开始操作，根据前面的计算，先补入三点五斤的清水，再把辣椒花椒倒入汤，开火给卤汤加热，抢着点去搅拌。因为我们前面说了，静置了一夜之后，卤汤就会沉淀， 卤汤有温度之后，同样我们下入除了白酒和麦芽糖的其他调料，搅拌均匀，让调料化开。接着我们倒入昨天滤出来的卤料，开大火，等卤汤烧开就可以了。好烧开之后，我们下入超好的十斤鸡架，跟前面第一锅一样，汤开了就开始计时，同样不用泡， 我们直接卤三十分钟，能看到这个汤已经比第一锅浓稠了很多，我们就按照昨天记住的同样的火候去卤，因为我们觉得这个汤的消耗量是可以的。同样倒数十分钟下入麦芽糖，剩五分钟的时候下入高度白酒，好时间到关火看一下。这个挂汁的效果， 跟第一锅相比强了太多了，有一定的稠度，这个鸡架呢会随着接触空气的时间增加越来越黑，摸完稍微凉了之后，你会发现这个手套都是粘的。这个货呢，现在还有一些软熟食吧，回升之后才能达到最佳的效果。这一锅呢已经不错了，我们下一锅就可以正式开始卤货了。 需要注意的是，我们通过前面两锅已经能确定你想要的货的颜色和挂针跟火候之间的关系。我们可以看到最后五分钟，你能看见这个稠度，每一分钟都有提升，你如果感觉这个颜色有点过了，稍微 打火减小，相反你感觉稠度不够，颜色也不够，你就追几分钟大火，也就是根据你想要的效果和稠度自己调整。个人建议卤成这种红黑色是最好的，因为捞出来慢慢他还会加深一个度，但是你说你就喜欢那种比较黑的也可以，咱们自己掌握 好。接下来开始给第二锅鸡架滤卤料，因为是新卤变老卤，我们卤完第二锅直接捞出，全部滤除扔掉，明天我们全用新的。提醒一下，正常来说，我们这个卤料可以循环三回，等一下回家 粗照脸打料，细照脸捞渣。跟前面一样，卤汤过滤出来之后，汤壁擦拭干净，卤汤静置二十四小时之后，我们就开始正式卤货。 好，另一边我们来准备鸭货，鸭头、鸭脖、锁骨、鸭心、鸭胗、鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸡爪子。先用清水解冻， 然后浸泡十二个小时去血水，期间至少换水三次，把所有的货都泡到发白为止。注意泡好的鸭头，我们从上面这样剪一刀，接着在清水里挤出松香鸭心，像这样斜着来一刀，再继续浸泡，鸡爪子要剪去指甲。 另一边时间也到了，我们看一下静置好的卤水，跟前边对比一下，稠度明显的上来了，盛一勺能闻到浓郁的香味。好， 我们就终于进入到了卤货环节。第一步我们还是先来补卤汤，上一锅卤完货，净量还剩二十三点八斤，所以我们直接先补一点二斤，把卤汤补到二十五斤。 永远记住，开锅这二十五斤就是一个恒定的基础，那么接着每次再补入二十五斤的百分之十用于小号，也就是二点五斤，那么我们现在就需要补三点七斤的清水。第二，鸭货的比例，鸭货我们正常卤货比例是汤比货等， 等于一比一，也就是说二十五斤汤卤二十五斤货，由此得出。第三，今天的放料比例是三点七斤括号，补入的水加二十五斤括号，要卤的货等于二十八点七斤。这里为了好表示，我就直接四舍五入到二十九斤， 自己做，按正常比例放就可以。讲到这还没懂的看下面这个表，往前多倒两回，实在不行就拿笔划了两下，自然就理解了。 好倒入香料，这个是我们今天新称的香料，香料的比例按照恒定基础去称，也就是每二十五斤的比例。花椒按照表里循环开始第一锅去称，二点五克，每斤二十九斤， 七十二点五克姜片每斤四克，二十五斤一百克辣椒。第一锅六克，每斤二十九斤，一百七十四克，搅拌均匀，把卤汤烧开。还记得咱们前面的注意事项吗？对，老汤静置以后会沉底搅 着底去给他加热好。老汤温度上来之后，我们下入调料，盐八克，每斤二十九斤，二百三十二克鸡精、味精、糖，鸭肉香精。同样的计算方法这里我就不念了，打在屏幕上 搅拌均匀，哎，把卤汤里的调料全部融化，等待汤开好。汤开之后，我们开始下货，第一波下鸭腿和鸭脖，注意汤开开始计时十分钟，具体卤制时间表我打在屏幕上，需要的小伙伴可以截图保存 好时间到我们继续下入鸭头鸭胗汤开计时十分钟。注意啊，现在这个汤面的火候就是你前面寄的那个卤鸡架的那个火候， 你就按照你那个标准，火大火小，及时去调整好时间到，我们继续下入锁骨，计时十分钟。这里提醒一下，像这样或下不去的情况很正常，已经二十分钟了，就不能往下硬怼了，摊开之后呢，这个货 自动会往下走，然后咱们呢就顺着这个劲给他慢慢的往里带就可以。好，时间到，我们继续下入鸭翅、鸭掌、鸭心、鸡爪，继续计时十分钟。注意啊，你要是大量的做这种小东西特别不好捞，我们可以直接上这种卤货袋，到时候方便挑货我就不放了，大家明白就可以。 好，时间到，我们继续加入鸭舌，注意啊，还是不能硬怼，汤开之后我们就着劲慢慢往下下，还有一点别忘了，最后十分钟下入麦芽糖，最后五分钟下入白酒，就不在最初了，跟前面一样。好，最后我们关火，放一个壁子，找一个有重量的东西给他们，轻轻的压到汤里面，浸泡二十分钟入味。 好，时间到，拿起栗子就可以出锅了。鸭货现在非常的烫，也非常的软，咱们拿的时候一定要注意别给他捏碎了，货比较满啊，我们先拿手套把最上面的一层给他剪出去，等卤汤有空隙了再下 道里去捞货。捞出来之后我们挑好分类，然后用风扇吹凉，就可以进冰柜冷藏回升了。好，回升之前咱们先掰几个鸭头看一下，哎呀妈呀，你就看这鸭头，这可老入味了，这哈喇子直接就下来了，哎，这也要提醒一下，前面下货的时候，为什么越往后下越不能往下硬怼呢？ 比如说这个鸭头，你硬怼的话嘴就烂了，特别容易掉，掉了就不好卖了，所以一定要注意。好，咱们接着再来掰开鸭脖看一看， 哎呀妈呀，你看这里边这气管这位子，你能看得出来他有多入味。注意啊，鸭脖咱们现在可不能切，吹干晾凉之后咱们再切， 容易散掉。好，以此类推。所有的货呢，我们都去卤料分好类之后吹干晾凉。好，那我们就利用这个时间讲一下卤汤的细节。第一步呢，先用捞货的馅漏打出大料渣子。第二步，用巴木网漏 打出细碎的料渣。第三步，用三十目的网络把老汤彻底过滤干净。最后像前面一样，趁热把卤汤壁擦拭干净。我为了展示给大家看一下状态，正常来说，你擦干净之后卤汤就不要动了，放在阴凉通风的地方，上面造上一层网纱，第二天接着用就可以。 糖的三国一循环我都总结在表里了，方便需要的小伙伴们使用，包括前面整个流程的细节和各种注意事项，我贴在屏幕上， 现在给到大家，因为有些东西只有你跟着过了一遍，才能更透彻的明白每一步的底层逻辑和操作原理是什么。除此之外，素菜类、丸子类、鸭肠、鸭肚 详细的卤制方法我都总结在表里了，写的非常详细。视频里我就不再追述了，这视频长度都快赶上电视剧了，再减下去我估计就得十一月份了。好，接着时间到，回升之后的货， 我们再来看一下状态，你看看这个粘度，现在呢，你就可以切鸭脖了，这样切的鸭脖不容易散。咱们切成这样的小段就可以开始卖了，吃起来劲道，非常有嚼劲，能拉出像牛肉一样一丝一丝的感觉，超级入味。好，再来切一个鸭头，趁这小子不注意，一刀下去， 你看这个状态怎么样？鸭头我最爱吃两个地方，一个是鸭脑子，一个是鸭嘴。哎呀妈呀，流口水了，老入味了，入口吃起来就是甜辣咸。最后回麻拿两个鸭头，四瓶啤酒 造就完了。好，再来讲一下这个表，自己做的时候有哪不明白，翻开视频一步一步重新去。对，每一个细节都很重要，你每次拿出来看都可能有不同的理解和收获。最后，如果你觉得猴哥的作品是干货或者对你有所帮助，就麻烦你帮我点一个免费的赞，谢谢大家。 我是赖皮豪，感谢你的关注，我们下期不见不散，拜拜。
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