薯条四分之一和八分之一对比图
我们销售比较多的薯条，这个也是西餐的一个基本原料，有很多小伙伴搞不清楚四分之一、八分之三十、六分之十是个什么意思？这个指的是薯条的横截面的直径是多少英寸，这个数字越大薯条就越粗。 薯条还分果粉和非果粉，以前的薯条是不果粉的，但是后来外卖兴起，为了保证薯条长时间不软，所以有了果粉薯条。果粉薯条本身加了盐，所以不需要另外加盐。 薯条厂这边对薯条的质量等级的分级主要是看断头和黑头，断头就是薯条有多少断的，断的越多，他长度越短，对商家来说损耗就越大。黑头就指的是土豆的烂眼和虫，烂点和虫， 如果薯条等级越高的话，他的断头和烂眼的概率就越小，筛选就越严格。薯条厂一般对内分 abc 三个等级，对外的话用不同的系列来表达。
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00:45查看AI文稿AI文稿我们一直选用的八分之三的一个粗薯条，它呢相较于四分之一的细薯条，规格更粗，吃起来呢，口感也更好一些。 而且他的规格是和那个汉堡王是同一个规格，所以呢，能给顾客更好的一个价值感。我们在定价上也能寻求一些更高的定价，然后提高客单价。 所以呢，非常推荐大家使用这个规格的八分之三的粗薯条。好吧，品牌呢，我们是用的台之美的，但是这个牌子呢，比较少见。 呃，兰威斯顿，兰顿，旭美，麦肯这些都比较常见。最近我们南京这边有性价比比较高的牌子，比如荣佳。所以这些啊，你如何去采购？你可以问一下你当地的供应商。好吧，关注小秋干好炸鸡。
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00:50查看AI文稿AI文稿今天给大家看一下这个薯条哈，这个是雪川农业的郁金香，这个现在是雪川赤小现在比较流行的。 然后这一个是艾维克八分之三的进口图书，这个牛皮纸，这的是蓝威进口的七九零零牛皮纸，这的比较高档啊，他几个有什么区别呢？ 这两个来讲的话是进口的树种，跟咱这个正常树种不一样。这一个是目前市面上比较流行的一款，最近各个工厂也在推，他是挺过分的，包退时间比较长，大概扎完了之后啊，半个小时之内不会变软。 这一个可能是之前市场占有率比较高了，全国应该有百分之四十左右的汉堡店都在用这一款薯条。
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00:39查看AI文稿AI文稿对比啊，这个是宝石的系列啊，这是我们最基础，好一点，这是我们的铂金系列系数啊，就比他高一个级别，宝石的四分之一和铂金的四分之一有什么区别啊？就是级别不同，那他长短的，属他的长度，长短的长短不同啊，这个级别的 薯条就要长一些啊，啊，价格也贵一些，贵了十几块钱一件。然后这个级别的话更加适合于酒店啊，一些要求品质高的客户啊。这里呢，就短一点啊，一分钱一分货。大家明白了吗？记得点赞关注哦！
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00:28查看AI文稿AI文稿为什么汉堡店炸的薯条比家里好吃？我知道你们说的汉堡店薯条的那个味，麦当劳和肯德基，包括德克士，只要用的都是麦克和新葡萄的，味道都是提前调好的，只要油温控制好都一个味。但是这种薯条就我手上这款，其实也非常好用，就是有点贵，汉堡店和家庭都适用，一大袋十公斤大概一百六左右， 你可以试试，味道一点都不是大牌，属于八分之三的粗薯，吃起来比较少，我们店就在用。另外要注意哦，炸薯条的油温要控在一百七十度，这样才能外焦里嫩。关注我，带你了解更多汉堡行业内。
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