铁锅怎么来开锅

很多朋友以为开锅需要把锅烧红，炒菜、煎鸡蛋才会不粘锅，其实这只是一种物理现象，并不能达到持久不粘的效果。 新铁锅烧成这样基本算是不能用了，今天就把我专业开锅十几年的经验和方法分享给大家。这是一口无涂层的锻打一体铁锅，更加的结实耐用， 用吸铁石吸一下，确定是纯铁锅无疑，铁锅的里外边缘都比较锋利。第一步我们先用模式打磨一下，这样可以防止使用的时候伤到手。 打磨完以后往锅里加水，放一点洗洁精，铁锅在出厂的时候都会刷一层油，防止生锈，清洗干净了锅开出来才漂亮，用的也更放心。里外都洗干净，再用水冲洗几遍，接下来用干毛巾把水分擦干，开始操作。开大火烧一下，铁锅会变成蓝色，专业术语也叫烤蓝， 这样能烧掉铁板里的杂质，开出氧化层。烧锅以后的铁锅就不容易生锈了。烧完以后关火降温， 等铁锅不烫手以后，往锅里倒半包食用盐，调到最小火，把铁锅再打磨一下，盐是颗粒状，能把铁锅打磨的比较光滑，这样以后炒菜就不容易粘锅了。第二，随着盐温度升高，也能吸附掉新铁锅的味道。 把盐炒黄以后倒出，这个时候关火，利用锅的余温用猪油把锅擦一下，猪油的吸附性很强，能牢牢的吸附到铁锅表面，慢慢的就会渗透到锅里面，形成油膜，以后就不容易生锈了。 接下来热锅凉油，煎个鸡蛋试一下效果，这个刺啦的声音就是锅气，所以铁锅炒菜会更香，相信用过铁锅的朋友都深有体会，视频都看到这里了，如果觉得对你有用， 还麻烦动动您发财的小手，点赞支持一下，非常感谢！锅里不用放油，再摊个鸡蛋皮试一下效果。老祖宗传下来的铁锅，第一，没有涂层，没有漆，吃的更健康更放心。第二，铁锅导热快，炒菜更香。第三，铁锅经久耐用，一口好的铁锅至少能够用十年。 所以说铁锅开锅是不需要烧红的，烧红以后不仅达不到不粘的效果，还会破坏铁锅的氧化层，影响使用寿命。这样一口新铁锅就开锅完成， 不粘锅，不生锈，无涂层，特别好用。有什么问题欢迎在评论区留言，我们下期见！

喂，大娘，你在干什么？我在开心锅啊，你没看到啊？哇，开心锅，你烧那么红干嘛，还没炒菜，都给你烧坏了，还能用吗？我在 八年主席奖啊，我一直都是这样开锅的，哎，还八年呢，来，我教你正确的开锅方法，你看这个锅给你烧成这样了，还能用吗？真的是，来，我教你。 我们买回来的新锅，千万不要直接生火炒菜啊，一定要开锅来，像我这么做，锅再也不会生锈了，在家炒菜再也不会粘锅了。我们买回来的新锅里面特别多的那个工业油啊，下点洗洁精，加入清水， 不要拿钢丝球去刷它，我们用一块百洁布把表面的油脂刷洗干净，经过刷洗之后，这个水是非常的脏啊，先把它倒掉， 刷洗干净之后，我们擦干水分，然后开火，用一把铲子插到这个锅里面， 先烧那边烤蓝，不要烧那么红哦，这些边边角角都要烧一遍，但是不要烧太红，烧成变蓝色就可以了。这个过程一定要注意啊，不要烫到手啊，给他转过来，再扣住耳朵， 烤完完之后直接关火，放在这里等他冷却，千万不要直接冲水啊，等他冷却了先 冷锅冷却的时候，我们用一块磨刀石把这些边边角角磨一下，以免会伤到手啊。磨完之后再加入一点洗洁精， 加入清水，再给他清洗干净，清洗干净后把水倒出， 把水分擦干，下入一包食用盐，然后我们用刷子在锅不停来回的擦，每个边边角角都要擦到，这样这个锅就会比较光滑，炒菜的时候就不会粘锅了。 刷洗好之后，这个盐不要倒掉，留起来，留到明年买个新锅再用，再加入清水，把盐给清洗掉， 再把水分擦干开，一点点火，把锅烧热一点点点，然后用一块肥猪肉给他抹均匀，每个角每个角落都要抹，每个边边角角都要抹上表面，抹完之后反过来再给这个 底也抹上，抹完之后这个猪肉也不要丢掉，留着明年买个新锅，再用猪皮刷好之后加入食用油，下入一点不要的菜头菜尾，不停的翻炒，去除铁锅的污渍还有铁腥味， 调好之后盛起来倒掉，再加入清水清洗干净，清洗干净之后把水倒出来一口新锅就开好了，你学会了吗？

解锁铁锅便不粘锅的方法 hey boy， think girl listen to me， i want to tell you i want to tell you now is that the night we are all inside of gluba when i reach your food but we're belong together yeah， you can back my friend。

能不能翻车来吹口气。哎呀妈呀，哈哈哈，特别简单啊，回家时候一定去按照我的方法去试一试啊，保证你家铁锅跟我一样。太棒了。 来吧，回家整啊，这中午吃点啥呀？多个大锅就上来了，今天我给你做一个你从来都没吃过的啊，啥呀？ 叫炒空气，这能好吃？哈哈哈，这两天不是有个私信问我说是那个小厨啊，为啥你那锅不生锈还那么亮，炒啥都不粘，粘住你没看着？哈哈哈，真的是啊，平时这锅得保养， 但是这锅在家里面怎么保养？很多人的时候都买完锅的时候，刚开始用的很好，嗯，因为那时候都是开过锅的了对吧，然后呢？但是用着用着就发现像我这种什么锈迹斑斑看了吗？而且炒啥啥粘。然后呢，今天我就跟大家分享一下子我日 日常在家里面是怎样保养锅，然后怎么进行二次开锅的好不好？好开始传授吧，咱们现在点火开干来开始，现在咱们开大火把这个锅呀，给他烧一下子，然后三百六十度无死角的，哎，看我给他烧至变色，然后这样的话呢，可以去掉那个锅里面的那个杂质，还有去掉那个油泥知道吧， 哎，要不炒菜的话也特别黑埋汰大概烧了十多分钟啊，现在整个锅底的颜色已经变了啊，上面的油泥和杂质呢，基本上啥也都什么样，刷也都烧掉了啊，这回呢，咱们关火把锅给它放置温热啊， 然后咱们往锅里面加一点凉水哎，然后呢，再往上挤上一点什么洗洁灵知道吗？用钢丝球啊，先把这个锅整个锅给他刷一下子，哎，把里面的那个啊，杂质啥的直接都给他刷掉， 好好蹭两遍啊，多蹭两遍。这个锅底啊，也是一样的啊，搁点洗洁灵也是啊，好好给他刷一刷， 哎，如果有那种太厚的那个油泥啊或者锅撬啊，咱们就得用抢去抢了，然后再刷，哎，然后呢，咱们再给他擦干净，看看这小锅底锃亮啊，小锅底是不是锃亮啊，然后锅那个里面也是啊，咱们用的什么呀？厨房纸啊，再给他擦一擦 啊，把里边的水分给他擦干。嗯，你这个还有点没擦掉啊，这个啊，这也没擦？没没刷掉啊，完再给他烧一烧是吧？再烧一烧就好了。然后呢，咱们再次把火给他打开，然后再给他烧一下子，这功效的话呢，咱们就往里面加什么呀？半袋精盐， 哎，用这个细盐啊，因为这个盐呢，不遇水，他不化，明白了吧？然后就把这锅好给蹭一下子，这样蹭的那个出来，那个锅 特别亮，而且非常滑溜，知道吧，大概啊，蹭了三到五分钟，看了吗？这颜现在颜色已经变了对不对？然后关火，把火关掉以后啊，还是一样的，继续擦继续蹭， 哎，直到把这个锅呀完全给他蹭掉，看到吗？然后这个盐给他蹭黑了，然后咱们把这个盐就直接盛的不要了啊，然后呢，咱们再往里面加入清水，然后呢，还是一样的啊，来点洗洁灵还蹭啊？对，再给他刷一下子啊，哎，再多刷两遍， 刷干净了。这养个锅挺麻烦的。那你看看，这就是为啥有的人就使不了铁锅呢，但是铁锅炒菜也是真香啊。那倒是，洗干净了之后啊，咱们开火然后把锅里面这个水啊给它擦干， 再把锅烧热以后呢，咱们来上一块猪油，哎，或者什么样肉皮也行啊，然后呢腌烧的时候呢啊，咱们把这个呃油先往这个桌子上抹啊，抹的时候尽量抹的均匀一点啊，让它慢慢吸收是吧？对，慢慢给它吸收掉。 为什么说用那个猪油呢？因为动物性的油呢比较好凝固知道吧。嗯好，给他抹上一圈然后再把锅里面的油也给他烧热，哎，这样的话呢他就什么呀洗形成了一层什么氧化层知道吧？一层油膜 猪油啊，完全冒烟之后看了吗？然后咱把里面的猪油给他倒出来啊，这下次的话可以用啊，炒菜啥一点不耽误啊。然后呢再往里面加一点什么呀？食用油啊，关火哎，锅是热的，食用油往里面一倒， 哎，看着没这氧化层就完事了，整个锅也就开好了。漂亮哎漂亮吧，看锃亮啊，就是这么来的。 这锅现在啊就已经完全开锅完成了，现在给大家表演一个什么呀，无油煎蛋对不对？都看见过很多直播间里面卖锅的时候吧，整那个无油煎蛋对不对？你看我给你大点烫一下啊， 看看怎么样，我感觉你这边粘上了呢，完了那就翻车呗哈哈哈，其实家里面任何一口铁锅都可以这样去开锅知道吧，而且非常简单。开锅呀是必须要学的，因为只要你用铁锅炒菜为了香你就得学 家人们坚定型以后啊咱们看看啊能不能翻车哈哈，来吹口气。哎呀妈呀哈哈哈特别简单啊，回家收 一定去按照我的方法去试一试啊，保证你家铁锅跟我一样，太棒了太棒了，来吧，回家整啊，然后给大家说一下子啊，就是说平时日常炒完菜以后怎么去保养这个锅啊，然后呢，我先接点水， 哎然后呢，比如说咱们这场炒完菜了，锅里面加点水，然后呢，习惯性的把这锅呀给他刷一刷，对不对？刷干净了是不是？哎，如果说你家里面啊，一炒菜的时候，或者说平时锅里面还上锈了，这块你一定能看重点，看好了啊， 哎，把这锅给他刷干净了以后呢，看咱们把这里面的水给他倒出来，哎，然后呢？把这锅还是一样啊，坐在火上，哎，你拿一个什么呀？厨房抹布啊，把这个锅给他擦干净的，一定要擦干知道吗？先给他锅烧一下子， 哎，烧热看见没？这光这空间就开始什么呀，冒烟了，哎，然后咱们来个食用油下里头，把这个食用油给他烧冒烟，知道吗？给他抹均漏或者什么呀，拿刷子啊，也是哎，给他转圈都给他抹上，给他痒痒上，知道吧，哎，这样就好了，然后再把火给他关掉， 这个油你就放里面放着就不用动了，然后拿盖子给他扣上是吧，然后呢，第二天炒菜手机用这油啊，炒鸡蛋了，炒肉了就不粘了，每次的时候他都这样去保养，都这样去保养，你那锅不带上去的，明白了吧？ 好了，基本上呢，这个就完事了，回家去试试啊，把你家的锅拿出来，没有必要出去买锅，知道吧？还跟大家说我家不卖锅，别跟我要天天锅上链接没有啊，好了，下期见吧啊。

铁锅开锅一定要用肥肉吗？大家都知道用肥肉开锅还是挺麻烦的，而且一不小心就容易把锅烧黑一块， 今天就来分享一种不用肥肉也能轻松开锅的方法。首先我们要用洗洁精把锅里里外外残留的工业油都洗干净，然后一定要把锅擦干，不然像这种金铁锅很容易就留下不好看的印记。 开小火，转动锅身，让整孔锅均匀受热烧到这样手掌能感觉到热烘烘的程度就差不多了。接着锅里倒入烧多一点的植物油， 开小火，用一张厨房纸巾来回擦拭锅身，大概擦三到五分钟左右。等锅的温度下降后，把锅倒扣在案板上，用刚才用过的厨房纸再把锅外也擦拭一遍，然后静置十分钟。接着用温水把 锅内冲洗干净，锅外则用洗洁精清洗。 铁锅彻底擦干净后，像刚才一样再次开小火擦拭三到五分钟， 然后把这口锅静置一晚，第二天用温水洗净后就可以正常使用了。这样开出来的锅超级亮，我们煎个鸡蛋测试一下是不是特别顺滑呢？这下再也不会有粘锅的烦恼了。

豆浆，新买的铁锅不要开锅，你们要听话。要的，要开锅。洗干净擦干水分，大火烧，把锅每个角落都烧透，然后倒好油涂均匀了，然后把油倒出来，然后搞一块大肥肉，菜菜 在稳重之上踩点脏东西给它倒掉，然后把热水洗干净，擦干水分，再倒上油炒好。大菠菜炒好了然后给它倒掉，不要最后撕干净刷一层油歇一晚上，开锅就好了啊。

不管是什么价位的铁锅，先按照正确的方法开锅还是非常有必要的。首先先用洗洁精把锅里里外外冲洗干净，然后擦干，开大火将锅烧热，边烧边旋转，直到将整个锅烧到通体有些变色时就可以了。倒入食用油，开小火 转铁锅，让油均匀浸润每一处，然后倒出多余的油，夹一块大肥肉，开中小火，用肥肉不断来回擦拭三分钟以上，这样可以彻底去除铁屑杂质。 最后用热水把锅冲洗干净，记住不要用洗洁精，开小火烘干，然后刷一层植物油，静置一晚，煎一个鸡蛋试试效果， 效果还不错吧。

很多人新锅买回来随便洗一下就拿来炒菜，真是受不了，今天教大家一个正确的开锅方法。首先新锅买回来，加入洗洁精，用温水 里外清洗干净，洗去表面的这层工业用油，然后擦干水分，把锅放在火上面烧，烧的时候要不停的转动锅子，使其每个部位受了均匀，烧到这种深蓝色即可，切记不要把锅烧红。再倒入适量的食用油，开小火慢慢的加热，让锅的每一寸肌肤 都被油滋润，然后把脏油倒出，找一块猪肥肉，在锅上面来回涂抹均匀，这个步骤持续个两三分钟，把猪油熬出来，这一步能很好的去除锅的铁锈味，这个时候放入家里吃不完的青菜头，炒个一两分钟倒出，再用温水把锅 清洗干净，擦干表面的水分，把锅烧至微热，倒入少许食用油，涂抹均匀，静置一个晚上，这样一口锅就开好了，你学会了吗？

听好，再贵再好的炒锅买回来如果不好好开锅的话，照样会是一口粘锅，这条视频好好收藏哈！ 开锅什么意思呢？特别简单，就是这么四步，在家也很好操作。第一步，新锅买回来呢，先用洗洁精清洗干净，然后用抹布擦干。 第二步，开大火，把锅烧热，稍微多放一些油，如果是猪油更好。转动锅身，让锅里面均匀的被油浸润，然后把油倒出去。 第三步，继续开火，拿一块肥肉，可以用叉子叉着啊，这么来回擦拭三分钟以上，肥肉会一边滋滋的出油，一边浸润锅身，还可以去除锅里的一些杂质。最后把这些全部倒掉，用热水把锅 冲洗干净，擦干。然后呢，再在锅上刷上一层油，静置一碗，不要着急使。然后就算开好这个锅了，赶紧试试啊，这样开锅真的不粘！

大家好，我是峰哥，新买来的铁锅怎样处理？今天教大家一个大铁锅开锅的方法。 首先加入清水，用钢丝球反复的清洗，洗去上面的灰尘和杂质，这种土灶上的大铁锅有很多细小的纹路，要用钢丝球才能清洗干净。 锅内放一点洗洁精，反复的清洗几遍，洗到水清澈为止。 洗好以后把水倒掉，开始烧锅，把锅烧热以后加入冷水，这一步可以去除锅内的铁锈味， 再用刷子刷洗干净，刷好以后把水倒掉，再次把锅烧热，准备一块带有肥肉的猪皮，用带有肥肉的一面擦遍锅的全身。 猪油有很强的吸附性，可以润锅，还能把锅内脏东西吸附下来。这一步用韩化，也叫吃油， 要让铁锅吃足油，这样铁锅越用越好用，炒菜的时候还不容易粘锅。然后加入清水，再次的清洗干净， 大铁锅就处理好了，平时炒完菜把锅内的水分擦干，防止铁锅生锈， 使用过程中注意保养，铁锅会越用越好用。本期视频就分享到这里， 感谢大家点赞、支持，关注、转发，下期视频再见！

新锅怎么开锅？第一步，用热水加一点洗洁精，里里外外洗干净，再把锅身和锅底擦干，这一步一定要彻底擦干，不然等火一烧就会留下不好看的印子。这个时候开中小火把锅烘干，可以转动一下锅，让锅受热均匀。 第二步，倒入食用油，开小火慢慢的去炼，丢一块厨房纸巾继续涂抹，不能直接放入肥猪肉，因为这个时候铁锅很渴望吸油，如果直接丢入猪肉，容易留下黑黑的印子。大概涂抹两分钟，再用温水洗干净，这时候不需要加洗洁精，然后擦干水分。 第三步，中小火烧锅，再加入一点食用油，均匀涂抹到整个锅身，然后再丢入一块肥猪肉下去，不停的擦拭整个锅体，油多了就把油倒出来。为什么用肥猪肉开锅？因为肥猪肉吸附力很强，可以更好稳固油膜，大概来回练三次，每一次大概两 分钟左右，最后再用温水洗干净，千万不要加洗洁精，不然刚形成的油膜就被洗掉了。用厨房纸巾擦干水分，再涂上一层食用油，静置一个晚上，第二天就可以使用了。

只要开锅开的好，铁锅也能不粘锅。今天带大家看一看酒店大厨是如何开锅的。 第一步，用清水加洗洁精清洗铁锅表面的工业油。第二步，开大火，开出铁锅的氧化层，让铁锅变得更健康，更纯粹，更好用。老祖宗传下来的铁锅，第一，没有任何的涂层，没有任何的漆。第二，铁 铁锅导热块，炒菜香，炒的菜有锅气。第三，铁锅经久耐用，一口铁锅可以用十年。铁锅烧好之后来一丢丢盐， 开锅必须要用盐，盐能去除铁锅表面的杂质，盐能高温消毒杀菌，盐炒完之后咱们可以 留着翻锅。接着最重要的一步，咱们用猪油把铁锅的表面全部涂抹好，涂抹好了以后，这样就能达到物理不粘锅。 咱们来煎个鲫鱼，试一下开好的铁锅，热锅，热油炒肉丝，炒肉片，煎鱼，煎鸡蛋，他都 都不会粘锅了。金黄锃亮香喷喷的铁锅煎鲫鱼，每天晚上免费猪油开锅开一百单。希望你们家家户户都能吃上铁锅做的菜， 吃的健康，吃的安心，吃的放心，再也不用吃那些涂层锅了，再也不用吃那些化学成分的锅。

其实呢，我们入手的每一口新锅都是厂家已经帮我们开过锅的，我们在家只需要简单的二次开锅就可以使用新的锅，在出厂的时候，厂家呢会在上面涂一层机械油，油呢又会吸附灰尘，所以呢第一步是清洗丝瓜， 其实呢没啥洗的，就是洗掉油和浮沉。 新锅刷干净以后，先不急着上油，烧干以后来一包盐，小火翻炒， 新锅的这个表面啊会有很多的杂质，咱们利用这个盐的摩擦力把这些杂质啊给带走，炒菜发黑的也可以用这招啊，翻炒十分钟，关火 刷锅呢就不拍了，猪皮最小火， 这个荤油润锅呢，可以去除铁锅的那个铁腥味，同时啊让锅吸收这个荤油的香味，这块皮先不要丢，丢一把青菜，这个青菜可不是让吃的，也是为了去锅里的脏东西，青菜倒掉，锅刷干净，再次用猪皮 擦拭， 静置一个晚上，明天呢该咋用咋用。另外呢，一口新的铁锅在我们前期使用的时候会出现小黑点，颜色不一样，这些都属于正常现象，你就按着我 的方法循环的去使用它，终究他会变成一口又黑又亮的锅。 所以说啊，铁锅这东西用锅的人也非常的重要，其实呢也没啥难度，就是麻烦一点而已。今天的视频就和大家分享到这里，拜拜。

铁锅开锅开得好，秒变不粘锅！今天教大家如何在家开锅，我们今天准备了一口铁锅，一口 不粘锅，其实不粘锅是不需要开锅的，只需要清洁表面的那个工业油。铁锅如何开锅？烤的好，开好了铁锅一点都不粘，自然不粘锅。 很多人的误区，开锅都要用猪油，其实不用，其实我用猪油那么贵，谁要让猪油土豆更便宜，因为土豆里面含有氧化氢酶，有抗氧化的作用，可以完全去除表面粗糙的油脂。先把锅的表面用清水完全洗干净， 然后把锅烧热，烧到变成蓝色，要把锅子全部都烧成这样的颜色，锅边都不要错过。完全烤好之后关火 火待锅烧凉，千万不要这个时候去冲冷水，这样把锅锅烧烧，冷却之后，我们锅里加上油浸润每个锅的面， 像有些擦不到的地方，用一块厨房抹布蘸一下，把锅边全部擦到油。你要想猪油跟这些植物油有什么区别呢？本质上没有什么区别，这个时候需要土豆里面的抗氧化的物质，把土豆放到锅里，开小火，用土豆来进行一个开锅。 其实啊，用猪油开锅是完全没有责任，用更便宜的更实惠的，哈哈哈，还不香吗？煎好之后把土豆倒掉啊，这个土豆是不能切的啊，你要吃我建议然后把锅上的油啊继续擦干，这个时候可以洗净了啊，把锅洗干净之后，感觉他这自然上面 有一层油，然后这这样的铸铁锅越用不粘性，没电，但是一定要记得千万要防生锈。怎么防生锈呢？每次用完洗干净之后，把它用火 把烤干，有水分就会生锈，在锅内再滴几滴油，然后抹布擦完全擦干。那这样的话我们的锅就可以放起来了，要用的时候清洗一下就可以用了，要做好菜还是要好的工具。

很多人跟我讲铁锅不好用，铁锅单锅，我听到这样的话，我真的我就想啊，一句话，真的是 不打我，你今天跟我讲铁锅粘锅，明天跟我讲铁锅粘锅，后天跟我讲铁锅古巴，我真的搞不清白你到底是炒菜的还是贴瓷砖的，我，真的，我这个我一口气， 哈哈哈哈哈。今天这个视频我会讲的很详细，从铁锅的开锅到铁锅的使用小技巧，我全部都会给大家讲，如果今天这个视频你看完了，你觉得铁锅还粘锅，那就不是锅的问题，那是你 人的问题了。像我们家庭当中炒菜这种熟铁锅就非常的好，价格便宜又好用，炒菜还香啊，不像那个 屠城锅呀，哎，今天茄子碰不得，明天钢丝球碰不得，又烧不得，高温呐，都给搞这个菜，我都感觉要我天天把它供起来。 恭喜，刚才搞了一堆稀里巴里的，我们正片开始新锅买回来开锅非常重要，第一遍我们给他搞点洗洁精啊，给他清洗一遍，因为很多厂家出来的锅子上面有一层这个 机器上面这个机油啊啊，给他擦洗一遍，洗掉表面的机油之后，我们直接放到火上面烧啊烧，哎，周周围围尽量的每个部位都给他烧到看到没有，烧的时候有一点点烟啊，那就是一个油， 千万千万记住不要一直往这个中间烧，特别像这种平底的这种啊，平底的这种这种熟铁锅你一直往中间烧，他就会鼓包了啊，不要跟个保证保齐啊， 你看到没有，烧久了之后他慢慢的就会变成这种带有一点点蓝色啊，但是有的家里面这个火小，他就烧不难看到没有，尽量每个部位都给他烧啊， 耐点烦啊，耐点烦。看到没有，烧的这个颜色基本上就到位了，不一定要烧的那个红红的啊，那个家里的火烧不红的，基本上整个锅体有那么一点点变色， 那个油油渍就已经烧掉了。我们现在清洗，现在这个时候要注意安全啊，把水打开，不要握到自己啊，降温 确认不握手了，我们再次搞点洗洁精啊，用钢丝球擦洗一遍， 你看这有些脏的，黑黑的，就我们就擦掉了，看现在这个水，水是有一点点灰灰的颜色，看到没有？现在我们给它冲洗干净。 第一个步骤我们马上就完成了，我们再次给它放到火上，将水分烘干， 水分风干，我们转小火，倒入盐，用刷子啊，不要搞手，先给他擦了， 一个是给他打磨啊，打磨光滑，二个是把这些细小的，这个大概率给他擦洗干净啊，这样给他擦干二分钟基本上就差不多了。再次给他刷洗干净 啊，这一步可以不用洗洁精了，再给他放到火上，将水分风干干了之后我们来一瓢油，将锅的每个部位都给他润到啊。铁锅要吃油 啊，先给这个油，让这个锅子吃饱啊，让这个锅子吃油吃饱。每个部位都给他搞到。每个部位都润到之后我们倒出去直接给他冲洗， 用普通的刷子就可以了，这时我们不用洗洁精了，再给他放到火上，继续烘干水分。同样的啊，让他吃油啊，这个 铁锅还是要把油吃饱。重复刚才的三遍啊，重复的刚才三遍效果是最好，我这个拍视频呢，我就搞两遍啊，搞两遍就干了啊，让他多吃一会，吃饱基本上差不多了。你把油倒出去，同样的直接清洗，不要加 洗洁精啊，直接这样刷洗就可以了，两边以后波子的表面就已经油光发亮了，已经镀好了一层油膜。最后一边的时候咱们将水分烘干以后， 给他把表面刷一点点油啊，刷一点点油，家里面条件好的可以搞肥膘抹一下啊啊，刷点油这个样子，然后关火给他静置一天，效果最好。其实现在也是可以直接使用了啊。我们搞一个鸡蛋试一下， 炒菜煎鱼之前要想到不粘锅，我们首先要将锅子啊给他炙热啊，受热均匀，看到没有，就是经常我说的油面放锅，其实是锅冒烟放油，这样他才不会粘， 倒点一点点油啊。给他煎个鸡蛋试一试，倒入一个粉丝送过来的蛋，先让蛋蛋定型 去动他，进行了之后再放动他啊，这个好像煎老了方便面，你看他粘不粘吗？啊？他为什么要粘呢？他是个锅，锅是拿炒菜的，他不是贴瓷砖的，他为什么要粘呢？对不对？咱们炒菜铁锅掌握了一个技巧， 用好了之后你就不会想用别的锅了，知道吧？你看左放右放，他就是不粘，给你放他还是不粘， 咱们铁锅清洗食用完之后，用个干净的毛巾给他一擦啊，把水分擦干再放在那里 啊，酿好的他怎么会生锈呢啊？但是铁锅咱们刚开锅的几天，这个边上有一些黄黄的出现，是黄色，是一个正常现象，你炒个几天之后，这个锅 锅子整体就会变成一个黑色的。而像我们湖南很多香菜，那个什么什么香辣，什么什么爆炒，很多很多菜啊，需要铁锅，传统的铁锅他才能将这个香味 激发出来啊。所以今天所讲的这些你们消费没有？

有很多朋友买了秘境电磁炉，送的炒锅不知道怎么开锅，今天我来演示一下，电磁炉也是可以开锅的，其实很简单，第一步， 先加洗洁精或者白醋，然后倒入清水，把锅体都清洗干净，洗完之后把水倒掉，加入清水清洗干净，再用抹布把水擦干。第二步，开始开小火慢烧， 再用一块带猪皮的肥猪肉在锅里来回摩擦，使锅的表面都吃上猪油，记得周围都要擦到，完成后让它静置冷却。第三步，加入清水，把锅清洗干净，这样开好的锅也就不会粘锅了，快去试试吧！

铁锅到底怎样开锅？开成这样报废了直接丢吧，只要开锅开的好，铁锅也能不粘锅。今天带大家看一下酒店大厨是如何开锅的。首先第一步，用洗洁精清洗铁锅表面的工业油。第二步，开大火， 开出铁锅的氧化层，让铁锅变得更健康，更纯粹，更好用。老祖宗传下来的铁锅，第一，没有涂层，没有漆， 吃的健康，吃的安心，吃的放心。第二，铁锅导热快炒菜香。第三，铁锅导热快省煤气。 第四，铁锅经久耐用，一口铁锅可以用十年，铁锅必须要开锅，不管你们在哪里买的铁锅，一定要开的透亮透亮的，烧好以后来一丢丢盐， 盐能去除铁锅的铁腥味，盐能去除铁锅表面的杂质，开锅必须要用盐， 盐能高温消毒杀菌，盐炒好了以后咱们留着翻锅备用。接着咱们最重要的一步，也是最后一步，找一块肥猪油，均匀的涂抹整个锅身， 这样铁锅就能达到物理不粘锅，这就是咱们传统的老式铁锅，咱们来煎个鲫鱼，看一下它会不会粘锅。希望你们家家户户都能吃上铁锅做的菜，吃的健康，吃的安心，吃的放心。

好多粉丝姐妹让我分享一下，我是怎么做到让锅像溜冰场一样湿滑，一点都不粘腻。今天就来分享一下新锅怎么开锅，还有这种用过的锅蛮多油锅的，如何二次开锅，开好之后你们的锅也会像溜冰场一样的湿滑。 新出场的锅里面有蛮多工业，有要用洗洁精跟抹布好好的洗一下，洗干净之后把这锅里里里外外水质都要擦干，要不然等他烧的时候有黑色的印子， 烧烂之后一定要让锅彻底冷却，然后用洗洁精跟清水把它洗一下， 擦干之后加油把它润一下，尽量让油把锅里每一个角落都润到，这个油就不需要了。然后用一块肥肉把它润一下，润个五六分钟，让它起油起透。 用清水洗啊，之后擦干，然后再加油把温一下，到这一步的话这个锅就已经开好了。我先进个鸡蛋，让你们感受一下他的顺滑程度， 走好顺滑呀， 这种用过了的锅是油锅蛮多呀，他的导热性蛮差呀，炒出来的菜也不好吃。所以说我们平时二次开锅之后啊，要多注意保养， 你看彻底烧好之后，好多玻璃水灰啊，用洗洁精和清洁球把好好的洗一下， 有股轻轻一刮就掉了，感觉好解啊。水分擦干之后就会大火烧烂了，烧烂之后彻底冷却，然后用洗洁精和这种软咖的布 把它洗一下，锅里来块油来润一下，尽量把锅里每一处不要润到这个油就不需要的了， 再用肥肉把它扔个五到六分钟，扔好之后用清水洗一下，然后用这种软抹布把它的表面水分擦干， 你看这个锅还没开完呢，就有好大的区别，赶紧换那一口锅，再加上油吧，润一下，到这一步这个锅就开好了，来进个鸡蛋感受一下。 这好顺滑呀， 你爬了不算。 其实铁锅我们要是把用好之后啊，他就会形成一层油膜，越用越好用。像我们平时保养锅的话，把清洗干净之后，表面的水分擦干，然后里里外外都涂一层油，这样的话长期保养锅就会越来越好用了。