山茱萸真假的区别
今天咱们来看看山猪鱼，左边是正品的山猪鱼，右边的是糖皮，这个糖皮是用没有成熟的山猪鱼， 用那个白糖增重，加上这个胭脂红染色做出来的高科技产品， 他看着和正品一模一样，但是他没什么含量。正品的质地比较软，一般是不容易捏碎的，也是捏不碎。他的味道比较酸，色味稍微淡一点。 这个糖皮它的质地是硬脆，比较容易碎， 就是很容易就可以捏碎。嗯，它的味道是甜色，所以你买山竹鱼如果有甜味就说明是假货。
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00:52查看AI文稿AI文稿如果您用山竹鱼泡水啊，喝了一段时间没有什么用，那你可能是买到了假货啊。左边呢是正品的山竹鱼，右边呢是糖皮。糖皮呢是用没有成熟的山竹鱼，用白糖增重加上胭脂红染色做出来的高科技产品啊，看着和正品是一模一样的，但是呢，没什么含量啊。正品的山竹鱼呢，质地比较软， 不容易捏碎。那么糖皮呢，质地是比较硬脆的啊，看一下容易捏碎啊，非常脆，容易捏碎。 咱们再来看看泡水里的颜色对比，我们可以看到左边正品泡出来的颜色是很淡的，喝起来很酸，有一点涩。右边唯品泡出来的颜色很红，喝起来啊会有甜味 啊，因为时间关系，我只泡了十分钟，对比其实已经很明显了。视频中左边是陕西秦岭的山竹鱼，无任何添加，已经上架到了小黄车。
4610杏林文化
04:41查看AI文稿AI文稿大家好，这里是实践本草分享最实用的中药鉴别知识，本期揭秘系列我们要讲的品种是山竹鱼。山竹鱼的来源为山竹，一颗植物山竹鱼的干燥成熟果肉，秋末冬初果皮变红时采收，用文火烘一下，或者至沸水中略烫，及时去除果核，干燥得来。 山竹鱼的主要产区有浙江、陕西、河南，最佳产区为河南西峡伏牛山地区，产出的山竹鱼果大肉厚色红，山竹鱼去核以后叫做山芋肉，也有叫做枣皮的。我们来看样品一，这就是河南西峡伏牛山地区产出的优质山鱼肉。接下来划重点了， 拿出来小本本记一下，我们对照样品一，来学习一下优质鳝鱼肉的七个鉴别特征，第一，我们看颜色，色红且新鲜者为佳。第二，我们要去看果皮的厚度，果皮厚， 后者为佳。第三，我们要看是否有成或黑皮，未成熟的青皮或者是发霉的，没有的为佳。第四，我们要去看杂质，杂质少，果梗果核去除干净的为佳。 果梗是采收过程中不可避免的，在加工过程中可以去除大部分，但是难免会有残留，这个是可以接受的，像样品一这种优质的鳝鱼肉中偶尔也会见残留的果梗。第五，看干度，手握不成团，有扎手感的干度为佳。我们来看一下样品一， 大家可以看到这是样品一，我们去握它的话，松开即散，不会成团。如果是成团了，一是可能太湿了，二可能是加糖增重了，增加了他的粘性，他就会黏成一团。第六，我们要看是否熏硫，因为鳝鱼肉本身闻起来就会有一股淡淡的酸味，但不是硫磺那种刺鼻的酸味，所以这里我们 要根据经验去区分。第七，我们要去尝一下味道，酸涩味重者为佳。大家手头上如果有鳝鱼肉的话，可以尝一下酸涩味是不是特别重，如果你能吃下去的话，证明这个鳝鱼肉并不是特别好，如果酸涩味让你入口以后就想把它吐掉的话，那这份鳝鱼肉的味道就非常好了。 通过这七点我们基本就能判断鳝鱼肉的优劣了。通过这七个鉴别点，我们来判断后面这几份样品的优劣，对照样品一样，品二，他的质量就稍次一些，里面有些青皮和锅梗，像这一粒就是青皮，未成熟的这一粒也是青皮， 这一粒也是像这一粒果梗就是在我们可接受范围内的，因为它是粘在鳝鱼肉上的，加工过程中没有办法把它很好的除掉。样品三的颜色叫样品二，样品一都偏暗一些， 里面不仅有这样未成熟的青皮，还有这样的黑皮，这一块也是，还有这一块 还有这样的果核，再去看果核的时候，我们不止要看这种明面上的果核，还要去看一下这种夹在果肉中的暗核有没有去除干净。 样品似的颜色就更差了，黑皮居多，而且有白霜稀出，这就是放久的成货表现。而且果梗果核非常多，干度也不是特别好，虽然手捏不成团，但是我们如果抓一把握在手里，明显的可以感觉到他比前三份样品都要柔软一些， 没有那种扎手的感觉。我们来撕一份样品衣，大家感受一下，这是样品衣， 我们撕的时候他是有一定韧性的，干度非常好， 我们再试一下样品四可以看到它非常的软， 大家可能在视频中感受的不是特别清楚，但是大家如果手头上有不同干度样品的话，可以很明显的感觉出来，不管是通过手握的方法，还是通过丝的方法，都可以感受到他们之间干度的不同。 样品五就更差了，色暗黑皮居多，大多都有白霜稀出，这就是放了很久的陈货了，基本就不可以用了。 对比完了前五份样品，大家对山鱼肉优劣判断的七个基本点都有了解，我们再来看样品六，样品六是另外一种加工方式加工的，大家可以看到他的果肉基本上都是这种扁平状的， 这是通过挤压的方式将果核挤压出来。前五份样品都是通过剥核的方式加工的， 这两种加工方式我更倾向于剥核，因为挤压后果皮会变得很薄。我们前面讲优劣鉴别七个点里面有一个点就是要看他果皮的厚度， 如果他果皮变薄了，质量就会降低。山芋肉的基本鉴别就给大家展示到这里，具体的还需要大家在实际操作中看到食物来进行惊艳的积累， 像一个硫磺是否熏流的判断，包括干度的一个判断，都需要食物的经验积累。好了，今天就到这里下课，今天视频到此结束，感谢大家观看，制作视频不易，希望大家支持，谢谢！
1534食鉴本草
01:01查看AI文稿AI文稿大家好，欢迎来到方林百草堂，我是方林影片的采购，我叫石本磊。这段时间我下去送中药，然后我发现有些老中医都是傻傻的分不清的一位中药。他的名字叫山鱼肉，又名山猪鱼， 枣皮都是他的名字。下面咱们来看一下这个山竹叶这味药。他出产于咱们河南西峡，他是六味地黄丸的中药组成部分。他正品的，这颜色发红，肉厚，放到嘴里后他有筛酸的感觉。 我左手拿的是正品，右手拿唯品。我现在尝尝正品，给大家说下我产后的感觉，这个正品主要嘴里 有酸酸涩的感觉，晒的跟晒苦的感觉。我我要再尝尝这个唯品的啊，给大家说一下唯品吃到嘴里 有种很甜的沙沙的感觉，不符合山羊肉的特征，所以说这是很明显的唯品。今天我给大家分享的知识，大家学会了吗？欢迎大家点赞评论。
68方林百草堂
00:45查看AI文稿AI文稿这个是库房去年放在常温底下的山竹鱼，有顾客退货的时候把别家的退了回来。啊？这个是加了白糖的山竹鱼，这个是正常的山竹鱼，今年咱们的新货。呃，这个去过皮啊，放在上面之后呢？这是五十克啊，这个山竹鱼， 这个山竹鱼装瓶之后同等体积的容器他可以装一百克。那大家想一下白糖多少钱一斤？山竹鱼一斤多少钱？ 所以为什么你能在市面上买到价格特别低的山竹鱼？那这个加了白糖的山竹鱼如何鉴别的？那你尝一下的味道就知道了，加了白糖的山竹鱼入口的时候甜的很，那正常的山竹鱼咱们吃起来是酸涩苦甜，那个甜味是相当淡的。
464小磊秦岭记（商於百草）
00:56查看AI文稿AI文稿山竹鱼的水到底有多深，我不说，您肯定不清楚。山竹鱼又叫枣皮山鱼肉，它的主要道地产区在陕西、河南还有浙江。但它的市场的规格也有很多，所以啊，就会有一些不良的商家以加糖的方式增加它的重量，大家一定要注意辨别。第一，我们用手去抓， 如果他特别粘手的话，那你一定要注意了，可能是加了糖的山竹鱼。第二种就是长，因为山竹鱼它本身会有一种酸酸涩涩的味道， 如果说您尝出来它的味道是甜的话，那肯定就不对了。山鱼肉除了皮就是核，一般在出售之前，我们会把山竹鱼的核给它去掉，因为它的核会影响山竹鱼的效果。好的山竹鱼颗粒完整，干燥度高，它的颜色比较鲜亮， 也可能会有一些黑皮。不用担心啊，保存的时间长一点，颜色会加深，属于正常的。关注我，带你了解更多，分布好货。
120老胡同滋补旗舰店授权号
01:02查看AI文稿AI文稿山竹于这个农产品在市面上流通的到底有没有真与假呢？我可以很负责任的告诉你，山竹于这个农产品几乎没有假货。呃，为什么在市面上流通的价格参差不齐了？主要是品质问题。 第一种货了，就是这种桶货，你看桶货里边有这种结成块的，还有这个果核，还有这种黄皮子的，选出来的这种货呢，它的质量也就一般，嗯，一般呢，就很实惠。 还有第三种货呢，就是这种精选货，里边没有结成块的，没有发黄的，也没有发黑的。还有第四种山竹鱼，就是所谓的科技鱼，很活，就是给这个山竹鱼加糖，加糖的目的是为了 增加山竹鱼的重量。所以说它的价格不统一，市面上的那个质量也是不统一。即使你卖到的是加过糖的山竹鱼，那也是真的山竹鱼。
146阿强山货
02:21查看AI文稿AI文稿单身女士请划走！今天给男士朋友介绍一款好的产品，如果您最近力不从心，交作业比较困难，给大家推荐一款咱们家的桑飘飘加山竹山竹鱼啊， 山竹鱼是八十五克，桑飘销是十五克，倒在了这个碟子里面，是这点分量啊，可见所见即所得。现在桑飘销的市场行情大概是九百多每公斤， 这给大家发的这十五克，因为他比较轻，大概的数量是这一罐啊，是二十到三十克左右，因为他比较轻。首先桑标胶咱们家是经过蒸熟之后发给大大家的，如果说您在市面上见到的那种生的 不要去买，不要去吃，第一他水分比较多，第二里面有那种小虫卵什么的，必须，所以说大家要吃这种蒸熟过的啊。 这是一款咱们家的山竹鱼，给大家近距离看一下啊，颜色比较发沉发乌，如果您在市面上见到的那种颜色特别漂亮的不要去买， 加过硫磺熏制的，咱们家是无流的啊，放心饮用就行了，您在市面上见到的这种越好看的越要小心了。然后您在泡水泡茶的时候都可以去喝 开水煮上或者是焖泡十五分钟之后代茶饮直接喝就可以了，当然喜欢喝点久久的 朋友也可以用来泡酒啊，泡水泡茶泡酒都是可以的。呃，如果说您泡酒的话，取决于您泡的这个容器的大小，你像我这个是二十五公斤的啊，也就是五十斤的酒， 大概是用了两斤多的这个商标销啊，里面还有各种这个滋补类的这个东西如果您需要也可以给我发私信，然后这款产品给大家做好链接了，在下面的橱窗，喜欢的家人直接去拍就行了。 然后还需要什么，想了解什么都可以给我发私信，或者是评论区评论，我看到的都会给大家回复。
25汉方滋补养生
00:47查看AI文稿AI文稿山竹鱼，我们大山里的好东西，它可以泡水喝，男生女生都可以喝，也可以泡酒，很多男性朋友呢都喜欢喝山竹鱼泡的酒，品质好的山竹鱼来给你们看一下， 像这种皮薄肉厚的，颜色鲜亮自然的核呢，全部都去掉了。这里呢要给你们说一下，因为山竹鱼的核呀，他没有什么用，你们选择的时候呢，一定要注意了，要选择没有核的山竹鱼，好的山竹鱼的味道的话，他是有一点酸涩的， 尝起来口感呢也是酸酸的。如果说你买的山竹鱼啊，回去泡水喝了是甜丝丝的，那肯定是掺了糖做了假了的那种，基本上是没有什么效果了。
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01:15查看AI文稿AI文稿大家好，我是龙弟，这里是千年药都，河北安国，三个方法教会你挑选山竹鱼。山竹鱼的产地分布在浙江、陕西、河南等地， 山竹鱼也叫山鱼肉、枣皮子，他是神龙本草之上品，安五脏而利九窍。李老师的视频里经常提到他因三月倒春寒，导致山竹鱼花挂果能力降低，山竹鱼价格上涨，因此市场上出现了很多唯品， 也就是所谓的涨钱没好货。那么我们该如何挑选山竹鱼呢？第一，先尝一下味道，山竹鱼的味道是酸涩的，如果你尝到的是甜的，那您就要注意了，因为现在好多不良商家以加糖来增加山竹鱼的重量。 第二，因其入药部分都是去了核的果肉，所以选择籽少肉厚的。 其次，选颜色鲜亮，去柄率高的。第三，夏天来临，药材容易受潮，山竹鱼含有一定的糖分，在经过高温就更容易变色，所以购买的时候我们要买这种干燥的。好了，今天就分享到这里。
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00:29查看AI文稿AI文稿有粉丝问，在其他渠道买到那个山鱼肉为什么是黑色的，或者颜色比较深？山鱼肉又叫山猪鱼，每年产新是十月份到十一月份左右，那产新的时候这个颜色是比较红的，因为里面含有一些糖类物质，遇到高温的话，或者时间比较久的话，颜色会慢慢变暗。 如果你收到那个山猪鱼是纯黑色的那种啊？那个叫智山猪鱼，是把山猪鱼和黄酒拌在一起在锅里面蒸，蒸完之后呢，那个就是纯黑的。
2188小磊秦岭记（商於百草）
00:30查看AI文稿AI文稿这个呢就是倪海下老师视频当中讲到的这个山猪鱼，这个是山猪鱼的鲜果啊，吃起来味道酸酸的，里面有很大的一个核，一般加工的时候把里面的核去掉之后呢，外层的这层皮又叫山猪鱼肉， 别名又叫枣皮，好好的一个滋补食材，我们最近呢一直在秦岭山里面收购这个。
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01:30查看AI文稿AI文稿我面前的这个小果子呢，就是倪海夏老师口中的山猪鱼，给大家看看是不是长得非常漂亮。山猪鱼呢是生长在这种高大的灌木上面的，它呢是每年早春就开始开花了，你看现在就已经孕育出花苞了。然后每年的十月份到十一月份是山猪鱼成熟的季节，到时候就可以采摘了。 我们把山猪鱼采回家之后呢，把它的这个核给它剥出来，你看看里面有一个非常大的核，剥出来以后呢，就只剩下这层皮皮了，所以晒干了之后呢，我们也把山猪鱼叫做枣皮，你看就这种小皮皮，它呢对我们这里非常友好，对我们的这里面也是非常友好的。 我尝一下给大家看看啊，据说是有点酸，非常的酸涩，跟枸杞一样，都是对我们人体非 非常好的一种滋补品，但是很少有人知道它，因为它的产区没有枸杞那么广泛，像我们这边山区好多人种植这个，我们身后这一片树都是以前老一辈人们种的。今天我们把这些小果子采回家，晒干了之后呢，就可以泡水喝，自然长熟的。这种果子呢， 颜色都是非常饱满的。以前这个山猪鱼呢，价格不好，所以都没有人要，都是烂在地里面的。现在人们越来越对自己身体开始重视了，所以这种滋补品早早的就被收光了。你看地里面都已经几乎没有了，只有我们来捡个漏看看， 还不错吧，这个品质。看这一串好不好看，给我自己做个装饰，嘿嘿，走。
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01:01查看AI文稿AI文稿最近山鱼肉是非常非常的火热，山鱼肉里面的门道你知道吗？大家好，这是全球最大的状态批发市场，我是农豆，这个呢是山鱼肉，山鱼肉也叫枣皮、山中鱼，山鱼肉产自陕西、河南、浙江等地， 以浙江临沂的山鱼肉品质为最佳。山鱼肉一般是在秋冬季节才收，什么是优质的山鱼肉呢？那就是皮薄肉厚，颜色鲜亮。 其实山芋肉里面也有门道，就是加糖来尊重，那我们怎么知道他有没有加糖呢？第一个方法就是握，你用手去握一下这个山芋肉，如果他特别的粘手，那你就要注意了。还有一张呢就是长山芋肉，他的味道是非常酸涩的，如果是甜的话，那肯定是不对的。 市场上最常见的扇叶肉规格有两种，第一个呢是机械皮和筒子皮，这个呢就是机械皮，他看起来大小不一，形状各异。这个呢是筒子皮，他长得比较饱满，看起来 圆圆鼓鼓的，像筒子一样，所以叫做筒子皮。其实机械皮和筒子皮的含量没有差距，但是筒子皮的颜值要更高一些，所以筒子皮也是大家比较认可的一种山芋肉。
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00:37查看AI文稿AI文稿山猪鱼，又叫山鱼肉、药藻等，个子小巧，而且吃起来的话酸酸的味道。果肉呢，没有多少有人说他是食之无味，弃之可惜。其实啊，不是的，这个不怎么入眼的山竹鱼啊， 他对我们的身体呢，有很好的一个帮助。我家边上呢就有好几个山竹鱼树，等到他的果实颜色变红，成熟后呢，我们就把它采摘回去，除去枝梗和果饼，用开水烫一下，然后去除果核，然后呢，再晾晾，再晒一晒。这样的山竹鱼呢，存放的时间啊更长，而且还可以入药。
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