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之前有朋友啊,想让我说说哲罗提到这个词啊,岁数小点的基本都没听过,这是京津冀地区特有的一个名词,意思就是啊,把剩下的这饭菜啊放在一块吃。 遮罗呀,也叫杂烩,传说这宋代老百姓啊,痛恨这奸臣秦惠,恨不得吃他的肉来解恨,就取了惠字的谐音,发明了这乱炖的菜。呃,早年间呀,就有饭馆把吃剩下的菜啊做成这遮罗菜卖给穷人和苦力的。 到了七十年代,一些农村还保留着将这个办酒席剩下的饭菜呀,分类装盆,把遮了菜呀送给街坊四邻的习俗。 过去的老北京啊,也有这个大年初四吃蛰螺的风族,嗯,就是把这过年前几天吃饭剩下的材料啊,和剩下的饭菜一块重新加工,做的好啊,也是别有风味,还不浪费。现在咱条件 好了,考虑到这饮食卫生啊,这绿叶菜最好还是别隔夜饭呢,最好也在两天内吃完。但是勤俭节约啊,是咱中华民族的传统美德,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,这孩子都知道的道理,我们还是应该啊,避免浪费。今就这么多回见了您。

小时候特别羡慕我爸,这村里谁结婚了都会去请他当职兵,胸前会带着一个司仪的花,我妈总会帮他切菜,孩子们去看新娘子,但是呢,最开心的还是去坐席吃好吃的。 我记得那时候都分头一忧,第二忧和第三忧,这第一忧都是给娘家起和村里有辈分的老人做的, 每次我都偷偷坐第一呦,被我爸撵下来,我总问他为啥,我说别的孩子行,我咋不行?我爸说,别和别人比,这是规矩。 一委屈了,我就去厨房找我妈,我妈总给我一个插完丝的黄瓜芽,告诉我老儿子,妈给你留菜了,晚上回家吃啥好吃的都有。到了晚上,我妈会端一大盆菜回来,那里面有土豆,有豆腐,有芹菜,有粉条,还有虾 片,木耳,好多好多,甚至还有凉菜在锅里,一会觉得那菜特别的好吃,在里面能找到一块肉,就像找到了宝贝。也许有人会笑说,吃别人剩下的菜是啥光彩的事吗? 可我想说,那个年代的父母,真想让自己的孩子吃的好一点,即使他有时候会跟你说,我不点头,别人给你的东西你不能要,你想吃回家说,妈给你买,别在外边让人家笑话 我。不知道吃过的人还记不记得那菜的味道,但是我相信你一定会记得,依然在一起吃饭会有多幸福, 因为有人给你盛饭,有人会说,儿啊,你慢点吃,也许现在你不会给孩子吃那样的菜,会说的不卫生,打包丢脸。但是你想没想过,母亲当年为了让你吃口好的,把菜端回来,需要多大的勇气? 人活着都得要点脸,一步两步学走路,三步四步学查数,一晃我们长大了,他们老了,可能我说到这你还会骄傲的。说说俺家,现在家庭条件好了,每次回家我爸妈都给我做一桌子好菜等着我。可是你走了呢,剩下的菜呢? 那串了味的酸甜苦辣你还让他们尝吗?


在我们东北一口能吃到十二个菜,那必是蛟龙。大哥,咱们这一趟真是没白去啊,咱坐席,不为了写礼,哈哈哈,妈,快点拿盆 干啥玩意整这些菜啊,坐席折的老香了,啥存着没人办事,搁哪整的,我也不认识,我就随二百块钱就吃席了。哎呀妈,我还给搂回来了,你们这几个人啊,真不嫌乎磕碜呢, 咋就随你妈了呢,到人家就折腾,够捐献我面子,我就怕丢我人。我提,特意提我爸名,哈哈哈,啥玩意磕碜呢,哪回坐席我不折呀,折回坐坐,妈妈造还就点八加一, 你不也喝挺香吃挺香的吗,要要脸有啥用啊。谁知道了,那脸值钱呐。我,我不扔着瞅扔白瞎了吗。嗯呢,咱这是节节,就是 我没少吃这老菜老好吃了,一会给你做一个。爸,你看到啥时候还得,我记得你爸老儿子这心里账一下都给拿回来了,成盒都没给爸拿回一盒呢,成盒的搁空中就让一老头瓜给送走了,我实在是没办法,二舅,我最丁壳, 看没拆封我就给你拿回来了,他们都没看着我一下就揣揣放兜里。太厉害了,还得是我爸。嗯,我就知道你得意这玩意,我太得意了。这又不要脸了吧。 一天天,妈,快焖点饭去吧。行妈,这米也太少了,够咱们几个吃吗?够,还没吃四五碗米呢,你看你少整点吧,明天留留点你吃吧。哈哈哈。来快点炒快点 净事一天。哈哈哈哈,看那个铁锅焖饭老香了。我二舅妈,我就想吃带嘎巴那种,就那事。行那行,水烧开了洗搞里。哎妈, 半个小时自己就好了。啥玩意,半个小时就好了,还得看他那啥,搁了搁了,让你说咋就那么快扔了,你就不管了,你熟了就行呗,还得上火呢,哈哈哈,你看着我妈啊,我熟悉一会 开始下锅了啊,第一道菜,溜肉段,第二道菜,青椒炒肉,豆角排骨,蒜苔炒肉, 尖椒干豆腐。哇,木耳炒白菜, 这个是啥呀?妈,那是那个芹菜粉,芹菜炒粉,大肘子圈, 这这俩大儿别搁里了,就签子整的不行啊,这一大锅,这钱真没白花呀。这家这席整挺硬啊, 以前我妈那做鞋,拿个大桶总是折菜,这一吃就吃好几天,老香了。现在大儿子人都好,脸都不折这菜了,这菜其实都白瞎了,一会吃这菜都费劲。 哎呀,这不铁锅炖吗,还挺香啊,我看谁做的,真吃这味会炒。这玩意我都尝了吧。这螺蛳确实好吃,花二百块钱能吃四天,真是没少折呀。 来,上菜走走,盛饭盛饭盛饭来,这菜必须得喝点,太香了,太有食欲了,这一口十多个菜的味道,大杂烩, 这粥的菜越溜越好吃。这第二顿也好吃,这是排骨,这是肘子,想吃啥自己就上里翻去吧,一扒拉,里边啥都有, 真全呢。粉条好吃,这粉条可好吃了,老铁们,这就是我们东北猫冬生活,又是开心快乐的一天,哈哈哈耶。

咱东北词呢,老有嚼头了,不少词呢,瞧着简单,外人呢,咋猜都猜不明白。咱本地人呢,张口就来,老亲切了。今天唠的这个词呢,老有意思了,百分之九十九的外星人呢,压根呢不知道他是啥意思, 纯纯东北第一届长大的,一听见呢指定有画面感。不跟大伙闲唠了,核心词呢,马上就整上来了。 可乐,小时候呢,家家基本上都有这玩意,日常呢,用着老频繁了,外地朋友别说用了,估计听都没听过这叫法。大伙都琢磨琢磨,这可乐到底是啥物件啊?从小到大的可乐,你们能唠出它是啥意思不?

东北人都知道东北话,东北有个词你要能解释明白。你是正儿八百的东北人,你要是解释不明白啊,东北话你还得好好学一学这个词。啥呢?叫折腾,有没有知道啥意思的啊?

刚才在电梯里碰到了两个阿姨,他们在那唠嗑,说到了一个东北词,哇,巨古老啊,真的不是一般人能知道的。他们说到了一个人,然后就说那个人进巴黎子了,巴黎子你们知道啥意思吗?

咱们东北话中啊,有这么一个词,相信百分之九十以上的人都不知道啥意思,你要是能解释明白啊,说明你是地地道道的东北人。你要是解释不明白呢?那证明这个东北话你还得好好学一学,这个词叫厌别故。知道是什么动物吗?考考你。