20人点餐标准对照表
大家好，今天由我来给大家演示一下餐前准备工作。首先看一下二十人摆台标准。 这是主人位，在他的正对面是副主人位，这两位的折花是有区别的。在主人位的右边是主宾，左边是副主宾，是他宴请心中最重要的人。这是我们的摆台标准。首先是餐店展示碟，舞碟， 韩式毛巾碟，汤碗，汤勺，根根勺，筷子，水果叉，快架，红酒杯，饮料杯，杯盖。
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00:59查看AI文稿AI文稿点菜点多少？粉丝问我啊，冷菜热菜人均多少？收藏，这个你有用啊，首先你记住开局的时候别问人家想吃啥，显着你贼大方似的， 对面说吃龙虾你咋接呀？哈哈哈，你就问有没有忌口的就行了。之后按照冷菜俩人一个，热菜人均一个，十个人的话十个热菜冷菜五个，荤素一样一半，如果男的多，你就调整热菜中肉的比例， 有些地方按照单双啊，不过现在呢，基本上已经不严格界定了，因为有的算菜，有的不算菜，包括汤可以计数也可以不计数，这种基本可以让你避免点多了像暴发户似的，点少了一会加一个一会加一个的情况， 有了解的人你可以说，哎，刘哥你喜欢吃鱼啊，他家鱼不错，转头跟服务员说，哎，要这个加分的啊哈哈哈，简单记着，热菜一人一个，冷菜俩人一个就 ok 了。点个赞支持一下啊，关注我更多接地气的酒知识！
6021粮多酒多李洋
01:17查看AI文稿AI文稿点菜是很有学问，第一一定要点赞、收藏加关注，点菜怎么点？我们记住一个标准，冷盘、热菜、主食冷盘。按照什么来？我们举个例子，我们现在是十个人吃饭，冷盘我们大概点五到六个，就百分之五十，那我们尽量凑双吧，对吧？那就六个冷盘 启动，人盘里面呢，荤的人盘和素的人盘差不多，各点一半，如果说十个人吃饭，三个荤的人盘，三个素的人盘， 那热菜呢？如果说十个人吃饭，那最少的话，你要点十二到十四个菜，那么菜怎么点呢？很简单，荤素比六比四，其中那个百分之六十里面，百分之三十是大荤 硬菜，哈哈，然后百分之三十呢是小荤内外，百分之四十里面呢，其中百分之二十一点这种跟进一类的，另外百分 二十低点这种果实类。另外的话，再搞一个这个微商堂，主食的话，基本上除了当地特色以外，我们正常就是小人喝完酒嘛，暖暖胃。阳春面代营业务，记住了，主食一是非常有学问，抽到职场的小白一定要注意的，开始吃主食一定是代表着什么？ 一顿饭局的结束，他尽量我们都是看引导的眼色行事，基本上你能掌握这一点，你出去点餐，你就不会丢人。
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00:14查看AI文稿AI文稿菜的数量呢？永远要比就餐人数多，三个五个人、八个菜、十个人、十三个菜。肉于素汤的比例是四三二一。钱不多的话记得最后点一锅蛋炒饭。
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00:15查看AI文稿AI文稿这一桌可以做二十个人啊，一共二十五个菜，其中有七个火锅，餐标大概八百左右啊，其实会非常好的。然后还送个农家柴火锅巴汤。
657岳西天边生态农庄
00:29查看AI文稿AI文稿点菜点多少？第一个是根据人数点人数，比如说十个人，我们就点十道菜，这个基本上不会错，然后中途看吃饭的情况，然后再增加。 如果男士比较多，今天并且大家都喝酒哈，我可以点十五道菜，然后肉偏多一点，这样因为大家都喝酒，所以大家都会吃多一点肉，这是点菜的这个数量。
317白福梅的礼仪小课堂
00:52查看AI文稿AI文稿姐姐，客人都到齐了，点菜吧。好，这次我来点。昨天于老师教的我都学会了。嗯，你们有什么忌口吗？或者有什么不吃的？我不吃羊肉，我吃素。好的。服务员点菜这个这个这个这个，然后这个这个，然后再给我加两个，再加这俩这俩这个。 来。二位，今天吃的怎么样？特别饱。对，那倒好。哎。你好，这是你的菜？还有菜啊？还有三个凉的，两个热菜。 宁宁你到底点了几个菜？李老师宁宁点菜的数量是根据用餐的人数决定。第二，凉菜的数量是用餐人数的二分之一， 热菜的数量是用餐人数的总和，不包括汤。大家好，我是于品。
3410斌斌有礼服务
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00:58查看AI文稿AI文稿点菜点多少啊？粉丝问我啊，冷菜热菜人均多少啊？收藏这个啊，你可能有用，首先你记住开局的时候啊，别问人家想吃啥，显得你贼大方似的啊，对面说吃龙虾，你咋接啊， 你就问有没有忌口的就行了。之后呢，按照冷菜两人一个，热菜人均一个，十个人的话，十个热菜冷菜五个啊，荤素一样一半，如果难的多啊，你就微微调整热菜中肉的比例，有些地方按照单双啊，不过现在呢，基本上已经不严格鉴定了，因为有的算菜，有的不算菜啊， 包括汤，可以寄宿，也可以不寄宿，这种基本可以让你避免点多了，像暴发户似的点少了呢，一会加一个，一会加一个的情况啊，有了解的人你可以说，哎，周哥，你喜欢吃鱼啊，他家鱼不错啊，转头你就跟服务员说，哎，要这个啊， 加分的啊，简单记着，热菜一人一个，冷菜两人一个就 ok 了。点个赞，支持一下，关注我，更多接地气的酒知识！
17逃避现实的旅人
01:28查看AI文稿AI文稿你们身边有没有那种特别会点菜的朋友，无论走进哪家店，都能精准的点到这家店最好吃的菜来。 come on！ 餐桌如战场，点菜如点兵。今天这期告诉你什么叫点菜的艺术。首先来讲就是菜品的数量，到底要点多少个菜呢？我跟你们讲，你们按人头算，你看来了多少个人， 你就按人头数加两道三个菜。但是并不适用于东北，我曾经有一次去东北吃饭，我跟我爸还有我妈三个人一共就点了三道菜。服务员看了看我们说哎呀，你们这菜点的有点多哈。我们想说三个菜也还好吧。然后你知道上菜的时候每个盘子这么大。 第二个问题就是点什么菜？我跟你讲，我发现一个小秘诀，就是你打开菜单第一页上的前四个菜都很好吃。或者还有一个方法就是你打开菜单，看上面图，哪个图大点什么。矮板不会踩雷是我对大家最起码最起 起码的建议就是不要去一个川菜馆里点粤菜，你去一家砂锅店，你就不要在里面点酸菜。第三个就是菜品的种类，我们先说凉菜啊，其实六个人是一个分水岭，超过六个人，你凉菜就可以点六到八个，你少于六个人呢，你点 四个。最重要的一点就是你点菜尽量不要点重复的，尤其是那种人多的聚会菜品，具体我可以各种种类，我会打在这个地方，你们回去自己记笔记。 好吧。最后一个小技巧就是我前面巴拉巴拉巴拉讲了这么大一堆，你还是不会的话，你就去看看边上桌大家都点了什么菜，人家桌上什么菜动了？什么菜没动？你们小时候会抄作业吧？抄起来抄一抄呀！好，今天就到这里。
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02:04查看AI文稿AI文稿装大款，嗯，最后你钱花了不少，大家还觉得你很土。于老师，想问一下，商务饭局，如果是十个人的话，怎么点菜比较合适呢？ 嗯，很好，一般来讲呢，我们点菜呢，会要有一些方式和方法，会让客更舒服，比如举个例子，菜品点的太多的时候，就会出现到感觉到你没有请过，请过人吃饭啊。装大款， 最后你钱花了不少，大家还觉得你很土。第二种呢，是我们的菜点的不够的时候，会出现了加菜现象，服务员再加一个菜，服务员再加一个菜，就会让客人感觉的到你太抠， 所以呢，点菜是有一个数量的。一般来讲呢，像十个人的饭局，呃，热菜你就除二啊，不，对不起，说错了，呃， 但这个别删啊，这热冷菜呢，你就出二，今天几个人？十个人出二十斤，哎，五个，所以冷菜就五个啊，特别好，算十二个人，冷菜几个？六个，十八个人，冷菜几个？九个， ok， 所以就永远不会犯错。冷菜除二，热菜按人算， 那一般来讲呢，点菜当中我们会有汤，除了主食之外，汤也算一道菜，那也就是今天十个人我会点五个冷菜， 那热菜呢？呃，有肉的，有鱼的，有菜的，有豆腐类的，那我全部加起来的热菜不算冷菜，加汤一共十个，去掉汤九个就够了。 也就是这样的菜，基本上会能达到你请客，不会出现尴尬的现象，也不会让别人感觉到，这个应该叫做菜多 或太少的，这种困难和问题出现了，不会有。但是呢，如果是关系比较近的朋友，我的建议呢，十个人一般是见二 啊，就是连汤带菜，八个就够了，好朋友，如果是商务饭局，就按照刚才我说的人头来去定热菜，包括汤，冷菜除二就不会犯错。明白。嗯，长见识，关注我。
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00:18查看AI文稿AI文稿今天晚上大包厢二十人大桌，每一桌标准两千三百，对起三十八道菜，道道不重复，都是采用最新鲜的食材进行制作，个个味美鲜香，分量十足。喜欢美食的朋友，欢迎大家来我们阿里饭店品尝一下。
00:55查看AI文稿AI文稿嗯，这客人都坐齐了，现在要点菜了。哎，可是今天来了这么几个人，该点多少个菜呢？别人请我，我点一本，我请别人，我点一。 哈哈哈，你这是开玩笑啊，一般来说呢，很多人觉得我请客吃饭呢，这得点上满满的一大桌子菜才显得有诚意。 其实不然啊，这样既浪费了，又完全没有必要。我们一般呢，是要按照今天就餐的人数选择 n 加一或者是 n 加二来点菜。那这个是一个怎么说法呢？您就可以大概的算一下，今天有几位客人来用餐， 一般呢五个人，我们就选择六道菜，如果说，哎，这一家的饭店的菜量不是特别大的话呢，可以点上七个菜，也就是 n 加二，所以您学会了吗？ 而且啊，在点菜的时候，他一定要注意搭配好，比如说冷热荤素，哎，这些都要注意，并且还都有分量，你知道这是怎么点吗？不知道，哈哈，下次我再告诉你，实在有理，你也可以。
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00:14查看AI文稿AI文稿菜的数量呢？永远要比就餐人数多，三个五个人、八个菜、十个人、十三个菜，肉鱼素汤的比例是四三二一。钱不多的话记得最后点一锅蛋炒饭。
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00:42查看AI文稿AI文稿商务宴请如何点菜？第一，菜的数量永远要比就餐人数多，两个，六个人点八个菜，十个人点十二个菜。第二，凉菜的数量是就餐人数的三分之一，六个人两个凉菜，十二个人四个凉菜。 第三，尽量避免相同主菜的菜肴，宫爆鸡丁和三杯鸡点一个就够了。第四，没有必要每道菜都很贵，重点在于档次的搭配。最后，记得让饭店送个果盘哦！ 我是艾米尔，关注我，助力你的人际关系。
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01:02查看AI文稿AI文稿那点菜点多少合适啊？我们这边给大家一个推荐啊，你要点的数量不好，点少了尴尬啊，点多了他又浪费，对吧？一般情况下啊，如果是一桌十个人，四个凉菜，十个热菜 啊，一份汤，一份点心和水果，如果大家还吃主食，外加一份主食，这就差不多了啊。这里说了点凉菜啊，凉菜有荤有素，如果是四个凉菜呢？两个荤两个素，常规的做法， 凉菜一般是最多不会超过两人一个热菜倒是建议如果有十个人点十个热菜叫一人一个。如果是客人，男女比较均衡啊，鸡鸭鱼肉这些肉食啊。嗯，差不多吧，一样一个食令蔬菜我建议都比较少于两个， 今天的人大家不缺营养。呃，食令蔬菜和肉食怎么配比？如果是呢，男客多肉多一些对吧？女客多呢？那蔬菜多一点。
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