苗族为什么不吃牛肉
我们吃牛还是有讲究的，这个牛肉不能吃水牛肉，我们水牛肉是什么意思？水牛就是那个长角的那个牛，就是我们老家那个牛打架，这个打架的牛就是水牛，我们只吃黄牛肉，黄牛就是没有角的那个，因为水牛是拿来犁田的，而且在我们的民族文化里面， 我们信奉我们这个水牛是我们的祖先。所以说你们去苗寨的时候，是不是看到那个房子有个尖尖角子，在那个房顶上 那个叫做图腾崇拜头冠上面那个苗族姑娘是不是有些那个表演的那个牛角，哎？那个角很长对不对？那个也是牛角，也是这个意思。所以我们吃牛肉呢，是吃黄牛肉，不吃水牛肉，因为水牛是我们的图腾崇拜啊。
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00:29查看AI文稿AI文稿也就是首领呢，一般都会坐在上面的啊，然后呢他后面刻的就是老虎，老虎呢代表着三中之王，也代表了这个首领的地位跟权利。然后呢左右两旁刻的是鹤跟鹿， 耗子，鹿呢是代表长寿的一个意思来的，这个呢意义也希望他们的子孙后代健康长寿。然后呢我们看到这里呢还有一些剑啊，这个剑的话呢，以前都是打猎物所用到的一些工具来的啊，对。
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01:49查看AI文稿AI文稿还是首先取点面汤到这个因素壳快速检测卡里面，看看面汤里面有没有伪旧物质因素壳。按一个粉丝要求说，一家面馆生意天天好到爆炸，自己是一天不吃就浑身难受，说是想让我尝尝，看看里面有什么猫腻没有。 多少钱一碗呢？十三对十三啊！对啊，他这个是现在这边扫码支付十三元。然后烫一碗手工面，你端着拿到这边来加焦头。他这个焦头和别的地方不一样，他是一个混合型的，有四种焦头，他会一样给你打一点，有酸菜炖发鱼、炖发肉、三鲜汤和牛肉汤。 粉丝说就这个店每天能卖六百多万，加上其他的一些小吃，一天营业额有小一万呢。我的个乖乖。如果这真的按去掉一半的成本来算，一天有五千的利润，一个月就可以赚十五万呢。这真的是有点牛皮啊。 咱们把它打包好，拿回去测它一测，看看有什么的魔力能卖这么好。兄弟们现在到家了，开测开测。首先闻味道。它这个面并没有闻到我平时揭秘的那些增香膏、增香粉等一些科 相近的物质，这一点做的属实不赖呀。这里面筏肉、豆腐、牛肉、猪肝啥啥都有名字可以叫个杂烩面，比较贴切。现在咱们打开一个音速壳快速检测卡，搞点汤水测一测。这种检测卡就是专门测试火锅、汤面、汤粉之类的一个检测卡。如果测出有问题，我会第一时间把线索提交给相关部门。 最后检测结果是两条杠成阴性，证明没有阴素壳物质。如果是 c 的部位，一条杠就是阳性，那面馆老板就要瑟瑟发抖了， 绝对想不到现在的顾客已经变成全民侦探的地步了。最后经过品尝，发现他的食材用的比较新鲜，没有吃到黑科技香精干之类的添加剂。对比那些勾兑汤底、麻辣香干一通哐哐乱放的商家来说，这已经属于良心商家了。为什么他这个面吃起来这么上瘾，个人认为是这个酸菜炖法。鱼里面的酸菜和野山椒的作用， 吃起来特别的酸辣开胃。大冬天的这样吃一碗能出一头汗，鼻涕泡都给你辣出来了。喜欢吃辣的，这样来上一碗不上瘾才怪。所以说不偷点爽滑，就用新鲜食材和传统烹饪方式，才是生意红火的秘密。
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02:03查看AI文稿AI文稿在道门里，有一项非常重要的禁忌，就是四不吃。你知道有哪四不吃吗？为什么这四样东西不能吃呢？ 道门四不吃第一，牛肉不吃。一是因为道祖太上老君的坐骑是青牛，再者因为他善。过去劳作没有机械化，全靠牛出力。 世间最苦是耕牛，四十辛苦未曾修。老牛啊，辛辛苦苦耕种了一辈子，最后还要被人吃掉，良心难安呐。 二、不吃乌鱼不吃。因为他笑乌鱼就是黑鱼。乌 于在产子之后，头昏眼花，看不见任何东西，没有办法外出觅食，只能活活饿死。 小鱼苗会主动游到母亲的嘴里，为母充饥，为自己的亲娘，因为孝顺，所以不吃。三、狗肉不吃。因为他中俗话说子不嫌母丑，狗不嫌家贫， 狗看家护院。一辈子，不论你贫穷富贵，自始至终他都会不离不弃。 因为他忠诚，所以不吃。第四，不吃鸿雁。因为他真。鸿雁就是大雁，成年的大雁找到了半， 就会厮守一辈子。如果一只大雁死去，另一只永远不会再重新寻找新的伴侣，甚至会跟着殉情。因为它贞洁，所以不吃。 道门的四不痴，是道家思想对善孝、忠贞的推崇，你明白了吗？
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01:48查看AI文稿AI文稿在城里打工的老毛回家过中秋，每次回来必须要吃上一顿家乡独有的牛瘪火锅。今天一大早，他就直奔镇上的菜市场去了。三千二。 看着艳绿色的牛瘪之老王馋的只艳唾沫。卖牛肉的老肖有一手绝活活牛看一眼立马就能知道牛瘪成色怎么样。别是牛吃进草料后储存到胃里还没来得及消化的部分。 老肖从市场上买回箱中的活牛，回家后并不着急宰杀，先要用新鲜草料在胃上半月，讲究的还要在草料里加上当归、党参等中草药。 等他最后一次进食。半小时后，老肖要下刀取瘪了。刀锋过处变绿色的牛瘪展现出来。这些还没来得及消化的草料，带着牛味的余温，散发出辛苦刺激的气味，却被认为是牛体内营养物质的极大成。 青绿色的牛瘪汁加水稀释后，用滤网反复过滤，还要经过高温杀菌，才能成为一道合格的百草汤。又看起来很脏，吃起来很香的老萌买了三斤牛肉，一袋子牛瘪汁，还生怕口味不重，又跟火鸡要了点牛胆汁。老萌到家赶紧生活起燥，趁着伙食不旺， 先把锤油子烤干备用。这味调料除了去腥提鲜，本身还有镇静止痛的功效。牛肉顺着纹理打成薄片，既方便成熟又好入味儿。遭火也烧旺了， 老萌把青绿色的牛瘪汁往锅里一带，在一把扯破装胆汁的塑料袋，让本就味苦的牛瘪味道更加丰富。牛瘪汁烧开， 加入牛肉和调料，原本苦涩的汤汁隐约间生出一丝清新。片刻之后，美味完成。入口的苦涩之后，竟然收获爽口的回甘。两种极致味觉交替上演，让老萌欲罢不能。吃完这顿饭，老萌又要回城里打工赚钱。他坚信吃得苦中苦，方为人上人。
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02:07查看AI文稿AI文稿中国普通家庭为什么不能像欧美普通家庭一样大量食用牛肉？我先前在网上看到这么一个问题，有人的回答是穷就一个字。他只说一次，任何穷以外的回答，全部都是在找借口。一家三四口人天天吃牛肉，什么概念啊？衣食住行，柴米油盐电费水费、教育等等等等，每天一睁眼都需要花钱。能天天宠爱吃牛肉的家庭， 十四亿人当中能有几个？所以中国人不大量吃牛肉就是因为穷，没有别的原因，家庭都是找借口。他要是有钱了，各种和牛牛排变着花样吃。 有人提出反驳的意见，他认为人均收入确实会在一定程度上影响牛肉的消费水平。但是中国饮食文化比较复杂呀，除了牛肉，还有其他各种肉和蔬菜都可以吃，不同的组合。在不同的菜系当中，中国菜有不同的味道。那有些牛肉代替了原本的肉之后，反而不如原本那个肉好吃。 那中国人就算全部成为富豪，也不会和欧美国家一样就天天大量吃牛肉。中国好吃才那么多，有钱了天天大量吃牛肉是不现实的，不可能的。所以穷根本不是唯一原因。反而中国饮食 文化决定了中国人不论是贫穷富有，都不会和欧美普通家庭一样天天大量吃牛肉。我觉得如此激烈的争吵非常有意思，所以我就做了这么一个视频。我们直接来做个投票实验。如果你特别有钱了，一桌十个菜，全部的中国菜或者汤随便你点， 你会点三盘或者以上的牛肉菜吗？那剩下七个菜分给其他的所有的肉和素菜和汤。如果会的话，请投会，如果不会的话，请投票。你会 稍等一下投票。我来讲一下我的观点。首先我认为题目是有问题的。欧美普通国家也不是每天大量吃牛肉，能提出这个问题可能是电视剧或者电影看多了。电视剧电影里面欧美国家好像真的是经常吃牛排，而实际上不同的欧洲国家或者漂亮国大多还是以肌肉消费为主，那猪肉和牛肉消费量会差不多，那有的国家甚至以猪肉为主， 肌肉为辅，牛肉很少。所以题目首先就是自己把自己放在了低人一等的位置上面。那再说投票结果，如果大部分人 投啊，会点三个以上的牛肉菜，那穷就是唯一原因。大部分人都是投了会的话，那如果不是大部分人都投，会点三个以上的牛肉菜，那穷就不是唯一原因，至少还有其他的因素。那两个人的争论也有了结果。但是我觉得题目本身就是纯纯的，没有尊重客观事实的胡说八道。纯纯就是一个放破异体温。关这个问题， 他有可能是想唱出一些东西，可能也是别有用心，要么就是真的蠢。但是这两个人的争论看起来都是有理有据，非常有趣。我们以后可以经常做一些投票实验。我们这期到这，下期我们不见不散。
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02:58查看AI文稿AI文稿牛饼真的是牛粪汤吗？黔东南州招待贵客的美食，被很多外地人啊误认为是牛粪汤，觉得这道菜的口味有点重，下不了嘴，而我们当地人呢，却吃的津津有味， 三天不吃还浑身难受，哪哪都不舒服，这到底是什么样的一道菜呢？怎么会有如此大的 反差呢？这道菜呢，它的原材料就是取牛吃过的草挤出的汁液来做，于是很多人呢就开始误会了， 我们先来说一说什么是牛瘪，什么是牛粪？牛瘪呢，是取牛的胃和小肠的前端啊，刚刚 消化但营养还没来得及吸收的百草残渣取出的汁液反复的过滤呢，最后加入牛胆汁和一些佐料一起来煮，煮开后呢，过滤掉泡沫就是牛瘪了。 而牛粪是牛吃下的食物，先经过胃的充分消化分解，然后通过小肠吸收掉所有的营养成分，之后呢， 进入到大肠的食物残渣就是牛粪了，一个是没消化的，一个是已经消化的。 所以呢，在区别的时候啊，也要掌握好这个消化的时间，既不能长也不能短，全凭经验，不然那真的就成了 牛粪了。牛瘪是怎么来的呢？牛瘪的产生啊，与人们的居住环境啊有很大的关系，在古代呢，疾病多，肠胃疾病啊频发，而牛呢，都是放养在植被茂密的大山里，吃着各种百草长大， 也包括很多有用的草，大家呢，就觉得牛喂里的枝叶啊，是个宝贝，于是呢，就有了吃牛瘪的习惯， 关于他最早的记载啊，是宋朝猪铺写的西蛮从校书中呢，对牛笔是这样描述的， 牛羊肠脏，月洗百根，以享食客，臭不可进食之则大幸。闻着臭，吃起来 却很香。来黔东南啊，不吃上一口瘪的话，那真的是白来了。还是谢霆锋的眼光独到，没有留下遗憾。黄绿色的汤汁有点微苦，百草和牛胆汁的苦味呢，加上佐料的香味，新鲜的牛肉片啊， 拌着浓浓的牛瘪汤。哇，说的我的口水都要来了，关注我吧！
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