茼蒿和蒿子杆的区别

蒿子杆是不是茼蒿是吧，那如果他是，这又是什么？好像也是茼蒿，其实呢，他们都是茼蒿这种细长杆的叶子呢，花花碎碎的，是咱们北方的小叶茼蒿，也叫蒿子杆，而这种叶片很大，看起来呢有点像小白菜的是南方的大叶茼蒿。 有人说啊，这大叶茼蒿呢，没有杆，其实呢都是从杆上给掐下来的。茼蒿呢，原来是欧洲庭院里头用于观赏的那个绿叶植物， 后来呢才传到咱们这，就会变成美食了。在口感上呢，这个小叶茼蒿啊，口感更脆，而大叶茼蒿呢，它更软嫩， 这种蔬菜啊，有多种氨基酸还有胡萝卜素，烹饪的时候啊，这个茼蒿预热啊，这个香味会散发的很快，所以呢，你得快炒。不喜欢茼蒿味道的人呢，我建议你可以提前焯一下啊，但是要提醒你的是啊， 就炒茼蒿的时候呢，要少放盐，因为这个茼蒿呢含的钠比较高。茼蒿跟香菜一样啊，都是可以开花的，你可以直接把它们插在土里，也可以呢，像鲜切花那样就把它们种在水里 开出来的呢是小黄花，一簇簇的，还挺漂亮。如果你真准备这么做，那别怪我提前没告诉你啊，就一定得搁外头，千万别放屋里。

这是世界上最难吃的八大蔬菜之一，它起源于地中海沿岸和阿拉伯半岛。它就是茼蒿，因为它全柱含有独特刺激性气味的贴心类物质，爱吃的人可以餐餐吃，不爱吃的人闻到气味都能作呕。 公认的八大难吃蔬菜分别是，芫荽就是香菜，荠菜就是折耳根，洛奎就是木耳菜，军达菜就是牛皮菜，还有就是香椿、秋葵、苦瓜和茼蒿。你最受不了是哪种菜呢？ 它是菊科茼蒿属越年生草本，菊科的蒿子都比较类似，所以它又俗称艾菜、菊花菜、茼蒿等等。 李时珍在本草纲目里根据它的形态和气味的特点解释说形器茼蒿，故名茼蒿。它既可以当园艺植物观赏，嫩茎叶又可以食用，还可以药用。 茼蒿茎杆光滑无毛，可以长到七十厘米左右，叶片间对生幼嫩的时候呢，小叶披针形，长大以后茎杆中下部叶片长椭圆形，中上部叶片呢，一般二回羽状分裂，越到上部呢，叶片越细小细碎。它的花是典型的头状小菊花， 从外围向内，蛇状花和管状花颜色呢由白到黄，渐变明显，像一个皇冠一样，这也是便于蜜蜂、昆虫授粉的蜜道信号，所以拉丁文种加词克罗拉瑞亚是王冠或者是花冠的意思。硕果是带棱的柱状茼蒿同菊科很多号类一样， 它具有很多抗菌消炎的多酚类、黄酮类物质。据说在元代霍比利亚吃了茼蒿身体变好了，所以也俗称皇帝菜。因为茼蒿自身的这些物质，所以种植茼蒿基本不需要喷洒农药。茼蒿也是自带毒杀免疫的少有农产的有机蔬菜。 在五千年前的地中海沿岸和阿拉伯半岛地区的人们开始有意识的采集和种植茼蒿食用，大约在唐代沿丝绸之路传入中国，但也有说是茼蒿起源于中国长江中下游的 茼蒿也有几个种和栽培种小叶茼蒿，叶片比较大的大叶茼蒿，连杆一起吃的蒿子杆等等。

你以为蒿子杆和茼蒿是一家的吗？到底有何差异？一、叶片不同。蒿子杆的叶片呈到卵形或长椭圆形，长度在二到六厘米之间，为二回羽状分裂。而茼蒿的叶片为椭圆状或长椭圆状导卵形，长度大约为八到十厘米。 二、花朵不同。蒿子感的花朵精致的顶端长出二到八个头状花絮，聚集，形成散房花絮， 花色为黄色。而茼蒿的花朵为头状花絮花絮丹生或少数生长在精致的顶端。三、颗属不同。蒿子杆属于菊科管状花亚科植物，枝干光滑，无毛或径无毛，高度在二十到七十厘米之间。 而茼蒿为桔梗木菊科茼蒿属植物，属于一年或二年生草本植物。四、习性不同。蒿子杆原产于地中海地区， 耐寒性较强，不耐高温。而茼蒿属于半耐寒性蔬菜，喜欢温和气候，适合在短日照条件下生长。南方人喜欢茼蒿，北方人喜欢蒿子杆。不是饮食习俗不同， 而是蒿子杆与茼蒿适合生长的气候条件不同，不过这也应该是天地人合一的自然。知道了更多分享，下期继续点击小红心持续关注哦！

教大家认李蒿啊，如果说要搞李蒿的话就是这个，这个就是真李蒿， 它是红杆，然后杆子是光滑，然后背部小绒毛的话，它只有一点点还没有，它是一点点背部小绒毛的啊，然后叶子是这个样子的，然后还有一种它是白杆， 你看白杆，白杆跟红杆的区别就是白杆稍微会嫩一点，但是要说猕猴的话，那个红杆他是真猕猴，这个的话他也能吃的，他是更嫩一点，他也是杆子光滑，除了杆子是白色的，跟真猕猴是没有什么区别的啊， 然后还有一种就是这种混合一样的，跟真猕猴是没有什么区别的啊，然后还有一种就是这种混合一样的，跟真猕猴是没有什么区别的啊，然后还有一种就是有一点， 有一点，你看就是这种有一点红，然后有一点白的，这种杆子他也是一样的啊，他也能吃啊，这个杆子吃上去口感也差不多， 要说好吃的话，红杆是最好吃的，因为红杆他是香一点，白杆会嫩一点，这个杆子他也是能吃的，背部绒毛也不是特别多。然后还有一种的话就是这种， 这种的话基本上我们就不摘啊，他是你看摘一个看一下， 我们这边叫蒲蒿，但是他不是艾草啊，但是你看他是背部有这种小绒毛，你看 小绒毛，然后他这个背部的毛他就会稍微多一些，然后他跟开花一样，开花状一样的，你看这样一大片一大片跟开花一样的，这种的话他就是他也能吃，但是口感不不是那么佳，所以大家就没有摘。他 还有这一种，你看他看上去他的叶子好像是跟这里和叶子差不多的啊，但是他这个杆子，你看， 你看他的杆子，你看他的杆子也是带小绒毛的，你看然后 背面毛也会比较深一点，单开叶子的话真的就跟这里和叶子是差不多的，有一点点小区别。你看他是带这种小绒毛的，看没有这种小毛，这基本上就是也是一大片一大片的，这种他也是不行的啊，你看看这个， 看这些小绒毛，你看这都是不行的啊，他也能吃，但是口感不佳，所以就被淘汰了。来看一下啊 看一下，这一大堆啊，他都不是真猕猴啊你看这是小绒毛的，你看他都不是真猕猴啊，但是你看这一大堆里面，你看这又是真猕猴了。还没有 呐，红杆，然后你看这两根，你看分得出来吗？看没有？看见没有？嗯，你看嗯，这种，这种杆子，你看带小绒毛的，你看这种杆子光滑。 嗯嗯，看见没有？嗯，看见没有？ 还有这种啊，这种的话它也不是真李好，你看一大片，但是它杆子上面它也是没有小毛毛的，但是它叶子的话它就跟真李好的叶子不太一样。你看你看 你看叶子不一样，还没有，嗯。