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很多人说海底捞好贵,随随便便就人均两百,今天我来了,带大家详细看看菜单上面什么价格,锅底、荤菜、素菜、甜品这些分别是多少钱?看看海底捞的物价到底是什么水平,海底捞的点单是用 ipad 还比较一目了然。 我们先来看锅底,锅底是分为单锅、四宫格和两宫格。先看单锅的蛙锅是一百四十六,猪肚鸡锅九十二,番茄锅八十五,泡菜锅八十三,真香锅八十,经典麻辣锅一百一十四, 清油麻辣七十四,菌汤七十二,三鲜七十。再看这个两宫格的猪肚鸡锅是五十一,蛙锅九十六,番茄锅四十七,泡菜锅四十七,蒸香锅四十四,经典麻辣六十四,清油麻辣 四十三,菌汤四十一,三鲜四十,可以点清水锅是零元,现在更多人是点四宫格,可以拼各种锅,猪肚鸡锅三十一,蛙锅是五十八,番茄三十二,泡菜锅二十九, 真香锅三十,经典麻辣三十四,清流麻辣二十九,菌汤是二十八,三鲜火锅二十七, 像我今天就是四宫格,三个清水加一个猪肚鸡,这个锅底就是三十一块钱。给大家看看这个猪肚鸡锅里面的猪肚和鸡, 有些店多,有些店少,接着我们看新品,牛肉滑半份二十五,千丝牛肉二十六,牛蛙四十四,墨鱼滑三十一,最近比较火的豌豆苗二十六块钱,抹茶生椰十七,这个甜品慕斯十八。然后这里是捞派十佳, 现炸酥肉二十一,奖领卷十四,滑牛肉三十三,虾滑三十二,花苗海带苗十块,贡菜丸子十一,鸭肠二十,鸭血十四,捞面六块,贡菜十五,然后就是荤菜啦, 这是最贵的荤菜半份。六十六,和牛毛肚四十,羊排卷三十九,千层毛肚四十,脆脆毛肚也是四十,牛板腱三十九, 肥牛三十五,另外一款肥牛好像肥一点。二十八、火锅牛排二十九、嫩羊肉二十八,羊肉卷二十六, 香辣牛肉十八、海螺片二十七,鱿鱼须二十六、黑鱼片二十二、巴沙鱼片二十八、鳕鱼虾滑三十一、牛肉丸三十六、鱼 子福袋二十三、鱼豆腐十五、蟹棒二十、腰片二十二、鸭掌二十九、猪五,瓜二十一、黄喉三十三、午餐肉二十,小郡肝十九、掌中宝十八、小香肠十六、鹌鹑蛋十五、猪脑花十九块钱一个,血旺九块, 蒸鸡蛋两块钱一个。接下来是素菜生面条五块钱一份,卤香豆干丝十一块,腐竹十四、冻豆腐十三、豆腐皮十二、 油豆腐皮十一、年糕十块,油条十块,苕皮十块,水晶粉六块,豆花十四、魔芋素毛豆十块, 金针菇十五,藕片十块,这个五,溶菌二十八,一颗,香菇十一、奶白菜九块,娃娃菜十一、竹笋十、 生菜九块,玉米十一、土豆十块,莴笋九块,冬瓜九块,白萝卜七块,这下面就是饮料了,葡萄气泡水十五,桃桃气泡水幺三点幺四一杯,兔子慕斯六块钱一个,熊猫芝士蛋糕十四, 这下面是小吃,小龙虾四十九块九,有麻辣的蒜蓉的十三,香的奶酪鱼条十四、炸牛奶十块,糍粑十二、茴香小油条八块,菌菇蛋炒饭十二、培根蛋炒饭十一,米饭是四块钱一碗到酒水了,海底捞椰汁十块八、 雪碧十二、椰汁九块九,椰子水九块九,大瓶,可乐十二,一听可乐六块,王老吉,七,啤酒十一,这个果酒三十二,香香 小白二十四,白啤二十二,这个白酒一百九,十八,一瓶哈尔滨纯生十块,加个奶盖多四块,梅子酒二十八,小土桥二十五,小麦啤酒和大麦啤酒都是十二,百威十三,爽拉格,这啥啤酒八块, 葡萄酒二百七,十八,还有一款一百五十八的饮料是七块钱一位,自选小料是十块钱一位,下面还有一些火锅周边,就是这些加热的小火锅,二十九块九,三十三块九,还有十九块九的 火锅调料十四,还有十五的居然还卖便当盒耶,八十九,还有三十九,马克杯八十九,帆布包三十八,马克杯四十八,发饰套装十八,便携水杯四十八,玻璃提桶二十五,抱枕五十九,海底捞居然有口红九十九,块钱,有三种颜色可以 选,多功能抱枕一百二十八,泡面碗四十二,三步包六十九,哇,这个是牛肉酱十九,还有十块, 这就是所有的整个菜单了,看完以后觉得这个物价怎么样?比如我今天这一顿就是一个人来吃的,只花五十块钱,是不是有点够抠的炸,哈哈哈哈。


这个新的平板给你用,但是我一年之后要收回来。嗯,行吧。还有这种好事?既然明年才要,那我现在三千块把它给卖了。等 ipad 出了最新款,现在这个款肯定必跌价,到时候两千块钱再买回来还给他不?请转一千块钱 later, 我 现在要来拿我的平板了,东西还在吗?东西肯定在的,只不过老实跟你说,你当时给我的时候,我就马上卖掉了,因为我想的后面出新产品它肯定会降价嘛。现在新产品出了,我就以低价的再给它买回来了。 借我的平板高买低卖,中间商赚差价是吧?嗯,算是吧。这知识你学会了吗?我学到啥了?你这样的行为就是叫做空,你先借了这部分股票,在它高价格的时候把它卖了出去,然后等跌价了之后呢,你再给他买回来。下跌的越多,那你就赚的越多了, 不过要是涨了的话,你就亏了。你铺垫了一年,就为了给我讲这个知识点,哪有一年,这才几十秒,学会了吗?学会了就请关注我吧。

都说海底捞服务好,我昨天在海底捞差点发火,昨天我跟我闺蜜去海底捞吃饭,就咱们按正常流程就是服务员把你引到座位之后,然后问你喝什么,然后给你个毛巾擦擦手,然后开始点餐,对吧?结果我们到点餐环节的时候, 服务员消失了,就没有人再接着服务我们了,就我以为服务员他去拿那个点餐的那个 ipad 了吗?过了五分钟啊,都没有人来服务我们,然后中间就是来来回回很多人,就跟没看见我们一样,我当时我都有点上火,还是老把顾客给忘了,后来我就叫着一个穿的不太一样的人好,好像是经理吧,然后我就说点餐, 然后这个经理才发现就没有人就给我们点餐嘛,然后这时候就刚刚那个服务我们的服务员就拿 ipad, 然后就过来就一顿道歉,说实话到这会我已经非常不开心了,但是毕竟也不是什么特别大的事,而且人家已经道过歉了嘛,就是谁没忙的时候吧,然后我想着就就算了,就我以为这个事就到这就结束了, 结果最精彩的来了,就那个服务员,他在我点完餐以后,他看到我点了一个甜品,过了一会他拿了一杯东西,然后过来跟我说,我看您可能会喜欢吃甜品,我给您做了一杯我们店的草莓牛乳茶,您可以尝一尝,已经去过冰了。我当时我就惊呆, 他处理的不是点餐延误这个事情,他处理的是我不开心的这个情绪,而且他这个行为最妙的,你知道是什么吗?就他没有在为他刚刚做错的事情而道歉,一句话都没有提,是不是很反常? 因为道歉就是在不断的强化刚刚那个错误。他直接用了一个行动,让我用新的体验去覆盖刚刚不好的感受,而且是个贴心且满足需求的感受,直接就把你的体验感拉到顶峰。哎,这个事让我很有启发,就让我看清了顶级服务和普通服务的分水岭。就很多人他学海底捞就学到一个对不起送果盘。 海底捞真正厉害的是两件事,第一个事就是情绪对冲,他不在一个旧有的不好的体验里面跟你纠缠。还有一个新的更强的正向体验,直接覆盖掉你刚刚那个不好的体验,就对冲掉那个情绪。第二个就是需求预判,人家送东西他不是瞎送,他是看我哎点过甜品之后,他觉得我可能喜欢吃甜的,还给我去了冰, 就他担心我可能不方便喝凉的,他消灭了所有让这份惊喜打折的可能性。这件事情给我最大的感受就是印证,因为我也干餐饮的,我在我们店的服务守则第一条就是第一时间处理顾客的问题,同时更重要的就是处理顾客的情绪。 从他引到回来之后,我立马把这件事情放到我们培训会上去讲,当成一个情绪对冲的案例去拆解。说到底,所有面向人的生意,最终的壁垒不是你卖什么,而是你让对方感受到什么,那种被精确关照的情绪价值是最难被复刻的。
