烤鸭家庭做法
留学生保姆级做鸭教程，他来了，在家也能体验米其林般的待遇。一个盆一只鸭，撒点小苏打和盐，洗刷刷 吸管插入皮肉之间，帮他吹一下，再洗个开水澡，紧致皮肤整点小苹果和洋葱。腌料有盐、糖、白胡椒粉、十三香、生姜、桂皮、八角。拌好后，腌料全部塞进小肚子里，用牙签封口， 再准备脆皮水煮包打在屏幕上，刷上脆皮水就可以挂起来。风干最好六小时起步。煮包机智的用衣架代替了挂钩，时间到了，再调个脆皮浆。 这一步千万别省略，是做出脆皮的关键，不要太粘稠的状态。刷上后再次风干，等待表皮干燥不沾手。给四肢都包上锡纸，防止烤焦，不然烟雾报警器又要跟你打招呼了。一定是鸭胸朝向熏烤，放入预热好的烤箱，送入烤箱中层 风烤一百七十度三十分钟，翻面二十分钟。你看看这油量酥脆的鸭皮，比外面卖的好吃多了。 期间你就用饺子皮刷油杆，薄蒸十分钟。别跟我说没有饺子皮，你再切点黄瓜和大葱丝，蘸上甜面酱这么一包，这样就做好了，流子们你就学吧，跟着我就不用再吃那干巴面包了。
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03:45查看AI文稿AI文稿我跟你说啊，我今天做的这个烤鸭真的是超级超级好吃，我是第二次做了，卷上这个小饼啊，真的是绝了。前两天啊，我自己做了一回烤鸭，真的是超级超级好吃，而且做法特别简单，今天给你们分享一下我的做法啊。这鸭脖子不要了，一会鸭头不要了，给它剪下来， 多冲洗几遍，把鞋手洗干净了，来十克的盐，五克的小苏打，给它拌匀了，涂在这个鸭子身上，鸭子的肚子里边也给它涂上， 里里外外都给他抹匀了，放在这腌上二十分钟，再用清水冲洗干净。拿个酒瓶把鸭子给他支撑起来，开始浇热水，把鸭子烫一下，烫完以后啊，给他拔一下毛， 咱们再来十五克的蜂蜜，一百五十克的温水，用温水把这个蜂蜜给它化开，拿个小刷子把蜂蜜水刷在这个鸭子身上， 这样烤出来的鸭子他皮是脆，用吹风机把这个表皮给他吹干，吹干了之后你一摸这个皮，他有点发粘，再刷上一层蜂蜜水，刷完第二次蜂蜜水，继续吹干，第三次刷蜂蜜水， 用吹风机把这个表皮吹成这样的，干干的，如果不吹的话，就在室内晾两三个小时吧，现在室内特别干就成这样了，就可以了。再给这个小鸭子调一个脆皮，十克的淀粉，十克普通面粉，再来一个蛋清， 来一点点水，调成这样的吸稠度就行了。烤架上铺上一层硅油纸，把这个鸭子放下来，鸭子的屁股给他封上，防止一会烤的时候他老漏油。刷上一层脆皮， 烤箱已经预热好了，一百八十度烤二十分钟，这个鸭子给它翻一下面，翻完面以后再烤。二十分钟， 锅里来点生抽，醋，白糖还有松纤纤，把这个汁浇在豆皮上，油热了就关火，把干辣椒放进去。 这个炝拌豆皮啊，超级超级好吃， 看看我这小烤鸭做的怎么样。嗯，太棒了。是吧， 蒸的这个春饼也是趁热揭开。我跟你说啊，这个面酱超级超级好吃，他是熟酱，就直接蘸饼吃。准备开饭了啊？ 开饭喽，来了，妈妈。 嗯，你吐出来干啥 啊？哈哈哈。
6080爱美食的娜娜
01:47查看AI文稿AI文稿首先呢我们要选皮下脂肪比较厚的鸭子，因为这样烤出来鸭子比较香，再个是表皮一定要完整，接下来呢我们来挑腌鸭子的鸭眼，炒好的花椒，多加些盐 还有味精五香粉，我们给它搅拌均匀，把这压盐均匀的涂抹在压枪内，把这个干葱蒜还有姜片塞到压到肚子里面，再放入香葱还有香菜一起给他塞到压肚子里面。我们用竹签把压肚子给缝起来，去掉鸭翅膀， 把软管顺着鸭的食道插到鸭脖子里面开始吹气，现在目前的状态就是鸭皮和鸭肉是脱离的一个状态，用开水淋，大概三分钟左右就可以做这个脆皮水，大红折醋 和这个麦芽糖比例呢是一比一。把麦芽糖煮开之后呢，我们就开始往鸭子身上淋这个脆皮水，让这个鸭子皮呢更酥脆。把鸭子挂好，然后用风扇吹干，也可以用电吹风反复吹，均匀的吹吹，二十五分钟左右就可以。 我们现在看鸭子的表皮已经完全吹干了，这个不粘手的状态就是可以了，油温大概七成热的时候就可以往上淋油，大概要持续二十五分钟左右才能完全把这个鸭子呢浇透， 大家可以看我这是浇了十几分钟的鸭子，他已经慢慢开始变色了，浇油的时候呢一定要浇匀，看我们现在的鸭子已经基本上可以了，现在已经达到我们要求的枣红色了。 好，下一步我们开始片鸭子，色泽红润，外焦里嫩，不用烤的家庭版烤鸭。
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03:28查看AI文稿AI文稿别等了，他走了，等我吃完你再说。 别等了，他走了，等我吃完你再说。 来是 come 就是 go。 我 我我应该向你道歉。 你在这里干什么？当明星你还笑。
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00:27查看AI文稿AI文稿这个难道就是热玛吉？第一次在家做烤鸭居然这么成功，真的是超级的香，巨简单，学会这个还怕找不着对象？第一步，给鸭子全身上色，第二步，用热水烫一下，鸭皮就会变得砰砰的，等待十二个小时，风干后的鸭皮就会像纸一样。第三步，刷上醋和蜂蜜第四步，送入 烤箱二百度九十分钟。 呜呜呜呜哎呦哇，老毕了。
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00:38查看AI文稿AI文稿看了三幺五晚会后，根本不敢吃外面二十八元一只的烤鸭，菜市场现杀的鸭子，自己做的烤鸭又香又脆，鸭子处理干净后加入这些香料，没有的话加这个炖鸡王或者排骨王也是可以的，里面是各种香料粉， 把袋子撕开撒进去更入味，涂抹均匀后装入保鲜袋，放冰箱腌制二十四小时，中间翻动几次更入味。烤的时候用厨房纸巾把表面的水分和香料擦掉，烤箱上下一百八十度烤一个半小时， 中间记得翻面，然后刷一次脆皮水，在两百度烤四十分钟，然后你就得到一个这样又香又脆的烤鸭。
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02:53查看AI文稿AI文稿家人们，今天我要给大家分享超简单的家常烤鸭做法，让你在家也能轻松做出媲美餐厅的美味烤鸭食材，准备 一只新鲜的鸭子，大葱，生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、白糖、八角，桂皮、香叶、花椒。 处理鸭子，把鸭子好好清洗干净，特别是鸭肚子里面要确保没有杂质。用厨房纸把鸭子表面的水分擦干，这一步很关键，水分擦干了，烤出来的鸭皮才会更脆， 然后用叉子在鸭皮上扎一些小孔，这样能让鸭子在腌制的时候更好的入味。调制腌料， 在碗里倒入适量的生抽，老抽，蚝油、料酒，再加入一小勺盐，半勺白糖，放入八角，桂皮、香叶、花椒， 还有切成片的大葱、生姜和大蒜，把这些调料搅拌均匀，制成美味的腌料。 把调好的腌料均匀的涂抹在鸭子的全身，别忘了鸭肚子里面也要抹到。然后把鸭子放进保鲜袋或者密封容器里，放入冰箱冷藏，腌制四个小时以上，时间越长越入味， 我建议腌制一晚上，第二天拿出来烤，味道绝了。烤制鸭子腌制好鸭子后，从冰箱拿出来，让它回温一会， 把烤箱预热到两百度，在烤盘上铺上锡纸，把鸭子放在烤架上，再把烤架放在烤盘上，这样能让鸭子烤的时候油脂滴到烤盘里。 把鸭子放入预热好的烤箱，先以两百度烤三十分钟，三十分钟后把鸭子拿出来，在鸭皮上刷一层蜂蜜水，再把烤箱温度调到一百八十度，继续烤三十到四十分钟，直到鸭皮变得金黄酥脆。 在烤的过程中，可以每隔十到十五分钟把鸭子拿出来刷一次蜂蜜水，这样鸭皮会更亮更脆。享用美食，烤好的鸭子出炉了， 把鸭子放在案板上，稍微放凉一下，然后用刀切成小块，就可以开吃了。你可以搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱，用薄饼一卷， 那滋味香的不得了。按照这个方法，你在家就能做出皮脆肉嫩的烤鸭，赶紧动手试试吧，给家人一个大大的惊喜！
01:58查看AI文稿AI文稿这道藤椒烤鸭既有传统烤鸭的隆重仪式感，又有藤椒带来的新奇味觉体验。 一、凉麻鸭肉质紧实，皮下脂肪薄，是烤制的不二之选。搭配新鲜藤椒麻香，清新不燥，与传统花椒风味迥异。将藤椒、香菜、洋葱等辅料打碎成汁， 将打碎好汁水中加入与藤椒、腌料粉等融合，搅拌均匀， 压身浸于其中八小时以上，藤椒的香气丝丝渗入鸡里，去腥提鲜。垫定风味基底，皮水调制，加入蜂蜜、红醋和水搅拌均匀。 将腌制八小时的鸭子取出冲洗干净。锅中热水烧开，将鸭子放入沸水中烫皮，烫至鸭皮紧绷，颜色略微变白后， 刷上蜂蜜和红醋调制的皮水，再经一夜风干，鸭皮紧绷如鼓面，方能成就烤制时那声悦耳的咔嚓脆响。取出风干好的鸭子，放入烤箱，两百度高温下，鸭皮逐渐泛起琥珀光泽， 藤椒的麻香与鸭油香气交融升腾，三十分钟后，抑制能让满屋生香的藤椒烤鸭便完成了。这一口脆皮下的藤椒香麻酥脆，鸭皮裹着藤椒独有的清香与微麻，你也来试试吧！
129藤椒油就是幺麻子
