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印度人迷恋的玛莎拉到底是什么?提到玛莎拉真是让人闻风丧胆。在印度,无论是高档餐厅还是街边脏摊,都少不了玛莎拉的踪影。做饭炒菜要加玛莎拉,吃零食要加玛莎拉,吃水果要加玛莎拉, 喝可乐喝奶茶要加玛莎拉,就连吃冰激凌也要加玛莎拉。印度人对玛莎拉的迷恋程度甚至要超越四川人对辣椒的喜爱程度,简直是万物皆可玛莎拉呀! 其实说白了,玛莎拉就是咖喱,只不过咖喱一词是十八世纪英国殖民者发明的叫法,但印度人却非常不喜欢,而是更习惯称之为玛莎拉。玛莎拉既没有固定的配方,也没有固定的形状,可能是粉末状,也可能是江湖状,还可能是块状。在印 任何一个家庭中,一定都会有玛莎拉的存在。传统的玛莎拉都会用大蒜、姜、黄、辣椒以及洋葱作为底料, 再加上胡椒、茴香、孜然、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷叶等香料。玛莎拉的香料配比并没有统一的公式,不同的玛莎拉分别适用于不同的烹饪手法。在印度,仅是玛莎拉的种类就有好几十种,但玛莎拉无一例外都是辣的,无非就是辣的程度有所不同。 印度人自古便对香料情有独钟,玛莎拉的出现更是让当地人为之疯狂。之所以会这样,主要跟地理环境有关。印度地处热带和亚热带之间,受热带季风气候影响,常年湿热难耐, 令人食欲不振。生活在这样的环境下,玛莎拉这种辛辣的香料可以促进食欲,也能延长食物的保鲜期。老铁们,你们吃过玛莎拉吗?关注熊猫大仙,带你了解世界大千!

玛莎拉玛莎拉玛莎拉玛莎拉玛莎拉玛莎拉玛莎拉玛莎拉,今天好久没吃玛莎拉,感觉卫生啊兄弟们,玛莎拉到底是个啥? 玛莎拉的意思就是混合香料,任何两种以上的香料混合都可以叫做玛莎拉,有很多种类型和品种,可以是干粉,也可以是糊糊,可以很香,也可以。多少带点臭 玛莎拉为啥多少带点臭?印度的玛莎拉有成千上万种,每个摆摊大爷,新老小子都有自己的正宗配方啊,但带点臭的大多来自一种 chat, 玛莎拉 chat 就是庸子喜欢吃的那种街头小零食、小水果、撇牌之类的。 这种玛莎拉主要成分就是黑盐、阿味、青芒果干,还有一些其他香料。黑盐是玛莎拉 的灵魂成分,由于它含有一些硫化物,尤其是硫化氢,就呈现出一股臭鸡蛋或者粪坑味。我们很熟悉啊,因为皮蛋就有这个味。 阿魏是一种散行科的植物树脂,中国古代称之为新渠,是佛教五星之一,欧美人叫做魔鬼的粪便。碰巧我这里有一些标本给大家看看啊。阿魏呢,他有一种浓烈的烂洋葱臭大蒜味, 如果仔细闻,还能闻到一种甜腻的太妃糖香气。阿味和黑盐的味道交织在一起,就是拥子多少带点臭的感受了。 除此之外呢,还会加入一些青芒果干粉,主要是增加酸味。以上这些和香辛料组合起来,就是吃的玛莎拉的独特风味了。玛莎拉就是咖喱吗?玛莎拉是一种调料,做菜最后放一点用于增 偏风味,这就类似中国的五香粉十三香啊,只是印度的种类更多,而咖喱呢,是一种菜式,用香料炖煮蔬菜肉类的做法,类似于中国的红烧, 中国有红烧鸡块,红烧鱼,印度也有咖喱鸡肉,咖喱鱼。而一定程度上呢,是因为外国人对于印度菜不够了解,进行简化的概念。玛莎拉还有什么用? 玛莎拉除了做小吃,还有玛莎拉茶,还用各种香料煮的奶茶,还有玛莎拉熏香,用各种传统香料制成的熏香,和现在常见的这种浓烈的印度香精香啊,完全不一样。这些我们之后都可以单独讲讲,今天我们就来搞一搞现在最火的印度小脆球。 先来调个恰特玛莎拉粉啊,这是我用的一些孜然粉,香菜籽,小茴香, 黑胡椒,小豆蔻,吃芒果干没有,我就用一点柠檬干代替了,还有黑盐,干姜干,薄荷叶,还有一点安慰, 先把孜然,香菜籽还有黑胡椒放到锅中炒香,再放入其他的原料打粉, 再来准备一份绿色玛莎拉水啊,我这里放了薄荷叶,香菜,青辣椒,生姜,柠檬,我们把它捣碎,再加入一勺卡特玛莎拉 糖,还有黑盐。然后我们准备一点馅啊,用一些土豆泥,加上洋葱丁,加上香菜碎,还有适量的吃的玛莎拉,再炸点小脆球啊, 兄弟们,我尝一口啊,尝一口, 哎呀,赶紧摇一下,兄弟们多少在这抽。

看过刘庸干净又卫生的朋友们,肯定对他视频中的玛莎拉不陌生。那么问题来了,玛莎拉到底是个啥?有人说玛莎拉就是咖喱粉,这说对了,但又没有完全对。玛莎拉只一成中文,就是混合香料的意思, 只要是任何几种香料混合起来的,都可以叫做玛莎拉。它没有固定的配方和形态,每个人都可以按照自己的喜好去调配,可以是干粉,也可以是糊状,可以是香的,也可以是臭的。 所以说,咖喱粉可以是玛莎拉,但玛莎拉不一定是咖喱粉,这是子吉和母吉的关系。在印度,玛莎拉除了用在食物上之外,也会加入饮料中,奶茶中加,果汁中加,甚至可乐中也加,万物皆可,玛莎拉了属于是。


嗯,辣油,你有没有闻到一股臭脚丫子味?尊贵的客人就是我们印度玛莎拉。在我们印度,万物皆可,玛莎的可乐奶茶,玛莎的香气天使,玛莎的伊莎 i you 玛莎的玛莎拉什么 滚!哎,能吃吗?他是我们独一无二的调味品,选择用恒河水精心灌溉的姜黄做,以各种香料历经七七四十九天研制而成。恒河水哦, 嘿嘿,一勺这玛莎拉听起来很好吃啊,要不你试试啊?哈哈,好呀好呀,给我多来点。 嗯?这怎么油锅辨别了?大概是阿三哥上完厕所后忘了洗手吧。品味世界美佳肴,什么都想来一首。