夏之晴炖羊脊骨的做法顾靖西大结局
超简单的羊脊骨做法羊脊骨焯水，加一点料酒，捞出重新下锅。锅开后下入大葱、干姜、鲜姜、砂仁、肉蔻、桂皮、茴香、辣椒，盖上锅盖，炖至五成熟时放盐。喜欢吃辣的话可以多放一些辣椒哟。
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02:40查看AI文稿AI文稿冷水下锅，这是羊脊骨，把脊骨焯一下， 倒入料酒去腥，清炖羊脊骨， 锅里热油，放入葱姜 爆炒出香味之后呢？把凉皮放入锅中， 加入抽 料酒 煸炒， 放入盐粒， 你看那个羊脊骨里面那个骨髓是我最爱吃的 红酒。 我们把炒好的羊脊骨放入高压锅内，加入水， 把调料包放进去，这个是专门炖肉的，牛羊肉的调料包盖盖十五分钟到二十分钟出锅， 热气腾腾的羊脊骨就炖好了。
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03:04查看AI文稿AI文稿哥买了两袋羊肉出门在家做，不好吃，那咱们给做一下，做饼干鸡骨。我做这玩意最拿手了。真的假的？我发九天玄雷。都市 朋友们，要是照我这个做，做不好的话他跟你姓。这位九零后的小伙子年纪不大，牛逼吹的挺响。咱们先看看他如何操作，谁给他的勇气。首先打开包装袋，羊脊骨清水浸泡。看得出这个羊脊骨客人放了很长时间，由于不吃新鲜的，无形中又给我们增加了许多难度。接着 再用清水冲洗掉表面血水，洗干净捞出控水。接下来我们准备煮羊脊骨所需要的材料。准备大葱，斜刀切断。羊肉总是离不开大葱的加持， 生姜切成大片，用来去腥增香。不得不说小伙子干活非常利索，一把十八子菜刀玩的毫不拖泥带水。葱姜放入马桶备用。我们开始准备香料，既然是这么，内蒙的羊肉香料不必太过复杂。取花椒四十克，大料五克，辣椒段二十克。在我们内蒙古啊，并不是所有的 东西都只需要放一根葱和一把咸盐，而我们也需要大酱来增香调味。现在我们所有材料已经准备齐全，咱们点火开车。 第一步，我们锅中加入适量清水，羊脊骨直接冷水下锅。我们进行一个简单的焯烫，水开 后打去浮沫，大家仔细看。小火将锅压低，漂浮的血沫全部往这边汇聚。多年的经验让他打起沫子非常轻松。加愉快。等到锅中再无血沫飘出，我们羊脊骨倒入漏勺控水。将锅刷洗干净。大火烧锅，加油润锅。我们开始最重要的炒料调汤。有的朋友会问厨师为什么老是润锅，润锅就是润滑锅的表面，使油灰，炒菜的时候更加湿滑。 锅中留油，油温升高后，先放葱姜炒出部分水分。年轻人就是气盛，火开的是真大呀。再将事先准备好的花椒、大料、辣椒段放入锅中，上火，将锅中香料全部爆出香味。 这时我们趁着锅中高温，放入半勺豆瓣酱，上火炒开，爆出酱香味。这时我们羊脊骨也是以酱香味为主。离锅撤火，加入半瓶酱油来调味增鲜。上火稍微加热以后，快速加入适量的清水、 鲜盐、鸡精，给足底口老抽调色。这样我们调制。调制完毕，直接将羊脊骨放入锅中，大火烧开出香味以后再倒入锅中。由于客人还在等着，为了节约时间，这次我们选择用高压锅。 大家看一下这汤的颜色，还是非常不错的。就现在而言，这小伙子操作咱们真还挑不出什么毛病。盖盖上火，我们一会用结果来说话， 一会功夫。高压锅已经上气，我们改为中火压半小时，火大一点可以收一些汤汁。大家记住，汤越浓味越香。 yes， later。 过了半小时左右，羊筋骨已经熟了，小伙子 找不见了，咱们看看他做的如何，能不能给客人一个满意的答复。哎，真香。打开盖子的一瞬间，我知道我的担心是多余的。汤汁收了将近一半，真正做到了汤浓微香，颜色也还可以，让人非常有食欲。咱们出锅装盘，灯光音响伺候着。 羊蹄骨已经做好了，咱们给客人上菜。这期视频到这里结束了，我们下期见。拜拜，大家点赞评论，强烈推荐我们下期见，我是做菜地。
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