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韩碧酱到底是用什么酱?我是一个外地人,我来苏州有几年的时间了,刚开始就有听有朋友说苏州有种美食叫韩碧酱,我知道有花生酱,芝麻酱,还有豆瓣酱。韩碧酱到底是什么? 有没有知道的网友告诉我韩碧酱是什么?怎么做的?我想做韩碧酱给我的好朋友们吃。




韩碧酱是江苏徐州地区特有的一种美食,遍布徐州的两市五区三县,甚至在其周边的城市也有很大的影响力, 为周围各大省市所熟知。韩碧酱的历史悠久,最早的文献记录是在彭祖时期,彭祖在烹煮食物时偶然发现把六叶子、少雄和普仲这三种食物混在一起, 有一种独特味道,其味道鲜美,气味芳香,让人欲罢不能。因为其颜色外形很像韩国的钱币,所以给起名韩币。将韩币将起源于彭祖时期, 盛行于整个封建社会时期,在二十一世纪达到的顶峰,经常被借用用来夸赞或肯定某个人的可贵品质。韩碧酱是徐州地区招待亲朋好友最珍贵的食物, 因为在徐州人的心里,韩碧酱的地位就像泡菜在韩国的地位一样,让人无法忽视。在徐州,如果有人跟你说,你个韩碧酱,这个是徐州人对你的尊称,对你能力的认可,对你可贵品质的赞美。

