鹅肝取出过程
粉丝1429获赞9869
相关视频
00:48查看AI文稿AI文稿今天表演切鹅肝，两斤重的法式鹅肝，用牛身上挤出的一种叫牛奶的白色液体，泡它两小时后取出去筋。鹅肝没有神经，但有很多静脉，去筋越彻底口感越好。用刀和手直接感受筋的位置，取出，大胆一点，弄坏了也没有关系。 这样我们就得到了一滩鹅肝。盐、胡椒、波特酒调味，腌制两小时。然后放入模具中，一定要压满压实，这里有空隙也要填满，装成这样，然后用锡纸包紧， 注意一定要多包几层，或者用这样的小碗压实，盖盖，同样包铝箔。烤箱预热一百五十度，注意预热的时候先把水放进去加热，放水中烤四十分钟，然后取出，在冰水中冷却后放冰箱冷藏一晚，定型就可以拿出切片了。这样做的鹅肝酱就有慕斯冰淇淋一样的软糯口感，入口即化。
2.5万米小姐生鲜
02:03查看AI文稿AI文稿工人使用锋利的刀具轻轻的将鹅肉割开，露出里面巨大的鹅肝。这是国外生产鹅肝的工厂，想让普通的鹅长出这种大型的脂肪肝，必须从鹅仔开始培养。 农场里每年都会养殖上千只的鹅，在这经常会看见一片黄色的海洋，这些鹅仔在室内生长，一个月后就会放到室外饲养，农场内会饲养四到五个品种的鹅，但通常会以肉食的白鹅为主。 当他们到了一定的年龄，工人就会将鹅固定的养在栏杆内，将谷物磨碎，加入水做出面糊状的饲料，通过机器直接灌入鹅的肚子里，因为来不及消化，接着又要被强制喂食下一顿。十八天后，一副比正常鹅肝大六到十倍的脂肪肝就出现了，在体重达到一定的重量后，就会送去屠宰场。 在加工厂的操作台上，工人抽取几只鹅进行检验，使用锋利的刀具轻轻的将鹅肉割开，露出巨大的鹅肝，再将 鹅的胸腔两侧各划一刀，然后小心的将巨大鹅肝取出，显然这些鹅肝是符合要求的，接下来就可以批量操作了。先将鹅身以一种特殊的姿势绑在传送带上，十几的工人随着传送带依次对鹅身进行开刀，随后工人将鹅肝从胸腔内取出，并使用清水清洗干净，然后放到下方的盒子里 运输。带上的鹅肝会有人专门的检查，并将鹅肝摆好。鹅肝随着传送带前行，在这可以看见所有的鹅肝都非常的大， 平均每个鹅肝都有两斤重。鹅肝被传送到最后一站，传送带上方的零件会控制白色摆盘，让鹅肝滑落进下方的滑槽内，工人将掉落在滑槽的鹅肝存放在矿内， 当然剩余的鹅肉也不会浪费。将鹅套在传送带的杆上，使用刀具将鹅进行分割。所有的工人都分工明确，后面的工人在将鹅腿从身体上割掉，接着将鹅腿挂在上方 冻的沟子上，之后鹅翅和身体上多余的肉一一剔除，扔进前方机器的传送带上。随后骨架会被机器从套杆上取下，工作人员再将骨架转移到另一条运送带上。传送走。 在这里，鹅身上的每个部位都不会被浪费。把他们分类后统一储存，然后送进各类商店内。值得一提的是，鹅毛也会被送进羽绒加工厂，经过一系列的操作，制成羽绒被。
12.5万微观纪录片
01:36查看AI文稿AI文稿这是一位法国顶级料理鹅肝的提供者朗德鹅，也叫做甜食鹅。为产出肥美、细腻、优质的鹅肝，它被迫拥有了短暂残忍的一生，破壳而出，成为一只带田鹅。 为防止短时间大量进食高能量饲料，导致甜食鹅早衰死亡，无法取出上等鹅肝。因此带甜鹅会有一个短暂的御饲氧气。这期间，带甜鹅会被放养头，喂大量饲料，锻炼带甜鹅的消化能力， 使消化道膨大柔软。当代甜鹅体重标至七斤时，噩梦开始了。甜食鹅一日三餐自由进食至此结束，它成为了一只真正意义上的甜食鹅。为减少甜食鹅的体能消耗，获得肥美的脂肪肝，它被囚禁在狭小的铁笼子中， 全身上下只剩下脖子能动弹。你以为这是仅剩的仁慈吗？然而事实上，这黑心设计是为了培养甜食鹅快速抬头进食的习惯，锻炼鹅颈肌肉，拉长田食鹅的 食道，达到符合贯时标准，方便将二十公分的电动甜食管插入，一天三顿，每顿三五斤高能量饲料，用长达二十公分的甜食管强行从嗓子眼灌入胃部。每次将近十多秒的喂食过程，对于他们来说应该是漫长而又绝望吧。 然而，往往上一顿还没来得及消化，下一顿又来临。在大量进食且无消耗的情况下，脂肪开始大量囤积，肝就变成了比普通鹅肝大数倍的脂肪肝。直至甜食鹅变成大笨鹅，无法站立时，就会被送到屠宰场 杀鹅取肝。为了得到完整的一颗鹅肝，甜食鹅会慢慢的被放完血，然后送进零下五摄氏度的冷藏室冷藏，然后取出鹅肝，在解剖时可以清楚的看到甜食鹅的口腔，食道溃烂不堪。至此，甜食鹅短暂煎熬折磨的一生结束，一块价值不菲的鹅肝端上人类的餐桌。
6.9万科学半兽人
03:27查看AI文稿AI文稿注意看，工人将一块又大又肥的东西从鹅的体内取了出来，没错，这就是鹅肝。又大又肥的脂肪肝，这是国外最大的鹅脂肪肝加工厂。下面小猪带你们看看正常的鹅与脂肪鹅的差别待遇。 工人在种鹅厂里面把鹅蛋取出来，集合起来放进孵化箱。每个鹅蛋上都做了标识。这样好计算出鹅的出生日期，如果超时了，可能就坏了。鹅蛋出生大概需要三十天左右，聚少集多，这样一群小鹅就出生了。 工人要给小鹅找新家了，一箱箱的把它们装好，然后用车把它拉到新的养鹅场。呃，现在还小，只能在棚里面。饲养员熟悉的和小鹅培养感情，教它们喝水。等鹅大一点的时候，就能放出来遛蜂了。不知不觉中，鹅就褪去了身上的羽绒毛。 在这里生活的鹅，我感觉到它们应该很幸福。每天能在广场上散步，不必为了吃喝而愁，还能在草坪上飞驰，跑累了边上还有湖泊，还可以下水玩耍。白毛浮绿水，红掌拨清波，这才是鹅的生活。小猪我也很羡慕这种生活。 相比于正常鹅，这种只为了鹅肝的饲养方式，感觉一个天堂一个地狱。这种鹅从小就被固定在笼子里。这种鹅的品种是朗德鹅，是世界著名的肥干专用品种，属于肥干型用鹅。饲养此种鹅采用的是人工甜食的方法， 饲养员在鹅出生后的一两个星期内会逐天增加鹅的食量，鹅的肠胃被练得像钢铁般坚强。一两个星期后，每只鹅会饲养员每天强制喂食十二公斤左右 玉米和谷物等混合物，将鹅的味完全称满。鹅还未消化完，上一顿的食物又被喂食下一顿。连续几个星期如此。将鹅肝尽量催大，已获取更大的经济利益。一个月后，鹅肝就会比正常鹅肝大十倍。 舌尖上的美食为了人类的口腹之欲，这种鹅是用它一生的遭遇交换来的。到了鹅成熟的时候， 工人先将一只鹅拿出来解剖，来检验这只鹅的鹅肝是否达标。看着这又大又肥的鹅肝，应该很达标。下面就是流水线生产了被宰杀的鹅排成队被挂在流水线的机子上，由下面的工人小心的把鹅肝取下来。 工人下面有一个白色的盘子，把鹅肝取下来，直接放进盘子里，这样一排排肥美的鹅肝就出库了。当 当然，除了鹅肝，鹅身上的其他部件也是还有用的。下面我们来看一下工人是如何解刨的。把鹅固定在一个木原桶架子上，然后用小刀在身上划上几刀，看着他们这熟悉的动作，应该产生了条件反射。每天不知道要解剖多少只鹅。先这样画一刀，再那样画一刀，鹅腿就下来了。 把鹅腿挂在上面，鹅胸肉放进传送带下面，鹅架子继续往前，每一个部件和每一个部件放在一起，这也算是榨干了最后一点利用价值。除了这些，你们还觉得鹅身上还有什么值得利用的东西？ 小伙伴们想到没有？那小猪我告诉你，还有鹅的绒毛。聪明，人类会合理的利用每一分，变废为宝，鹅绒的价值也是很高的。 这样的鹅绒被子你们盖过没有？这样肥美的鹅肝，你们吃过没有？欢迎评论区留言，本期就到这里，谢谢观看。
28家有四宝
02:21查看AI文稿AI文稿鹅肝的生产过程到底有多残忍？看完这期视频后，保证你再也不想吃鹅肝！为了培育价格高昂的鹅肝，农户们会用尽各种残忍酷刑。当小鹅出生后没多久就会被关进冰冷的铁笼子里，他们悲惨的一生也 就此开始。大部分鹅从出生到死亡，胶铺连一滴水都没有粘过。铁栅栏外只有一排排的脖子固定在专门训练颈部肌肉的架子上。农场主们会每天增加喂食量，主 渐提高小鹅胃部的耐受力。当小鹅的肠胃和颈部肌肉都被训练的坚不可摧时，真正的折磨才 刚刚开始。每天吃饭前，农户会先把一根二十厘米长的铁管直接捅进鹅的喉咙深处，然后利用电动泵从这个管道强行灌入多达三公斤的玉米饲料，不管你想不想吃都得吃。每天的灌入量 是增部件，他们除了嘴巴受伤、喉咙出血，还必须每天忍受绞痛的折磨。为了防止运动消耗能量，农户还会挑选尺寸较小的笼子，让鹅仅能保持一个姿势站着，且无法转身、无 法动弹，甚至连觉都没法睡。鹅肚子里的食物还没来得及消化完，就要再次被痛苦的灌入。几周时间下来，他们的肝脏因超负荷工作，体积会变得异常庞大，食道也会因为每天三次反复插管而溃烂，以至于平时喝下去的水都 会从溃烂处变成血水流出，画面着实是残忍之际。然而，这一切的一切都是为了让他们的肝脏变得肥大。如此保持三周左右，鹅肝脏的重量就会从最初的八十克增加到最终的一千克左右，比普通鹅肝重十倍以上。当他们因脂肪 过大无法站立时，就会被送去屠宰场屠杀，直到他们死去的时候，嘴部还残留着喂咽下的食物。为了保证鹅肝的完整性，工作人员还会将已经放血的鹅先冷冻，之后再小心翼翼取出 出感。这种病态肥胖的脂肪肝，就是法国上流社会的顶级美味，不仅价格极其昂贵，每公斤卖价四百元以上，而且还霸榜世界三大真修之首。不过， 鹅肝的生产制作方式一直被法国动物保护组织反对，很多国家也出台了政策，不允许买卖以及生产鹅肝。不知屏幕前的你，还敢吃这种惨绝人寰的美味吗？
17.2万科学旅行号
01:40查看AI文稿AI文稿兄弟们今天带来的冰淇淋鹅肝分割步骤教程，大家平时处理起来鹅肝是不是特别头疼？我用的这一款是冰鲜鹅肝，兄弟们看一下水足不足，颜色板不板正。 接下来话不多说，我们开始分割，这个是红酒鹅肝，不是鸭肝。兄弟们 汽油杆一定要注意不要太粗了。当慢慢的往下压，再往后拉，这个过程简直不要太解压。 让我们看一下这个面漂不漂亮，光不光滑，细不细腻。接下来直接开始 切片就可以了，好的品质不存在切出来碎布垃圾，也不要有人在评论区说要用热水烫刀或者火烧到什么的，根本不存在不可能的， 一片一片切好放好就可以了。看都看到这里，麻烦兄弟们点个免费的小红心吧，希望这个视频能给兄弟们带来一点点帮助。接下来就是沉浸式切肉干了，慢慢观看。
6042海鲜姿造邹峰（收学员）
00:34
02:10查看AI文稿AI文稿工人使用锋利的刀具轻轻地将鹅肉割开，露出里面巨大的鹅肝。这是国外生产鹅肝的工厂，想让普通的鹅长出这种大型的脂肪肝，必须从鹅仔开始培养。农场里每年都会养殖上千只的鹅， 在这经常会看见一片黄色的海洋。这些鹅崽在室内生长一个月后就会放到室外饲养。农场内会饲养四到五个品种的鹅， 但通常会以肉食的白鹅为主。当他们到了一定的年龄，工人就会将鹅固定的养在栏杆内，将谷物磨碎，加入水做出面糊状的饲料，通过机器直接灌入鹅的肚子里，因为来不及消化，接着又要被强制喂食下一顿。 十八天后，一副比正常鹅肝大六到十倍的脂肪肝就出现了，在体重达到一定的重量后，就会送去屠宰场。在加工厂的操作台上，工人抽取几只鹅进行检验，使用锋利的刀具轻轻地将鹅肉 割开，露出巨大的鹅肝，再将鹅的胸腔两侧各划一刀，然后小心地将巨大鹅肝取出，显然这些鹅肝是符合要求的，接下来就可以批量操作了。先将鹅身以一种特殊的姿势绑在传送带上，十几的工人随着传送带依次对鹅身进行开刀。 随后工人将鹅肝从胸腔内取出，并使用清水清洗干净，然后放到下方的盒子里运输。带上的鹅肝会有专门的人检查，并将鹅肝摆好。鹅肝随着传送带前行， 在这可以看见所有的鹅肝都非常的大，平均每个鹅肝都有两斤重。鹅肝被传送到最后一站，传送带上方的零件会控制白色摆盘， 将鹅肝滑落进下方的滑槽内，工人将掉落在滑槽的鹅肝存放在矿内，当然剩余的鹅肉也不会浪费。将鹅套在传送带的杆上，使用刀具将鹅进行分割，所有的工人都分工明确， 后面的工人再将鹅腿从身体上割掉，接着将鹅腿挂在上方移动的钩子上，之后鹅翅和身体上多余的肉一一剔除，扔进前方机器的传送带上。随后骨架会被机器从套杆上取下，工作人员再将骨架转移到另一条运送带上。传送走。 在这里，鹅身上的每个部位都不会被浪费。把它们分类后统一储存，然后送进各类商店内。值得一提的是，鹅毛也会被送进羽绒加工厂，经过一系列的操作，制成羽绒被。
3956纞麣工厂
01:24
01:35查看AI文稿AI文稿我的肝脏好吃吗？你们为了一时的口服之欲，让我承受一生的痛苦与折磨。我是一只鹅，刚出生不久就被囚禁到笼子里。为了获得体型更大、分量更足、色泽更纯的优质鹅肝，工人会拿一根三十厘米长的铁管从我的嘴巴直接插进胃里。 随着电泵开关被按下，短短几秒钟时间，两公斤左右的饲料就会填满我的胃。这样的步骤每天要重复三次，往往上一顿还没消化，下一顿又被强制灌入。这种残忍的喂食方式大约持续二十天，有不少同伴因食道划伤感染和胃被撑爆死去。 我也曾试过拼尽全力去反抗，但这只能是徒劳。铁管中的饲料是唯一让我生存下来的食物，但此刻却变成了我无法逃脱的噩梦。为了让我和同伴们乖乖的躺在笼子里不动弹，从而减少伤亡， 饲养员会绞尽脑汁保证我们处在奄奄一息的状态。他们会减少我食物中的钙含量，因为没有足够的钙补充，我会患上软骨病，这样就能一整天食。我的体重爆炸式飙升，最后产出的鹅肝脏才会更加肥嫩细腻。 由于日复一月的插管，我的嘴巴和食道已经损伤溃烂。二十多天后，我已是遍体鳞伤，但唯独我的肝脏长得又大又肥美，而这也意味着我短暂的一生已经走到了终点。在我死后，工人将我的肚皮划开，取出这块比正常鹅肝大出好几倍的脂肪肝，经过一道道工序， 最终登上你们人类的餐桌，成为世界三大顶级奢侈美食之一。当你们人类很有品味的吃着我的肝脏时，你是否想过我只是想正常成长，仅此而已。
5.4万天眼科学
03:01查看AI文稿AI文稿鹅肝为什么那么贵？曾经一份只有巴掌大的法国鹅肝，一份就能卖一万元的高价。而眼前工人正在切割的就是鹅肝，体积比普通的鹅肝大两到三倍，超重的脂肪也被人们笑称为脂肪肝，同时也被称为世界最残忍的美食。不过像这么巨大的鹅肝， 你们知道是怎么得来的吗？今天我们就一起来看看鹅肝背后不为人知的故事吧。对了，喜欢我的视频可以长按点赞三秒支持哦！ 一份价格昂贵的鹅肝，从鹅的品种上就严抓眼前这群被饲养在牢笼里的大鹅来立刻不简单。 作为雨松露、鱼子酱齐鸣的顶尖美食，法国鹅肝只能取自西南灰鹅这一特定的种类，其他的鹅肝全都不正宗。其实国内也有不少的鹅肝品种，国产的鹅肝只是 是普通干，从品质上远不及法国鹅肝。不知道你们日常生活中会选择哪一种鹅肝呢？ 要说起残忍，那就是反复的强制喂食。期间，会拿一根金属管猛烈地塞进他们的喉咙，迫使他们吞下谷物、蔬菜等食物。往往上一顿还没消化，下一顿就来了。鹅无法进行消化，就会给鹅肝积累更多的脂肪， 而且又是被关进狭小的笼子里，没有大的活动空间，短时间内就会得到一个完美的脂肪肝。你们说这种方法残忍吗？等到被喂的白白胖胖， 这时候就到了丧命的时候。把新鲜宰杀好的鹅放在桌面上，然后工人会沿着鹅体横向切开鹅的腹部，将两侧的肉扒拉至一旁，露出了里面肥瘦的鹅肝。然后用手向下按压鹅的胸部，之后小心翼翼的取下完整的鹅肝。十斤的鹅 总共能取出三斤的鹅肝，足足有手掌那么大。为了提高效率，工人会直接将鹅体剖开一个口子，然后挂在流水线上。而等待一旁的工人只需要把鹅肝取下，把它放进盒子里挨个冲洗，这样能冲洗掉表面残留的脂肪， 清洗干净后转移到下一个流水线。按照鹅肝的大小分为三六九等，体积越大，颜色呈现淡黄色的鹅肝，价格往往更贵。 而剩下的鹅肉也会根据不同的需求进行不同程度的切割。鹅体被架上铁杆上，工人利用小刀从腹部划开。 而身后的工人则会依次切下鹅腿、鹅翅，而剔除下来的鹅骨头则会直接扔进垃圾车。这种做法未免太浪费了。随后会根据不同的等级进行包装售卖。像这种顶级的鹅肝，一份少说都要好 好几百元，贵的就要上万了。那么贵，只为吃一口鹅肝，真的值吗？其实在法国，吃鹅肝是身份的象征，就像现在的人开劳斯莱斯一样，可以展示显赫的身份地位。虽然现在鹅肝开始走向大众化，但是价格一直居高不下。 而国内的鹅肝顶级的品质仅仅只要一百元左右一个口感，吃起来就像滑嫩的豆腐。不知道屏幕前的你喜欢吃鹅肝吗？好了，这期的视频就到这里了，喜欢我的视频欢迎在评论区留言讨论。
18小黄牛
01:43查看AI文稿AI文稿你见过鹅肝的生产过程吗？你知道为什么鹅肝被称为世界上最残忍的食物吗？鹅肝是一道法国餐厅上的经典美食，价格堪比黄金。由于它质地细腻，口感滑嫩，因此 他和松露、鱼子酱一起被并称为欧洲人餐桌上的三大美味。鹅肝其实就是人类在活体内专门培养的脂肪肝。贪婪的人类为了得到尺寸更大、分量更足、 色泽更纯的鹅肝，发明了一套极其残忍的饲养流程。首先，新出生的小鹅可以在室外自由生长三个月左右，然后他们的噩梦就开始了。在最初的十二周内，饲养员会把他们关在一个小铁笼里，狭窄的笼子使他们无法活动， 甚至不能转身，从而减少小额的运动消耗，达到训练小额颈部肌肉的目的。他们还会每天增加这些小额的食量，以此保证他们的胃被撑得足够大，直到小额的颈部肌肉 和肠胃被训练的像钢铁一样。然而，真正的折磨才刚刚开始。此时，饲养员会开始把二十到三十厘米的铁管深深插入小鹅的喉咙，然后用电泵把三四公斤的玉米饲料强行灌进小鹅的肚子里。 早上灌进去的食物还没来得及消化，下一轮的折磨又开始了。一天三次，每天灌入十二公斤。这样的折磨会一直持续大约三个星期，直到所有的小鹅都换上比野生鹅肝大六到十倍的脂肪肝。这个时候也意味着小鹅的生命已经走到了尽头， 他们会被挂在流水线上进行放血和脱毛。然后员工小心翼翼的切开小鹅的腹部，取出肥嫩的大鹅肝，最后整个鹅肝被送到世界各地的高档餐厅，经过厨师们的烹饪，美味的鹅肝就这样诞生了。这种惨无人道的饲养方式， 使鹅肝成为了世界上最受争议的食物。那么看完整个鹅肝的生产过程后，你还敢吃它吗？
6.4万迦南宇宙
01:21查看AI文稿AI文稿最残忍的美式法国鹅肝鱼子酱，鱼子硬从鱼肚挤出，放生后下次接着挤。世界有三大真修美食，分别是与黑松露、法国鹅肝鱼子酱。其中法国鹅肝和鱼子酱都是非常残忍的美食，因为他们的获取过程都十分的残忍。 我们先来说法国鹅肝，世界都知法国鹅肝美味，入口即化，却不知鹅肝的来源有多么残忍。这些就是生产鹅肝的大鹅，一只只大鹅关在狭小的笼子里动弹不得，每天除了站就是睡。不仅如此，这些大鹅每天还会被一条长铁管强行插入喉咙，直达胃骨， 随后就会有大量的食物通过铁管强行灌入鹅胃中，一次灌入三四斤的食物，把鹅撑的不要不要的。可怕的是，这顿还没消化完，下一顿就来了，每天灌食三次。 这也意味着大鹅每天都会摄入大量的能量，而他们又被关在狭小的铁轮中，无法通过运动消耗能量，最终这些能量都会储存到鹅肝当中。日复一日，连续半个多月的时间，鹅肝就是变得十分肥美， 而且是普通鹅肝的几倍大。一副鹅肝轻则一两斤，重则三四斤。更有夸张的说法，十斤鹅八斤干，这样养出来的鹅肝满是脂肪，做成法国鹅肝十分的美味，入口即化，深受法国上流人士的喜爱。
1.1万猫头鹰科学园
01:16查看AI文稿AI文稿这是一整块一公斤左右的鹅肝，那么一只可爱的小鹅需要多久才能长成这个重量的鹅肝呢？说起鹅肝都知道它的肥美香嫩，但是从高级餐厅的制作角度来说，制作它还是需要一些小技巧的。 切之前呢，要用干毛巾吸取它表面的水分，直到下入，不能来回错刀，以免鹅肝不成形。切开以后内心是粉红色，就是判定他新鲜的标准。今天的鹅肝呢，既不沾面粉，也不泡牛奶，只用盐、胡椒调味就行。关键的是煎制过程建议大家保存起来。开大火把锅烧热，不用放油，直接下鹅肝。 前期呢，锅子要热冒烟呢，是很正常的。快速的让它煎至上色，可以随时观察一下上色情况来决定是否翻面，以免时间太长。鹅肝呢就尖焦了，两面煎好以后要立即改小火，只留轻微火力，这个时候就是要给它出油的时间，咱们随着鹅肝出油，随着擦， 就这么小火靠着它直到煎制成自己喜欢的软嫩程度就可以了。鹅肝煎好以后，依照视频方式，咱们用酱油、贝林和清酒调个照烧汁，比例呢可以按照三个一比一来，再加上一勺砂糖。大火收农料汁， 准备一碗新出锅的大米饭，先浇上料汁，再盖上煎好的鹅肝，使用喷火枪更能增加鹅肝的香气。都说喜欢鹅肝的男女比例是三比七，那就赶快动手给对象安排一份吧！
6.1万日食料理
