潮汕人喝茶为什么只有三个杯子
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01:30查看AI文稿AI文稿我爸呀，早些年因为喝茶闹了很多误会，有一次到潮汕差点跟人生气了，就是他在潮汕呢，喝茶的时候啊，在场有四个人，但是主人就拿出来了三个杯子，他就觉得自己不被尊重了，最近在喝鸭屎香，突然想起来这个事情， 其实传统的潮汕功夫茶啊，不管茶桌上有多少人，只用三个杯子，是铁绿，但是为什么刚好是三个杯子呢？我觉得这个其实蕴含着一些潮汕人的茶文化了。数字三，在老子的道德经里面说到， 道生一，一生二，二生三，三生万物，所以三个杯子呢，只是一个小小的乾坤，其实有着很好的美好的寓意的，还有一些追求美好的期盼的，还有那种中国道家的一些茶文化在里面。那至于三个茶杯，至于茶饭之上呢，其实正 更是一个品字，有品茶品德，品人生的意思。盖碗直接来出汤，在三个杯子上呢，这个叫做关公巡城，茶水呢，将近手一抖，水一滴，叫做寒性点冰， 整个流程行云流水，一气呵成。喝茶也习惯了，就分三口，一作二品三回味，每次喝完一杯茶，都会用滚烫的茶水来洗一次杯子，每个茶杯呢，始终都是有热度的。很多潮汕人出门啊，行李里面也一定会带上一套茶具，一个盖碗和三个杯子就足以了。 一壶功夫茶可以谈天论地，也藏着市井烟火味。潮汕的茶友，你出门会带茶具吗？
2092晚晚的茶话馆
00:33查看AI文稿AI文稿潮汕人喝茶有多犟？以前潮汕人喝茶呢，只用三个杯子，十几个人用三个杯子，虽然每一轮的话都会洗杯子，但是有很多人都是用手拿，然后用嘴喝，杯子上呢难免有油渍，还有口水等等。 所以很多人就说啊，潮汕人喝茶很脏。其实这是一个误解，因为以前的人喝茶都是作茶，就是茶杯靠近嘴边的时候会吸进去，嘴唇，不会碰到茶杯。所以你还认为潮汕人喝茶脏吗？
76翔说茶
00:41查看AI文稿AI文稿他今晚怎么都是三个杯子泡茶？是啊，悲伤就绪。金土冷漠。长相就是 别傻，就是一口闹。三个人聊天比较有话题。嗯，喝酒。四个人喝酒，嗯，气氛气氛比较好。理由就是两个人。两个人喝喝拉拉。嗯，喝酒。来一路上。哈哈哈。 是不是一般去潮汕家庭，如果他不泡茶给你喝，就不欢迎你了，是不是这样子？应该也是这样，但是一般的方便的就是大概的来，来个泡茶。对对对对对对对对。
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03:12查看AI文稿AI文稿潮汕人身体里流的不是水，是茶。在央视的纪录片里，有这么一句旁白哦，每一百米就有一家茶店，超不过二十米，就有一个正在喝茶的地方。只要拥有一套茶具和茶叶，他们就能把茶喝到天荒地老。 他们可以三天无肉，却不能一日无茶。连去别人家吵架都掀下来一杯茶。那对茶的执念呢，已经是深入潮汕人的 dna 当中了。 潮汕功夫茶里的功夫二字，就有做事考究、细致用心的含义。中国是茶之乡，龙井、铁观音、大红袍、普洱茶比比皆是好茶。但是潮汕人最爱的还是自家产的凤凰单丛茶。夸张的是，有 以前的潮汕人啊，一年喝的茶，就够普通人买一套房了。他们的茶具啊，不用多，一个盖碗，三个杯子足以。一切准备好，就等水开。 滚烫的水倒进盖碗，用茶刮去这个飘在上层的泡沫，再把茶汤均匀的倒在三个杯子里，杯口斜着浸泡在茶水中，利用拇指和食指的默契，快速的旋转茶杯。 洗好这个茶杯之后，再次倒水，在三个茶杯上空盘旋。这叫做关公巡城。水将静的时候，手一抖，水一滴。这叫韩信点兵。整个流程啊，必须是心灵流水，一气呵成。明明呢是有四个人喝茶， 却只有三个杯子。他们呢，是不认杯子的，随机喝茶。喝完用开水烫洗茶杯，冲上茶继续喝。寓意呢？是指喝同个茶杯。背井离乡，出门在外，难免有需要相互帮衬的地方。 三个杯子轮流喝，越喝感情越深。洗杯代表公平，而公平呢，也是潮汕人的经商之道。 杯不认人，人不认杯，各位平等，团结互助。就这一壶功夫茶，谈天论地，练就了明锐的思维和好口才，寄居了乡情、友情和人情，大家和气生财。 一杯茶可以解决一件事，也可以看清一个人。潮汕女孩子呢，是温柔贤淑的， 是外地人。要想成为潮汕的女婿可不是一件容易的事情。在岳父岳母心中，要想留下一个好的第一印象非常重要，喝茶就能够很好的解决了。 如果你喝完一杯茶，还露出了喝中药的表情，不好意思倒扣五十分。 那如果你懂得泡茶品茶，哎，这好印象基本就没有问题了。把复杂的人情世故浓缩在一杯茶里， 双方在茶桌上和平的切磋，这是潮汕人的处事智慧。所以说，论喝茶，最佩服的还是潮汕人呐。
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03:42查看AI文稿AI文稿潮汕人喝茶到底该用几个杯子？这个问题被人家问了好多次。有人说你们用三个杯子不卫生，我觉得完全是心理问题啊。如果你女朋友亲你一口，你会很高兴对吧？ 如果我亲你一口，你会觉得很恶心，对吧？所以你会觉得别人喝过的杯子，你在喝酒不卫生。关键是我们有洗杯啊，有烫杯啊。好了，又有人讲你们洗杯子也不好。呃，万一有人感冒呢？ 感冒我们就扔杯子呀，对吧？那如果客人偏偏又感冒又不扔杯子怎么办？那我们就干脆直接拿个弓杯，然后一人一杯倒卖对不对？难道你们觉得潮汕人喝茶就一定得三个杯子吗？不会， 会灵活变通的吗？就算我们不会察言光色，我们也知道随机应变吧。然后又有人问了，那我来四个人，来五个人，来六个人怎么办？那就拿多三个杯子呗， 总部让客人刚坐着，然后看你喝茶，他老是排了半天排不到。我们讲的是三个杯子的这个理念跟里面的文化，不是说让你一定得用三个杯子， 而且这三个杯子是生活上的使用，跟家人跟朋友一起用的。如果说你是在职场上，有客人来了， 你泡第一杯他不喝，泡第二杯他怪怪的，明显他就是心理上觉得不卫生，那你赶紧给他拿个宫杯啊，难道你还使劲让他喝吗？ 所以希望你们弄清楚，三个杯子是因为大多数我们的壶容量刚好三杯，而且三杯里边包含了利他跟谦让的一些茶文化， 不是说一定得用三个杯子。前几天还有一个客人问我一个很奇怪的问题，他说那如果你们家里面来十几个人呢？ 我说在在潮汕这边，如果说家里面来十几个人的话，不是来谈婚论嫁的，那就是来打架吵架的，不是来喝茶的，谁家里面。再说了，天天家里面去十几个人，然后这个客人特别可爱。他说那刚好你们家都煮了十几口人怎么办？ 我说那非常好啊，十几口人基本上五代同堂了，怎么办？十几口人我们也用三个杯子，以及 家人，反正长辈先喝，老的先喝，喝完我们再喝。我就退半步来说吧，就算长辈没先喝，我先喝了 问题也不大，因为那个叫做一家人。但是在这种情况下，我们潮汕人的小孩子，小朋友从小就知道说杯子就三个， 反正有茶让别人先喝，他们是看着他们的父母亲把茶先让给他们的长辈先喝的。这个是一个理念的，光书我跟你说，一加二等于三，你自己要知道三减二也会等于一， 六除二也会等于三，不是一定的。然后下一期是一个想了好久 都不敢发的话题，就是你们大多数都会评价潮汕人这个食道癌是全中国最多的 这个病例啊，因为喝茶喝太烫了。其实这个不对，这个只是片面之词一部分。好了，今天视频录的有点长啊，就这样吧。
346🪴野马🌊
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03:37查看AI文稿AI文稿就说潮汕人为什么不用公道杯？大家好，我是老马。那今天我们聊一个话题啊，就是说潮汕人为什么不用 用公道杯是吧？哈，为什么会有这个话题呢？因为上一条我们聊潮汕人怎么喝茶的视频里面啊，现在我顺带提了一嘴，就是为什么就潮汕人一般喝茶是不用公杯的。很多人在下面留言说为什么是吧？那我们今天就讲一下。本来我也没有深细究过啊，深思过这个问题， 然后所以大家提出来这个问题以后，我就又回头去找这个这帮朋友合作伙伴去问啊。大概理出来应该是有三个原因。第一个原因呢，就很简单啊，就是特别简单直接，哈哈，就是我从 太爷爷那辈起，人家喝茶就不用公杯，到我到我爷爷我爸到我，肯定的大家都习惯就不用公杯了是吧，非常的合理啊，非常呵护逻辑。 这个是第一个原因。第二个呢，就是我又继续问，为什么太爷爷或者爷爷不用公碑呢？啊？到时 没有人跟我说，那你问我，他也去。哈哈，没有啊，人家还是很认真的。就是他们可能自己也没想过这个问题，但是很认真的思考了一番，其中一个朋友给我一个这样的回答，我觉得很很有道理啊。就是什么呢？就是实际上公碑是干嘛的？ 茶绿啊，宫杯，宫杯干嘛呢？宫杯其实是为了第一个让茶汤更均匀是吧？他不会因为那个呃茶叶在里面泡的时间稍微久一点点，让让一个人喝，喝的是浓一点的，一人喝的淡一点的，他是让茶汤均匀化。 这第一个目的。第二个呢，就是倒出去，也是尽量让每一个客人的杯子里面的茶是尽量相等的啊，大概是这么一个作用。但是潮汕人泡茶他是 怎么泡呢？我给你们演示一下，他是有两个很标志性的动作啊，潮汕功夫茶 盖碗是这么拿的哇？啊，大西吧。好好好，搞错了再来。潮汕人一般泡茶那个碗是这么拿的啊？不熟练啊，大家见谅。确实不熟练，关公巡城逆时针这么绕啊， 然后弹性点兵，把最后留的杆全部给他滴进去。这就是在这样的泡茶方式下呢， 这三杯茶里面的这个量基本上都是一致的，浓度也都是一致的。那他已经覆盖了这个公道杯的功能了是吧？所以从这个功能性的角度讲，其实是用不着公道杯了，就是这么个含义啊。还有第三个原因，就是 可能的原因吧。啊，这是另外一个潮州的朋友给我思路，就是我们用宫杯从盖碗里面出了汤， 他是有一个这个中间一个停滞的和呃流淌的过程的，那他是有一个散热的一个过程。那我们知道他呃潮潮汕人喝乌龙茶比较多嘛，他们这个对水温的要求比较高，你讲究的就是高水温，快出汤 这么一个泡茶的原则啊。那经过了这么一道工序以后，他可能温度会降低，就不太能激发出茶香来 啊。所以经过这个再从宫杯里面再再去倒到茶杯里面是吧，就会觉得有一个温度的损失带来的香气损失。对于喜欢喝浓茶，喜欢喝高温水的这样的潮汕的这个老茶客们来说，可能就 啊会是一种损失对吧？所以说，以综合以上三个原因，我觉得应该是可以解释啊，为什么潮汕人不用公道碑的啊，不知道我这个解释能不能说服你们啊，哈哈，你们不管你们信不信，反正我是信了。好吧，这期视频就到这，拜拜。
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00:38查看AI文稿AI文稿很多朋友啊，不知道潮汕人喝茶三个杯子，但当你有四个人的时候是怎么喝的，今天我们就来演示一下好了。简单 炒螃蟹鸡脖、乐酱猪脚。啊对， 你看懂了吗？所以人家说啊，白沙酒席配套房，还是有道理来交代。
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02:53查看AI文稿AI文稿功夫茶，刚才你在喝茶的，希望你把杯拿起来边上一哇。啊，因为这些呢，其实在潮州来说一般不太喜欢。哦，好，因为这个呢，就是你的脸，你的声音就好像挂在脸面一样。嗯， 你刚才刚刚才，你看我在哪？这个对外来人，其实我们没讲究的，就在当地过去老的长辈他们这样讲究的。嗯，我其实轻轻圈到一下。对，然后一拿起来之后你看，我在，我，我这个杯你看，任何时候都是平的。 这又有讲究？有啊，哎，这样起来下面不是有水吗？对，那么起来之后把中无，中中者下面一块一拉，无名指一靠，你看 里面不是有茶渍吗？嗯，那么他这样起来呢？就茶渍在手缝里面。那先闻，含胸低头先闻。那么我拿起来是是手指是不是这样拿起来？嗯，那当我端起来就变成这样。嗯， 中指在控制，你看这杯哈。对，虽然我们在滚杯。嗯啊，虽然我们在滚了三圈的，三点的时候一圈就烫到了嘛，但是三个杯很多人都在喝。嗯， 其实在挂器，虽然没什么讲究，那当今其实有时候古人的智慧到今天还可以用。为什么要让你低头含胸低头闻一下，闻一下之后搓一饮就做搓一饮空气带着茶汤进口，其实下嘴唇就没有碰到杯的。可以杯那 个白水泥试一试给你看一下哈。好，很烫，所以公茶一定要出声，而不能说不出声哦，你出一点微微的声音是对表达你对这个茶的欣赏， 你不出声的时候认为他出声，不啊，就不礼貌。其实每个地方的饮食习惯是不一样的，欣赏美食的方式是不一样的。对，好好，你看 天文，那么你看看我这个拇指是不是高高在背了。看到了，嗯， hmm。 哦，一边搓一边勾一边倾斜嘛。你老是不动他搓不了啊。哦，去不了啊。你就慢慢 慢慢的把这剩下一点点倒掉，然后凉了再来闻 闻的。这个茶如果是好茶，他杯底就香。嗯哼，所以你在喝之后呢？你，你不能说。哎，你这茶多好。不用，其实就是一种，一种一个肢体语言，一个动作，一个眼神就能够感受到了。
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00:31查看AI文稿AI文稿当你有个潮汕老板兰总，来试试我泡的功夫茶。哎，哪有人喝功夫茶用两个杯，要三个的吧。 啊，两个人用三个杯？是啊，不管几个人，都是用三个杯，三个杯形成。品品茶，品德，品人生。 每一轮喝完都用开水烫过，让下一轮的人喝。这个是谦让，亲近亲和，拉近彼此的关系，你懂了吗？
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02:36查看AI文稿AI文稿作为客人，我去喝一杯功夫茶。嗯，我要注意哪一些的。这个如理如法的喝法，正常来说就是你去做客，都是主人泡茶，而且辈分最高的人泡泡茶。左边是大的，那么应该从左边第一位开始喝。 你不能说请我喝茶，我就来喝啊。嗯，不行你看你喝，或者边边上还没排到的，比如四个人三个杯，你要请后面的。哎，你喝。其实这种谦让啊。我讲个小故事哈， 新娘三天不是回门了吗？嗯，对方女方的，不知道这个女婿是否可以，这女儿可以终身托付他们过去。就用这个茶杯厚一点，嗯，然后用油来煮，煮的烫烫的。嗯，然后当他女婿来的时候呢，就把那个烫的用油煮过的 杯拿出来就很烫了。嗯，然后再筛茶，嗯，筛茶，茶也烫，那个杯也烫。那天的女婿还是最大的吗？就让女婿喝吗？嗯，如果这个没有家教的，他觉得你敬茶好好，这这拿起来喝绝对出丑，因为这杯很烫哦。 如果你懂得礼节，就是哎，三姑六把，每个人都请一个遍。哈哈哈，请到你最后凉了就适口的温度。所以就看这个。你这个女婿是否有家教，是否懂得为人做事。这小节 真的是一杯人情，一杯礼仪啊。对啊，大家也知道这潮州人有什么事要打架，喝杯茶再说啊。但是里面如果说有有矛盾的，我们杯是这样，就是你要讲什么就摆成这样。其实我们这样摆法呢，就是进， 那么你大家都想把这事情谈好，你坐这边的人你喝这杯，你坐这边的人喝一杯。嗯，中间的就是中间人就喝中间一杯啊，中间人如果你不想谈，就把中间这杯喝完了走人。那是不是这样聊着聊着，大家聊通了，就把它放回品字形。 对啊。然后还有人问，这品质型该怎么摆呢？嗯，这样摆，对面看起来嗯，是个品质。是。那么如果是这样摆呢？嗯，他就倒着了。 这道德那有什么意义呢？我看起来我品，不是你品。客人你可以走了，送客了。其实功夫茶我们作为国家级会议，其实是很民俗。嗯， 这民俗呢？其实不只是我们泡好一杯茶，嗯，其实在升华的方方面面。嗯，所以他不只是一个升华，必须还是讲究礼仪，讲究传承。
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