三下锅正宗做法

欢迎收看本期视频。大家好，我是味道月，这里是张家界，今天要介绍的是在张家界非常响亮的特色菜三下锅。三下锅也叫土家干锅，也有带汤的做法。接下来跟随我的镜头一起来学习这道经典的美食吧， 哈哈哈， 大家好 啊啊 啊啊 可以啦。 嗯 哎， 那么 我们 谢谢您的配合 一二 哇哇 啊啊 去除。

张家界除了有鬼斧神工的美景外，还有一道必吃的美食，三下锅。食材呢，一般是准备三荤三素，但是最近不是提高健康饮食吗，所以我准备了三荤六素。 三荤是提前炖好的牛肚吃肥肠节、腊肉片。六素是洋芋、马铃薯、土豆萝卜片、魔芋豆腐。配料呢，就是这些看不清的可以截图啊。走干，起 锅热放菜籽油，有点冒烟了。就像腊肉煸炒出羊油后，加点姜蒜，再下肥肠炒干水分， 来一勺辣椒酱，你看到红彤彤了，就可以放入牛肚，再来一把花椒小米辣，提香土豆打头炖调味，不要再加盐了。配料打在屏幕上了啊。 趁土豆半成不熟，加几勺香姜水，下萝卜和魔芋豆腐炖煮。嗯，喷鲜的出锅了啊，撒一碗大蒜叶。

thank you， thank you。 我叫陈树铭，就是咱旁边一个本地人，我做三亚活也是可以说几十年了吧。 这个菜形成由从节俭形成的，以前的好粉条不蒸皮渣，所以这个丢的粉条头不舍得肉，哎，做成皮渣就是说逢年过节呀，老人过寿啊，哎，这个聚会啊，他们吃这道饭里边有概念，就是说三荤， 哎，里边有炖肉，是不是有丸子，有酥肉，这丸子呢以前是掺馒头的，为了节俭，很多人吃不上肉，所以里边都是下不出素菜，往那上头浇一点，浇那么多肉， 感觉到好像一碗肉一样，哎，心头特别美，特别满足，哎，这就是形成一个鸿蒙交头撒下锅的形成。 当时我就想我既干这行必须做好，干好是不干出名堂来 说去研究这个菜的怎么好吃，怎么来，把以前老一辈的东西的哎，演变一下，嗯，把它吃到，找到以前的小时候的味道，做到这个，每一个顾客旅游来这以后吃到正宗的最好吃三小块。