筋头巴脑高压锅炖多长时间
粉丝134获赞1731
相关视频
06:12查看AI文稿AI文稿哎，这个比炖牛肉香，香迷糊了啊，炖牛肉可都没这好吃啊。来个砂锅，加点土豆，加点香菇也行啊，天气冷了啊，咱又馋这口了，今天给你做个好吃的 筋头巴脑。咱今天做一个麻辣的麻辣筋头巴脑，这叫肉筋。我买了块牛肚， 这是牛膝盖骨那块啊。牛膝盖骨牛窝骨那块吧。筋头，这个叫筋头巴脑，这炖出来才香， 咱们改个刀啊，适当的块也不能太小了，小了炖出来吃的不过瘾。就跟牛膝盖骨那块牛窝骨吧。牛窝骨，牛窝骨没有骨头那块。这是这都是油吧？这是油， 这油炖出来香。因为这个牛肚跟那个火候一样，他炖出来的火候是一样的，所以我就给他来一块，搁一块，他能收到一块去。这都叫筋头。筋头巴脑的看着。现在包啊，他炖出来不包啊， 动作也挺厚的啊。你手里的脏这块是什么？这块是腱子头，牛腱子的头酱牛肉那块那个头。对，别拿热水洗，就拿稍微的小粉藕洗，洗两遍都行， 不用泡。嗯，没法削水都不用泡，把表面这层那个脏东西给他洗一洗。牛肉啊，还是一样啊，这牛肉的步骤一样，不用 焯水，直接打发，开锅以后打发肉打沫子冒水的时间呢啊，咱炒过料，炒料咱这油稍微宽点啊，烧完热了再下葱姜蒜， 料头稍微大一点。豆瓣酱来，来两勺就行，两勺咱再来一勺香辣酱。 讲了一点火锅底料，咱要这个牛油，要他这个香气，咱今天也需要点药材，一点点都够了，主要的去腥的多啊。这火锅底料啊，他都有药材，所以咱今天放的药材就少一点，重点呢是桂皮 大料，花椒，辣椒。根据个人口味可以多放可以少放。因为这个豆瓣酱吗，都是辣的了，我就少放一点。来点白吃白扣。炒火锅炒 后搁了一个凉酱，哎，有一点小茴香就简单，慢一点就行。换个这个开小火，把这豆瓣酱啊炒出红油来，生姜味给他炒熟。一定要炒熟小火 他才出香味知道吧？那你怎么不大火，咱那个是小次火，不如那火旺。这个开开大火等于那个开松火一样炒香了，再来点咱那个灵魂的面酱，主要起酱香味，既有麻辣又有酱香，咱来点老酱油， 来半勺就行，因为这个酱香味差不多加多少。别黑，这个菜我喜欢加点蚝油，主要是主要是提鲜，一提他的鲜，熬香以后来点花椒酒， 咱们多来点啊，咱再加点白酒稍微腌一下，把酒精把酒精这个 对了，直流的香味啊，在家注意安全啊，料都挠好了看看啊，这个就发脏东西。对，脏东西， 帽子带出来，用小漏勺最好了啊，拿小漏勺一定能定出来。这也行？看到这上面还有颜色啊，里边发黄发黄，继续打 炖。这个东西尽量别买冻牛肉，就买咱这市场里的鲜牛肉味道更好一点，你看进口的那种牛肉 出来就不如这个香，我的便宜，这贵掰了来，咱把料放里头，我说个牛肉一定要来点汤，还有嘛口，我说我做酸，哎，还有炒酸 组合一下，对小半勺吧，豆瓣酱，香辣酱都是咸的了。少来一点点盐啊，盐厚口，咱可以加口型，可以加 来上点味精改盖，咱把它搁在这个火上来小次火上。这火适合 说说冻个东西，压个东西，看了吗？香气了啊。调中火，然后 烙饼，三十二分钟。三十二分钟自然烙气就行了。行了。哎，自然烙气一定要先扒盖 看颜色。哎呦，真好，真香，看着啊，嘿嘿，麻辣口的，区别于那个咱咱炖牛肉那边那个了是吧？嗯， 三十二分钟真的是刚刚好啊，这是那个劲，一个样的。给你来个小的。 那还不热。 嗯，瞧我。嗯，哈哈哈，湖水啊，捏捏个湖啊，不是香。哎呀，我替网友们尝尝啊，这我爸做的，筋头巴脑。 嗯，哎呦，我的妈呀，太黏糊，又黏糊又香啊，在家里柿子做。
9.9万我的厨师老爸
02:26查看AI文稿AI文稿筋头巴脑炖土豆啊，这个筋头巴脑首先得给他把这个血沫焯出来，咱们这个筋头巴脑焯好水了，直接给他放一个电压力锅里面，然后放入一片这个白芷， 放点这个葱段，我家没有姜，我不放了。然后咱们添一点水压个四十分钟， 这个水添到稍微有一点点，说要没过他就行，不用太多啊，因为是电压力锅，他不跑水， 这个是给他压四十五分钟的，压完了给他捞出来汤和这个干湿分离，待会汤别倒，汤留着有用啊， 就这样盛出来给它放好。干湿分离啊，一会咱能用上。咱们今天做筋头巴脑炖土豆，这个是刚才用高压锅压好的这个筋头巴脑，然后把这个土豆切成你喜欢那个大小，放锅里用油煸一下， 这个土豆都给它扒楞上油了，咱们来点这个十三香，然后再来点生抽酱油，继续给它翻炒一下，翻炒给它炸香，咱们就把这个筋头巴脑给它倒进去啊， 然后给它炒匀，咱们放入老抽 好翻炒均匀了，咱们给它放入这一个大料袋啊。然后呢把咱们刚才留着这个老汤给它倒里面点，不用倒太多啊，基本上就是倒到这种持平了，待会能把土豆给它焖熟就行了，再来点盐， 味精色不够再来点老抽， 盖上就炖，咱们把它这个炖到这种样啊，土豆啥全熟了，出锅之前来点小米辣和这个葱花，然后咱们给它搅拌均匀，咱们就可以出锅了。老香了， 出锅装盘啊。
122幸福东北人
00:27
01:37查看AI文稿AI文稿请你最好的兄弟给你做筋头巴脑锅，锅里加入凉水， 新鲜的筋头巴脑下水，加葱姜料酒，大火烧开，把浮沫撇出去， 筋头巴脑捞出备用。 黄豆酱、郫县豆瓣酱，番茄酱，耗油，生抽，老抽上色，搅拌均匀备用。 热锅凉油，把筋头巴脑下入锅中，加入上面的香料，葱姜蒜，几块黄冰糖，放入备好的料汁， 每块肉都裹满酱汁，加入开水淹没过肉，等待锅烧开。加入盐，十三香，鸡精，放胡萝卜， 将食材转移到高压锅，时间二十分钟。把圆葱放进砂锅内打底， 加自己喜欢的配菜，再铺上熟精皮腌制方法，在上面把压好的筋头巴脑倒进砂锅，大火收汁，十分钟出锅。这样好吃又下饭的筋头巴脑锅就做好了。快艾特你最爱吃肉的兄弟给你做吧！
77鲸鱼不是鱼
01:57查看AI文稿AI文稿大家好，我是大树，今天做家常炖筋头巴脑， 在超市买了八十四块钱的筋头巴脑，用清水泡上分割成小块， 下锅焯水， 放入高度白酒去腥，水开后打去浮沫 煮两分钟，然后捞出，再用温水冲洗一遍，冲洗后放入高压锅中， 加入开水，放入葱姜蒜，干辣椒，陈皮，小料包，酱油、面酱、 黄豆酱，一勺盐，再次烧开锅盖上锅盖上气以后压二十分钟， 筋头歪脑炖好了，出锅装盘。今天就到这里，再见朋友们！
155深秋大树
00:37
01:09查看AI文稿AI文稿牛身上什么部位最好吃？我会毫不犹豫的告诉你，牛筋巴脑，朋友会疑惑，牛筋巴脑是什么东西呢？牛筋巴脑通俗来讲就是筋膜的边角料，它有筋有肉，连接骨头的地方， 没有话可讲，就一个字，好吃！我们准备一口锅，准备好花椒、大茴、葱姜、辣椒倒进锅里，放入食盐，倒入筋头巴脑，用高压锅上火八分钟， 筋头巴脑食盐一倒，哎呦，这个味太香了。 这个筋头巴脑简单吧，咱可以在家配一个孜然面，辣椒面配个三合油，三合油在我们视屏上方，视屏了，来，我替大家拿上味， 蘸上我们三合油，哎呀，这个味太赞了，太板色了。
80闫地的美食分享
03:42查看AI文稿AI文稿这个和牛的筋头巴脑卖的是最好顾客们要炖的，教程其实也很简单，没那么复杂啊，来，咱先看一下肉吧， 这都是从大块上面修下的，小块连筋带肉的，又软糯又香。今天这个视频给大家简单的介绍一下啊， 看这小花纹，高压锅上气十五分钟，葱姜酱油盐，咱们自己的料一炖，高压锅上气十五分钟，开整用洗吗？ 凉水简单一清洗，开了锅撇个沫就行了，尽量别去抄啊，你一抄，把肉里边的营养丢一部分，香味也丢一部分，尽量不要抄。 呃，和牛的筋头巴脑切好了啊，来看看，这就是筋连的肉，肉连的筋， 想吃生烤筋连筋带肉的那种，完全可以生烤啊，只能是一个字，香！咱们的配料也很简单，葱段，姜片，生抽小半碗，咱们的小料包就这点东西。高压锅上气十五分钟， 还看，不会的点赞收藏加关注，还不会的直接端着锅过来找白老板， 再不会的啊，你就拿锅，我这也有臊，我给你现炖，看那个是不是那个点，是不是那个嫩度，是不是那个香度？想吃国产鲜河牛，找小白，小白给您来安排下锅十五分钟已经到点了啊，咱们来看一看，确实软，是不软， 先吃肉，再喝汤，忘记生活，忧和伤啊，这汤挺清亮的啊，这个肉我都没有洗啊，我刚才视频之前给他说要清洗一下，其实我是没有洗，我正常炖肉是不洗的，开了锅一撇个沫， 因为这和牛都是在无菌车间装的，外面那层袋也是无菌真空袋，所以不用洗啊。你看，咱看着家人们，你看啊，你们买的时候都看着是很肥，因为他是纯血的。 你看炖出来这个汤我还以为油呢，不油啊，一点不油。看这个筋是透明的，炖出来就你们看的白的是透明的，筋比肉软。你先你先替朋友们尝一块。好， 你这牙口不好，实话实说，嘎嘎软。其实要是在不闷的情况下炖上十五分钟挺好，我这是让它自然放气的，自然放气的情况下炖上十分钟绝对没有问题。就这种老式高压锅啊， 你看炖炖之前看着油乎乎的，炖出来这个汤看着挺清亮的， 这和牛真的是香，咱给孩子都要补的这个营养，它跟那个深海鱼油的成分是一样的，它的它的油脂跟那个鱼油深海鱼油的油脂是一样的。 行，这点连吃肉再喝汤一点都不油腻啊。挺好，好，还是那句话啊，这视频简简单单 咱也不会，咱也不会录那个人家，人家他们那个漂亮视频简简单单啊，就是不会的。点关注，吃香的怕咬不动怕柴的，您试一试咱们这个国产筋头巴脑贼拉香啊。
