甘草怎样加工成炙甘草

今天咱们实操刨制制干草，先聊一个行业小现象，同等规格的制干草价格远低于生干草，这事您细品。 有人说这个蜂蜜它成本低，还压秤，所以很便宜。这话看似有道理，实则不然，真正懂炮制的人都知道，秘制的工艺和成本远不止那么简单。今天准备了二百五十克的大片红皮甘草， 去头去尾去分支，品相上乘，炼蜜的工具优选金锅，但咱们没有，咱们退而求其次，用铜锅，切记铁锅会影响蜜性，不推荐。咱们配比上是二百五十克的甘草，配上七十克的蜂蜜。 接下来我们把准备好的蜂蜜倒到锅里，这个火候啊，一定要控制好，大火容易糊，既浪费物料又难清理。炼蜜的关键主要是看这个泡沫变化， 像这样的大泡就可以了。接下来呢，我们就加入一百二十毫升的水，这个注意一定要加开水， 然后搅拌均匀。我们把蜜水搅拌均匀以后，还有一个重点，就是等蜜水降温到四十度以下，再投入甘草，因为老辈传的是老蜜入生草，防烫变熟草，这个就是关键。 把生甘草倒进去，我们搅匀，然后静置十个小时醒药时间， 期间每两个小时去翻动一次，确保干草充分吸收入味，即可入锅炒制。我们等十个小时，下期视频咱们看二百五十个干草能出来多少只干草。

今天要煮这个伤寒论当中最重要的一个方剂，也是 会煎煮比较长的一个方剂治甘草汤，然后正好我这边的治甘草没了，然后我现在要做一下，就是因为咱们药房买的一般都是秘制的，但实际上伤寒论中的治甘草， 根据我查的一些资料，他不是秘制的，就是甘草在火上烤，然后我想了一个好办法，就是把甘草平铺在这，然后在烤箱里去制作， 大概用时十五到二十分钟左右，这个烤的时候一定要注意别把它烤糊了， 这个烤箱里烤一会，可以拿出来看一下，如果有点糊了，你就给它翻个面，反正就是也得烤，烤成深色的， 因为这个制干草它也是入心的，入心它一般都是会带有苦味的，是稍微深色它才会有那种苦味，所以一定要烤到火候，然后也不能把它烤糊了。 这个是植杆草，是我刚才自己拿烤箱烤的，嗯，实际的颜色已经很深了，它这有点色差，这个是我称好了的啊，四两十五乘以四六十克的植杆草，然后咱们都给它加进去， 这个生地有点硬，不太好掰，一会煮的过程当中再给它掰一下吧。 然后刚才这个过程当中还有一点忘了说了，就是这个麦冬要去掉里面的硬芯， 然后这个我忽略了，因为从药房抓的，我也没注意，他这个是没有去芯的，所以我又给他拿出去，然后在碗里拿开水烫一下，然后去掉里面的硬芯。

这次来教大家秘制干草，先把蜜倒入热锅内，等到蜜香弥漫，下入干草，随后药工用八字翻炒法翻炒，力道要匀，速度要快，要让每片干草都能裹上蜜。 见到干草片表面泛着油亮的蜜光，断面呈黄棕色，这便是炒透的标准。这时快速出锅晾凉就完成了。