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今天咱们实操刨制制干草,先聊一个行业小现象,同等规格的制干草价格远低于生干草,这事您细品。 有人说这个蜂蜜它成本低,还压秤,所以很便宜。这话看似有道理,实则不然,真正懂炮制的人都知道,秘制的工艺和成本远不止那么简单。今天准备了二百五十克的大片红皮甘草, 去头去尾去分支,品相上乘,炼蜜的工具优选金锅,但咱们没有,咱们退而求其次,用铜锅,切记铁锅会影响蜜性,不推荐。咱们配比上是二百五十克的甘草,配上七十克的蜂蜜。 接下来我们把准备好的蜂蜜倒到锅里,这个火候啊,一定要控制好,大火容易糊,既浪费物料又难清理。炼蜜的关键主要是看这个泡沫变化, 像这样的大泡就可以了。接下来呢,我们就加入一百二十毫升的水,这个注意一定要加开水, 然后搅拌均匀。我们把蜜水搅拌均匀以后,还有一个重点,就是等蜜水降温到四十度以下,再投入甘草,因为老辈传的是老蜜入生草,防烫变熟草,这个就是关键。 把生甘草倒进去,我们搅匀,然后静置十个小时醒药时间, 期间每两个小时去翻动一次,确保干草充分吸收入味,即可入锅炒制。我们等十个小时,下期视频咱们看二百五十个干草能出来多少只干草。

今天要煮这个伤寒论当中最重要的一个方剂,也是 会煎煮比较长的一个方剂治甘草汤,然后正好我这边的治甘草没了,然后我现在要做一下,就是因为咱们药房买的一般都是秘制的,但实际上伤寒论中的治甘草, 根据我查的一些资料,他不是秘制的,就是甘草在火上烤,然后我想了一个好办法,就是把甘草平铺在这,然后在烤箱里去制作, 大概用时十五到二十分钟左右,这个烤的时候一定要注意别把它烤糊了, 这个烤箱里烤一会,可以拿出来看一下,如果有点糊了,你就给它翻个面,反正就是也得烤,烤成深色的, 因为这个制干草它也是入心的,入心它一般都是会带有苦味的,是稍微深色它才会有那种苦味,所以一定要烤到火候,然后也不能把它烤糊了。 这个是植杆草,是我刚才自己拿烤箱烤的,嗯,实际的颜色已经很深了,它这有点色差,这个是我称好了的啊,四两十五乘以四六十克的植杆草,然后咱们都给它加进去, 这个生地有点硬,不太好掰,一会煮的过程当中再给它掰一下吧。 然后刚才这个过程当中还有一点忘了说了,就是这个麦冬要去掉里面的硬芯, 然后这个我忽略了,因为从药房抓的,我也没注意,他这个是没有去芯的,所以我又给他拿出去,然后在碗里拿开水烫一下,然后去掉里面的硬芯。

这次来教大家秘制干草,先把蜜倒入热锅内,等到蜜香弥漫,下入干草,随后药工用八字翻炒法翻炒,力道要匀,速度要快,要让每片干草都能裹上蜜。 见到干草片表面泛着油亮的蜜光,断面呈黄棕色,这便是炒透的标准。这时快速出锅晾凉就完成了。