蒜在油里变绿怎么回事
碗油里放一瓣大蒜，就能知道你家是不是地沟油，不信你试试。准备一个碗，倒入食用油，在碗里放一瓣大蒜，静置五分钟后，蒜如果变成绿色，证明是地沟油，蒜如果没变的话，证明你的油很安全。这个方法能测试地沟油是真的吗？走，咱也去试试。准备了两杯油， 这一杯是新买的大豆油，看一下非常的清澈。再来看一下这个，这杯呢是饭店里边的剩菜过滤出来的油，非常的浑浊， 把两瓣蒜啊同时放里边，再等五分钟，看看会不会变色。好了，时间到了啊，咱们来看一下，你看这个是飘在上面的，这个呢已经沉底了，我们来看一下， 没有变色啊，这个也一样啊，也没有变色。什么是地沟油？就是上菜 通过一定的程序加工出来的油，就是地沟油，国家监测都没有统一的标准，所以把大蒜放油里变红或者是变绿，不能证明就是地沟油，这个方法不可告。
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01:28查看AI文稿AI文稿蒜泥氧化变绿怎么办？给你讲一下咱们店的这个蒜泥他怎么打啊？打蒜呢也是有技巧的啊，首先加的这个蒜，然后呢要往里面挤一点这个油哈，挤点塞油，稍微挤一点就可以了， 加油的目的呢，主要是为了防止这个蒜氧化变绿，因为这个蒜呢，他放在空气中呢，他就会氧化，要变颜色，虽然变了颜色呢，他这个蒜也能吃，但是他影响卖相，你想咱们红糖里面有绿颜色的蒜粒，看上去就就不那么好看 啊。然后我们加油呢，就是让打蒜的过程中呢，每一粒小蒜粒外面都包裹一层油膜，他就相当于一个隔绝空气的作用，这样呢他就不那么容易变绿。我们打的时候呢，也不要打的特别细了， 因为他打的过程中呢，他不也会掺空气进去吗？你打的时间越长，他这个过程中他就氧化了，所以我们只要给他打到那个出气适中就可以了，我先打开给你看看。 哎，打到这种程度就可以了啊，就是打成蒜粒，不用打成泥啊，打成粒就可以了。
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04:31查看AI文稿AI文稿腊八蒜能够变绿的关键是蒜还是醋呢？一个视频给大家分享清楚。快过年了，我妈今天给大家分享一下如何腌出来这么绿的腊八蒜。 妈，这腌几天呢？这不腌五天了，你看五天就这么绿。你们猜猜腌腊八蒜变绿的关键是蒜还是醋 妈是啥蒜？哈哈哈，这个是紫皮蒜，它腌能绿，你要用白皮蒜腌，不绿不绿，去年我都干了，哪绿啊？而且白皮蒜腌还不好吃，口感也不没有那么脆哈。对， 我妈特意提前腌出来两罐哈，这罐是用温醋腌的，这罐是用热醋腌的，这是嗷热的醋对开的，开醋腌的，你看两个颜色几乎没有区别。没区别，吃也没区别。刚刚尝了一下，两个吃都脆啊，都脆。对，把这个蒜分成半，放水里泡一下。好吧， 蒜拔完了，擦干表面的水分，腌的该坏了。蒜两头用刀切一下，这头的话也可以不切，切的更快率。 大姑娘你给这个拿个飞机去。好。咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕。 看看我们家的冰川宝剑，往脸上一溜冰溜的， 这冰流可大了。冰流的，那这天冷吗？化点完塔了，倒上就冻大冰流子了。多少年没看正常大冰流子了。来勺盐，再来两勺糖，大伙大伙再来点白酒， 这个是白醋，马上给他烧开，用热的凉的温的，一样都能做大蒜。那，那还用热的？热的那个力度快吗？吃的先吃吗？不？嗯， 用开水烫完的瓶子，再用点白酒给它过一遍，把蒜装到罐头瓶里，醋烧开之后倒到蒜里面，直接就热倒。啊，这样就行了。瓶子不够了，把这个捣腾一下，用那个瓶子继续腌那个蒜，老陈醋搁凉的， 上面再倒一点白酒。这个瓶瓶盖吧，你用过是吧？他不就是有沙眼了吗？你搁块塑料，这新盖的话就不用这样式的，搁到炕头热乎地方得。 俺家这屋冷，要是屋里暖和的话，你搁暖和地方就行，这玩意怕凉，你搁暖和地方绿的快，等上个五天就绿了。这绿的搁这搁着越搁越绿，一晚上就绿了。 这罐头用的是热醋，已经绿了。这是凉醋，还没绿呢，这是接的醋，这个绿的也慢。 妈啊，你看全绿了，这才四天。嗯呐，这四天还绿的啊，嘎绿嘎绿的， 这还真快呀。你看真的不一样啊，多绿。你看这个就是凉的，他就慢，你看色的，他是因为黑醋原因，看着不明显。嗯，都绿的。正好今天吃羊肉，吃手把肉吃蒜好，连吃饺子。哈哈哈，拿两块呗。有太多了，还喝啥酒， 往这这里剥点行吗？啊，看我想这像啥来哈。嗯， 哈哈哈哈哈哈，最近想到一个网络上的段子，咱来个那个，我学了一下哈。咋了？慢点。 你们为什么这么安静。不敢带你 不敢带你回内蒙不敢带你回内蒙，怕你不会说三分钟，怕你喝不惯下把酒，怕你摔不过你小舅，怕你在草原上点外卖，怕你吃不惯手把肉。哈哈哈哈。 怕你的斗鸡公狗帅，怕你说草原上没有 wifi。 哈哈哈哈，感觉不对劲似的。嗨。
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