什么是酱缸文化
文化酱缸是白羊对中国传统文化的著名比喻。他认为中国悠久而光辉的文化发展像一条壮观伟大的河流，滔滔不绝。但因为时间久了， 许多误会，肮脏的东西开始沉淀，湿水不能流，变成一潭死水，愈沉愈多，愈久愈腐，就成了一个酱干，一个无泥坑，发酸发臭妓院。前二世纪， 西汉政府罢处，百家独尊如数十，开始由灿烂而平静。十二十三世纪，宋王朝理学到学兴起时开始沉淀。到明代，这河流终于预测成为一个将刚 构成一个最庞大、最可悲的时代。也就是说，他认为在明代以前，中国文化并非酱缸文化。他指出，文字狱与八古文是明王朝使中国文化余色成为将 刚的两个工具。文字狱是外在的威和，而巴古文是内在的引诱，将读书人拖拉进官场，并且把做官作为衡量人生成功与否的唯一标准。而读书人进入官场之后， 就与民间成为对立状态，人性尊严在封建官场中被严重歪曲，这正是蒋刚文化的特征之一。
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08:09查看AI文稿AI文稿四大名著是不是酱钢文化？我那天提了一嘴。我说四大名著都不是人写的，是生活本身写的。三国水浒西游这个不用说，本来就是生活构成了传说。有人总结了传说，那么红楼也是吗？ 我觉得也是。红楼并不是曹雪芹构想了一个乌托邦，而是种种现实映射进了小说，俗称生活，教育了曹雪芹生活，创作了红楼梦，只是借助曹雪芹的笔把它呈现了出来。于是那天就有个读者说四大名著都是酱钢文化。 呵呵。酱钢文化出自张钢 culture， 湾省作家百杨发明的一个词儿，知名度大约等同于常凯申。这哥们很有名，二十多年前我还在大学里的时候就读过他最有名的那 那本书。怎么说呢，我个人觉着那是一种时代现象，并非每一个大师都能跨越时间，有些所谓大师就是某个时间段特殊审美的产物。我读过百洋很多书的，不只是出名的那一本。 我的感觉就是这人名气远大于学问。后来查了下他的经历，也确实差不多。百杨实际上出生于内地， 在河南，读到小学就开始参加各种社会活动，各种辗转，最后才跑去了温省。当然在那个年代也不稀奇。但是怎么说呢，一个人有点底子还是挺重要的。金庸也没怎么读过书，南怀瑾也没怎么读过书， 但是家学底子还是不错的。你能感觉到百洋有点马保国纳位儿？要知道马老师也是混元太极门掌门人， 接画发的发明人，闪电五连边的缔造者，也是大师。当然一百年后你再去看马老师还是不是大师就不一定了，但是我相信闪电五连边这个名词还是会留下来的。所以回过头来看。我们来看看百洋发明的这个词儿。 酱缸文化到底是不是一个贬义词？其实我个人觉得并不是。酱缸的本质是什么？是时间的力量。你得活那么久，你才能有那么一缸酱。你想想看，是不是这么个理儿。很多时候你没有那么一缸酱，是因为你根本活不到那时候。 做投资的，做金融的，听到我这句话，体会尤其深刻。不是每个食物放久了都会变成酱，大部分食物放久了只会搜腐烂。酱化是一种食 时间的力量。你用舌尖上的中国里的台词说，这叫做时间的味道。你读四大名著，实际上读的是一种时间的味道。这类书讲时然实际上怎么回事，给你展现的就是一以刚降滚滚长江东逝水，降刚淘尽英雄。 是非成败转头空。将纲依旧在，几度夕阳红白发。渔樵江渚上，惯看秋月春风。 一壶酱料喜相逢。古今多少事，都在酱缸中。你这么去理解也没毛病呀。每一道食材的生命都是短暂的， 怎么跨越千古，这是一个神奇的化学反应。这个神奇的反应就是酱料的秘密。你还觉得这是贬义吗？我觉得这是最高的赞美。尤其对于一个做金融的人来说，能够穿透时间的力， 那在他看来就是至高无上的，没有什么是有价值的。除了时间。你去观察我们各地的美食，除了那些大餐，比如粤菜里的龙虾， 除了少数卖食材高贵的品类之外，我们观察平民生活，观察那些通过用最平凡的食材做出最惊艳味道的各地小吃，你会发现秘密就在酱料上。中国做过帝王兜的就那么些城市。北京，这个元明清的代表，北京烤鸭吃的是什么？ 如果没有那碟甜面酱，你烤鸭准备吃什么？涮羊肉如果没有芝麻酱，你到底在吃什么？爆肚儿，你吃的还是芝麻酱炸酱面，那就更别提了。即便我们往北京以北延展一下，到内蒙，你吃羊肉，吃的不还是韭菜花酱吗？ 再来西安，这个汉唐的代表，羊肉泡吃的是什么？吃的是油泼辣子。油泼辣子是西安人的一种酱料，那不是辣椒，那是酱料。 灌汤、包子、肉丸、胡辣汤，什么鱼鱼搅团、凉皮，你甭管西安人把面食变多少花样，最后那个灵魂是什么？ 是油泼辣子。凉皮、擀面皮，不放油泼辣子也能吃，问题是灵魂就没有了。本质上讲，西安的小吃就只做了一件事，就是把肉菜面用油泼辣子点燃了灵魂，所以油泼辣子就是酱料。 你往西跑，到兰州吃一碗牛肉面，吃的还是油泼辣子。你可以不加油泼辣子，但当地人会告诉你，你这样是吃不到牛肉面的灵魂。 我们再往南看，做过帝都的有南京、杭州。南京、杭州的餐饮，只能推出苏州来当代表，俗称淮阳菜。淮阳菜很清淡的，展现的是食材本身的味道。但是你仔细想，这里面最具备代表性的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹，本质上是什么？ 还是一种酱料。苏州人讲叫秃黄油，其实就是蟹黄酱。蟹黄酱就是灵魂。一碗素面卖你十块钱都嫌贵，浇满蟹黄酱，卖你三百块都便宜。 真正能够化腐朽为神奇，让平凡的食材带来不平凡的味道，就是蟹黄酱的功劳。其余不指望酱料的。淮阳菜，那是本来食材就很出色。广东、福建也有这样的灵魂沙茶酱，云南也有菌菇酱，四 川也有豆瓣酱。所以你总结一下会发现，我们美食的灵魂是什么？就是这些东西芝麻酱、甜面酱、韭菜花酱、油泼辣子、蟹黄酱、沙茶酱、菌菇酱、豆瓣酱。各地的各种酱。酱本身就是那个化腐朽为神奇的东西， 酱本身就是那个穿越了时光的秘密。就像我们的顶级奢侈品茅台什么香？酱香。当年第一批四大名酒 茅台、汾酒、泸州老窖、西凤，分别是酱香、清香、浓香、凤香。谁排第一？酱香第一。你还觉得酱缸是一种贬义词吗？ 一个人的作品要是能变成酱缸，那是对你最高的评价。这是在说你穿越了时光。所谓耳槽深，与名俱灭， 不费江河万古流，只有你存在下去了。宇宙的第一法则是生存，不是变个输赢。存在永远大于想象。我不是否认你的那些美好幻想，我只是在问你存不存在。 那天有读者留言说有限责任是一个漏洞。不管是有限责任公司或者那些基金，都是拿着别人的钱，赚了大加分，亏了掏钱的人承担。如果是股东，那是该自己承担，对债主就略有不公了。 更不公的是，股东和债主的钱也是从别人那里拿的。这些别人在不知不觉中被放在了赌桌上，做了筹码。当然，这只是从一个方面来说。我回复问题在于，如果不是有限责任，就不可能有人愿意替你打理资金。他为什么不打理自己的资金呢？他为什么 不去借钱呢？为什么要替你赚钱呢？所以，无限责任就意味着他赚来的钱是不会分给你的。你与他之间也不是雇佣关系，而是合作关系。 你也不可能指望出资就分红。你还想分红，除非你能提供其他金钱以外的帮助。很多人一天到晚想什么我都能理解，问题是 你想象的世界到底存不存在？不要绕，千万不要绕。正面回答我的问题存不存在？面对真实，接受真相是一个人真正活过的第一步。你觉得那还是一钢匠吗？不，那是真的有活下来的真相。
1勇往直前
02:32查看AI文稿AI文稿郭阳先生还举例说中国文化中最能代表这种特色的是观察。一旦读书人进入了观察，就与民间成为对立状态。那个制度之下的读书人，唯一的追求就是做官。 所谓书中自有颜如玉，书中自有黄金屋。读书可以做官，做了官就有美女和金钱呐。在红楼梦里， 为这句话配的图是染利图。染利图是神仙劝人勤学苦读的画作， 读书人多拿来激励自己。之前我们分析过，贾宝玉也喜欢读书，也 所有食材。但是他和贾雨村完全不同，他所保持的是执子之心，他所追求的是天性的自由发展，而不是考取功名。所以 染利土自然不合他的胃口。再加上世事动英结学问人情练杂技文章，这句将读书目标导向酱缸文化的对联，贾宝玉实在是不能忍。 原著上说即看到这两句，竟然诗意精美。铺成花梨已断断不肯在这里了，忙说快出去，快出去。什么叫赤子之心？ 丝毫不妥协，一秒都不愿多待，一点面子都不给，直不隆通，就是一个不跟你玩坏男子。说林迅云墨子显脸色气质，围棋可以黄，可以黑。 意思是莫斯看见有人染丝，就哭了起来。因为本来是素色的丝啊。一经染缸，有了颜色，就再也变不回来了。人生也是如此。 很多人感叹，多年前的老同学，再次见面，总感觉哪里不对。是的，大家都从象牙塔奔向了大染缸，就再也回不去了。
195老范解说《红楼梦》诗词
07:38查看AI文稿AI文稿hello， 欢迎来到张建敏，说管理王志如为什么被秦朝呢？就是因为王志如活成了打工人的模样吗？ 王字如与董明珠最近呢，出现在广东卫视的一档节目中。王字如在节目中说 自己从来没有看过格力给他的工资条。当初弱职提出唯一的请求，是想要离董明珠比较近的办公室，随时呢汇报，觉得其他的不重要， 可以在一个顶级企业家身边工作，哪怕每天看他怎么开会，听他每天讲什么，做什么，都是一件呢，很幸福的事情。 他又给了刚热折的年轻人呢一个忠告，说一定要学会呢。心态归零，一张白纸，什么都不会做事情啊，一定会犯错，公 师还要为你犯的错误呢买单，还有人教你怎么做事，这还不算完，还有人给你发钱，哪有这么好的事呢。当着董明珠的面，王自如啊，这一通彩虹屁啊，达到了一个很高的成绩。 看到了这个节目，看到了这个视频之后啊，网友们呢？不乐意了，一边倒的秦朝呢，王字鲁，还有的人呢，说的特别的恶毒，好像都是一副很清高的样子。其实职场真的有那么清高吗？尔虞我诈不会少的， 外企、民企、国企等等，这种彩虹屁少见吗？不是天天有人在放吗？王字如只是真实职场的一面镜子而已。现实中这种整天跟上级领导 老板吹彩虹屁的人还少吗？真的没有必要啊，大惊小怪，呵呵一下呢就行了。也有人说，王志罗展示的职场生存状态，与公众期待的职场相互尊重，追求平等的理想格格薄弱。 职场理想其实已经变成了为了五斗米之腰的大多数。那王之如不就是那个芸芸众生中的那一个为了五斗米之腰的中年，有逆难吗？ 其实大部分人认识王志如，是在二零一四年那次直播辩论中。当年的王志如啊，青春年少，尽管辩论落败而去，但毕竟他青春年少的形象呢，留在了大家的心里。 大家现在觉得难以接受的是，现在的枉自如竟然成了一个中年的油腻男呐，没有成为呢财富英雄， 只是我们的感觉啊，反差太大了。是一种理想与现实之间的巨大的反差，让我们无法接受。青春年少的枉自如变成了中年的油腻男。 是自己的职场理想破灭了，投射到王字如身上，还是王字如职场理想的破灭，让我们代入了其中呢？ 在现实中，三十五岁就会面临裁员，不，不叫裁员，叫优化，不叫向社会疏 诉，人才不就要毕业了。其实，中年职场压力背后，是一种被逼着墙角的绝望和无助。我一个朋友向我说，他的那个上级领导啊，经常恶狠狠的对他说，想干就干，不想干就走人。 他说真的是为了五斗米之腰，哪里还有至尊尊严呢？职场上上下级之间那种正常的人格尊重有吗？有平等可言吗？ 我是上级，我是领导，我是老板，我掌握着你的生死，而你为了打工，不得不为了五斗米之腰，忍气吞声。职场上不是有句话吗，要么忍，要么滚。 商业上，甲方与乙方，我是甲方，我你是呢，供应商是乙方。所以啊，你要巴结我，要请我吃大餐，要让我开心，要在我面前低三下四的求我，有尊重可言吗？ 看看许老板皮带哥在公司里边殊一不二的气派，不仅要听彩虹屁，还要看姗姗跳舞呢。那个歌舞团是为了陶冶情操的吗？ 王志如是一个中年的打工人而已，发表了一番打工人的言论而已。而这番言论有点常见的油腻和彩虹屁而已。其实要问的是，到底是谁让那个当年的青 少年变成了现在的油腻中年男？是岁月，是社会，是伤债的残酷，还是当年不改青春少年机会的那一个又一个的那些当年的油腻中年男吗？ 现在职场上面，不喜欢听彩虹屁的上级领导、老板能有几个吗？那种倡导让员工眼睛对着客户，屁股对着老板的老板上级领导有几个呢？ 有人说，二十几岁的鄙视忘自如，三十几岁的羡慕忘自如，四十几岁的可能做的忘自如，五十几岁的在培养的忘自如。我们的职场不就是这副模样吗？ 其实王志如出生于一九八八年，二零二三年才不过三十五岁而已啊。三十五岁可能要面临裁员，三十五岁就早早成了。有逆中年难，悲哀的到底是谁呢？ 王志如走过的路，王志如正在走的路，也许你不想走，但是也有可能几年之后你还得走。 王志如出身草根，二十几岁的时候也是满怀热血。为了理想，他挤在小小的出租屋创业， 可是努力多年没有赚到什么大钱。遇到二零一四年的那次直播变了，被对手按在地上摩擦羞辱，连商业信誉也垮了，又也垮了，他的创业成功没有希望了。也见自己年龄 越来越大了，生活压力越来越大了，枉自如跟现实妥协了。 你想一想，一个年轻人创业十年，最后没有赚到钱，还欠了一百九十八点五十五万元人民币，还不上这个钱，被强制执行。 无奈。跟生活妥协，也许是暂时的，也许是永远的。说实话，其实啊，我有点同情的枉自如，如果你也有点同情枉自如，那就点个赞吧。 最后啊，我想说，如果可以有选择，我倒认为啊，与其亡自如，不如蒙雨桐。这是时代 社会是否会给你选择的机会呢？欢迎评论、转发、分享、点赞、收藏！请关注张建明说管理。
02:20查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是你们的老朋友三合金。今天我们来讲一下富士康的酱缸文化。讲到富士康的酱缸文化，我就从富士康吃早餐这个点切入。 其实现在这个时间点已经是富士康的上班时间，食堂里的人非常的少，也没有什么好吃的了。但是既然是上班时间，为什么食堂里面还有人呢？难道他们不怕因为吃早餐导致上班迟到吗？ 其实这个时间点在食堂吃早餐的都是司机干部，并且都是坐办公室的，他们为了早上多睡半个小时，来到公司之后 先到上班地点打卡，再来食堂吃早餐，这样就不怕因为迟到而扣工资了。这个现象在我零五年进富士康 的时候就存在，早上经常看到同事上的敞开又转身离去，并没有上楼。去办公室。先刷卡再吃早餐是金刚般最常用的手法。可能是年轻人都喜欢睡懒觉，而三合金是一个吃早餐就会反胃的人， 所以我在富士康里面算是个乖宝宝。而对这种现象，主管也是睁一只眼闭一只眼。下班了继续去跑。腿好漂亮。完蛋了，跑到深圳的农村呐。这不知道是关南的什么地方， 这个小区特别大的，但是我骑车经过这个大门，我就上来问一下，前方直行两百米，好多鞋。现在这里 估计都已经下课了，放学了十栋已经到了，也没走多少人了。我感觉这个花特别漂亮， 想进这个小区那是特别难的，先保安要跟物业的打个电话商量一下。 好累啊，今天下班跑到三单，现在已经七点多了，但是天还没有黑，只是这个手机的问题啊。其实天已经黑了，这个手机拍出来的你看到就是像白天一样。
01:18查看AI文稿AI文稿为什么说我们绍兴是匠文化的发源地？大家看中字开头的匠文化博物馆就在我们匠园。我们绍兴自古以来就有三钢文化，匠钢 染缸，还有酒缸。其中我们酱缸是历史最为悠久的。带大家看一下我们博物馆里面。其实早在两千多年以前啊，我们的祖先就开始做传统的酱油酿造了。这里是我们博物馆里面的酱油酿造的一个全流程啊。这里在半取， 投料，搅缸，淋油，再再到最后我们酱油的一个压榨，这是整个传统酱油的一个全流程。其实在民国时期，我们绍兴人就通过亲戚带亲戚，朋友带朋友的这种方式，在我们全国各地 开了上百家几百家的一个酱园了。大家看有我们黑龙江，辽宁，吉林，河北，北京，山东，江苏各个地区都有我们绍兴人在创办的这种酱园。 所以说从十九世纪以来，我们就有天下酱叶无人不识少的说法了。少酒行天下，酱源遍全国。我们绍兴出名的不仅是黄酒，我们的酱油更值得大家来试一试。
110酱人小吴
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02:30查看AI文稿AI文稿水和万古流。上酿酒，下酿油。这里的油呢？指的是酱油。在赤水河畔的四川省泸州市合江县八千多口酱缸里，一粒粒大豆经过一千多天的发酵，最终形成酱香浓郁、味美醇厚的酱油。 其手工酿制技艺也被列入了国家级非物质文化遗产。我们一起去看看。每年五月是酿制酱油最忙碌的季节。充足的阳光和温度，让酱缸内的微生物在酶的作用下此消彼长， 悄无声息，发生着微妙的变化。每天，陈思维都要带上徒弟来到晒场，穿行于酱缸之间。这种你吃不了苦的话，永远你做不成。你做不好，我跟你说。陈思维的匠人生涯是从酱油拌饭开始。 如今，他也用曾经师傅对他的要求来要求土地。那就是酿的酱油拌出的饭要有记忆的味道，这也是对酱油品质的最大考验。 香不香？香的这个吃，吃这个东西。不， 我最近还是要要将自己的嘴先含在嘴里哭。要在嘴里哭，要记在心中憋着。一瓶酱油，凝聚了一代代制匠人的心血和汗水。一颗大豆要变成一滴酱油，必须经过大豆整粒蒸焖、天然野生菌种、治区 常周期晒陆发酵、自然进出发取油等十多道工序，至少需要三年时间。这三年也是 考验一个匠人的时期。时代在变迁，匠员的经营方式也悄然发生着变化。匠员是四川唯一保存完好、至今还在继续使用的百年酱油酿造作坊。 本着回归自然的发展理念，一手抓产品质量，一手抓厂区环境，打造建设花园式工厂，把厂区变成景区，成为乡村旅游打卡地，再次擦亮了先试酱油的金子招牌。 嗯，我们看到，要想把传统的记忆传承下去，就得像陈师傅所说的耐得住寂寞，吃得了苦。那非遗其实离我们并不遥远，也不是高高在上的传承。数千年的中华文明中，非遗无处不在，一直在我们习以为常的生活点滴里。
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02:39查看AI文稿AI文稿湖南永丰镇位于娄底双丰县， 这里的高山丘陵使得当地气候潮湿，蔬果不易保存，加上路途不便，于是当地人想出了许多延长食物保存周期的方式。 这里家家户户都会做辣酱，欧阳春香更是从小就耳如目染。中午和辣酱四月份有 祖祖辈辈的拳头。我从小就喜欢看我爸爸妈妈，看他们怎么做辣酱，就尝辣酱。学做辣酱觉得自己很没意思。买到过端午的时候就开始做酱排。酱排他的 原料主要是麦子，麦子先要通过中取， 别傲贱蛮横 铺一层呢四毛炒其他的啊。埋置出来的麦子有一股特有的香味。把埋置好的麦子下干 回摩托缝， 再加入到放好水，放好盐饼缸子里面去把它搅拌。 开始开始降排了。晒降排的时间一般是二十天。 一口味。晒酱盘的目的呢？主要是通过把酱盘晒熟以后，使这个酱盘里面呢喷发一等啊。嗯，浓郁的这个麦香味。去了晒好的酱盘，然后加入糯米饭和鲜辣椒了。 放了这个酸辣椒以后，就要开始前半一天啊，爆炸三到五次。俗话说胡菜下酱煎出成油，就是这样来的。 就是白天呢，要晒，晒到一定的时候呢，太阳太暴晒了，就把盖子要盖起来，这叫蒸。晚上呢，要把盖子啊，要烧开，叫肉，这样才能晒成蒸蒸好吃的辣椒。
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