卡旺卡在安徽面对这么多全国性的大品牌的竞争,还能够成为当地年轻人心中的奶茶信仰,到底是凭什么?最夸张的是,卡旺卡在安徽的一个县城,十二小时能卖两万两千八百六十二杯,平均每杯一点九秒就出杯。 对,就在蜜雪古茗、茶百道和霸王茶几都把县城市场卷到不行的时候,安徽的年轻人依然愿意排队去买本地的卡旺卡, 这就是最大的矛盾点,确实让人好奇卡王卡到底做了什么不同的事情。其实卡王卡真正厉害的地方是他建立了一套区域品牌对抗全国连锁的信任系统, 他把安徽限定本地情趣、直营服务和城市打卡这些元素叠加在一起,占据了一个全国品牌很难复制的位置,所以他就变成了安徽年轻人的一个情感归属, 变成了一个信仰。我们再深挖一下,为什么安徽不缺奶茶,但是只有卡王卡可以变成年轻人心中的家乡符号。安徽的奶茶市场其实是非常拥挤的,像蜜雪冰城到处都是,古茗和茶百道也在不断的向县城渗透, 霸王茶几用新中式茶饮抢占认知,还有甜啦啦也是从安徽走出去的一个品牌,所以其实从产品和市场覆盖来说,消费者没有什么理由一定要选卡王卡 没错,但是卡旺卡就是在这么激烈的竞争当中成为了一个例外,因为卡旺卡卖的不是一杯饮料,他卖的是安徽人对于自己家乡的偏爱,是一种归属感, 对你喝卡旺卡就像是在告诉别人你是安徽人,就像长沙人喝到茶颜悦色那种自豪感,所以他就变成了一个地方的象征,被大家主动的传播出去。 哎,这个很有意思,就是卡旺卡和田拉拉同样都是安徽的品牌,为什么他们的发展策略和在消费者心中的形象会差这么远?田拉拉走的是低价加盟和全国扩张的路线,是一个典型的规模性生意。他强调的是无论你走到哪都能买得到田拉拉, 但是卡旺卡正好相反,他就是要让你只有回到安徽才能喝到。他强化的是这种安徽限定的感觉, 所以他就变成了安徽人心里的一个面子,一个家乡的情怀寄托。那卡王卡的护城河到底是什么?他是怎么一步一步建立起这个独特的品牌身份的?卡王卡的核心竞争力其实并不是产品本身,而是他在消费者心中的身份认同感。 他是先被安徽人当成自己人,才不断的做出爆款,而不是靠爆款去吸引安徽人。对这种身份的护城河一旦形成,其他品牌就很难去撼动了。 换个角度,我们讨论一下卡旺卡的这个销量神话背后其实是区域情绪的集中爆发。对,像广德店一天卖两万两千多倍这样的一个现象,到底背后有哪些力量在起作用?这种疯狂的销量肯定不是靠产品本身,他更多的是一种城市级的情绪爆发。 卡旺卡通过长期的只在安徽深耕,让他变成了一个外地喝不到的稀缺特产,对,这就加具了本地人的这种归属感和外地人羡慕的情绪。 所以说排队买卡旺卡已经变成了一种社交仪式,完全是这样,很多人去排队不光是为了喝,更多的是为了参与这场属于安徽人的热闹。对,然后拍照发朋友圈,本身就变成了一种社交表达。 再加上广德是一个县级市,他的这个门店破纪录就很有故事性,被文旅和社交平台以及本地媒体不断的放大,甚至连排队都变成了一种参与感的象征。对, 大家晒的不是奶茶,而是我也来了的这种存在感。卡王卡这种安徽限定的策略,到底是怎么帮他构建起品牌壁垒的?卡王卡没有像很多新茶饮品牌一样着急的去全国扩张,而是一直把自己的门店集中在安徽, 这种看似保守的做法,实际上帮他树立了一个非常独特的安徽限定的品牌心智。对,让他变成了本地人生活的一部分,也让离开安徽的人念念不忘。 这样看来,这种稀缺性反而变成了卡王卡的一个秘密武器。确实是这样,就像茶颜悦色在长沙一样,卡王卡就是安徽的一个专属记忆, 你在别的地方喝不到,只有回家才能喝到,会让这种渴望不断的被放大。对,一旦他全国铺开了,这种稀缺的魅力和特产的感觉就没有了,这也是卡王卡最值钱,最难被模仿的地方。下面我们要聊的这个主题是,服务,不是成本,而是传播渠道。 卡旺卡是怎么通过服务在品牌和消费者之间建立起这种独特的情感纽带的?卡旺卡被很多人称为奶茶界的海底捞, 他的服务不仅仅是说让你满意,更多的是让你感觉到被关照,有那种像朋友一样的人情味,对员工的一个微笑,一个小的贴心的举动,都会让顾客想要去跟别人分享自己的体验。 所以卡王卡的服务就变成了一个口碑传播的发动机。完全是这样,他把服务做成了一种人与人之间的关系,而不是像很多大品牌只是走流程,这种人情味是很难被复制的,也让卡王卡成为了本地用户愿意去主动推荐有情感粘性的一个品牌。 对,就像是你家楼下那个熟悉的小店,你会希望他一直开下去。全国连锁品牌在规模和效率上的打法非常凶狠啊,那卡旺卡到底是怎么找到自己的生存空间呢?卡旺卡很聪明,他没有去跟这些大品牌在价格、门店数量、加盟速度或者是品牌影响力上面去硬碰硬, 他反而是专注在提升品质感,强化本地的情感,还有就是增加人情味这三个方面。 对,把自己打造成了一个比蜜雪更精致,比古茗更懂安徽,比茶百道更有温度,比霸王茶几更像是本地人自己的品牌。 听起来卡旺卡像是找到了一个全国品牌没有办法轻易触碰到的角落。是这样的,全国品牌的优势在于他们的标准化和供应链,但是他们很难去传递出这种地方的归属感。 而卡旺卡就刚好卡在这个缝隙里面,它不需要讨好所有人,它只要成为安徽人心目当中那个不可替代的存在就可以了。 对,这就是区域品牌最强的生存智慧。卡旺卡一旦走出安徽,会遇到哪些他们之前在本土没有遇到过的难题?在安徽,卡旺卡是有加香滤镜的,大家会为它排队,包容它的价格,甚至包容它的一些小的瑕疵。 但是出了安徽,在南京、上海、杭州这些地方,消费者是没有这种情感包袱的。对, 他们只会拿卡王卡和其他的全国连锁品牌去做一个硬碰硬的比较,包括产品是不是够稳定,价格是不是够有竞争力,外卖是不是够优惠,门店体验是不是够好等等,每一项都会被放到台面上比较。这听起来确实是一个非常不一样的挑战,对, 尤其是品牌之前依赖的那些情感优势,好像一下子都用不上了。没错,而且卡王卡如果要坚持直营的话,扩张的速度肯定会受限制, 但是如果开放加盟,他最宝贵的人情味和品质管控又很容易被稀释。对,所以他走出安徽的这个时候,必须要完成一个很艰难的转变,就是从一个被家乡人呵护的品牌,变成一个让陌生人也愿意反复购买的品牌, 这才是他真正的考验。如果卡王卡一直留在安徽,不往外面扩张的话,他会面临哪些隐藏的风险?卡王卡如果一直深耕安徽的话,他确实可以继续享受这种本地的情感和安徽限定带来的一些优势, 包括他的服务口碑以及门店管理上的一些便利性。但是安徽的市场毕竟是有限的,一旦合肥、芜湖这些核心城市都铺满了之后,再往下沉到更小的城市,他的单店模型能不能跑通, 客流和消费频次是不是还能维持,这些都是未知数。也就是说,本地品牌的光环也不一定能永远保护它不受市场变化的影响。是的,而且全国性的品牌也没有在原地踏步,它们不断的在往下沉市场渗透,不断的在抢夺用户。 卡旺卡如果一直守在安徽的话,他迟早有一天会面临非常激烈的正面交锋。另外就是一个品牌如果天天都能见到,新鲜感就会慢慢的消失,变成一个日常的选择,那这个时候用户就会变得非常在意优惠新品和服务。 对一旦有什么让他不满意的地方,他就很有可能会转头就走。所以说不扩张也是有代价的, 只不过这个代价可能来的会慢一些。卡王卡如果想要走出去的话,最有效的第一步应该迈往哪个方向?卡王卡最聪明的做法不是一下子就要面向全国,而是应该先跟着安徽人走。 对比如南京、上海、杭州这些地方,有大量的安徽的年轻人、学生和务工人员, 他们就是卡王卡天然的第一批用户。所以是先把在异乡的安徽人的这种归属感抓住,再靠他们去扩散,对吗?没错,这些人已经对卡王卡有感情了,他们会自发的帮你去传播,带自己的朋友去打卡。 对,卡王卡可以先在这些城市成为安徽人的一个补给站,一个情感链接,然后慢慢的再让更多的外地人去了解,这样的话,他的品牌故事和情感价值才不会被稀释。 最后总结一下,卡旺卡最核心的品牌价值到底是什么?他未来发展的最大的难题又在哪里?卡旺卡最厉害的地方就是他让安徽人觉得这杯奶茶是属于我们自己的, 对,这种情感链接是他最有价值的资产。但是也正是因为这样,他的品牌故事太依赖于安徽这个本地的背景了,这也成为了他往外走的时候最大的一个限制。就说卡旺卡在安徽的这个情感优势,到了外地可能就变成了一个需要重新证明自己的障碍。完全是这样, 卡王卡以后能不能让那些没有家乡滤镜的陌生人也愿意主动的来买第二杯,这才是他真正的考验。对,如果他继续留在安徽,他可以一直是那个白月光,但是他很难再扩大自己的市场,如果他想要出去闯一闯,他首先要放下的就是安徽限定这道护身符。 其实卡旺卡真正想要复制的并不是一杯奶茶,而是要让每个地方的人都能产生,这是我们自己的品牌的归属感。今天我们聊了卡旺卡是怎么通过本地的情感和独特的服务,在全国连锁品牌的包围当中,成为了安徽人心头的骄傲。 也聊了他未来要往外走,或者说要继续守在安徽可能会遇到的一些机会和挑战。行,那这一期节目咱们就到这里了,感谢大家的收听,咱们下次再见,拜拜!拜拜。
粉丝1.6万获赞7.3万

河北的宝宝们看过来,今天告诉你如何在减脂期间点卡旺卡,像黑全套啊,蛋奶盖系列的奶茶就不要去点了,在朋友混合的重灾区,一杯可以顶一顿饭量。那什么是能喝的呢?像纯茶系列、鲜奶系列,在点之前的话呢,一定要先问清楚是栀子末还是鲜奶,那肯定是选鲜奶,因为鲜奶会更干净一点。 那我们今天点什么呀?今天我们要喝的是茉莉绿雪,现在点餐要点这个茉莉绿雪,那个茉莉绿雪呢?看吧,他们家店员都说茉莉绿雪的热量是最低的。 这杯就是我们刚点的茉莉绿水,尝一下,这茉莉花茶味还挺正的,喝起来很顺口, 嘴里还有点回甜,清清爽爽的喝着没什么负担,关键是热量才三十五大洋,对减肥两个人不要太友好。

我们今天要讲的是一家靠着在安徽本地深耕,获得用户信任和情感连接的奶茶品牌卡旺卡。 对,在面对全国性茶饮品牌激烈竞争和行业效率提升的挑战时,卡旺卡如何守住自己的阵地,以及他的未来发展究竟如何?没错,这个话题很有意思,那我们就直接进入今天的讨论吧。 咱们首先要讲的主题呢是,卡旺卡为什么要坚持做区域品牌,而不是像其他品牌一样拼命的扩张到全国? 对,他背后到底是怎么想的?这个问题很有代表性,其实卡旺卡就是反其道而行之,把自己所有的精力都投入在安徽这个市场。对,而且他只做直营, 靠非常贴心的服务赢得了本地人的喜欢,大家都亲切的把它叫做熟人奶茶。听起来卡王卡像是把自己的根扎的很深,但是当全国性的大品牌带着更多的门店、更便宜的价格、更快的新品上线速度冲进安徽市场的时候, 卡王卡真的可以靠这种区域的情感链接长期立于不败之地吗?这就是它最大的难题。 卡王卡他其实是一家区域关系资产公司,他把自己所有的信任和熟悉感都集中在安徽。 没错,这是他的优势,也是他的劣势。因为一旦本地的这种情感链接没有办法抵挡全国性品牌带来的效率和价格冲击,他的增长就会遇到很大的瓶颈。确实,那紧接着我们要讲的是卡王卡的这个反常识的本质 就是卡旺卡在这个全国扩张成风的奶茶行业里面,到底是怎么走出一条完全不一样的路的卡旺卡,最让人意想不到的地方就是,他偏偏没有选择去铺天盖地的开店, 也没有去搞全国加盟,而是把自己所有的精力都投入在安徽,他靠的是密集的门店和极致的服务,以及跟本地用户的情感共鸣 来形成自己的壁垒。说到这我有个疑问,卡旺卡在这个行业里面被大家当成一个特殊的商业样本,他到底在解答一个什么样的行业难题?卡旺卡其实是在告诉大家,即使在一个所有品牌都在拼了命的开万家店,都在谋求上市,都在全国化的这样一个时代, 区域品牌只要找对了自己的生存方式,也可以活得很好,甚至可以成为一个独特的样本, 对,在大品牌的夹缝当中找到自己的生存空间。原来是这样,那卡王卡到底是怎么通过区域关系资产来打造出只属于安徽人的这种情感链接的?卡王卡其实他玩的套路跟别的品牌都不一样, 喜茶靠的是新茶饮的审美,耐雪的茶打的是高端的空间体验,霸王茶几讲的是东方茶的概念, 蜜雪冰城走的是极致的低价,股民是靠在下沉市场疯狂开店,而卡旺卡他卖的是 这是我们安徽自己的品牌。所以卡旺卡真正让安徽人觉得亲切的不是奶茶本身,而是那种本地的归属感。卡旺卡最大的资产并不是饮品,而是他跟安徽这个地方深度的绑定,对,他把人与人之间的熟悉感变成了门店里面的一种温度, 所以顾客不只是在买一杯喝的,更是在买一种被理解,被认同的感觉。那如果这么说的话,卡旺卡他这种依赖于本地用户信任的模式,到底是一个多么坚固的护城河?卡旺卡最值钱的地方就是安徽的用户对他的这种默认的信任, 对,只要这个信任还在,全国性的品牌就很难一下子把它击垮。但是这个信任一旦被削落,他又没有全国连锁的规模优势做后盾, 所以他其实也是很脆弱的。既然这样,卡旺卡为什么在别的品牌都靠加盟疯狂扩张的时候还坚持直营?直营到底给他带来了什么特别的价值?茶饮行业大家都知道,蜜雪冰城也好,股民也好, 都是靠加盟的方式,轻资产快速的去铺开,把原料和渠道牢牢的抓在手里,疯狂的去抢占市场的点位。而卡王卡,他几乎全部都是直营,每开一家店,他都要自己出钱,自己派人去管理,还要自己花精力去培训员工。 对,所以他的成本要高很多,扩张的速度也慢很多。听起来卡王卡真的是把慢工出细活做到了极致,但是他这么做真的值得吗?卡王卡这么做虽然慢,但是他保证了每一家店的服务和体验都是一样的。 对,他把人情味变成了自己真正的护城河,而不是一句口号。所以直营其实是卡王卡的一种自我保护,让品牌不至于因为失控而失去自己的灵魂。 我明白了,那卡王卡坚持直营,在行业效率大战的情况下,到底是一个优势还是一个拖累?直营让卡王卡保持了自己的温度和用户的忠诚度,但是他也不得不牺牲扩张的速度。对,所以他在效率比拼非常激烈的禅隐赛道里面一直都是慢一步的。 但是他赢得了用户的深度认同,了解了那卡旺卡的增长路径到底有哪些限制,他到底做了哪些增长的尝试,他的扩张和收缩又透露了哪些关于他增长的逻辑?卡旺卡,他的增长其实一直都围绕着安徽省, 他在合肥、芜湖、安庆、蚌埠这些城市不断地加密门店,努力地去加深在用户心中的印象, 偶尔也会往南京和长三角去做一些试探性的外议,但是最后还是会把重心拉回到安徽。这么看,卡王卡不是单纯的走不出去,而是他每一步扩张都特别谨慎。确实是这样,卡王卡从二零零八年在合肥起步,到二零二五年年底也只有三百四十多家直营门店。 他不是不想做大,而是他很清楚,一旦步子迈的太大,他就会失去自己的特色。所以他宁可在区域里面做深做透,也不想盲目去追求全国性的规模。那卡王卡选择了这种类似于胖东来的深耕区域的增长方式, 他未来到底还能增长多久?他会遇到哪些看不见的难题?卡王卡,他走的不是蜜雪冰城那种靠供应链和加盟把门店开遍全国的路,他更像是胖东来在自己的区域里面去建立起用户的信任和情感链接,所以他的增长空间肯定没有全国性品牌那么大。 对,他只能靠安徽这个市场不断的去挖掘深度,靠一些城市事件或者说文旅热潮去带动自己的增长。这么说的话,卡旺卡其实一直都是在跟时间赛跑。 对,只要安徽的市场能够持续的给他提供新的机会,他就能一直增长下去。但问题就在于,安徽的市场就这么大,年轻人的口味又很容易被霸王茶几、喜茶、古茗这些品牌带跑。卡旺卡的增长路径是非常窄的, 他的区域优势随时都有可能被全国品牌的资源和创新能力给打破。说的对,那我们现在就要讲一讲卡旺卡他现在面临的真正的压力了, 就是全国性品牌的效率系统,究竟是通过哪些方式对卡旺卡形成何为的?卡旺卡现在面临的不是某一个竞品,而是四股力量同时在挤压他。第一股力量是以蜜雪冰城为代表的低价供应链,让六块八块也能喝到一杯奶茶,没错,彻底拉低了行业的门槛。 第二股力量是股民这种靠着下沉市场的高密度门店,把触手伸到了每一个社区。第三股力量是霸王茶几,用健康茶底、东方美学把自己的品牌包装成了一个全国都能接受的样子。 最后一股力量是喜茶通过降价让原本高不可攀的品牌走进了大众的日常。这么多方向同时来的冲击,卡王卡真的顶得住吗?这四股力量合在一起,就让卡王卡不得不去面对一个很现实的问题,就是用户究竟是因为习惯还是因为真的喜欢才买单? 对,习惯一旦被新的品牌或者新的体验所打破,卡王卡就会面临很大的挑战。我有一个疑问啊,全国品牌的这套效率系统,究竟是怎么一点点的把卡王卡的护城河给消磨掉呢? 卡王卡的这个护城河并不是被某一个品牌给直接冲垮的,而是被全国品牌的这种大规模的门店网络,高效的供应链,灵活的价格策略,持续的轰炸式的营销和快速的推出爆款, 一层一层的把它的护城河给消磨掉,对这些效率武器不断的挤压,让卡王卡原本坚固的壁垒一点点的变薄。明白了,那卡王卡真正的危机是不是其实并不是外地市场打不开,而是本地的年轻用户在慢慢的流失。很多人都在担心卡王卡能不能走出去, 但其实他更大的挑战是怎么留在安徽年轻人的日常里。没错,情怀可以吸引大家来尝试一次,但是如果产品价格便利、体验这四个方面跟不上的话, 是很难让年轻人高频的去消费的。所以说,卡旺卡如果只是守着本地品牌的这个身份,不去适应年轻人快速变化的消费喜好,是很容易被遗忘的。没错,本地用户的流失是很隐蔽的,他不会大张旗鼓的告诉你, 他可能今天点了一杯霸王茶几,明天点了一杯古茗,后天又去尝试了一下瑞幸,慢慢的他就不再选择你了。 对,所以卡旺卡能不能继续留在安徽年轻人的前三名的选择里面,才是他增长的关键。说的对,那卡旺卡要想长期的发展下去,他在组织能力上面临的最棘手的问题是什么?卡旺卡前台的资产是用户的信任, 后台的秘密其实是他的组织能力。对,就那些让用户感动的小细节,比如送糖、撑伞、递热水,记住熟客处理投诉,每一件事情都要靠员工发自内心的去做, 而且背后需要一套管理机制去支撑。如果员工一直都处于高压之下,这些贴心的服务会不会慢慢的变成一种机械化的表演?是的是的,一旦员工的情绪跟不上了,或者说组织的管理跟不上了,原本自然的服务就会变成一种表演。没错,用户马上就能感觉到。 所以卡王卡真正的挑战是他能不能把这种人情味变成一种可持续的组织能力,而不是单纯的依赖创始人的倡导或者老店的氛围。 那卡王卡在现在这个茶饮行业极度内卷的情况下,他的区域心智、直营体验和用户信任到底是不是他能够活下去的独特的武器,卡王卡肯定不会说一下子就被淘汰掉,因为他在安徽已经有了很深的心智,占领 对直营的门店,也让用户能够一直体验到稳定的服务。再加上安徽人对他的这种情感的连接,以及老用户的这种信任, 在现在这个竞争这么激烈的情况下,都是非常难得的,非常稀缺的资源。听起来卡旺卡确实有自己的护城河,但是他真的能够突破区域的限制,成为下一个全国性的巨头吗?卡旺卡想要成为全国性的品牌还是有很大的难度的, 因为他没有蜜雪冰城那样极致低价的供应链,也没有股民那样强大的加盟扩张体系,也不像霸王茶几有很强的可复制的品牌符号, 所以卡旺卡更适合在区域里面深耕。他的全国化能力是需要打一个问号的,如果卡旺卡一直坚持不全国扩张,他能够守住自己的阵地吗? 卡旺卡能不能活下来,其实并不在于他能不能铺满全国,而在于他能不能在全国品牌的围攻之下,让安徽的用户依然坚定的选择他。 没错,让喝卡旺卡成为一种本地的偏好,而不是随便买一杯奶茶。最后我们来总结一下,在整个新茶饮行业都从跑马圈地变成了阵地战的这个时候,卡旺卡的经历到底给区域品牌带来了哪些启发?卡旺卡让我们看到,即使在这样一个存量竞争的时代, 区域品牌依然是可以活下来的。对,而且可以活得很有特色。但是他也很清楚的告诉大家,你来自于地方的这个优势,也会变成你没有办法突破的天花板。也就说卡旺卡的故事其实是一个反问。 对,他在问所有的区域品牌,也在问所有全国扩张的品牌,到底什么才是真正的竞争力?没错,卡旺卡他不是行业的标准答案,而是一个提醒,提醒大家不要一味的去追求速度,而忘了用户为什么喜欢你。 对他的未来就在于他能不能把本地的情感变成自己持续的产品创新和组织活力,不然的话他最后就只能变成一个美好的回忆。 那今天我们聊了卡旺卡是如何靠着地方的情感和直营的体验,在这个大品牌环四的行业里面打出自己的一片天,也看到了他在扩张和创新上面的一些局限和挑战。好了,那这期节目咱们就到这里了,感谢大家的收听,咱们下次再见吧,拜拜。拜拜。

在卡旺卡,没有一件事是送你一个小面包解决不了的,如果有,他就会送你两个卡旺卡。为什么卖面包?这是他奶茶界海底捞式服务的一部分, 这是他被有新顾客盗逼出来的贴心增值体验,这也是他提高客单价、拉升营业额的秘密武器。他心念,吃鸡米,聊聊星云,我是杰哥,聊烘焙,继续聊一聊卡旺卡卖小面包的生意经。 我的第二个观点,卡旺卡卖面包呢,是顾客需求倒逼出来的一项业务兼服务,他精准的匹配了卡粉们的小恶小馋与情感满足的双重诉求。 首先,这个事在解决顾客的即时性的饥饿需求,针对像下午茶、逛街、通勤等这样场景的小饿的状态,小面包呢提供了便携、快速的能量补充与茶饮,形成了液体加固体的一套完美组合。 吃吃喝喝,干完之后,牛马立刻满血复活。划划水,看看表,舒服一秒是一秒对不对?其次,面包解决的是情感价值的需求。 同学,你还没有吃早饭吗?我送你一个小面包。先生,您排队太久了吧,我送你一个小面包。女士,孩子有点饿了吧,我送你一个小面包。在卡旺卡,一言不合就是送小面包。 免费面包的试吃与赠送,传递着被重视的感觉,超越单纯的这种消费关系,构建了一种像朋友一样的这种服务理念。 再者,卡王卡卖面包呢,他还迎合了卡粉社交分享的需求,这小个头的面包呢,他很适合分享像闺蜜逛街、亲子消费、中学生自习这样的多人社交或者是个人摆拍的场景, 促进拍照打卡和口碑的传播,助力卡旺卡热的持续破圈。上次呢,就有一个粉丝在我的评论区上留言,上了一张图,哎,就喜欢一个人在卡旺卡静静地坐着,点一杯奶茶,点一个小面包啊,就坐在那, 我就跟他说,找对象不能只待在卡旺卡呀,你还要经常去瑞幸喝个咖啡,爬一爬大蜀山,去宁国路转一转烧烤摊,要全面撒网,精准获客。 当然还有一个这口面包呢,他还有健康便捷的这种心理拿捏,哎,小面包的分量适中,短保新鲜,符合现在消费者对于轻食化无负担的这种微追求。他填补了在茶饮店里面健康小食领域的这种空白。 我的第三个观点,卡王卡卖面包是把营州的贡献度从流量变现到利润提升的这种多维价值的一种创造。 这体现在两个方面上。第一个呢,是对于成本结构的优化,他卖的是预制短保的小面包,无需门店额外的设备投入,到店即卖。没有货架, 就往那收音旁边一放,随地大小摆,好像是一个分拣由人,你爱买不买的姿势。其实呢,这么放呢,也是有个小心机的。这就说到第二点了, 卖面包呢,它可以帮助提升客单价。这些小面包呢,就放在收音台旁边,摆在操作台上,很醒目的位置,不怕你不买,就怕你等的时候 手痒痒,哎,惦记着。咦,这个红豆还不错哟,咦,这个芋泥包也还行,我带一个明天当早餐吧, 上套了吧。这种连带销售,至少能够占到这个购买比例的百分之十吧,单价从五块到八块的这种小面包,使客单价从十七八块钱提升到接近三十块钱,直接带动了单店的营收增长。 这还不是轻轻松松,简简单单小结一下,卡旺卡卖小面包是服务差异化、需求精准化与营收多样化的三重战略的落地。 在场景上将等待转化为体验,用面包传递情感,在需求上匹配及时饥饿,满足情绪与社交诉求。而在营收上提升了客单价和利润,优化成本结构,并且强化了品牌溢价。 这个小面包可以说是既是卡旺卡的软实力,也是他的硬招牌。说到这呢,我就观察到安徽的有些烘焙呢,现在好像也在玩这个玩法。倒挂茶饮,拿出六块钱的一颗柠檬茶在试水。烘焙界的海底捞,我看这事有戏, 爱抄作业的烘焙人,你学废了吗?有问题就有答案,有决心就有解决方案,我是杰哥聊烘焙六月一号我就要开播了,记得来我直播间,请你喝卡旺卡!点赞关注不迷路,下期内容更精彩!

卡旺卡的奶茶大师喝有没有人能告诉我为什么最近卡旺卡这么火?正好朋友去广德玩,我就让他帮我人肉背了,回来 排队四十分钟,店里只有这五杯,总共消费九十三,而且他们家甜度和冷热度是定好的,不选秋冬销量第一的首播大局去冰七分糖 能喝到超大颗的这种大橘果肉,但这个很多奶茶店都能喝到啊,没必要特地去买黑全套奶茶热七分糖,它这个上面是有奶油顶的,但是因为是人肉背回来的,其实已经不成样子了。呃,里面有黑糖布丁、黑米爆珠和芋圆 啊,哇,好甜!这本身他不能选糖度七分糖,其次下面的小料黑糖布丁 爆珠和芋圆也是甜的,再加上他只能点热饮更甜了。其实我觉得他这杯如果可以选甜度三分糖或者无糖的话,应该会很香。底部的这个黑米爆珠我还挺喜欢的,嚼开以后有那个米粒的口感和香气。徽州酒酿 清冰沙七分糖我都能看到。底部加的这个马蹄丸子和酒酿冰沙的人肉背回来化掉之后就会少好多 哦。他这酒酿的味道还挺重的,如果不能喝酒的话就不要选了。好喜欢吃马蹄类的东西哦,脆脆的。然后他是丸子嘛,所以外面还裹了一层糯叽叽的, 口感就很丰富。杨枝甘露温热七分糖虽然店里标准出品是温热,但是我拿到手之后其实在冰箱里放了一下,所以整体感觉还挺好喝的,但 其实跟七分钱的杨枝甘露也没差哦。桂花酸奶去冰不另外加糖?他这底下有芋圆和桂花冰粉哎, 特别好喝的哎,感觉在奶茶里加桂花冰粉真的蛮特别的。但是因为是酸奶吗喝起来会带一点点酸酸的,然后有的人会给我一种 五杯总结首播大局不如喝古茗的杨枝甘露不如喝七分甜的。这三杯还不错,但是 他们家在广德真的太火了,我朋友帮我买这五杯等了四十分钟啊,而且不能现场点单啊,纯纯的人肉排队。所以我觉得也没必要吧,而且不能选冷热和甜度,我是真的很不能理解,所以有没有人能告诉我他为什么这么火?

一杯奶茶拉爆一座城市 gdp, 安徽广德的这个卡旺卡,凭什么火成这样?一周涌入五十七万游客,大清早排队几个小时只为一杯奶茶?其实你从他的外号就能听出来。 奶茶界的海底捞,全程海底捞式服务,进店就给你送茶点,带娃的顾客会收到儿童围裙等超过二十分钟,你会拿到一张免费饮品券。 创始人甚至亲自去星巴克卧底数月,就为了学怎么把服务做到变态,连店员都会察言观色,能根据你的情绪送你一杯红糖水或者手写卡片。靠这首人情味卡旺卡,用行业三分之一的营销费撬动了全安徽的口碑。 那这次的爆火就更不是偶然,首先就是踩中了广德文旅的流量。广德三件套鲜货炖锅桃酥和这杯日销八千杯的卡旺。卡旺卡出圈之后,周边城市游客就疯狂涌向广德, 生意火爆到需要调二十几家店的员工集中到广德帮忙。所以为什么说机会永远留给有准备的人? 正因为有这样的品质和服务,这波流量来了,卡旺卡才能接住。回想当初二零零八年,别人挤破头考官,卡旺卡的创始人薛百却偏要作死,放弃铁饭碗去卖奶茶, 还非要学茶言只做直营,硬是门店做到三百多家。当全国品牌忙着抹去地域标签,卡旺卡反其道而行,把自己活成安徽特产。茶叶必须用黄山毛峰、祁门红茶装修,直接搬来徽派码头墙, 就连产品也是黄山云雾配明信片,让你把安徽喝下去,带出去,他让一杯奶茶成为了安徽人的身份认同 和游客必买的液体伴手礼,这可能就是未来生意的财富密码。追求快速扩张,全国 暴富上市已经不可能,但只要用耐心把品牌熬成一座城的文化标签,那么只要一阵风口,你就早已是那个不可取代的头部。各位怎么看?关注伞哥,分享更多餐饮行业信息!

我们就是要求我们的服务人员就像对待家里的长辈,没有话说,最近非常推崇的卡办卡,你看人家从来没有联名, 厉不厉害?现在广德三件套爆单了,整个现就安徽门店、合肥门店,我的门店都关门了,跑去支援广德,因为广德那边不是离那江浙沪很近吗?就什么浙 a、 浙 b、 浙 c 全跑去做代购了,你说人家这种品牌号召力,人家靠什么联名啊?当你某一个品牌特质 形成一个你品牌的核心理念,并且老板能够特别执拗的坚持二十年如一日的做卡拉卡其就做了一件事,就真真实,就真材实料,该怎么样就怎么样,甚至喝吸那个小料,就是都独管,就是料多料够,人家就一直坚持这个点。另外就是真情实感,在服务上 就是他特别的反推销话术,其实我也特别讨厌这个东西呢,因但是我过去服务过的品牌,每一个运营部门老大都说市场部给一个推广话术,就是都照着那念, 那不就销售吗?卡邦卡里非常印象一个深,就他们这句话非常的触动我,就他们两个运营老大嘛,然后都来跟我说过这句话,说过好几遍,就说明他们这个品牌文化印象很深刻。他说我们没有这种话术, 我们就是要求我们的服务人员,就像对待家里的长辈,家里的朋友一样,就你们家亲戚朋友来店里,你说啥你就跟他说啥,你没有话说。


很多人以为卡旺卡是这一下子火的,那卡旺卡都十七年的品牌了,光我七八年前去做市场调研的时候,卡旺卡就已经有两百家店,因为当时卡旺卡就是安徽的头部品牌了,而且又复审,但是他绝对不是什么过去的淄博烤肉,这些年他一直都很好,只不过说你在添把火嘛,有这样的 破天的富贵,本质也是他多年的积累。你像江西的洪都大拇指,如果你的价格比他更低,杀到这个市场里面去,开的他 隔壁你都不一定能赢他,他是被拥护起来的,还很多人都是从小学喝到工作,人家是有情感链接在的。 所以现在很多比如说在地性的品牌,你都看不懂,他为什么天天排队?为什么我装修比他好,产品比他好,价格还比他低,我为什么干不过他?有些品牌的手是有手的道理的,在地性文化的扎根,当地的这些消费者的拥护, 这些都是活下去的秘诀。尤其像卡旺卡,你真看到那个产品拼拼无息放在你面前的时候,你会去排队吗?想想当年我去喝的时候,就这产品也就这样。你包括他那个橘子大果,那名字你看也不咋地,但是你看多少人进攻安徽都死了, 大家就是认卡旺卡,你一点办法都没有。他在当地是以服务出名的,我第一次去他店里的时候,他的卫生确实是震惊到我了,外场已经很干净了,然后又有员工出来拖地,非常干净, 二十分钟等待。然后呢?送一个券,只是众多环节里面你最容易看到的,其他的东西你没看到而已。对于现在想做奶茶的人来说,不要盲目的认为铺天盖地开了几千家店就是优秀的。那去茶山才多少家店?阿拉首也就几十家店又怎么样呢?它根是积累下来的。

卡旺卡大师喝卡旺卡我看到几乎没有人说不好喝的来刚好来南京有卡旺卡,直接叫了个跑腿帮我去买,完全去现场排不到队。买不到啊,然后我还买了他这个冰箱贴哈好像是十六块钱, 适合南京博物馆联名的冰箱贴我觉得还是很好看的。看一下质感怎么样,还是用银色的哎。 这个质感还不错耶。该说不说这个质感做的好可以的。这个不错来这个是他的 top one top one 叫做手包大局,这个是第一名,然后去冰五分糖我都是点的他推荐的哈然后这个呢是徽州酒量首创,这个是他的 top 二 来也是五分糖然后这个是他的 top 三叫黑全套奶茶上面还有奶油我给他弄上去哈也是这个是三分糖。来先尝 top 一 吧。 top 一 尝一下。哇好多狗肉 是我爱的橘子味。它这种耙耙柑里面是耙耙柑哇,好好喝。五分糖刚刚好,而且没有那种糖精感,没有香精感,没有果酱感, 我就觉得它是一杯很好喝的果茶,茶和水果融合的很好,然后里面吃到新鲜的果肉 𤆵 𤆵 干是什么样子他就什么样子。这一杯就像你像你爱的人,你的家人亲自给你剥的 𤆵 𤆵 干,把皮那些全部去掉,味道你嘴巴都有,感觉好喝,果然他不歪。 嗯,来好不错回酒酒量而且他这个茶洞哈他这个茶洞是完全和那个 𤆵 𤆵 干的果肉融为一融为一体了, 就感觉是喝不出来。那个是茶洞就这么神奇,就这么奇妙来徽州酒量酒量我也爱,里面有醪糟还有马蹄丸子搅拌一下是沙冰状的。哇,怎么能这么好喝, 老周,那个米好好吃,下面这个酒米好好吃,糯米那种的哪里丸子也很爽口,酒量味不会让你觉得很不舒服那种酒量。 好好好,卡文卡,我请你全国开开来成都。好好好。它酒感哈,酒的那种凌烈感,喝不出来,是很温柔的那种甜感。嗯, 那个糯米上面这个小料,这个米完全是点睛之笔,这个口感我没吃到过这种口感,它的口感比粽子要更硬一些, 像烧麦的那种米的口感。烧麦哇,好喝,来黑全套奶茶,他的门店 top 三,把奶油先弄上去,妈呀,卡旺卡太好喝了,太好喝了, 先尝一下这个奶油,嗯,奶油单独是有点甜, 等一下,糊涂 奶油单独吃有点甜。哎,幸好没弄到白衣服上面奶油单独吃有点甜了。 奶油有点油感,有点厚重,不是够清爽,没有像像茶颜悦色的那种清爽的感觉。没吸管的呢,来吧,搅拌一下尝一下下面,下面小肉太多了,像烧仙草一样, 下面有黑糖,布丁,芋圆儿,黑米,哎,太多了 这一杯。 no more 就是 很普通的奶茶,就是很多普通奶茶加了很多小料。哦,就是普通奶茶加了很多小料,然后加了一个厚重的奶油。这个就算了,我心中的 top one 是 它, 徽州酒量 top 二它,但是你说如果排个一两个小时两三个小时队喝这个, no no no no。