虾尾冷藏可以放几天
我三十斤的小龙虾剥出来的虾尾囤着到时候，今天买了三十斤小龙虾储存虾尾，这样制作，储存的虾尾可以放半年都不会坏，肉质 q 弹紧实。我这里是买了三十斤的虾子，然后剥的虾尾九块九一斤， 这个维 c 啊，那个两块钱一瓶，用这个刀背把它碾成粉末，我虾尾里面我让他放了块冰块的，把这个维 c 放进来醋 淀粉，我们这个泡它个十分钟左右就可以了，这个里面一定要加点冰块啊，买小龙虾的时候，他那个老板那里有冰块，让他给你给一块放到里面这样泡着，你这样的话你的肉他就不会散走。我没地方拿，我去洗手间弄去，这个都很干净， 在这个洗手间淋浴这里宽敞一些。我这个是让菜市场的老板就给我剥好了，我再拿过来的，这个再倒过来多多淘洗几次啊，把它洗到这种就是水是清亮的，你看这个水开始变清亮了就可以了， 你看这上面每一个都是干干净净的，给它捏起来好了，去把它开背，开背了一锅油锅大油，接下来就很简单了啊，就直接开背，你可以选择开背，不开背都可以啊， 做这个事情的时候开着背的时候一定要手脚够快啊，你不能紧放紧，放紧放它就坏掉了，你实在是手脚搞不赢的，这个虾尾你就剪一部分，冰箱里面放一部分，剪一剪一些了以后放到冰箱来回的这样循环。 就比如说我现在我搞不了这么多，我就搞半盆先在那里剪，剪了以后把这半盆先放到冰箱里面去，再把另外半盆拿出来，这样就保证它能够新鲜。 油油没有什么要求啊，不要用茶油，因为茶油会起泡，油多，他的油温高，他那个虾肉就可以迅速的去缩紧，然后锁住水分，他就会很 q 弹。油温烧高以后啊，一定要记住，我们是手每一次只炸一点，就是一瓢 这样一漏勺炸一次，油温烧高，这样他能迅速的锁住水分，爆到他这个虾尾爆团就可以了。 你看他这种抱团了看到没有？卷起来了就可以了啊。现在分出来这样冷却， 冷了以后去抽真空，装出来五分去把它抽真空。朋友给我的一个打包机，本来是给我用的，用一段时间的，他没拿走，刚好可以封上，放到这个冰箱里面冷冻，想吃的时候再拿出来。
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04:10查看AI文稿AI文稿储存一个月之内，你直接下锅炒和新鲜的龙虾，活龙虾下锅炒出来的口感就会一模一样。这龙虾是打氧，打了两天，就是把它这个排泄物全部给排出来， 然后这个筋就不用抽了，不抽筋的情况下它肉质比较紧致嘛。啊，白白净净啊，这尾巴就很干净了，就不用抽筋了，直接下锅煮。水开，等水开吧。水开下锅两分钟之后直接出锅，可以拌虾尾，拌完虾尾直接冷冻 好了，马上下锅。这虾子很干净了，很白了，要洗白，白了都 干净，别开了哈，下锅，这都是山坑里面的，溪流里面的 虾子可以，所以说很干净。哎呀，这两个虾子得洗一下，我晚上给活到我都给发信息，这水废了之后两分钟就可以出锅了，下面就能拌了。先洗完了 两分钟，两分钟出锅，然后拌虾尾就行。开锅了开锅了，哎呦，虾油都煮出来了，欧了，爱捞，捞出来直接拌虾尾就行。 刚拿了个薯叶的啊，薯叶咋没看着呢？小胡闹，欧了，嘎嘎肥啊，看着就完事，嘎嘎肥，嘿嘿，就是比北北方的龙虾尾巴大，肉肉大，就这就就这意思，口感几乎相相似。往下回，欧了， 完事开始拌虾尾，拌完之后放冰箱开始煮好的虾子开始拌虾尾。就是这种虾子。这个是应该是最大的。是这里面最大，但不是龙虾里面最大。看肥不肥吧。这个 够不够大，我大拇指多大自己可以可以对比就知道嘿，肥不肥，里面里面没黄，有的带黄，有点是就这样拌带籽，这个带籽，这里面还有点籽，这里面其实还能吃，待会不行我留做下酒菜。肥不肥？ 这批是中小号龙虾，不是中大，这是中号，很肥啊。这样的龙虾尾扒下来之后啊， 储存一个月之内，你直接下锅炒，和新鲜的龙虾活动虾下锅炒出来的口感几乎一模一样。但是如果是存两个月三个月，那就可以说一个月之内一定要冷冻龙虾，多的时候可以放到自己家冰箱，把虾尾储存起来，大不大也不肥，一把瘦， 嘿嘿，这是发回家给小孩吃的。这这次货还不够，还得再攒个，再弄个星期。这个黄，这个黄黄比较黄，有点事。 好了，扒虾尾了，扒虾尾，扒虾尾，给你们看看漂不漂亮。小胖嘟嘟的，目前是大概五斤虾啊，因为跑的野虾大概没成五斤虾，然后出的虾尾是一斤六两， 上加水加水直接变成冰，一定要冰红，纯肉红。一斤六两，还剩一斤六两，反正够一顿了。五斤虾就这么砍，下一批下一批我在做虾尾的时候，我称一批，要么五斤，要么十斤活虾，然后再拌出来虾尾，再称一下到底多重。 加龙虾不用抽筋啊，因为打了氧吐了两天了。不用抽筋，不需要抽筋，直接一个月之内下锅炒，冰冰冰冰，冰成那个冰块下锅炒，口感和活虾几乎相似，因为我之前已经在家里面弄过，还有籽，好了，加水铲冰，虾头不扔好，下头不浪费啊。直接晚上再做下酒菜， 加冰。下冰箱我也不做单个冰衣，直接做一个整体冰衣，冰成一块大冰，然后到时候再加冰， 变成一个冰冰团子，到时候再加冰就完事了。好了，明天有龙虾，继续继续做虾尾干活。
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00:50查看AI文稿AI文稿洗干净龙虾倒水，水烧开下入虾尾， 放冷水，倒入炒好水的虾尾，洗净等待冷却，过滤掉多余杂质， 装袋加水挤掉空气入水，这样能让虾尾保存一年都没问题。 挤掉水分也是为了更好的保存。 看看这样就好了。保存放入冰箱冷冻。哈哈，大功告成了，看看我存了多少吧。哈哈，想要存虾尾的抓紧了。
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145宋明宇
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