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你有没有想过,世界上最全能的食物是什么?那当然是黄豆了。先别急着反驳,咱们从头捋一捋。黄豆年轻的时候是毛豆,经典下酒菜、泡雪梨,长出来的就是黄豆芽。研磨煮开后就是豆浆,漂浮在豆浆上的浮膜就是油豆皮。 如果挤压到一起再晒干,那就是腐竹。捞出后用棍子卷在一起,就是小时候的最爱豆腐棍如果往豆浆里加上卤水,它就变成了豆腐脑,倒在纱布下分层隔开,加上旧物挤压, 就变成了干豆腐。再倒在大的容器里,挤压后就是老豆腐。把豆腐切成块,放进油锅里架一架,就变成了豆腐。泡豆腐,多放几天,那就成了毛豆腐、 臭豆腐、豆腐乳等等。还可以把它做成酱油,黄豆酱、豆豉、豆瓣酱。豆油榨干后的油渣子能拿来吃,能打窝,能喂猪。豆子的外皮豆干子还可以用来消火,你看它从嫩到老,从餐桌到灶台,黄豆把一辈子都活出了滋味。 还有哪种食物能像他这样?我的意思是,无论他最终变成什么形态,他始终是黄豆。爱情无论变成什么样,他的本质从未改变,只是在不同阶段,以不同的方式去爱。就像世界上本没有天生适合的两个人,只有互相迁就的两颗 心。当新鲜感慢慢褪去,真正的爱意才开始不见。有句话说的非常好,新鲜感是和旧的人体验新事物,而不是和新的人体验旧事物。 因为变性是一种天性,而忠诚是一种选择。既然选择了喜欢你,哪有那么容易放下你。我虽然不是一个图心性感的人,也不是非你不可,而是我知道你是我人生中最后为数不多的真 心。如果有一天我们真的不再联系了,希望你能在某个瞬间听见我的名字时还能笑着说。这个人啊,我曾经特别喜欢。

林子大了什么植物都有,我是林大千,今天呢我们在山上发现一株很有意思的植物,可以看看在这这个它的花和叶子都很有特点,这个叫二色吉豆,它的这个花有两种颜色,一种呢是这种紫色, 一种呢是这种淡绿色,它这种花的颜色的变化跟金银花是一个道理,这种紫色呢是它掀开之后,时间长了之后,慢慢就变成这种颜色了,然后呢它的叶子是一种 雨状副叶,密被这种白色的小绒毛。这种植物呢是优良的牧草,可以为家畜食用, 所以呢这种在北方特别常见,但是它的叶子里头含有一种苦玛豆素,如果说家畜吃多了也是容易中毒的,所以在野外遇到这种植物,千万不要随意的去采摘或者是食用。

呆子,快说,黄豆为什么不能放在啤酒里泡?这可是祖传秘方,丈母娘不让说,少废话,快说!其实啊,啤酒泡好的黄豆上锅蒸,大火蒸半小时,能用手捏碎就可以了。然后捞到碗里, 晾至温热以后,撒上一百克普通面粉,一袋专用酱品发酵粉。搅拌的黄豆全身裹满面粉以后,放进透气的容器里铺平整,可以让豆子发酵的更均匀,然后盖上布放暖和的地方发酵,七七四十八小时以后,豆子变成黄绿色了, 这是发酵完成的表现。接着用温开水淘洗一遍,豆子洗好后装进干净的罐中,按照一斤豆、一斤盐、五斤凉开水的比例, 加入盐和水搅一搅,让每颗豆子沾满盐水以后,盖口放阳台发酵,隔一天搅一搅,加快发酵速度,酱汁颜色一天比一天深了, 等到酱汁发酵成这种黑枣色的时候,我们把发酵完毕的豆渣过滤掉,你就拥有了美味酱油。说的我嘴都干了,你还不点个小关注再走,等用的时候别找不到了。

咱们今天讲讲黄豆,你绝对想不到,为了给你做点食物,黄豆居然把自己的黑眼圈都熬出来了。 第一次知道,原来毛豆是黄豆的青春期,鲜嫩多汁,夏天撸串必备,主打一个青春期叛逆好吃。 如果一不小心他躲过了你的毒手,侥幸变成了黄豆,那么你只需要给他加点水,过不了几天,他就可以自动变成黄豆芽。 如果恰好你家的豆子多到吃不完,那么你只需要把它扔进榨油机,哐哐一顿压榨,香喷喷的豆油就出来了。平时你家炒菜用的就是它,榨完油剩下的渣子也不浪费,压一压就是豆饼。小佩奇就爱吃它。 如果你不小心把黄豆煮熟,然后又一个不小心把它放在了酱缸里,那么恭喜你腌出了豆酱。如果豆子颗颗分明,那么就是豆豉,豆豉淋于油麦才用的就是这个豆豉。如果把豆子碾碎,就变成了黄豆酱和豆瓣酱,豆酱里头的汤汁就是我们每天做饭必备的酱油。 如果你觉得豆浆吃的有点太咸,那么把泡软的黄豆放进磨盘里磨成浆,过滤煮开就是热乎乎的纯豆浆,早餐来一杯,顺滑又养胃。磨完豆浆剩下的豆渣,没错,依然可以喂你的佩奇。 豆浆煮开后,表面结出的薄膜挑起晾干就是豆油皮。豆油皮多挑几层卷起来晾干就是腐竹涮火锅、炖肉凉拌必备之佳品。在豆浆里加上内酯凝固剂,就变成了嫩滑的豆腐脑。南方加糖水,北方加卤汁,入口即化。吃的就是一个鲜 豆腐脑,再加工放进模具里,压上重物,滤掉水分,直接变身白嫩嫩的豆腐,煎、炸、喷、炒炖,怎么做都好吃,价格便宜还营养高。 豆腐继续脱水烘干,压的结结实实就变成了豆干。继续把豆腐放入容器中,加上腐乳粉腌制,就变成了腐乳豆腐。把豆腐加点盐腌制到发臭就是臭豆腐,街头巷尾的油炸臭豆腐永远是女生的最爱,不得不说黄豆一家真的是满门忠烈。 好了,你还知道黄豆能做什么呢?欢迎打在评论区,喜欢的朋友帮忙点点关注,关注我,带你画出不一样的冷知识!


这是紫芽,它是传统工艺尾雕、锅、炒、揉、捏、塞、压饼,这是传统工艺 紫芽,它是一种变异,它本来的叶子是绿色的,忽然间变成紫色的。呃,在整个普洱茶界他是比较少了,但他在普洱茶的领域里面他不是主流。

黄豆为什么不能在啤酒里泡?我要不要告诉他啤酒泡好的黄豆上锅蒸,大火蒸半小时,能用手捏碎就可以了。然后捞到碗里,晾至温热以后,撒上一百克普通面粉,一袋发酵粉,搅拌到黄豆全身,裹满面粉以后,放进透气的容器里铺平整, 可以让豆子发酵的更均匀,然后盖上布放暖和的地方发酵,七七四十八小时以后,豆子变成黄绿色了,这是发酵完成的表现。接着用温开水淘洗一遍,豆子洗好后装进干净的罐中,按照一斤豆、一斤盐、五斤凉开水的比例,加入盐和水搅一搅, 让每颗豆子沾满盐水以后,扣盖放阳台发酵,隔一天搅一搅,加快发酵速度,酱汁颜色一天比一天深了,等到酱汁发酵成这种黑枣色的时候,我们把发酵完毕的豆渣过滤掉,你就拥有了美味酱油。算了,他也不点个关注,我还是不告诉他了。

你真的了解黄豆吗?这个人类最重要的农作物之一,由它衍生出来的美食多到超出你对食材本身的认知。可放眼世界,没有一个国家能将黄豆的吃法研究的比中国还透彻。 接下来就带你了解中国古代老吃家的智慧,如何把泥巴地里的黄豆变成美食界真正的卷王。 说起豆腐的诞生,还要追溯到西汉时期。相传淮南王刘安在炼丹时偶然在豆浆中加入盐卤,竟凝结出了豆腐,他也因此成为了中国豆腐的泰山鼻祖。而这一块豆腐想完美呈现在食客面前,工序也相当复杂。第一步要浸泡黄豆, 让黄豆粒吸满水分,膨胀变大。第二步,研磨成浆乳,白色的浆水散发着豆子本身的豆腥味, 想要让其变成美味甘醇的豆浆,还要经历第三步,过滤、蒸煮。豆浆固然好喝,可人们追求的是终极形态,是豆腐,所以最关键的一步来了点豆腐。 在豆浆中加入研卤或石膏液体,渐渐凝结成洁白的豆花,最后将豆花倒入模具,压上重物,静待时间赋予它形状。 整个诞生过程让人不得不佩服中国古人的智慧。因此,当豆腐传入法国时,当地人都为如此精妙的制作工艺震撼不已。 不过,无论豆腐传到欧洲、美国,还是早在唐朝就东渡日本,外国人对于豆腐的吃法始终都很呆,一而聪明的中国老吃家却把豆腐的吃法玩出了花。 或许很多人对于黄豆的认知还停留在他的豆腐形态,殊不知老豆家满门中列,堪称食物的六边形战士。最基础的豆浆豆花豆腐咱就不提了, 就说煮豆浆时,挑起表面的油膜晒干就是油。豆皮稍加挤压成为腐竹,要是经过煎炸,放上鲜料就是辣条。如若将豆腐切成块,挤压晾晒就成了豆腐干。 所以,不同风味衍生出来的美味也不断刷新食客的味蕾。比如浙江绍兴传统名吃五香茶干,福建客家菜常听豆腐干。 新鲜豆腐用清水加小苏打浸泡,取出后洗净晒干包浆豆腐新鲜出炉,成为云南地区的特色小吃。表面炸至微微发黄,配上辣椒面、折耳根,外脆里嫩,咬一口满嘴留香。如果将豆腐入油锅多炸一会,就诞生了豆腐泡 烧肉、酿肉、涮火锅,样样皆宜。当然,豆腐的包容性极强,哪怕厨房新手也能轻松驾驭, 随便切块冻起来就成了冻豆腐。东北铁锅炖鱼里,最精彩的不是鱼,而是里面的豆腐。豆腐的气孔里吸满了鱼肉的鲜美汤汁。冬日里最惬意的享受,莫过于家人团坐在升腾的热气中,品尝这一锅美味 豆腐的身影遍布市井巷陌,但这还只是中国人开发豆腐的冰山一角,我们真有本事,把平平无奇的豆腐做的高大上,甚至搬进了国宴。 这道被列入国宴名录的文思豆腐,是淮阳菜系的代表之一,食材简单到只有一方嫩豆腐, 厨师仅凭一把菜刀,以每秒五次的频率在颤如凝脂的豆腐上翻飞。切好的豆腐落入清水,再捞起时,三千根豆腐细丝在流利斩中如花朵般绽放。零点二毫米的豆腐丝将中国刀工美学展现的淋漓尽致,也将中华美食推向了世界。 这道菜已经化为外交利器,还曾在杭州 g 二零峰会上大放异彩,甚至意大利总理在用显微镜观察后,都忍不住赞叹,这应该放进卢浮宫。由一块豆腐诞生的国宴大菜,背后饱含中式厨艺的经典传承。 小小的黄豆穿越千年,再次呈现在世人眼前时,已经脱胎换骨。然而,中国虽然能把黄豆吃出千百种花样,却也面临黄豆短缺的困境。 上世纪八十年代,我国大豆产业处于进出口状态,然而后来却被坑惨了。从二零零一年加入 wto 开始,我国在农产品贸易方面做出了让步,取消大豆进口关税配额,改为单一的百分之三关税, 大豆进口量飞速增长,其中美国的大豆是转基因大豆,产量高,成本低。在此情况下,我国本土大豆种植产业受到了前所未有的冲击,百分之九十七的中国大豆加工企业被击溃。 而在此情况下,美国却突然制造大豆恐慌,并将价格从两千三百元每吨暴涨到了四千四百元每吨。 二零零四年,我国不得不以四千三百元每吨的价格签订了八百万吨的采购合同。不过,后来我国积极应对 二零零八年金融危机,欧美粮食市场崩盘,中储粮趁机大量收购大豆储备充足,从被做局血洗到如今一律不买,我国取得了大豆战役的胜利。 至此,我们不得不佩服中国人在饮食方面传承千年的智慧。小小的黄豆给中国人带来了无限的创造灵感,它既能在蛋白质上媲美肉类,又能在口感上千变万化。豆腐无限的包容性,正如中国人从始至终秉承的精神内核, 清寡甜淡中孕育包谷万象的能力。千年前,文人吃货苏东坡曾写下,人间有味是清欢。原来最治愈人心的,从来不是真修玉琢,而是朴素中见真味的寻常食物。 而黄豆正是这清欢最好的注脚,它从泥土中生长,经过智慧的打磨,最终以千百种形态温暖着国人的一日三餐。

家里啊,有过期的黄豆不要扔,发酵后就是氮肥之王。黄豆富含蛋白质,发酵之后变成氮肥,能够触芽生长。 煮熟的黄豆装进塑料瓶里,加水没过黄豆,盖紧盖子晒半个月,发酵好之后取上层清液兑二十倍的水浇花 浓度灵犀雾龙太浓会烧根,一个月用一次,新芽冒的特别快。像花叶类的植物,绿萝、吊兰、发财树,用完之后叶子又绿又大。 开花植物少用肥太多只会长叶不开花。发酵好的肥叶有点臭味,用完之后开窗通风。养花有技巧,关注我就好!

大家都看看这染色的黄豆到底有什么意义,不知道这染色的黄豆还能不能吃?把黄豆染成黑色的,变成黑豆,这是要提高它的价值吗?这么做良心真的过得去吗?

大家都看看这种燃烧的黄豆有什么意义?不知道这种燃烧的黄豆能不能吃,把黄豆染成黑色的,变成黑豆,这是要提高它的价值吗?这样做良心能过得去吗?

有多少小脑袋瓜还不知道?大豆、黄豆和黑豆其实是同一种植物,我外婆手里拿着的植物就是大豆。大豆豆荚在接近成熟的时候是绿色的,因为豆荚上长着密密的绒毛, 所以大家通常会把这个时候的大豆叫做毛豆,而当豆荚完全成熟的时候,里面的豆粒会变成黄色,就是我们用来磨豆浆做豆腐的黄豆。所以啊,毛豆、黄豆、大豆其实是同一种植物, 但是大豆的品种非常多,成熟之后的豆粒也不总是黄色的,还有富含花青素的黑色大豆,也就是我们常说的黑豆。 哎,没错,黄豆黑豆都是大豆,只是他们的品种不一样。那说起黄豆,有人可能会问了,为什么有的黄豆是圆的,有的却是椭圆的呢?这是因为啊,大豆这种植物对光照和温度比较敏感,不同地方适合的大豆品种不太一样。 就比如说啊,东北的大豆就是会比我老家四川的更加圆润饱满,所以不论是圆的还是椭圆的都是大豆,不同的是他们的品种。你们那边的大豆是圆的还是椭圆的呢?好了,我是沈大奇,关注我,了解植物多一点,快手拥抱每一种生活!

今天来整个全能版的黄豆肥,它可不仅仅只有黄豆,这一层厚厚的菌丝代表了它的活性非常的好,如果你当地的温度在二十五度以上,大概一个月就能发酵成现在这样。现在它的状态比较好,是豆豉的味道,其实没有什么臭味, 这个肥料真的非常全能,大家有想法的可以跟着视频一起来做吧。这些是刚做好准备倒入发酵桶时的状态,这时候我们还能看到黄豆本来的颜色,发酵好后黄豆就变成了褐色。 视频里的黄豆提前用开水泡发过,一共是五斤的黄豆,然后加入一些燕麦菌,一些糖蜜,一些鸡蛋壳,然后就是一些米糠,还有加入了一些鱼粉。大概的材料清单我打在了屏幕上,大家可以保存一下。 其实这种发酵方法类似于波卡西堆肥,材料的话,大家可以随意搭配,手上有什么就可以把它利用起来。米糠在波卡西堆肥里是经常用到的材料,然后鱼粉还剩了一些,我正好这次把它全部清空。 加入鸡蛋壳是突发奇想,想着有益菌应该能够把鸡蛋壳分解掉,所以就一起加入了, 这里省略了加入了鸡蛋壳、糖蜜和椰子菌的过程。这三个材料其实都需要加入的。材料加好后,我们倒入一些淘米水, 然后搅拌均匀,调整一下干湿度,大概的湿度是百分之五十到六十,手抓成团,不滴水那就可以了。有发酵桶的大家可以用发酵桶来存放,这样发酵的速度会更快一些。 没有发酵桶,你可以用塑料袋把塑料袋的空气排空扎紧,然后放到阴凉处发酵就行了。这款肥料里的糖蜜和米糠都是腌菌的食物,把菌喂饱了,他才能更好的为我们干活。 鸡蛋壳可以提供钙肥和其他的微量元素,鱼粉里含有丰富的磷肥。黄豆就不用说了,黄豆是一款高氮肥, 这款肥料发酵好后含有满满的有益菌,施到土壤里也能起到改善土壤的效果。发酵用的发酵桶糖蜜叶菌我放在视频的置顶链接里,有需要的大家可以去看看,发酵中有什么不懂的可以评论区找我。