西藏高压锅蒸馒头的正确方法
最近大家都被关在家里面然后做馒头这个事情呢，就很多人家里面有面，但是又很多人平时是不做的，就是买来吃的，现在没办法了，不是只能自己做吗？所以有网友说，嗯，发一个老面馒头的 教程，所以今天早上我就发一个老面馒头教程，但是我做馒头呢不是专业的哈，只是呃，因为自己喜欢在家做，所以的话就凭自己的一个习惯来做的，嗯，就仅供大家参考吧，有需要的话就参考一下。 这就是上次做馒头的时候留下来的啊，老面就差不多一个馒头这样子的一个量，然后他已经因为经过好几天他已经干掉了，现在 就要用水给他先泡一下，等他泡化了，然后才去发面的，这里大概是一千克的面粉，然后放上点白糖，然后这是泡好的那个老面水， 把泡好的老面水倒进去， 然后下手揉成面团，然后就可以放在这里发酵 好的面团上面撒上一点一点点水，然后的话就这样就好了，然后然后用一个袋子给它掏起来， 开始套起来，是防止上面的面贵，干来这样套起来在这里发酵就好了， 这是发好的面团这样子，然后这个来放卷， 差不多差不多五克这样子的结就够了，然后最好是弄点水，弄点水的话他就 揉的时候他就会揉的很均匀，就不会说是那种馒头，不会说是变成那种花的， 这个时候如果家里面有猪油的话，就放点猪油的话，他做出来的馒头会更好。我是现在没有猪油了， 放上碱以后的面多揉一会啊，因为碱不揉匀的话他就会 做出来，就是那种花脸的馒头，所以要多留会这样子，给他揉好以后，揉好以后再醒发盖起来，醒发二十分钟左右就可以了， 这是二次醒发好的面，我呢一般就是直接就给他这样分了，分了然后就就去做了。 我呢是因为是自己做来吃去，凭自己的喜好跟习惯来做的啊，做馒头的话我一般都是不讲究什么形状啊什么我是不讲， 就就这样子就切一下，然后就是蒸了，因为我的那个蒸锅高压锅比较小，所以的话我的蒸的一般都是比较小的。 好挤挤的挤死了。 那这样子差不多。嗯，水就是要开吧，要开的时候，然后我也不会等到他，因为我这个人挺没耐心的，然后不会等到他很开的时候才放下去，然后就差不多这个样子的话我就会。 嗯让他放下气，然后打盖子盖上打盖子盖上，我是一次把盖子扣死的，然后的话也不压上面这个这个呃，气压发啊，等到十五分钟以后的话就开盖就好了 啊。现在是已经有十五分钟了，然后继续关火，然后就不要去冲水，就让他自己这样把气自己放完，把气放完然后开盖 好了，现在漆刚完了。直接开盖啊， 就可以出锅了。 这就是老面馒头啊， 这是我做的老面奶，这个锅太挤了，边上都都都是变成那个烤黄的， 最后剩了这两块，然后就放不下了吗？放不下是蒸不下的，刚好就留起来做老面，老面的话就我是直接就这样放在一个碗里面，你不要加水，就这样子的， 就等到下次做的时候再来把它摊上水，这样子就可以和面了。好了，老面馒头的教程就是这样子做。
粉丝1714获赞5.3万
相关视频
00:54
05:55查看AI文稿AI文稿大家好，我是崔妈妈，今天给大家分享一个简单快速的蒸馒头，电饭锅就可以。蒸馒头盆中倒入普通面粉，五百克三克的小 酵母，两颗食盐增加，进行一勺白糖增加发酵，二百四十毫升温水和面下泡，酵母搅开，把它搅成 上西装，二百四十毫升水全部倒上，浇上大西装 这场大雪。然后下手揉成面团， 揉好的把它全部揉好，揉成这个面团，刚睡醒的面团，你看上他粗糙的，然后把它放到案板上，扣上盖，醒面五分钟，把它 分钟到取出来，你看五分钟到，这就好揉了，跟二班上叫他揉一揉，这个不要 醒发，一次性就蒸好，哎，你看这样就好热了，你看，然后把它 肉肠搓成长条，哎， 然后把它分成大小合适的剂子，分成半个 小剂子，然后拿一个剂子按板上撒点干面脯，嗯，从里往外就这样，哎，这个肉的原 圆圆的，又成个满头星。 这个小馒头先这样哎，从从外和里，你看把它这就像这样，全部都， 你看把那口都捏了，从家里就像这样，拿个刀穿一穿，还不只剩这个小 慢腿，你看就像这样，然后哎，沾点食用油，电饭锅里面刷上食用油，你看底子还有这电源，全部都把油刷到，刷上食用油，然后把这放 在高压锅里边，馒头放到高压锅里边， 中间留留上一定的空隙，就像这样 啊，全部放到里边，然后再给上面抹上食用油，然后放在一起，每个上面都抹上食用油， 不怕他再来，像这样就好。 好了，把它，嗯盘铺油抹好，放在嗯高压锅里边，然后盖上盖子，嗯，按个保温键，你看这个保温， 哎，到保温四分钟就好了。大家看，四分钟到。打开盖子看一下，你看四分钟到。明显，你看那个码头体积变大，然后盖上， 可盖上高压锅，然后你要煮饭键，你看这边，这边有个煮饭键，你看，哎，煮饭键，哎，这有一个菜丝，你看 开始，哎，这个就好了，这个蒸馒头可省事，十五分钟就熟了，自动跳了，嗯，猪饭店自动到，然后，嗯，再焖五分钟 就好了，煮饭加豆焖五分钟，你看，打开袋子看一下，哇，好漂亮的馒头，你看有家 假的又好吃，你看，你看，不灰色不烫馅。大家看，你看，这个做法简单，嗯，不用方便，你看四五分钟就蒸好了，出锅， 哎，大家看，馒头就出锅了，你看，非常的鲜辣好吃，你看，又不炸又不炸，把它倒出来看一下， 哦，都蹦出来了。你看，你看，馒头好不好，你看火辣辣的，大家看，你看这馒头， 嗯，不会说，不太咸，非常的暄软好吃，掰开一个，大家看一下，大家看，非常酥软好吃，希望大家喜欢，谢谢大家的支持。
473美萱奶奶
00:31
00:50查看AI文稿AI文稿如何用高压锅蒸馒头？用高压锅蒸出的馒头会更好吃，吃起来富有弹性、有嚼劲，且越嚼越甜。 先在高压锅内添上一点六厘米高的水，用忘火烧在底梯上，铺好替步。放好馒头，一般以中间放一个，周围放六个为一。 馒头键由充分的间隙待锅内水开时，即刻上馒头。盖上夹锋圈的高压锅盖，不压阀带顶演出，蒸汽连续不断，外貌有丝丝生石。开始计时。 火如果旺就十到十二分钟后压阀。火如果不旺或密封圈漏气，就十五分钟后压阀。压阀同时要压火，将火力减少三分之二。压阀四分钟后先取阀，再蒸，三十秒后关火，待蒸汽放进馒头即可出替。
4552125408434
00:58查看AI文稿AI文稿你敢信吗？现在西藏地区的包子铺，馒头铺二十分钟就能蒸两千个馒头，这效率也太高了。走我们去看看这馒头蒸的怎么样，看一下这个馒头，看看这馒头这回弹多好，效果多好。 嗯，蒸熟了，这跟我们河南地区蒸的馒头没什么两样，都挺好吃的。哎，你好师傅，打扰了啊，你好，就是我想问一下咱这一车的话能蒸多少馒头啊？一车的话能蒸一千多个，七千多个啊，能蒸两天啊，他这个温度能达到不能， 咱这个是高原正房，温度能达到一百多度。一百多度啊，但是够用了，大概时间呢？就是蒸一箱，蒸一箱大概在二十分钟左右。二十分钟啊，这么快吗？啊，肯定在我们恒安地区蒸一箱这样馒头得四十多分钟啊，正常的四十到五十分钟呗。啊，行行行，好的，谢谢师傅。你好， 刚刚啊，老板告诉我说他们这蒸一袋面不到三块钱的燃气成本。那为什么这么节能呢？我们下期来揭秘一下这个设备节能的原因。
00:57
00:34查看AI文稿AI文稿馒头店这边都是没有蒸笼的，都是高压锅压的。看看看看这样的一次性只能蒸两笼。左边这边的物价比较贵， 他那种粑粑咸的，还有创意点也是那样打的，可以拍个视频创业点。我拍个视频男的看一下。
51凊希
