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亏损五十万，创业失败三次，走了十一年弯路，才做出了现在年收入一百二十万的特色凉拌菜摊位。我叫张勇，来自贵州的农村，小时候因为家里条件不好，初中毕业就去了惠州打工。 二十岁不到的我凭着一股干劲，从一个无名的小徒弟一步步做到组长。我用了三年，但是给别人打工不是长久之计，我才二十多岁，人生道路还很长，这个时候认识了我的老婆， 为了给他一个美好的未来，二零一六年六月，我用了所有积蓄九万块，在惠州惠东开了一家蛋糕店，和老婆一起熬夜做蛋糕，送蛋糕很辛苦，但是也挣到了八万多。就在开店一年后，老婆怀孕了，一边照顾老婆一 边打理蛋糕店，经历实在无限。二零一七年的五月，我把店转出去了，就这样第一次创业以失败告终。调整了一个月，二零一七年的六月，又做回了老本行，去了烘培工厂，每天两点一线的去打工， 到月领着四千块钱的固定工资。这个时候孩子出生了，能给老婆一个安稳的家，想要在惠州定居，我必须得创业。二零一八年五月，我又拿出我全部积蓄借的钱，开了一家食品腐竹加工厂。 我仍然记得每天凌晨一点半爬起来打豆浆练富足，天亮八点睡觉三个小时继续起床干的日子，冬天手冻得身疮，夏天后背全是痱子。虽然每 每天忙的昏天暗地，但是看着家里的条件越来越好，还拿出去了七万块钱投资了一家烘焙店。就在我以为一切都进入正轨，都在慢慢变好的时候，突如其来的疫情打的我措手不及， 我的食品加工厂投资的烘焙小店接连亏损，这次的经历让我亏损了四十多万。我依然记得那一个月浑浑噩噩，整天喝酒不睡觉，老婆心疼的安慰我，陪伴我。当家里所有人都劝我出去找一份工作，安安稳稳过日子时， 老婆看出我依旧有着创业的心，他不顾家人的反对，鼓励我创业。思考很久，决定还是从自己擅长的餐饮行业做起。因为当时手上已经没有钱了， 所以我从一个小推车开始做起，卖的是我跟家里亲戚学的鸡爪，最开始营业额也就一百多块钱，远远没有达到我的预期。我开始研究调配方，又加入凉皮，花了三千改了一辆地摊车，营业额开始有了明显的提升， 最高的时候有一千二百块，小半年不到的时间已经挣了四万块。看到我研究改良的配方和改造的小吃车效果这么好， 我换了一辆大一点的车，开始研究凉拌菜。我自己创出六款凉拌菜，汁水可以制作四十多种蔬菜， 每天提前办好，出摊后顾客自己挑选，不仅出餐速度快，还提高了整个客单价。不用现场办证，我一个人也忙得过来，附近吃顿我娘 卖菜的都成了我的老顾客，每天排队去买菜的人越来越多，这次我终于选对了路。 二零二二年二月，老婆失去了舞蹈工作，陪我一起做地摊卖凉菜，我们的操作间也从家里的厨房搬到镇上的一个小喷雾，这一年收入突破一百二十万。 也在这一年，我买了一辆四十二万的路虎送给老婆，感谢他这些年的支持和鼓励 着。每天排队的人越来越多，开始有人陆陆续续的找想学技术，一开始我肯定是不愿意，好不容易摸索出来的配方和方法， 怎么可能交给别人，可是老婆说我们一路走来不容易，如果当初遇到贵人相助，我们会少走很多弯路，那我们为什么不能 成为别人的贵人呢？我想了一段时间，回想自己的一路经历，最终听到老婆的建议，决定开始交那些预算不多，但是想开店摆摊创业的朋友，如今已经带了五百多位学员， 他们一声一声的谢谢老师和谢谢师傅，还有很多来学习技术的，也储存了不错的朋友。很庆幸当初听到老婆的话，我一个初中毕业的人能够帮助这么多家庭，很 开心。这些年靠着这个小吃车，我实现了小老板的梦想，也帮助了很多和我曾经一样，姨妈不知道做什么的人，开店的过程很辛苦，但是结果很甜。