油炸豌豆饼怎么做？
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01:31查看AI文稿AI文稿要想油酥豌豆做的好，这个关键步骤少不到。大家好，我是糖糖，今天来给大家分享一道油酥豌豆酥脆化渣的做法。我们准备适量的豌豆，加入水浸泡一夜， 把浸泡好的豌豆篮我们捞出来沥干净水分之后，把它放在冰箱里头冷冻一夜， 这一步非常关键哦，它是让我们豌豆酥脆和保存长久的关键因素。好了，我们冷冻好了豌豆取出来化冻之后呢，用吸水纸洗干净表面的水分之后呢，等锅里头的油烧到了六七成热，就把我们准备好的豌豆放下去 等啦炸到表面漂浮之后，然后再炸个三分钟左右，我们的豌豆就可以 出锅了。好了，把那捞的我们准备好的碗一头，根据个人的口味呢下入相应的调味料，我这边呢放的是一勺盐，半勺糖，还有一勺的海椒面，大家呢可以参考一下，不喜欢海椒面的呢，也可以不放， 豌豆热的时候呢，它是绵绵的口感，但是等到彻底放凉之后就是焦焦脆脆，最后呢我们再 份焦香酥脆，入口滑炸的豌豆就做好了，不管是自己吃还是当做调味料，放点酸辣粉啊，或者我们做的菜一头都是非常不错的哦。
1178糖糖食味记
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01:38查看AI文稿AI文稿大家好，今天给大家介绍一道儿时最喜欢的美味豌豆吧豌豆饼，这是一道传统名点，色泽金黄，酥脆筋道，最适宜走酒和做零食，因其饼、面、饼、料主要都取自豌豆过而得名。豌豆饼这个典系用本地常见搭粮食豌豆和面粉为主，原料 取材方便，制作简单，爽脆可口。因豌豆本身含有利于人类的多种物质，比如其特有的脂、差、酸等元素，可以起到消炎和抗菌的作用。并且该小吃具有浓浓的乡土和洁净气息， 所以就成了老百姓每逢年过节喜爱的零食点心。豌豆饼吃起来香酥爽脆，不带有小麦的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中香、脆、甜融为一体，所以曾风靡一时。做豌豆饼所需原料有碗豆、面粉、精盐、八角粉、菜籽油、配料等。制作， 一、将豌豆去掉杂质，用清水浸泡二十四小时，取出沥干水分。二、竹粒轻轻斜划一刀，但不切断，然后用竹块将溅在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水搅拌成馅料。三、锅内加菜籽油， 烧至六成热时，将馅料舀入平底铁勺内，用竹块抹平，不使豌豆重叠入锅，在油中烫五秒钟后， 将豌豆饼皮倒入油中翻炸三分钟至熟，捞起沥去油即成。如果你喜欢口味独特、内馅丰富的豌豆饼， 还可以在馅料中加入蜜糖、豆沙、蔬菜等各种配料，使汁口感更加饱满，适合自己。总之，豌豆吧豌豆饼是四川的经典美食，不容错过。如果你来到四川或在网上购买，可千万记得去品尝这道美食哦！
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