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氨基酸的结构通过研究发现,胰岛素是由五十一个氨基酸组成的蛋白质,血红蛋白是由五百七十四个氨基酸组成的蛋白质。由此我们可以得出蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 在人体中,组成蛋白质的氨基酸有二十一种,比较以下四种氨基酸不难发现,每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个缩基,并且都有一个氨基和一个缩基连接在同一个碳原子上, 这个碳原子还连接一个清原子。以上就是这四种氨基酸结构上的相同点,不同点是他们都有一个侧链集团,这个侧链集团用 用二表示。因此,各种氨基酸之间的区别在于耳机的不同,如干氨酸上的耳机是一个清源子,丙氨酸上的耳机是一个假机, 其他氨基酸与以上四种氨基酸结构相似。