莆田炝肉正宗做法
粉丝13.9万获赞142.9万
相关视频
01:02查看AI文稿AI文稿今天呢，我们要用昨天做的豆丸来复刻一下莆田的特色小吃，天九湾炝肉。先把瘦肉切薄片，像这样子逆着纹理切，肉片会比较嫩， 切好后装盘备用。调味，加盐、生抽、松鲜鲜给他秘制十分钟左右，然后再加入地瓜粉，适量的水，搅拌均匀，最后再加点食用油锁住水粉，这也是肉片嫩滑的关键哦。 油热放葱头炒香，先把花菜炒一下，装盘备用，这样花菜会比较脆。加入适量清水，水沸后关小火，把肉片一一放进去， 先不要去搅动，等定型后再用铲子慢慢拨动。把豆丸倒进去，加入盐、松鲜鲜调味，最后加入花菜和五味菜，再来一勺灵魂葱 头油，这样子做出来的炝肉汤味道真的非常好，肉片也非常的嫩，吃的时候再加点白醋，味道就更绝了，喜欢吃的可以试一下哦！
546小玥家
00:56查看AI文稿AI文稿餐肉在莆田本地话就能搞宣传，流行几千年，大人小孩都爱吃。切好的瘦肉片，放点盐、五香粉、醋、生抽调味，搅拌并腌制几分钟， 再放一点地瓜黄，拼命的搅拌均匀。热锅下油，放入香煎蒜、葱头煸香，倒入万型水，放点花甲，煮至沸腾。 水开后放入腌好的肉片，要一点一点的放下去，接着放入豆腐丸，放一点菜花煮一会，煮开后放点豆芽、葱花， 再换点祖传的葱头油，加点盐、五香粉、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。这样煮的茶卤好吃不腻，大人小孩都爱吃。关注我，带你了解更多特色美食！
893田田美食家常菜
00:34查看AI文稿AI文稿海蛎菜五花肉很多人喜欢吃，但又不会做，加上燕皮饼时更好吃。失恋过的五花肉切成厚厚的薄片，加点盐、少许生抽，温柔的搅拌均匀。再下两勺本地地瓜黄，再温柔的搅拌，不能太用力了。 姜丝下锅中拼命炒香，注入问题。所谓每一包燕皮饼时都是独立包装，保存更方便。再下入肉片海里，加点盐、胡椒粉调味，出锅前下一勺祖传的蒜头油，香味都会飘到邻居家了。这么冷的天气，吃上一碗热乎乎的饼时，全身都美滋滋的。
02:46查看AI文稿AI文稿大家好，今天跟大家分享一下炝肉的商用版技术配方。首先放入前腿肉，前腿肉两百五十克，味精三克，食盐一克，鸡精两克， 鸡蛋半个，清水二十克，搅拌均匀，农家地瓜粉五十克，再搅拌均匀， 搅拌均匀以后腌制三十分钟，现在准备豆腐丸子的配方，首先嫩豆腐二百五十克， 味精两克，食盐两克，鸡精两克，芹菜十克， 红萝卜十克，肉末五十克，胡椒粉少许，鸡蛋半个， 捏拌捏均匀，捏烂搅拌均匀，搅拌均匀以后加入木薯粉五十克， 面粉五十克，再次的搅拌均匀， 现在开始煮炝肉啊，锅里放一点清油，葱蒜 炒一炒，加入清汤，汤烧开后捞掉渣渣，放入腌制好的炝肉， 挤入豆腐丸子， 放入少许的配菜，大白菜，豆芽， 味精，食盐，鸡精，也可以根据情况加入适量的米粉呐，面线呐都可以 撒上少许的葱花，芹菜，少许的胡椒粉。
382福建溢香餐饮
03:53
00:43查看AI文稿AI文稿餐肉怎么做才能肉嫩不塞牙？今天阿姐来教你，要选择这种瘦肉，切成厚厚的薄片子，加盐、生抽调味。一定要加点清水，用我性感的右手让肉充分吸收水分。加两勺本地地瓜黄，再拼命抓拌均匀，一定要摔打极限， 这是肉变嫩的关键。姜丝下锅中炒香，注入农夫山泉，加点花哈提鲜，也可以加点其他配菜。水烧开后慢慢下入肉片，加盐、胡椒粉调味。 最最关键的要加一勺祖传的蒜头油，香味一下子就停下来了。肉嫩、汤汁清甜的餐肉就做好了。谁能拒绝的了这碗餐肉？ 轮胎考过？
8606阿杰（教做菜）(承接外办酒席)
00:25查看AI文稿AI文稿餐肉在莆田已经相传流行几千年了，大人小孩都爱吃。瘦肉切成厚厚的薄片子，加盐、生抽调味，一大勺地瓜黄拼命的搅拌均匀。锅中倒入忘情水，葱姜蒜，有条件的加点花壳豆腐王，加 三十八粒盐，水开下入肉片，最后加祖传的葱油，这样煮的餐卤好吃不腻，大人小孩都爱吃。关注我，带你了解更多莆田味道！
2463阿杰
