暖锅的做法

今天我做了家乡的特色菜，他叫暖锅，这道菜不仅好看更好吃，下面我就把详细教程分享给大家。 首先准备五花肉，给它均匀的切成长条 装盘备用，再准备葱姜蒜切好备用 食材，我准备的金牌精品五花 五花肉佐料有姜蒜葱花椒，八角。起锅烧油，放一勺白糖给他化成糖色，白糖烧到沫子下去的时候倒入五花肉 翻炒到全部上色， 上好色以后加入葱姜蒜花椒八角给他翻炒到爆出香味。 煸炒出香味以后给他加入料酒，生抽味，极鲜蚝油，再继续翻炒炒出香味， 再加入开水，开水要没过于五花肉，大火烧开，然后转 小火给他慢动半个小时。现在我们再用另一个锅给他起锅烧油，放一勺白糖化成糖色， 然后倒入五花肉给他煸炒到上色，炒到全部上好色以后，放入剩下的佐料给他继续煸炒出香味，煸炒出香味以后加入生抽味，极鲜蚝油，料酒， 然后继续翻炒均匀。全部煸炒好以后给他加入开水，没过于排大火烧开，转小火慢炖三十分， 这时候五花肉已经炖了半个小时了，我们给他加入食盐，鸡精，然后再继续给他炖二十分钟， 现在是冻了二十分钟的时间，我们给他大火收汁，这样条子肉就做好了，特别好吃，入口即化，有没有食欲，现在给他捞出来放到盘子里面备用。 这时候排骨也做好了，给他装盘备用。排骨的方法跟条子肉是一样的， 现在给他准备一个青萝卜，改刀切成片，准备好的萝卜片水开下入锅中焯水两分钟， 煮两分钟，捞出来备用，再将准备好的胡萝卜给他水开下锅焯水两分钟，全部捞出来以后过凉水备用。 现在我们给他准备一个铜锅，再准备自己喜欢吃的配菜，这道菜条子肉，排骨，萝卜片，粉条是不能少的，其他的可以随意搭配。现在给他将所有的配菜都一层一层的摆到锅中， 萝卜片不容易煮烂，给他摆到锅底，将所有的食材全部装到锅中以后，给他上面摆入卤好的排骨， 最上面铺上一层刚才准备好的五花肉，给他一片一片的摆起来，非常好看。 现在条子肉就摆好了，这道菜就已经基本完成了，大家看着有没有食欲，再给它上面撒上一层切好的蒜苗丝。 最 后我用火锅底料调了一个汤汁，直接给他浇在上面，汤汁要多浇一点，不然一会的话会粘锅， 我们的暖锅就装好了。这道菜颜值又高，非常好吃，学会了做给家人吃，他们都得夸你是大厨。 制作教程我给大家分享的非常详细，喜欢吃这道菜的你就跟着我的视频一起来做，零失败记得点赞收藏试做哦！

今天来个暖锅设计呗，我先替你们尝一尝，希望这个暖锅能陪你们度过这个最冷的冬天。 今天正好碰见两个朋友，正好一块吃看看， 都不粘粘的，哈哈哈。嗯，原来 你们累吧，真好吃多一份。

大家好，今天教大家做一道冷冻暖锅。暖锅装入白菜垫底，然后放入黑木耳，然后加入蘑菇粉条， 然后放入金针菇，三文治，小青菜，再加入白萝卜，黄花菜，放青笋片，红萝卜装饰。 将备好的土鸡块，排骨， 丸子、五花肉装锅， 锅中放红油，葱姜， 花椒，干辣段炒香，放香辣酱，豆瓣酱炒香，加入高汤，放入味粉，鸡精去渣，将料汤浇入暖锅之中， 加热入味。一道冷冻的暖锅就做好了，喜欢的朋友点个关注哦！今天冷冻的暖锅你们学会了吗？

暖锅的做法龙德暖锅是宁夏回族自治区固原市龙德县的特色美食。龙德暖锅主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子及暖锅上面一层是过了油的五花肉。暖锅融合了不同民族的饮食习惯， 同时也寄托了人们美好的愿望。冷锅制作首先准备食材，先从做粉丝开始，把新鲜的马铃薯淀粉挤压成粉丝后晾干备用。准备新鲜的萝卜以及其他配菜。煮冷锅一定是用刀线做的时令食材，这是最基本要求，保证口感。 除了新鲜蔬菜油油炸好的五花肉、丸子、排骨，然后做一下出锅放入锅的先后顺序有讲究，生菜平铺底下，熟肉码放于最上层，这样能让蔬菜受热，更快熟透， 让大家能够第一时间的享用到鲜香美味。肉汤都是提前准备的，这才是热锅的灵魂。在中间有空心火桶烧煮一圈菜肴味从煮中来香，自火中生火，是木炭烧的最好， 没有烟味川菜味。冷锅中的各种食材在肉汤的作用下相互烹煮，形成鲜香四溢的美妙滋味。暖锅的特征在于能够长时间的保持温度过去，用来祭祀祖先后裔，家人分食来求取好印。 门前雪花白，屋内锅子红，暖锅熬煮的味道随风飘远，香透四方。龙德县当地百姓吃暖锅最大的心愿就是希望老人和娃娃都安好， 全村人包括老夫妻都用这种特殊的方式传承百年，寄托自己朴实的愿望。对于他们而言，拾过温热的锅，新的一年红火的日子正式开始了。

天气冷就想吃一点汤汤水水的，今天我来做一个十斤暖锅，先把金针菇剪掉根部， 然后呢把其他的这个菌菇类呢都给他一个一个的掰下来，泡在水里，泡个十几分钟，然后呢冲洗干净，洗好的白菜我们切这样宽的段， 然后在这个锅里用白菜打底，逐次的铺上菌菇，还有各种的丸子， 然后是蛋饺，熏鱼， 荤菜在上面，素菜在下面，味道容易进去， 然后再加上葱和姜， 加上温水，然后淋一点点的料酒，加盖大火煮开以后煮十分钟左右， 煮到这样的丸子膨胀的像小乒乓球一样，这个时间差不多了，尝一下汤的味道，然后呢加点盐和糖调味，加上盖小火再焖个五分钟左右，这一个实景的暖锅就做成功了， 端上桌打开盖子，还在咕咚咕咚的冒着热气，这样一个暖锅好吃又方便，你有没有心动啊？要不赶紧做起来？

早餐是有着落了啊， 中午吃什么头疼，我这有颗白菜， 不行就做暖锅吧。 将猪肉清洗干净， 切成小块，调至酥肉的面浆， 将肉块上浆 拌匀， 制作肉馅， 肉馅里加入胡椒粉、十三香、姜粉、 干淀粉充分拌匀， 再往肉馅里打入一个鸡蛋 摊，鸡蛋饼 制作袈裟， 烧油、 炸酥肉， 炸丸子和袈裟，给大家分享一下。哎，过去老贵人 就是这么过年的，过年的时候这个厨房里是吧，那就一待就是一天。 这是白菜 粉条，咱们切一下腰不是夹不起来， 这暖锅我们就摆好了，那么我们把这个高汤加到里头 暖和好了， 太多了，我想吃几个呢？丸子来一个，嗯，酥肉来一个，先吃肉，待会再吃菜。 嗯， 这个汤啊，我是用的棒骨，吊了两个小时呢，我来个丸子， 突然想喝汤， 少来一点 啊，这汤特别鲜。 其实啊，美中不足的是什么呢？就是这香菇，他把这个汤的鲜味给夺走了， 你要吃菜呢？嗯， 今天老婆还跟我说，他说这种白菜我，他说那个我们记得都是黄的，这个叶子其实小的时候也吃过这种， 这个冬天腌这个酸菜啊，腌白菜啊，啊，这用的这种啊，有的时候那个你看白菜的品种不一样，有的是包心菜一个圆的，有的是那么长的，跟个大葱一样的那种，感觉 是品种的问题。 天凉了，朋友们照顾好自己，照顾好家人，如果有可能的话，给爱人做上 一顿这个暖暖的这个暖锅，嗯，就不失为是件浪漫温馨的事。那行，今天的视频就到这了，咱们下期再见。