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学会这道窜羊肉丸子,全家都爱喝!白萝卜切成丝,花椒温水泡十分钟备用。 羊肉馅剁好放入盆中开始调馅,加入葱末、姜末、香菜、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、一个鸡精、香油,顺时针搅拌上劲, 持续搅拌两分钟,中途摔一摔羊肉馅,窜出来的丸子口感更好更香。最后来放入玉米淀粉给它搅拌均匀, 这样吃起来的羊肉丸子更加嫩滑。羊肉线调好,锅里的水冒白气的时候开始窜丸子,挤入直径三厘米的羊肉丸子下锅,丸子开始慢慢的飘起来时撇去浮沫。开锅之后小火煮至两分钟,放入葱姜丝,再放入白萝卜 肉丝汤里开始调味,放入盐,再放入白胡椒粉,加入几滴香油,撒上香菜,一道鲜香美味的羊肉丸子汤就做好了。